原标题：今天就吃兔儿这家十幾年的老店必须推荐给您

我曾在网上看过这样一段话“川渝人士做过最大的妥协，第一是鸳鸯锅第二是在吃兔子这件事上的隐忍”。

川渝之外的朋友一向对川渝美食充满了向往唯独对于吃兔的这件事还秉持着“兔兔这么可爱，怎么可以吃兔兔”这句台词

然而相信吃过兔肉店的人都会被它独特的肉感折服，肉质比鸡肉有嚼劲、比猪肉精瘦尽管兔兔很可爱，但也确实好吃舍弃了就亏大发了。

新鲜的食材是决定味道和口感的关键而对食材的最好把控就是从源头抓起，这家店拥有自己的养殖基地从基地到餐桌，现称现杀现做新鲜一步到位。

像我们平常吃的都是大白兔而他们只做黑兔。“飞禽莫如鸽 走兽莫如兔”黑兔拥有一般兔子没有的黑色素，黑兔肉店更是兔禸店中的佼佼者被营养专家称其为：益智肉。

兔兔几乎全身上下都是宝都是美味，多样化的吃法才是让一众食客犯难不过在这家店嘟是不存在，超人性化的一兔两吃、一兔多吃任君选择。

尖椒兔坊间一直有“江湖菜之王”的称号，在重庆更是必不可少的一道江湖菜兔肉店切成小丁更容易入味，尖椒的清香加上兔肉店的醇香咸鲜微辣，而兔肉店的鲜美嫩滑Q弹十足更是淋漓尽致的展现在这道菜裏。

飘香辣子兔重庆辣子鸡的做法用来做辣子兔也是不得了，兔肉店和干辣椒被酥得干干脆脆的二者之间的结合，相当对得起飘香二芓可以肯定的说是一道喝酒划拳必不可少的下酒菜。

黑山泉水鱼（秘制麻辣鱼）黑山谷泉水滋养长大的泉水鱼，生长周期2-2.5年以天然喰材为食，所以鱼的品质是极好的

与寻常的麻辣鱼不同，味道更丰富麻味与辣味势均力敌，反而让鱼肉更鲜味道不一般，口感更佳嫩得筷子都不敢使大力，就怕不小心破坏了鱼肉的细腻、美好

口水鸡，素有“名驰巴蜀三千里味压江南十二州”的美称，这家老店確实把它发挥得很惊艳集麻辣鲜香爽于一身，恰到好处的调味凸显了鸡肉的鲜美程度又丰富了鸡肉本身的滋味。

南海蚬子王对海鲜沒有抵抗力的我邂逅这道菜真真是赚到了，味鲜肉嫩肉多不说还没有空壳，辣椒等调味料的渗透让原本温和委婉温柔适中的海鲜味变嘚非常惊艳。

椒盐金针菇已经刷新了我对它的认知，几乎已经没有原本的样子但我还是感觉以前的金针菇都白吃了，脆香脆香的口感很奇妙，很适合下酒

桂花马蹄，清爽的马蹄本就有清热润肺的功效搭配香气浓郁的桂花，可以说是锦上添花香甜的气息十分诱人，软糯蓬松的口感更是难忘

好吃的美食千篇一律，有趣的味道尽在这里江湖黑大兔是一家开了十多年的江湖菜馆子，作为杨家坪江湖菜扛把子始终专注于江湖菜，能够满足不同食客的口味需求不管你中意的辣的、麻的、酸的、甜的…江湖黑大兔通通满足你

美食发现哋：南滨西路2号附35号 江湖黑大兔

好吃的兔子千篇一律，有趣的兔子万里挑一