上海城隍庙、南京夫子庙、杭州河坊街 …… 小吃街一直是餐饮开店的必争之地。这些大大小小的小吃街永远是人气最旺的地方能在小吃街拿到一个铺子，那真是比做夢还美丽了

话虽如此，小吃街人流集中但同质化竞争也比较严重。曾经在郑州的中原万达一条小吃街上连开三家炸鱿鱼的小店，结果再过半年，三家都倒掉了

那么，如果你有一个在当地小吃街的店铺做点什么好呢？ 

第一是品牌小吃街的人流比较集中，如果品牌出名自然能够得到更多的流量，但即使是一个不出名的品牌也能凭借不错的选址，得到可观的流量

第二是规模，小吃街寸土寸金做动辄几百万的大投入，还不如开他小店两三家一来分担风险，二来更符合小吃街的吃货场景街头街尾都能赚钱。

第三是品类都叫小吃街了，主打当然是小吃饮品突发奇想卖艺一些工艺品是什么的并不建议，除非你的铺面位于景区的小吃街

搞清楚以上几个问题，我们就可以带着问题找答案寻找适合自己的项目。今天小多就给大家推荐4个适合开在小吃街投资金额15万左右的项目。

都来到小吃街叻谁还在乎高热量，谁还在乎肥胖啊！鸡排类无疑是近两年来小吃街最热闹的项目操作简单，小档口两个人就可以高效运作

为什么雞排适合？一方面油炸的食品，对于大家来说都没有忌口；另一方面，鸡排相对于其他食物来说产品的生产和包装速度很快，非常適合取之即走的小吃街消费者

主打脆皮童子炸鸡、鸡排、薯条等小食，人均￥20左右

如果仔细观察会发现，小吃街上喝东西的人往往比吃东西的多但一条街上的奶茶店很容易“撞上”，如果你家的奶茶店没有特色就很容易悲剧了。

开在小吃街的奶茶店首先门头要设計得好，第一印象对于抓住小白消费者100分重要；其次产品要新，不要再提什么老掉牙的珍珠奶茶了

再次，产品要有记忆点无论是喜茶的喝茶小生 logo，还是茶桔便清爽的口感你的产品一定要能让大家回头的本领。

以水果茶为主门店形象青春活力，人均￥15左右

鸡蛋仔濃郁的香气能从街头飘到巷尾，自然成为小吃街商家招揽顾客的秘密武器！

更重要的是鸡蛋仔不像其它小吃一样汤汤水水，对于帅哥靓妹来说边逛边吃，也不用担心因此影响形象

还有，鸡蛋仔价格亲民饱腹如果能多开发些口味，顺带搭配些饮品在小吃街上应该很暢销。

“饮品+小吃”双通道运营模式人均￥15元左右。

最近大热的吮指小海鲜通过罐装技术可以随身携带，主要针对小吃街外带业务

洳果是外地游客，罐装好的小海鲜可作为伴手礼美味又体面；如果是附近居民，就更不用说想什么时候吃就什么时候吃。

吮指小海鲜沒有传统海鲜项目对烹饪技术、门店面积的限制而且口感多样，方面快捷对小吃街这样客流大的地段，非常合适

小海鲜店铺，5㎡的檔口就可以搞定雇用一个人就能正常运营，在租金和人员上有很大优势

18种小海鲜，8大口味满足不同需求，人均￥35左右

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