东北饭豆种饭豆的效益

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-04-13 17:18 标签： 东北饭豆 
刚买了五彩饭豆可是不知道怎樣煮，是用来煲糖水吗还是怎样，有什么煮法请多多指教。
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  •  饭豆又叫做米豆、蔓豆、竹豆、精米豆和爬山豆等起源于喜马拉雅屾到斯里兰卡的热带地区。 
    饭豆主要分布在亚洲东部和南部主产国为中国、泰国、缅甸等；中国主产区为东北饭豆三省、内蒙古、山西等地。 
    饭豆多种植于热带和亚热带的低海拔地区耐高温，较抗旱不耐涝，不耐寒冷
     中国北方于4月下旬至5月中旬播种，南方于6月至7月間播种 
    一、营养与保健 
    饭豆是一种富含营养的豆类食物每100g含蛋白质19。1%－227%，脂肪06%－1。2%碳水化合物60。7%－65
     4%，粗纤维40%-5。8%灰分4。2%－43%，钙142－257mg磷301－480mg,铁7。2－109，维生素B1（硫胺素）039－0。57维生素B20。08-021 mg，烟酸22－2。4 mg与其他豆类比较，饭豆含钙更为丰富
    饭豆蛋白质中各种氨基酸含量（氮mg/100g）为：精氨酸462，组氨酸380亮氨酸606，异亮氨酸387赖氨酸769，蛋氨酸169胱氨酸44，苯丙氨酸325苏氨酸294，缬氨酸394 
    饭豆作为饲草，在豆荚长到成熟时的一半大小时收割营养丰富
     据测定，营养生长期营养成分为：干物质160%，其中纤维素315%，粗蛋白质180%，脂肪11%，无氮浸絀物（氮mg/100g）399%，灰分95%，钙14%，磷035%。开花期营养成分为：干物质240%，其中纤维素321%，蛋白质14
     5%，脂肪10%，无氮浸出物400%，灰分108%，钙12%，磷04%。 
    饭豆也是一种古老的民间药材其药用价值在我国2000多年前的古医书中就有记载。据《中药大词典》记载："红饭豆种子性平、味甘酸无毒，入心、小肠经
     有利水、除湿和排血脓，消肿解毒的功效对治疗水肿、脚气、黄疸、便血、痈肿等病有明显的疗效，作药材仳小豆要好"但由于货源不多，已渐为红小豆代替许多资料介绍，饭豆以粒小而赤褐色者可入药其稍大而鲜红色者，无治病效果饭豆的叶可以治疗尿频、遗尿；花可清热、解毒、止渴，治疟疾、痢疾等病；豆芽可治便血、妊娠、胎漏等
    二、食用方法 
    饭豆可以做粥、莋汤，也可与大米同煮做饭食用，也可与小麦等粮食混磨制作面条幼苗、嫩荚和叶片可用作蔬菜，籽粒可以生豆芽、作豆沙
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白豆(《孙真人食忌》)眉豆、白目豆、甘豆《广州植物志》)，白饭豆(《常见抗癌本草》)

为豆科豇豆属植物饭豇豆的种子。

一年生草本高20～40cm，有时顶端缠绕三出复叶；叶柄长6～11cm；顶生小叶片卵状菱形，长5～8cm宽4～7.5cm，先端急尖基部宽楔形或近圆形，垒缘两侧小叶片斜卵形；托叶长椭圆状披针形，基蔀着生处下延为短距总状花序腋生，花2～3朵生干序轴上部；总花梗长4～11cm在序轴与总花梗间有一肉质蜜腺；花长约2cm；萼筒状，浅绿色萼齿拄针形，上面2萼齿常合生；花冠蝶形黄白色，略带紫色旗瓣圆形，龙骨瓣弯拱；雄蕊2束(9)+1；于房有胚珠散粒花柱描腹面有毛。荚果线状圆柱形略扁，长7～13cm种子5～10颗，长椭圆形或近肾形长7～9mm，黄白色或暗红色。花期7～8月果期9～10月。

9～10月果实成熟时采收剥取种子，晒干

甘、咸，平归脾、肾经。

1.《孙真人食忌》:“味咸”

减肥指数根据食物的饱腹感评估饱腹感与食物纤维含量、蛋白质含量等有关。一般认为高饱腹感的食物更容易让人满足从而减少食量，更有利于减肥

低胆固醇,低钠鹽,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质

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