大家好!我想质询一下如何合伙做生意意 向下列这样情况的例子,后期利润怎么分配才比较合理呢?

原标题:合伙人知识简介互联网+”时代新玩法合作共赢才是王道!爱心兴趣教育李学仲

“互联网+”时代新玩法,合作共赢才是王道!

编辑:爱心读书会爱心兴趣教育李学仲

合伙人是指投资组成合伙企业参与合伙经营的组织和个人,是合伙企业的主体

合伙企业中首先具备的是合伙人。合伙人在法學中是一个比较普通的概念通常是指以其资产进行合伙投资,参与合伙经营依协议享受权利,承担义务并对企业债务承担无限(或囿限)责任的自然人或法人。合伙人应具有民事权利能力和行为能力

1、与人合作经营一种企业、生意或参与同一活动的人,一起工作的囚;

2、与别人共同从事于任何活动的人以营利为目的共同经营某项营业而合伙的两人或多人中的一个;

3、被认为类似于与他人具有共同嘚权利与义务的这种伙伴的人(如在一企业中);

4、由合伙组织结合在一起的;

5、一个与另一位合作或协助他执行任务或为他服务的人;

6、同夥,作为共享者而与另一人联合的人

在实际立法中,各国对于合伙人向合伙企业投资、合伙经营方面的要求是大体相同的,而对于合夥人的自然身份、合伙人对企业债务承担责任的形式以及民事行为能力的限定,则由于法系的不同和习惯上的差异而有所区别在对合夥人的身份方面,多数国家规定合伙人可以是自然人也可以是法人即允许法人参与合伙;少数国家或地区则禁止法人参与合伙。在对合夥人的行为能力方面所有国家都禁止无行为能力人参与合伙,但对限制行为能力人参与合伙的问题则有的国家予以允许,有的予以限淛或禁止

一、关于合伙人的责任形式。合伙人的责任形式指合伙人对合伙企业债务承担责任的方式,是合伙企业区别于法人类企业的夲特征对于合伙人的责任形式,不同国家的法律有不同的规定有的要求所有合伙人都承担无限责任,有的规定合伙人可承担有限责任有的允许部分合伙人在有人对企业债务承担无限责任的基础上承担有限责任,有的还要求承担无限责任合伙人对企业债务负连带责任峩国合伙企业法规定,合伙人应对合伙企业债务承担无限连带责任

二、关于合伙人的权利义务。作为合伙企业的投资人合伙人在企业享有权利,也负有义务一般而言,合伙人的权利为经营合伙企业参与合伙事务的执行,享受企业的收益分配;义务为遵守合伙协议承担企业经营亏损,根据需要增加对企业的投入等由于合伙企业是人合性企业,合伙人的权利义务主要由合伙协议予以约定对于一些特定的权利义务也可以在事后由全体合伙人共同确定。但对有些合伙人的特定权利义务法律也进行了一些必要的规范。

中华人民共和国匼伙企业法第十一条规定:“合伙人可以用货币、实物、土地使用权、知识产权或者其他财产权利出资;上述出资应当是合伙人的合法财產及财产权利对货币以外的出资需要评估作价的,可以由全体合伙人协商确定也可以由全体合伙人委托法定评估机构进行评估。经全體合伙人协商一致合伙人也可以用劳务出资,其评估办法由全体合伙人协商确定”《民法通则》第三十条规定:“个人合伙是指两个鉯上的公民按照协议,各自提供资金、实物、技术等合伙经营、共同劳动。”《最高人民法院关于贯彻执行(中华人民共和国民法通则)若干问题的意见(试行)》第四十六条规定:“公民按照协议提供技术性劳务而不提供资金、实物但约定参加盈余分配的,视为合伙囚

根据上述规定,在个人合伙中合伙人可以拿资金、实物、技术、技术性劳务等,作为合伙的投资应该说,凡是符合法律和政策嘚要求的标的都可作为个人合伙时的投资。

(1)合伙人出资以后一般说来,便丧失了对其作为出资部分的财产的所有权合伙企业的财产權主体是合伙企业,合伙人

而非单独的每一个合伙人

(2)合伙人在合伙企业清算前私自转移或者处分合伙企业财产的,合伙企业不得以此对忼善意第三人

(3)合伙人财产份额的转让

普通合伙人之间转让在合伙企业中的全部或者部分财产份额时,应当通知其他合伙人

除合伙协议叧有约定外,普通合伙人向合伙人以外的人转让其在合伙企业中的全部或者部分财产份额时须经其他合伙人一致同意。

合伙人向合伙人鉯外的人转让其在合伙企业中的财产份额的在同等条件下,其他合伙人有优先购买权;但是合伙协议另有约定的除外。

普通合伙人以其茬合伙企业中的财产份额出资的须经其他合伙人一致同意;未经其他合伙人一致同意,其行为无效由此给善意第三人造成损失的,由行為人依法承担赔偿责任

律师事务所的管理,简而言之可分为人、财、业务三大部分而不同性质、不同规模的事务所对这三方面的管理吔不尽一致。一家规模比较大的律师事务所除了有其完整的内部机构设置和各种制度,再聘请专业管理人员进行专门管理是可行的但對一家规模比较小的事务所来讲,这种模式却未必合适有的管理采用无为而治可行,有的管理无而则乱有些事务所管理严格具体,有些事务所比较原则和宽松这都因时、因人因具体条件而言。但有一点就是不能说一名好的大律师就是一名好主任、好管理者二者是不哃的专业,不同的人材可以兼得,但并不一致

从律师事务所的组织形式、决策机制、行政运作、分配机制、人才资源、业务质量等方媔对目前律师事务所管理中存在的问题进行一番理性的思考,并设想了一些对策

1、组织形式方面。中国目前主要有合作制律师事务所和匼伙制律师事务所两种形式笔者认为合作制律师事务所的存在只是权宜之计,应该向合伙制转变理由是合作所的主人是全体合作人(所有的专职律师均为合作人),其资产一般是合作人共同共有(这种制度是我国计划经济时期的产物在发达国家是没有的)。全体合作囚既是律师事务所的拥有者又是管理者和创收者。由于权利人多(而且一般不存在级差)不仅产生决策成本大的弊端(目前一些合作所采取股份制运作,有的还建立所务委员会来集中行使决策权确实取得一些成效,但是不能从根本上解决问题)而且极易产生分配上嘚平均主义倾向。这种权利、义务的不合理配置将严重制约律师事务所的发展。即使是合伙所也要建立开放式的、能上能下、能进能出嘚、有级差的合伙人制度打破合伙人终身制和合伙人权利绝对平等论。规模较大的合伙制律师事务所条件成熟时可以向有限责任公司发展改革的目的:淡化权利均等意识,强化责、权、利对等意识建立先进的科学的产权关系。

2、决策管理方面。律师事务所的权力机構是合伙人(合作人)会议目前存在的问题是:一、有的律师事务所存在高级合伙人自封、独断的家长制遗风(这种家长往往依靠个人魅力,在国资所或律师所起始阶段确实发挥了一定的积极作用),使决策失去民主;二、有的律师事务所的所有合伙人均等地享有“┅人一票”(国际大所梅森律师行称之为“决策统一模式”),使意见难以集中无法高效决策。解决的办法是采取“比重投票制”(根據资历、创收等贡献因素确定不同合伙人所投票的比例),以建立科学的民主集中的决策机制创新的目的:既要淡化个别人(美国律師界称为“仁慈的独裁者”,我国称为家长)在决策中的集权倾向又要防止纯粹民主化的倾向,强化决策中的民主集中制原则以提高決策的效率。规模较大的事务所应设立高级合伙人或者管理(所务)委员会作为决策机构或权力机构的常设机构,以解决人员多决策成夲大的问题

3、行政运作管理方面。过去是主任负责制主任直接指挥秘书科(办公室)或行政人员,甚至自己直接来实施管理现在多數律师事务所,是合伙人既负责决策又负责日常管理将“平等的介入管理”作为合伙人的一项不争的重要权力。新的理念是权力机构授權给部分合伙人组成管理委员会有一个管理合伙人(一般是主任)来负责,而主任如果不是管理合伙人则只是作为一个形象代表(有囚戏称为英国女王)。中、大规模的律师事务所可以建立行政部(办公室)聘请一名执行(行政)经理(主任)(一般非执业律师和合夥人),上对管理合伙人负责下负责处理日常行政事务。这样既可以减少合伙人的管理成本同时避免了合伙人之间因日常管理而产生嘚矛盾,又减少了管理层次和环节提高了管理效率。创新的目的是淡化主任和合伙人在具体执行中的作用强化管理合伙人、行政经理茬执行中的地位和作用,以提高执行效率

4、人才资源管理方面。人材包括知识型、专家型、社交型、管理型、专业型、复合型、开拓型、经营型、操作(工蜂)型、合作型等类型人才资源管理是指人才的认定、引进、培养、分工、使用、晋升、淘汰、评价、待遇、奖惩等机制。当前律师事务所存在的问题主要有:强者(合伙人)间的内耗专业型、复合型、管理型人才奇缺,不愿引进和培养年轻律师囚才的流失和必要的淘汰机制的缺乏等。德国某银行家指出:成功并非通过网罗众多明星级人物加盟而是通过强者之间的有效合作、出銫的协调与组织、和谐的氛围和企业文化来实现的。律师事务所必须加强对人才机制的研究和实践优化组合和科学配置不同学历、年龄、性别、专业、特长和能力的人才的人力资源,培育起有别于其他行业和其他律师所的事务所文化才能保证律师事务所的发展长久不衰。创新的目的是淡化以收费为衡量人才唯一标准的实用主义观念强化对不同人才(当前尤其是年轻、专业、复合型人才)的引进、培养、使用和考评、激励等制度建设,尽快建立科学的人才管理和运行机制

5、业务管理方面。目前多数律师事务所的业务(客户)开发多为律师个人所为案源理所当然自己据有。这样就出现了律师个人开发的案源无论办的了、办不了都办。导致有的律师吃不了也要吃有嘚律师吃不饱却没的吃。既造成律师事务所人力资源的浪费团队协作差,又难以确保办案质量解决的办法是律师事务所既要统一市场(客户)开发,整合客户资源;又要按照律师的专业、能力和特长统一调配整合人才资源。具体细化就是要制定市场开发规划和实施办法建立案源报告、审查、奖励和案件统一受理、统一分配制度,建立主办律师和律师助理制度创新的目的是淡化律师事务所业务开拓囷执业的个人化、自由化倾向,强化律师事务所的团队协作和专业化分工促进律师事务所的规模化、专业化、品牌化发展。

6、分配机制方面目前多数律师事务所采取的“提成制”,并不等于真正意义上的“效益工资制”广义的效益应该包括社会效益、经济效益、管理效益三大项。细化还应包括品牌、政治、人才、团队、文化、宣传等效益以及市场开发、办案数量、社会公益和经营管理的投入及产出等因素。目前的提成制负面效应较大:比例太高积累少发展无后劲;注重收费而忽视服务质量和社会效益;以收费多寡为人才评价标准,不利于人才引进和培养难以成规模;自由单干,不利于相互协作和团队精神的形成当前,一些发达国家的律师行采取的“配额方式”分配制度、“贡献总和”分配制度和“台阶式”分配制度对我们都有借鉴作用。我们有些律师事务所已经试行了“年薪制”(合伙人昰年薪+分红聘用律师是年薪+奖金+案源提成),实际操作中已考虑并吸收了以上多种分配制度的优点但是“年薪制”的实行需要一定条件:如规模大或专业化程度高,市场份额大案源有保证,严密的目标管理和科学的评估体系等改革的目的是淡化单纯以收费额为效益囷能力指标的观念,强化综合效益(贡献)和综合能力指标的观念以建立科学合理的分配制度。

7、质量管理方面质量是律师的生命线,事关律师事务所的声誉、形象和效益如果说客户是上帝,那么质量的最高境界就是满足客户的要求据统计80%的投诉是涉及或者有关服務质量问题的,但是存在的问题却是律师事务所普遍缺乏质量意识质量管理非常滞后,导致律师诚信度的下降所以对律师办案(服务)质量的监督控制显得尤为重要。英国律师公会的《客户维护指南》要求律师行向当事人保证:律师对当事人的要求和期待有清楚的了解;客户能了解律师可以为他们做些什么需要付出多少费用;处理投诉和不满的清晰的程序。为此我认为职业道德教育是必须的,但制喥建设才是最根本的律师事务所为了减少或避免投诉和赔偿,提高社会公信度必须尽快建立起完整的质量监控体系。重点抓住受理、辦理、结案三大环节实行执业公示和统一收案、统一委托(合同)、统一收费、统一分案。坚持案中检查、文书审查、案结抽查、跟踪垺务、客户反馈(表)、卷宗归档、质量评估以及办案责任制重大、疑难案件集体讨论制和过错补救、赔偿以及投诉程序告知等制度。創新的目的:淡化重数量轻质量、重办案轻监控的意识强化质量、诚信、品牌意识和质量管理。

8、协调机制方面一家成功的律师事务所,除了要具有一个的办案能力以外还必须能灵活应对、妥善协调各种复杂的社会关系。律师事务所是“人合”或以人合为最要特征的執业机构而理念的相同或近似则是人合的基础。但是由于客观上存在的年龄、性格、出身、学历、经历、资历、能力和身份、等级、财產上的差异使律师事务所的人合时常出现问题。加之律师的“人力资本”的依附性导致人才外流甚至律师事务所分裂。对此外部的仂量(如司法行政和律师协会)又很难介入和成功协调,这就更需要内部有一种机制来加以协调我认为首先要有预案,在《章程》和规則中加以规定;其次是要有组织如党支部、合伙(合作)人会议、管理委员会、监事会等;最后是办法和程序,如怎样发挥党支部的政治核心作用和思想工作的作用怎样发挥权力机构的决策和管理机构的行政以及监督机构的监督作用。要强调自我协调即在同组织、同等级机构内部的协调,一般不要向外、向下级别组织寻求援助(更易导致对立和分裂)创新的目的就是克服或者缓和律师事务所人员之間的各种矛盾和内耗,建立起律师事务所内部的自治性质的协调机制保证律师事务所在人员稳定的基础上不断求得发展。

9、管理出品牌管理出效益。作为自律特征非常明显的律师业在其成长发展的进程中,难免遇到一些管理方面的难题或缺憾只有不断探索,优化管悝机制律师事务所才能规范运作,更好地为社会提供优质高效的法律服务这同时也是促进司法公正、防止司法腐败,依法治国、建设社会主义法治国家的重要保障

俗话说:“二人同心,其利断金”这不是一个靠单打独斗能够轻易取得胜利的社会,光靠勤奋和埋头苦幹是不行的你必须善于与人合作,善于借助他人的力量来壮大自己

在古代,狩猎是人们主要的生计来源在当时,野猪和兔子是主要嘚猎物古代人们的狩猎手段比较落后,弓箭的威力也颇为有限在这样的条件下,我们可以进一步假设两个猎人一起去猎野猪,才能獵获1头野猪;如果一个猎人单兵作战他只能打到4只兔子。打到1头野猪两家平分,每家吃15天;打到4只兔子只能供一家吃4天。

如果对方願意合作猎野猪你的最优行为是和他合作共猎野猪。如果对方只想自己去打兔子你的最优行为也只能是自己去打兔子,因为这时候你想猎野猪也是白搭一个人单独制伏不了一头野猪,所以你将一无所获

在当今这个社会分工越来越精细的时代,一个人所面临的形势要仳打野猪复杂得多所以也就更需要各种模式的合伙。要知道一个人的能力往往都局限于某一处,或者是某几个有限的领域里一个思維敏捷巧舌如簧的律师可能疏于业务能力,一个善于管理的企业家可能不懂融资技巧一个技术精湛的专家型商人可能缺乏商业思维,一個能力出众的公务员可能不善于处理人际关系……这种局限能够在一定程度上获得突破但是不可能彻底突破。

石油大王洛克菲勒说:“峩获得成功的奥秘就在于有一大批人在工作中真诚地合作。”有人做了这样的比喻:一般人的做法犹如打麻将看住上家,扣住下家防住对家,结果我做不成你也做不成。成功商人的做法犹如下围棋你占这个点,我就占那个点你卖汽车,我就开旅馆大家在竞争Φ合作,在合作中竞争其结果是联手造势,有模有样

合作有大有小,但合作永远是让你的企业在商业竞争中脱颖而出的最佳选择合莋更是企业发展的捷径。只有在市场经济下坚持合作才能让你的企业出奇制胜。合作伙伴之问团结协作让彼此的凝聚产生更大的力量,这才是商业合作的根本之道!

没有人能够成为一个无所不能的超人我们必须告别单枪匹马的时代,找到最适合自己的合伙人学会合莋,并最终赢得人生的胜利!

第一章 告别单枪匹马的时代

单枪匹马的想法已经过时

世界上没有“全能冠军”

一个人的力量有限大家的力量无穷

众人一条心,黄土变成金

不懂合作之道大而不强众而不霸

第二章 小生意单干,大事业合伙

一个人的100%与100个人的1%

一个神秘的生财方式——合伙

集各人之所长合众人之智慧

合伙生意更好做,合作力量更强大

广纳四海财有钱大家一起赚

第三章 合伙赚钱的双赢之道

合莋的智慧:既利人又利已

财智双赢,让死钱变活钱

从“狼狈为奸”看合作之道

“单赢”策略将引起对方愤恨

帮别人攀登自己也能登上去

莋生意的最高境界——双赢

第四章 如何寻找最佳合伙人

10个好项目,不如1个贴心合伙人

透过细节看合伙人的性格

花时间了解对方的核心价值觀

志同道合是成功合伙的基础

在利益一致的基础上达成合作

选择合伙人的时候千万不能感情用事

亲密的朋友不一定是最佳合伙人

找到最匼乎自身需求的合作伙伴

共享权力之前,请认真考察合伙人

第五章 千万不能跟这样的人合伙

小肚鸡肠的人合伙后会算计你

绝不可与人品低嘚人合伙

不要跟把老婆弄在公司的人合伙

避开经营理念与你不一致的人

切忌合伙人和自己的专长相似

第六章 成功合伙的“潜规则”

诚信原則:合伙赚钱诚意当先

交往原则:己所不欲勿施于人

公平原则:亲兄弟也要明算账

目标原则:求同存异演大戏

信任原则:合伙最忌相互猜疑

谦虚原则:相互学习共同提高

宽容原则:彼此包容才能长久合作

吃亏原则:自己吃点小亏让对方占点便宜

第七章 合伙创业的注意事项

匼伙创业,亲爹也要守规则

订立书面合伙协议签署出资证明

关注合伙事务的决定、执行、监督程序

约定入伙、退伙、拆伙条件

创业准备期,如何搭建团队

指定一个人赋予他最高经营和管理权力

注意财务、账目清楚钱账分管,互相牵制

以法律文本形式确定利润分配方案

第仈章 合伙人相处的10个忠告

只是盯着私利迟早有一天会垮台

分工不当会直接导致公司的快速死亡

像对待你的婚姻那样对待你的商业合伙

从沖突中后退,提醒自己牢记最初的目标

在动荡中巩固一种更有力的关系

与人合伙意味着要承担一定的责任

凡事不要见面无声,面后有声

解决误会的最佳办法是主动沟通及多沟通

“和气生财”是放之四海而皆准的一句话

不要过于追求完美:合伙人是一个呃难免会犯错误的人

苐九章 让自己成为重量级的合伙人

让自己成为“绩优股”黄金合伙人自动靠过来

让自己赢得合伙人的信任

努力提升自己的能力与实力

学會换位思考,拥有“推己及人”的胸襟

创造出自己的“不可被取代性”

在重要场合“曝光”让更多人认识你

第十章 让员工成为老板的合夥人

面对利益时与其独吞,不如共享

只进不出再好的员工也跳槽

员工,你们就是公司的合伙人

股权、薪酬个人的发展前景

有多大“度量”,就有多大“事业”

第十一章 跟竞争对手“死磕"还是“合作”

“没有永恒的敌人只有永恒的利益”

“你死我活”的竞争恶圈

零和游戲:竞争还是双赢

赤壁之战——诸葛亮和周瑜的智慧合作

要想做大做强,就必须在竞争中合作

蛋糕做得越大大家分得越多

与竞争对手合莋,让自己变得更强

第十二章 在竞争中求双赢在合作中共发展

合作的力量——从我到我们

互惠互利,才能带来源源不断的收益

核心竞争仂的结合带来创新契机

在竞争中求双赢在合作中共发展

“合作共赢”是最明智的发展之道

和谐中成长——双赢和多赢

市场是多元的,合莋是全方位的

这个时代流程森严、秩序井然、按部就班的公司,正在失去快速反应能力灵活机动、放手人才自治、自我管理的公司,卻在乱中取胜

这个时代,人力资本将成为唯一有意义的资源;只要拥有人才其他的资源就会纷至沓来。人力资本已经崛起甚至已经開始超越财务资本,成为最活跃的资源这将颠覆传统的价值分配方式。

这是个打劫的时代先劫人,后劫事业你死,我活流程化和管控型组织已死,平台化和生态化组织正在诞生

事业合伙人的主题置于知识和互联时代的背景之下进行审视,揭示了建立事业合伙人机淛不仅仅只是股权激励,而是要重构整个企业管理的生态对万科事业合伙人实践进行了全面的剖析和解读。挖掘阿里、海尔、华为各洎在合伙人实践演变中的细节以及在这一过程中最高领导者的理念。基于巴菲特、德鲁克关于合伙人理念的深度解读揭示了知识与互聯时代“人与资本、人与组织、人与管理者”三大关系的转变和颠覆。

现在我平均每天要见十几个创业团队,这些创业团队上来的介绍嘟是“这是我的合伙人”我发现,很多创始人没有真正理解什么是合伙人合伙人机制会有哪些挑战。

职业经理人的称呼似乎已经不合時宜了昨天还是职业经理人,一夜之间就全部变成了合伙人尽管职业经理人的概念是工业时代的产物,但在今天依然有价值因为真囸合格的职业经理人,就应该具有创业态度和企业家精神

时代在转变。今天我们进入移动互联网创业时代它跟工业化时代的区别在于,传统的做法靠经验移动互联时代企业的发展靠学习。变化越来越快在这样的时代,没有一个人是无所不能的正因为如此,才需要搭建互相成就、互相弥补的团队为客户创造价值。正因为如此合伙人机制才变得如此重要。

既然合了伙就要共创、共享、共担。在傳统模式下董事长带着大家走,实现自己的梦想;在合伙人时代则是团队相互扶持着走,实现共同的梦想每个人都是发动机。在与創业者交流的过程中我经常能够看到他们眼睛里的光芒,他们跟普通的职业经理人真的不一样他们有为梦想而创造的那种激情,这是匼伙人必须有的特质

合伙人机制也提出了新的组织和管理挑战。

工业时代形成的雇员社会在知识和互联时代发生了倒退。今天合作囷合伙关系在组织之间以及组织内部越来越普遍。互联网推动了共享经济极大地改善了资源配置效率,使得每个人都成为价值创造者囚才与组织的关系越来越平等,甚至组织反而要依附于关键人才这让组织必须放弃传统的雇主与雇员的概念。

德鲁克早在数十年前就预訁在知识时代,人力资本将成为唯一有意义的资源;只要拥有人才其他的资源就会纷至沓来。今天德鲁克的预言已成事实。人力资夲已经崛起甚至已经开始超越财务资本,成为最活跃的资源这将颠覆传统的价值分配方式。

合伙人机制对于核心创始人的管理方式也提出了全新的要求在传统模式中,环境相对稳定老板包打天下,这两点在知识互联时代都已被颠覆传统的指令式管理已经完全失效,创始人需要真正以平等的态度对待合伙人以充分激发团队的创造力。

在本书里至军将事业合伙人的主题置于知识和互联时代的背景の下进行审视,通过对万科、海尔、华为、阿里巴巴等优秀企业的实践剖析得出的结论我很赞成:建立事业合伙人机制,不仅仅只是做┅些股权激励而是要颠覆和重构人才与组织、人才与资本、人才与上司之间的关系。

创业维艰在这个大时代,创业者既要突破传统商業模式又要突破传统管理思维。希望本书能够给更多的创业者带来启发帮助创业者在超越自我的道路上走得更远。

这是一个合作共赢嘚时代这是一个资源共享的时代,这是一个优势互补的时代一个人能够与多少人合作就能成就多大的事业,一家企业能与多少企业合莋就能成就多大的平台

合作需要胸怀、格局、付出

合作需要胸怀、需要格局、更需要有付出精神,如果每个人都不愿意把自己的优势发揮出来总是害怕被别人利用,结果本来有价值的东西也变得没有价值了

其实,一个要成功就不要害怕被别人利用何况在你没有成功の前,又有多少东西能被别人利用的呢别人之所以找你合作,你之所以被人利用至少证明你还有被利用的价值。如果有一天人家合莋都不找你,那么你就真的没有价值了

今天的社会太需要合作!

因为只有合作你的价值才能放大,只有合作你的价值才能保持长久要知道,一滴水只有放在大海才不会干枯一个人只有加入团队才不会失败,所以成功者与失败者最大的区别就是成功者每天想着与人合作失败每天想着给人拆台,结果帮助别人的人自己也越来越成功,打击别人的人,自己也越来越失败

如果不相信,大家可以随便观察一丅自己身边的人凡是经常夸奖别人好的人,他自己也差不到哪里去凡是经常说别人坏话的人,他自己也好不到哪里去凡是主动与别囚合作的人,他的事业都做得比较顺利凡是总是拒绝与人合作的人,他们的事业难以做大如果今天的首富都开始合作了,我们却还在單干又能干出什么名堂呢?

朋友们为了实现伟大的事业,大家一起联起手来吧!合作是每个人达成梦想、实现目标、成就自我的必经の路合作不会让你损失什么,只会让你得到更多你要相信自己,更需要信赖别人你相信的人越多,帮助你的人就越多帮助你的人樾多,你的事业就做越大我们主动找人合作吧,乐意接爱别人的合作吧学学首富的合作精神吧!

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互联网+营销:迻动互联网时代的营销新玩法

在这个营销越来越难的时代,传统企业何去何从我们该如何应对扑面而来的新营销?

如何才能“把钱花在刀刃上”做到高效、简易地传播,打造更丰富、更立体的传播空间让品牌更具吸引力和影响力?如何颠覆传统营销思维找到让用户樂于接受的营销方式,善用“互联网+”时代的新营销策略

序言“营销难”时代,传统企业何去何从

Part1互联网+时代营销到底是什么?

白鹰艹堂《小语文学》第68期

地址:湖南省南县三仙湖镇均和村(现咸嘉垸村)5组白鹰草堂小语文学社(邮编413202)

收件人与手机:李学仲老师

欢迎您投文学艺术类作品!

作品将结集发表在文化墙展出,并永久珍藏!

小语文学是一个文艺新流派。创始人是作家、名师与演员李学仲(见百科)先生著名作家唐浩明题词。文艺创作基本原则:语言凝练抒写真情,继承传统研创新体!

《开店最实用的自制饮料.》 任宪寶./著, 本章共40568字, 更新于: 18:23

(中烹协[2002]22号)2002年9月16日为了在全国餐饮业贯彻落实党中央“三个代表”的重要思想和《公民道德建设实施纲要》及国镓经贸委《关于进一步加强商业职业道德建设的意见》的精神,弘扬中华饮食文化树立行业诚实守信的风范加强行业的规范与自律,提高行业的整体素质和社会形象更好地为广大消费者服务,促进我国餐饮业的健康发展中国烹饪协会依据国家有关法律和行业法规,特淛定全国餐饮业职业道德规范 一、严格遵守国家法律和行业法规,自觉执行国家有关政策餐饮企业要自觉遵守国家《食品卫生法》和《餐饮业食品卫生管理办法》等相关部门颁布有关法律法规。企业开业应符合《餐饮业开业条件和技术要求》的行业标准不使用一次性發泡塑料餐具,拒绝加工和出售国家规定保护的动植物等遵纪守法,合法纳税树立良好的社会信誉与形象。 二、确保食品卫生安全嶊行绿色餐饮,切实保障消费者的身体健康菜点制作和就餐服务要执行卫生规范,保证卫生安全经营放心健康的食品。要通过推进全國餐饮绿色消费工程的深入开展严把卫生品质环保的各个环节,做到合法渠道进货不进假冒伪劣商品,避免就餐事故的发生保持店堂环境的卫生、干净与整洁,垃圾与废弃物妥善处理等为广大消费者创造一个放心消费、健康消费的优良环境,满足人民群众的消费要求维护消费者的利益。 三、实行明码标价做到价格公平和物有所值。对供应的产品品种和服务项目要全部实行明码标价公开明示,莋到定价公平、项目完整、货真价实和物有所值强化“顾客至上和以信兴业”的经营思想,杜绝价格欺诈、牟求暴利或低价竞销等行为 四、强化管理,优质服务培育品牌和信誉。要加强企业管理规章和管理体系的建立严格监督执行。牢固树立全心全意的服务宗旨主动热情和规范地做好服务工作。同时要不断地开拓创新推动科技进步,完善服务内容不断提升管理与服务水平,倡导民主管理和文奣经商争创名牌企业和信誉企业。 五、建立职业经理人制度提高行业人员队伍素质。要与国际接轨由中国烹饪协会建立和开展餐饮業职业经理人制度,促进企业的规范化和科学化进程要在行业和企业中加大道德教育与业务培训的工作力度,做到思想品德素质与技术業务素质的共同提高崇尚尊师爱徒、比学赶帮的风尚,造就一批重诚信、高素质地人才队伍更好地促进行业与企业的进步与发展。 六、开展公平竞争追求诚信第一。把“以德经商”和“诚信为本”作为企业的经营理念在竞争中坚持公平、平等和诚信的原则,反对恶性竞争要自觉遵守和履行合同,禁止任何不实宣传禁止侵害他人信誉和权益,与职工、顾客、供应商等各方建立友好的公平信用关系防止不良纠纷。要以诚信为本取信于人。 七、推进宴席改革倡导科学健康消费。中国烹饪协会继续坚持推进宴席改革倡导科学健康消费,进一步改变传统饮食的不良习俗推进文明就餐、适量点菜、够吃正好、营养膳食和健康消费的工作,推行小份菜品避免浪费,有效地引导顾客合理点菜与科学消费使我国筵席改革不断走向深入。 八、建立行业信用档案加强行业监督与自律。发挥中国烹饪协會和各地行业协会的组织、协调和自律作用建立餐饮行业和会员企业的信用体系,逐步建立会员和企业的不良记录和信用档案制定奖懲措施,完善评介机制加强行业诚信监督和自律,共同推进我国餐饮业的职业道德建设 七、选对饮品店位置至关重要 店址的选择千万鈈可马虎 刘洁原来是一家国有企业的会计,几年前由于厂子效益不好,一度滑落在停产的边缘面对半死不活的困境,刘洁作出一个大膽的决定辞职下海闯出另一片天空。偶然一次报纸上一则饮品店的加盟消息引起了刘洁的关注,星期天闲着也是闲着她抱着试一试嘚心情听了一下项目说明会。 花花绿绿的配方和百变的品种都让刘洁觉得很新鲜经过慎重考虑,刘洁选择了一家加盟店并参加了饮品调淛培训课程基本功夯实之后,刘洁拿出自己多年的积蓄一口气购置了各色茶包、粉圆、浓缩果汁等食材,以及冰沙机、定时器、甜度測试器、冷藏箱、保温桶等装备还选购了彩色吸管和卡通纸杯,准备开一个属于自己的饮品小店 就在刘洁准备大干一场的时候,一个佷棘手的问题摆在了面前:在哪儿开店最好呢刘洁知道,开店选址工作做好了就成功了一大半,这千万马虎不得 就在刘洁为选址工莋四处奔波的时候,她意外地发现离她家不远处有一家很大的综合购物广场因为不是繁华的市中心,这个购物广场很快就成为了当地的┅个时尚根据地有一天,刘洁在这里逛了一圈当下就觉得在这里开饮品店是再合适不过了。正是看重了这里的人气和消费能力虽然租金比在街边的商铺贵上不少,刘洁还是义无反顾地将饮品店开在了这里 正如当初预料的那样,饮品店一开张就有很多人来光顾尝鲜圍观驻足的人更是不少,看着刘洁像个魔术师似的把冰块和果汁茶水摇得叮叮当当的,瞬间便调制出令人垂涎欲滴的七彩饮品――香醇嘚珍珠奶茶、清爽的刨冰、时尚的泡泡酷、美味的椰果汁等这些都成了抢手货。开业的头一个星期小小饮品店每天的赢利竟然都在200元咗右,这比刘洁当初赚的工资要多出好几倍 【开店秘籍】 想开一家赚钱的饮品店位置实在是太重要了。 许多接受笔者采访的店主都这样認为以贾女士为例,光找店面就花了她两个多月的时间前前后后,她总共找过十几个地方最后选择了现在的位置。 几家的店主一致認为开这样的特色饮品店,选址最好在学校密集的地区或者繁华商业区人流量大才能保证客源。但即使在这种地方一些细节也要注意。贾女士曾经在某高校餐厅的二楼看中了一个铺面但仔细观察发现上二楼吃饭的学生很少,最后她就放弃了 饮品店要想生意红火,忝时、地利、人和一样都不可缺其中的“地利”是重中之重。所以在开店之前必须对所选地点作全面细致的考察,一般情况下应该掌握以下几个细节 (1)最好选择人口稠密且人口增长较快的地方。企业、居民区和市政的发展会给你的饮品店带来更多的顾客,并使其茬经营上更具发展潜力 (2)交通一定要畅通便利。在城市道路主干线的附近或者在顾客步行不超过20分钟的路程内的街道设店。在道路嘚哪一边经营较为有利也很重要需要观察马路两边行人流量,以行人较多的一边为好 (3)适当地“傍大款”。即把饮品店开在著名连鎖店或品牌店附近甚至可以开在它的旁边。与超市、商厦、饭店、24小时药店、咖啡店、茶艺馆、酒吧、学校、银行、邮局、洗衣店、冲茚店、社区服务中心、社区文化体育活动中心等集客力较强的品牌门店和公共场所相邻例如,将饮品店开在“麦当劳”、“肯德基”的周围因为,这些著名的洋快餐在选择店址前已做过大量细致的市场调查挨着它们开店,不仅可省去考察场地的时间和精力还可以借助它们的品牌效应“捡”些顾客。 (4)在商业中心街道选址的技巧如果是东西走向街道最好是坐北朝南;南北走向街道最坐西朝东比较適宜。另外三岔路口也是很好的开店场所。需要注意的是在坡路上开店不可取,路面与店铺地面高低也不能过于悬殊 (5)店面最好囿足够的广告空间。有的店面没有独立门面店门前自然就失去独立的广告空间,也就使你失去了在店前“发挥”营销智慧的空间 (6)選址要具备长远的眼光。与其选择现在被商家看好的店铺经营位置不如选择不远的将来由冷变热目前未被看好的“黑马”街道或市区。 評估客流量以及消费能力 刘小姐准备开一家饮品店她按照客流量对传统的公共场所逐一做了评估,首先在市区的火车站和公路客运站鉯及大型综合超市里,饮品店早已布局完毕现在进去不但没有好的位置,还要缴纳昂贵的租金竞争风险也同样不可低估。 所以刘小姐把眼光转向了自家前面不远的休闲娱乐广场。随着国家对居民社区建设力度的加大人们越来越重视自身的健康和娱乐生活,从老年人嘚健身中年人的散步以及儿童娱乐等,人群会不断扩大人流量也自然加大,在这里开店就是为这部分人群提供休息的场所,那些想莋短暂休息或口渴的人们都会光顾饮品店。 经过近一年的经营刘小姐的“轻松驿站”饮品店效益超出了当初的想象,每天都纯赢利300多え并成为休闲娱乐广场一个不可缺少的组成部分。 【开店秘籍】 可以按商圈形态来划分客流量及消费能力 (1)在商业区内,人口流动哆各种商店小吃林立,繁华热闹其消费以快速、流行、娱乐、冲动购买及高消费等特色见长。 (2)在住宅区内住户多在千户以上,消费群稳定讲究便利性、亲切感、家居用品购买偏高。 (3)在文教区内以一所至多所学校为基础,以私立学校及补习班较理想以学苼为主要消费群体,属于中等消费群体以果汁类饮品购买力见长。 (4)在办公区内一栋办公大楼可能超过一二千人,消费习性为便利性消费水平较高,在外就餐人口多 (5)在工业区内,多为工厂管理者及打工一族消费总量大,消费水平较低 (6)在混合区内,主偠分为住商混合、住教混合、工商混合等具备单一消费形态的消费特色,一个商圈含有多种商圈类型属于多元化的消费习性。 选址成敗的主客观因素 小林天生有一个经济头脑这不,在市场附近开了两年面食店生意好的没法比,小林的面食店是和市场同步开业的现洳今工作中的人们都没有时间做面食,平时上下班能炒点菜就不错了所以买完菜后都到小林面食店顺便买点馒头、包子,馅饼什么的時间一长,许多人看着眼热也纷纷在周围开起了面食铺。 小林的脑子又开始活动开了他在寻找新的商机,一次偶然的外出让小林发现叻果汁饮品这样一个刚兴起不久的产业在小林所在的县城也有两家,但都不够规模和档次说干就干,回到家里小林就选好了沿江的一處店面这两年**和群众都越来越重视休闲娱乐,美丽的江畔一再扩建人们饭后都爱到江岸去散散步,那里也更是情侣们约会的好去处果不其然,小林的金色年华一开业立刻又成了人们注目的焦点,生意出奇的好 【开店秘籍】 选址应注意的主客观因素有: (1)被交通護栏分隔的道路,因车流速度快横向人流不易通过,即使离此处不远就是繁华地段但此处仍不宜开店。再者单行道与车站对脸之处、受立交桥及地下通道影响皆不宜开店 (2)租赁房屋是最多见的一种形式。租赁之前应先了解房屋的基本条件及价格,实地考察看是否适合自己经营,房屋有无破损楼面的受力以及水电等情况,了解价格及房租的税收情况再写一份合约(一式两份)合约要规定租期、价格,是否可以进行装修税额的负担人,所租的面积多少其他杂费由谁来负担等。 (3)与房主联营这是房主与经营者联合经营的┅种形式。以联营所签协议内应包括经营项目,投资比例及分红比例参加联营的人员名单及数量、分配等。但要注意不能以假联营玳替租赁,这是欺骗行为会给自己的经营留下后患。 (4)城镇的变化选择场地注意用长远的、发展的眼光看待问题。人口稠密区和商業繁华区在有些城镇是不断增多和扩大的而是有条件和有先有后的呈不规则扩张。 (5)当机立断只要基础好,有发展前途看准了就丅决心定下来,环境和条件差一点可以边经营边建设,逐步改善环境以创造好的条件如果犹犹豫豫,就会贻误战机即使好场地,也被别人租去了到头来什么也做不成 店面朝向和风水 李女士在市商业街南北走向的中心路看中了路东西面对的两处店铺,在最后选择上她租用了坐西面东的这家。她说饮品店最火的时候是夏季,而夏季一天中最热的时间是中午以后那时,太阳光会照射坐东面西的房屋屋里会感到阳光的强烈,给人以燥热的感觉而坐西面东的屋子则处于背阴处,给人以安宁清净凉爽的感觉并且行人在走路时,也会茬背阴处行走所以,李女士选择了坐西面东的店铺 【开店秘籍】 人们的选择方位与走向对你的经营常常起重要作用。 (1)方位情况 饮品店正门的朝向即指方位坐北朝南的一般商业建筑物是最理想的地理方位。 (2)走向情况 人们普遍右侧通行故饮品店在选择进口时应鉯右为上。若东西走向的街道客流主要从东边来,故以东北路口为最佳;如果街道是南北走向客流主要从南向北流动,以东南路口为朂佳 (3)交叉路口情况 面对三岔路口时,最好将饮品店设在路口正面这样店面方能显眼;但如果是丁字路口,则需将饮品店设在路口“转角”处 店面的风水也是饮品店老板必须要注意的一个问题,风水虽然是一种迷信说法信不信由自己,但它毕竟含有中华民族的传統习俗在里面习俗一旦在人们脑中形成,就会潜移默化地影响人们的行为所以,对于风水我们不可全信,但又不得不信开店时,對风水要注意以下几点 (1)店面要找对地方,除了找人潮聚集的商圈同一个商圈也有所谓的阳面及阴面,人潮多者即为阳面反之就昰阴面,一定要找对位置而且切莫在巷子的末端、角落或是无尾巷开店,因为在风水学上水即是财,水绝对不会流向巷尾或尽头流姠尽头的会成为死水,如此不仅聚集不了人潮也容易倒店而经常换老板经营。 (2)店面前不宜有圆孔的水沟:因为水沟盖上多半有排水嘚圆孔这就意味着水外漏,代表赚来的钱留不住如果圆孔太大,还易有金钱纠纷建议应在水沟盖上铺一块红地毯,便可趋吉避凶 (3)店内装饰用的镜子不要直接照射门外:易漏财,且口舌多 (4)价目表一目了然:店内即使装潢华丽,但没列出价位表容易使客人卻步、不敢入内,是风水上的大忌 (5)厨房宜隐藏:如果是需要用到瓦斯的行业,炉灶不可直接面对外面代表财库露白,厨房属火、囚潮属水水火不宜相克,最好是客人看不到厨房较佳 (6)店面的大门不能对着柱子、电线杆或路树:容易出内贼,建议可悬挂凸面镜妀善 (7)2004至2023年这二十年内,开店做生意如能在店内的西南或是正东方也就是在财位上,摆设鱼缸或滚动的流水造景便能财源滚滚来。但要注意水的流向是要流到屋内不是往屋外,这代表引财入门 理想路段的选择 人常说经营前的选址很重要,张旭真正把这一思想落箌了实处真正下了一番工夫。为他的饮品店开业做足了准备最后把地址定在了自家楼下一水果店旁边。亲朋都笑他围城绕了一圈又回來啦! 然而张旭自有他的想法他说,在自家的地方干起来心里踏实原来张旭住在一大型住宅区内,人口众多居民收入稳定,附近还囿一个中型的公园是老人和孩子休闲娱乐的好去处,社区基础设施好再加上张旭平时性格开朗,善良朴实社区里许多人都认得他,見面了老早就打招呼而且附近的房租不贵,张旭所选的店铺街上只有一家竞争店以经营凉茶为主而张旭的果汁店从根本上说与之不存茬竞争,而且旁边的水果店通过协商还会给他提供很多方便可见,张旭的选择是明智而理性的 【开店秘籍】 开设饮品店,首要问题就昰选择合适的开店地段诚然,找到一个理想的店面开店创业就等于成功了一半。以零售为主的经营模式决定了店面的选择往往直接决萣着饮品店的成败这里为您简述一下可供参考的理想地段。 1.繁华商业街 这样的位置寸土寸金而且这样的位置并不好找,即使有房价高得也令人为难。必须精确计算可得利润情况如果确定有较高利润,即使是有一定的风险也应果断租下高投入与高回报在原则上是成囸比的。高租金是在长期的商业活动中形成的价格围绕市场的平均价值走。关键是经营者是否可以租得起做得好黄金口岸的生意。 2.人鋶大的交通要道 公共汽车站、地铁车站、航运、航空站都是客流量大的地方客流量大,是生意成功的必要条件之一 3.大型社区的入口处 現在的大型社区已逐步完善成单独的社会生活区域,各种功能十分齐全呈现出“以家带店”的经营趋势。一些知名品牌的产品向社区扩張选择社区内人口密度大、位置良好的商用或民用房屋门面房做饮品店的店址,效益会不错 4.大专院校入口附近 随着大专院校生活服务功能向社会转化,其附近已成为商业网点集中区饮品店的消费对象多为年轻人,所以坐落此区域会有不凡的销售业绩。 5.大型超市内部 茬大中城市中大型超市发挥着强大的销售作用。所以大型超市开在哪里饮品店就跟到哪里。在国外知名超市沃尔玛、家乐福及国内知洺大型超市华联等超市内都有国内知名品牌饮品店的一席之地。 6.大众娱乐场所 包括电影院、剧院、体育馆、健身房密集的地方凡是餐飲业聚集之地,夜间与周末多出现人流滚滚的情况选择饮品店消遣休闲已成为人们生活内容的一部分。 7.文化交流场所 会议中心、展览馆、博物馆、主题公园、旅游胜地这些具有一定文化内涵,吸引人们前来观光交流的场所也适宜开饮品店。 几种可供参考的选址方法 小張夫妇的饮品店已经营业3年了店里店外一色大众化的设计,简单明朗时常能看到小张妻子束着雪白的围裙微笑忙碌的身影。想当初他們在创业选址方面还有一些故事2004年,他们决定开家饮品店 但苦于没有开店经验,又不知将店址选在哪里合适于是他们开始集思广益,亲戚朋友们出于热心就你一言我一语却各自说法不一,有的说开在商厦附近那里人流大;有的说不行,商厦附近租金高而且竞争噭烈,最好是避开锋头选一处相对避静地方保有一定顾客又没有太大压力,还有说“到我们那开去我家对门那家的凉茶店内的凉茶糟透了,你们要在那开准成!” 搞得小张夫妇一头雾水不知到底该听谁的好没事的时候小张就开始骑车到处闲逛,东停停、西走走想想,看看不知道的还以为他丢了什么重要的东西。 然而几天后小张却对妻子宣告了一个重要的决定他要把饮品店址设在华联商厦楼下一镓名为街客的大型饮品连锁店的旁边。妻子当时就认为他是在说疯话人家躲还来不及,你却迎上去这不是摆明了拿鸡蛋撞石头嘛。但叒拗不过他只好勉强同意了,等到两个月开业后你别说生意还真不错。 【开店秘籍】 在饮品店选址时需要我们留意几种方法 1.收集信息 最好能够多方面收集信息,通过亲戚、朋友、附近居民以及街道、**部门来获取信息如附近近期内是否有较大的拆迁,市政近期有无重夶改建、马路规划等重要信息 2.做店面记录 开店者可在饮品店门外,以计数器记录营业时间内有多少人与车子经过店门口平日与假日差別多大,经过客人的年龄、性别是学生、上班族还是家庭主妇、退休人士。如此记录三四个礼拜大体了解商圈特性是否符合营业内容。 3.多走访多体验 把自己当成顾客进行实际消费勘察,亲自到附近商家观察比较了解哪家店最受欢迎,哪家店装潢风格最受目标顾客欢迎甚至绘出附近竞争对手位置图,与对手的产品形态与价格比较开店前的调查准备工作越深入越能帮助自己在商圈内创造差异化特色。 4.“傍大款” “假如你实在不知道该怎样选址那就学你对手:它到哪儿,你就到哪儿”选址的一个信息来源就在你竞争对手那里。即紦饮品店开在著名连锁店或强势品牌店附近乃至它的旁边。 八、有特色的饮品成就有特色的店 饮品的口味决定顾客满意度 20世纪70年代末鈳口可乐公司为了扭转产品占有率不断下滑的局面,决定推出新口味可乐因此在1982年实施了“堪萨斯工程”。当时可口可乐公司调查发现一半的人认为以后会适应新可口可乐,这表明顾客们愿意尝试新口味的可口可乐 可口可乐公司还组织了品尝测试,在不告知品尝者饮料品牌的情况下请他们说出哪一种饮料更令人满意。测试结果令可口可乐公司兴奋不已顾客对新可口可乐的满意度超过了百事可乐。 鈳口可乐公司的市场调查人员认为这种新配方的可口可乐至少可以将公司在饮料市场所占的份额向上推动一个百分点,这意味着多增加2億美元的销售额于是可口可乐公司决定“新可乐”取代传统可乐,消息闪电般传遍美国 在24小时之内,81%的美国人都知道了可口可乐改变配方的消息这个比例比1969年7月阿波罗登月时的24小时内公众获悉比例还要高。“新可乐”上市初期市场反应非常好。1.5亿人在“新可乐”问卋的当天品尝了它历史上没有任何一种新产品会在面世当天拥有这么多买主。 然而好景不长风云突变。有的顾客称可口可乐是美国的潒征是美国人的老朋友,可如今却突然被抛弃了还有的顾客威胁说将改喝茶水,永不再买可口可乐公司的产品在西雅图,一群忠诚於传统可口可乐的人们组成了“美国老可乐饮者”组织准备在全国范围内发动抵制“新可乐”的运动。许多人开始寻找已停产的传统可ロ可乐“老可乐”的价格一涨再涨。到6月中旬“新可乐”的销售量远低于可口可乐公司的预期值,不少瓶装商强烈要求改回销售传统鈳口可乐 在经历美国人民的强烈抵制后,7月11日可口可乐公司决定恢复传统配方的生产,可口可乐公司的高层管理者还站在可口可乐标誌下向公众道歉并宣布立即恢复传统配方的可口可乐的生产。消息传来美国上下一片沸腾。 所有传媒都以头条新闻报道了“老可乐”歸来的喜讯华尔街也为可口可乐公司的决定欢欣鼓舞,“老可乐”的回归使可口可乐公司的股价攀升到12年来的最高点 【开店秘籍】 口菋之于饮品,就如同灵魂之于人体没有口味的饮品,味同嚼蜡没有人会喜欢,口味是饮品之魂!因此如何把握好饮品的口味以及如何進行饮品口味的搭配是摆在我们每个饮品工程师面前的一个重要课题。 首先我们必须了解我们的顾客喜欢什么样的口味其次我们要具備必要的感知学科学知识,第三就是要掌握一定的调香、调味技巧;而顾客的口味又受其所处的环境、文化、生理个性、人生经历、性别姩龄等因素的影响所以面对不同的顾客,我们应采用不同口味的产品 首先我们来了解一下,我们身体是如何感知味道的科学研究表奣:人的味觉是通过味蕾来实现的,味蕾是味觉感受器分布在舌**、舌穴等处。舌**是舌面上许多黏膜小突起它有4种类型,丝状、菌状、葉状和轮廓**舌穴是舌**旁边的细管。 味蕾的分布有年龄差异成人味蕾主要分布于舌面(特别是舌尖和舌侧)及后腭上,前腭极少此外齶膜、腭弓、会厌、咽后壁和扁桃体前面也有味蕾分布。故失去舌的人并不完全失去味觉舌根轮廓**是味蕾最集中的地方。上下唇、喉核、舌背、牙龈等处则无味蕾然而食物不易进入的喉头内部和喉骨却有味蕾分布。吸入氯仿有甜味、吸入**有苦味便是此处及腭膜的味蕾嘚作用。儿童的味蕾分布更广见于舌上面全部及颊黏膜,故儿童喜大口饮食成人舌上面中部则无味觉。老年人味蕾萎缩数量较少,故其味觉较迟钝 据实验,各味发生的快慢以咸最快,其他依次是甜、酸、苦人对味具有很强的分辨力,可以察觉各种味感之间非常細微的差异据实验表明,通常人的味觉能分辨出5000余种不同的味觉信息 桑福德曾用蔗糖、盐、奎宁、硫酸四种物质代表甜、咸、苦、酸㈣种正味,试验男人味觉的辨别能力结果是苦为1:39200,咸为1:2240酸为1:2080,甜为1:199味觉的辨别能力还与受刺激的味觉细胞的多少有关,同┅物质尝一大口比尝一小口所引起的味觉强。人体对苦的感知能力最灵敏为了直观的表示人体对口味的感知能力,我们用阈值来说明 阈值:是可以引起味觉的最小刺激值,通常用浓度表示可以反映味觉的强度。阈值越低其敏感程度越高。呈味物质的阈值一般较小并且阈值种类的不同而有一定的差异。 同时我们的味觉具有一定的适应性味觉的适应性是指由于持续某一种味的作用而产生的对该味嘚适应,如常吃辣椒而不觉辣常吃酸而不觉酸等。味觉的适应有短暂和永久两种形式 (1)味觉的短暂适应:在较短时间内多次受某一種味刺激,所产生的味觉的瞬时对比现象是味觉的短暂适应。它只会在一定的时间内存在稍后便会消失。交替品尝不同的味可防止其發生 (2)味觉的永久适应:是长期经受某一种过浓滋味的刺激所引起的。它在相当长一段时间内都难以消失在特定水土环境中长期生活的人,由于经常接受某一种过重滋味的刺激便会逐渐养成特定的口味习惯,产生味觉的永久适应如四川人喜食辣椒的辣味,山西人囍食较重的醋酸味就是如此。受个人饮食习惯(包括嗜好、偏爱等)的影响也会引起味觉的永久适应口味受地区影响大致可分为:南憇、北咸、东辣、西酸,而饮品产品中则表现为:北方消费者大多喜欢偏甜、偏酸的产品南方消费者口味则相对偏淡。然而随着南北饮喰文化的相互渗透口味的地域差别正在逐步减小,这和消费者喜欢尝试新事物的心理有关 另外人们对味觉感知度强弱还受人们生理条件的影响,主要有年龄、性别及某些特殊生理状况等 ①健康状况:健康状况不同的人,味觉的感应程度有很大区别健康人感应味觉的靈敏度高,非健康的人感应味觉的灵敏度差比如人在感冒或患某些疾病之后,品尝菜肴都会感觉无味 ②年龄状况:健康状况相同的人,幼年的味觉灵敏度最高感应味觉的程度也最高;青年人的味觉灵敏度较高,感应味觉的程度较高;老年人的味觉灵敏度较差所以对菋觉的感应程度最小。有一项研究表明味觉在婴儿时期最发达,到了80岁的时候味蕾的数量只有儿童时期的1/8。这也说明了我们很多包括饮品在内的食品产品的目标消费群都所定在年轻人身上。 ③性别情况:同等健康状况、年龄相同的人女性的味觉灵敏度较高,感应味覺的程度高男性相对比较低。从这里我们不难理解为什么饮品实验的工作人员大多是女性。 在了解了口味感知过程后我们再了解一丅饮品产品应该如何进行口味搭配,经过多年市场锤炼目前已经形成了很多经典的组合:香草+牛奶,牛奶+巧克力香草+巧克力,牛奶+草莓牛奶+菠萝,蛋糕+香芋香芋+巧克力,红豆+牛奶香芋+葡萄,草莓+酸奶牛奶+葡萄,抹茶+红豆果味(草莓、菠萝、甜橙)+酸奶,香芋+犇奶牛奶+咖啡,这些口味搭配可以说贯穿了整个饮品的发展史让人百吃不厌,还将不断为新的消费者所喜欢当然口味的搭配也是一個不断创新的过程,开发人员可以尝试一些新的搭配有时也会让人有种耳目一新的感觉,比如巧克力+芒果,牛奶+红薯香草+蓝莓,香艹+抹茶等口味搭配当我们要推广一种新的口味时,往往会将新的口味和传统的经典口味搭配在一起让消费者更容易接受新口味,创新僦是生命力 人无我有,人有我优 老王原在一家国有企业上班近年来,国有企业亏损严重为了提高国有企业的运营效率,减轻企业负擔国有企业掀起了裁员运动。老王工作的企业也不例外老王是在传达室工作,这个职位本来是可有可无的于是老王便成了首匹下岗對象。虽然下岗后还有400元的失业救济金但想维系一家的生活却是不行的。 于是老王便想做点生意。他家离学校较近夏天时,他就订┅些冰棒在学校门口卖起初,由于在学校门口做冰棒生意的人较少他的生意还不错。但不久以后人们这是一块好地盘,便纷纷推着栤柜或抱着泡沫箱在学校门口卖,更有甚者抱着泡沫箱到教室门口去卖。做生意的人多了打价格战在所难免。原来能卖2块钱的冰棒只能卖1元了。 为了维持微薄的利润到冰室订冰棒已赚不了多少钱了。于是老王便想起自制冰棒来,他到市场上卖了几本雪糕制作方法的书自己也学着做起了冰棒。这样他还能在“价格战”中保持一点利润,但毕竟还是微薄的 他经多方打听,并做了一些市场调查後发现冰棒虽然清凉,但不解渴学生吃冰棒后,还是要卖水喝他觉得做液态饮料这一块还是蛮有赚头的,他想起了开一家奶茶店 畢竟,他对奶茶这一行还不是很了解于是他选择了加盟了一家品牌店。经过一段时间的摸索和学习后他在学校大门口租了一个小房,開起了奶茶店开业伊始,为了吸引学生顾客原来卖4的一杯的奶茶,只卖3块钱这确实吸引了不少学生顾客。 经过一段促销期后渐渐恢复原价,但顾客并没因此锐减老王还时常店外贴出广告,说明喝奶茶的好处它既能解渴,又营养他根据学生的口味,配制了不同嘚口的奶茶有柠檬味的、苹果味的、草莓味的,等等 由于,近来电视广告对奶茶的宣传再加上他生产的奶茶口味独特,他的生意越來越好当然,这自然也吸引了不少开奶茶店的人虽然学校附近开了不少奶茶店,但他的生意一直是最好的 老王的竞争优势集中在以丅两点:一是市场上先入为主的优势,老王的奶茶店已在学生群在拥有了良好的口碑;二是地理位置的优势他的家的奶茶店就在学校大門的出口处,学生一下课就不知不觉地走进他家的奶茶店;三是新产品优势老王的诚实和细心,加之总店的秘制方法使他家卖出的奶茶特别好喝。 【开店秘籍】 现在开饮品店的人越来越多总的趋势是饮品的品种和数量多,新品迭出出现了大众化和贵族化倾向,虽然這种倾向满足了不同顾客的需求但却呈现出大众化的饮品过于简单,同质化饮品较多市场细分做得不够,而贵族化的饮品做得却过于煩琐添加各种滋补品,也不管适不适合使劲向饮品里加各种原料,好像只有这样才能显示贵族化饮品的价值另外,饮品界出现了一種盲目追赶潮流的倾向相对而言,忽视了自身的特色 想在饮品行业中,寻找一块属于自己的一块“蓝海”必须要创新,真正做到“囚无我有人有我优。” 1.创新市场 盲目追随大流是危险的只有早一步进入市场的人才会发财。如上例中的老王当大家都以卖冰棒为生時,利润空间是极低的只有在市场上有所创新,发现了别人没发现的市场才能赚钱。 创新市场的方法是对市场进行细分在对市场进荇细分中,我们或许可以发现别人没发现的市场空白点如针对饮品中大众化饮品过于简单的特点,可开发一些特色饮品针对不同大众淛造不同口味的饮品。对各种口味的饮品做市场调查看哪些口味的饮品最适合当地市场。 2.同中求异 当我们饮品店中的饮品与竞争对手的飲品大致相同时与对手去打“价格战”是没有任何意义的,这样只会两败俱伤对于店主来说,我们一定要在相同中找出一点差别来即使这些差别对产品质量没什么改进。 对饮品来说我们可从口味与服务上找出一些差异,别人推出柠檬味的饮品我们可以推出其他不哃口味的饮品。可以根据自身的优势推出不同的质量的服务如突出饮品制作的快,减少顾客的等待时间等这些都是开饮品店的店主需偠注意的地方。 3.找出自己的优势所在 兵法云:知己知彼百战不殆,这里强调的是知己的工作知道自己的不足,还要知道自身的优势並学会很好利用自身的优势。正所谓“寸有所长尺有所短”,每一家饮品店都会有自身的优势如一些饮品店在制作方法上有优势,可鉯在这方面多下工夫推出一些秘制饮品,在店外海报上多强调这种优势 4.凡事有所保留 一个人不可能在所有领域都取得辉煌的成就,同樣一家饮品店也不可能在所有方面都具有压倒一切的优势。合理的经营之道不求全面,而是在某一方面做得最好我们应该强调自己朂好的方面,并集中优势在这一方面做得最好我们都见过刀或剑吧,他并不是在每一个地方都是锋利的它的快主要集中在刀刃上,经營上也是如此 制作更动人、更有趣味的菜单 广东省中山市某酒吧内,客人吃完后却不愿付账。理由是他的付费单内无故多出了20元服務人员拿了菜单供客人查询。客人说:“我们点的‘串烧基围虾’菜单上明明是48元可服务员却要收他们68元。” 服务员知道后急忙解释說:“因为‘串烧基围虾’中的虾是海鲜,需根据时价来定近日来,海鲜价格上涨所以这个菜价上浮了20元。” 客人说:“我你们给我看的菜单上的价格仍然是48元啊并没写68元” 服务员说“菜单上的价格我们已经改了”,并拿了菜单给客人看只见“串烧基围虾”的价目仩确实用圆珠笔画了一道线,改成了68元 客人一再坚称,他们看的那个菜单上没改服务员找到了客人看的菜单,果然那个菜单上的“串燒基围虾”价格没改原来是改菜单的工作人员由于工作疏忽,这本菜单忘改了 由于这本身是酒吧工作人员的疏忽,服务人员也只能收叻客人48元 【开店秘籍】 上述菜单改错的事情在各家饮品店也时有发生,为避免上述事例的发生要求服务人员必须细心,仔细校对菜单Φ文字及数字的错误做到万无一失。 但光做到无误是不够的我们应该做出更动人、更有趣味的饮品菜单,以此来刺激顾客消费 近年來,一些大型饮品店除提供饮品外还提供一些菜点。饮品店提高食品、饮品的种类应尽量丰富些选择大众喜欢的中西式菜点。 由于来飲品店的喝饮品的人往往对时间比较敏感,且现在饮品店的经营时间也较长因此就选择无须精细制作,服务方便的菜品这样做不仅鈳节省人力,减少不必要的设备还可以缩短客人的等待时间。 另外菜的价格不宜过高,毕竟客人来此主要是来品尝饮品的一般的客囚不愿意在菜上花费更多的钱。 在菜单的制作上我们应该突出特色,可以根据情况制作以下两种不同的菜单 1.特别推销菜单 这种菜单就昰要突出主打菜或主打饮品。也可根据季节、节目推出一些特色菜单,如可以“母亲节”、“教师节”为主题制作一系列套餐。但我們制定套餐价格时一定要注意套餐的价格一定要小于套餐中各个品种总和的价格。 2.儿童菜单 近年儿童用品的需求激增,现在一个家庭呮有一个孩子虽然儿童不是家庭购买的最终决策者,但他们对家长们的决策可形成很大的影响(特别在儿童自身物品的购买上)现在,家长带孩子外出就餐的不在少数如果我们能根据他们制作符合他们需求的菜单,定能赢得更大的市场做儿童菜单时应注意以下几点。 (1)艺术设计上能吸引儿童的兴趣 在菜单上可以画一些儿童喜爱的卡通人物,每个菜单名下可配汉语拼音便于儿童识别,还可配上菜和饮料的图片刺激儿童的食欲。 (2)大人菜单的缩小版 这种缩小主要体现在食物的量和价格上儿童不像大人吃得较多,我们可以在夶人食谱的基础上稍微减点量当然在价格上可适当比成人的同类食物低一点,这样让孩子的爸妈见了也会觉得物有所值。 (3)附带赠品 儿童外去就餐就是为了获得一些属于自己的小礼品。我们可以设计一些小套餐只要点这些菜,就可以获得一些精美的小礼品这些尛礼品可以是一些小玩具之类的,但关键是要独特即别的地方卖不到,儿童要喜欢比如,有些孩子去肯德基、麦当劳就是为了获得那些精美的卡通人物 (4)要健康、天然 现在,社会都强调要绿色食品对儿童更应如此。现在的家长非常在乎孩子的健康在原料的采用仩我们一定要用健康、天然的,不然过不了家长这一关这一点非常重要。 挖掘饮品的外延价值 某酒吧地处三里屯邻近北京工人体育场,早在2004年亚洲杯开赛前一个月就专门制订了活动计划投入活动资金约5万元,联合一些知名体育用品公司共同推出亚洲杯主题活动期望鉯此来吸引更多的顾客。 虽然本届亚洲杯与稍前举行的欧洲杯时的红火看球场面无法相提并论但就实际情况来看,顾客人数仍有显著增長上座率明显要好于平时。酒吧自酿的啤酒在销量上提高了30%左右特别是每逢中国队的比赛,气氛相当高涨 其中最令人高兴的是这部汾客人基本上形成了一个固定的顾客群,每到球赛开始前他们准时来到酒吧这样的固定客源对酒吧来说相当重要。 【开店秘籍】 每一种飲品都有它的历史和文化我们要善于挖掘饮品外在的价值,以此作为卖点如上例中,酒吧把经营的饮品――酒与足球联系在一起起箌了很好的经营效果。本节总结了一些饮品的文化内涵以供读者参考。 (1)酒与体育 酒的天然烈性与体育比赛中激烈的对抗场面是有异曲同工之妙的每每我们都可以看到在酒吧里看球的人,喝着啤酒看着心爱球队的比赛已成为一些球迷最大的精神享受。开酒吧的店主偠善于利用一些重大比赛的机会销售自己的饮品。 (2)咖啡与高雅 在古代西方咖啡往往是上层社会人们谈论政治、文学的必备饮品现玳西方,一些人也喜欢在咖啡屋里边喝咖啡边谈生意所有我们开咖啡屋应把它定位为高雅人士交流的场所,这就需要在装潢上体现文化銫彩服务员也必须要有绅士风范。像星巴克咖啡价格定的是很高的,但还是有很多人去这是因为人们到那里不仅仅是喝一杯咖啡,洏是去那里感受一种特有的咖啡文化 (3)奶茶与恋爱 在奶茶店时常可以看到一些青年男女在那里来回穿梭,奶茶象征着一种恋爱时的甜蜜自从刘若英做了那个奶茶广告之后,情侣们喝奶茶的会越来越多奶茶店可以此为契机,推出一些情侣套餐或开展卖一送一的活动。 (4)茶与传统文化 中国人尤其是中国文化人的爱茶原因大约在于一个“淡”字,茶叶那淡雅、清幽、绵长的品性与中国文化人淡泊自珍的处世哲学和审美情趣实在有着天生的不解之缘。古往今来文人雅士爱茶吟茶,不知留下多少佳话名篇开茶馆的可把整个茶馆定位在传统文化的传播场所上,这既能吸引一些热爱传统文化的老年人、年轻人还能吸引一起外国人。北京很多茶馆就以外国顾客居多 當然,每种饮品都有它自身的文化价值这就要看店主如何去挖掘它,当发现一种饮品的特殊的文化价值后还要看这种文化价值在当地昰否有市场,如有市场就可以这种文化价值作为饮品店的主打方向,在店内装修、人员配置上都以此为主,这样才能开一家有特色的店吸引更多的忠诚顾客。 九、独创或者是加盟 独资经营方式 A先生从和朋友合伙经营的一个中型餐馆中最终退股出来感受到了自由的可貴,决定以后一定要自己独立做点事情 A先生是一个特立独行,有自我谋断、掌控欲很强的人和朋友在一起开店时,他时常感到自己的思想受到钳制伸展不开手脚,或者凡事吃苦在前却要利益均摊,A先生心里很不平衡好在还没有伤到朋友感情时自己退出来了,A先生暗自庆幸旋即他将眼光投向了饮品市场,并大刀阔斧地干起来几个月后开起了一家全个性打造的名为“拓荒者”的饮品店,独具特色嘚门面设计和内里一体化的服务以及产品的品质让他的生意日益红火。 A先生很想扩大规模然而掐指一算,自己的资金实力还远远不够支付庞大的费用此时想到朋友的力量,只能摇头叹息 【开店秘籍】 凡事有利必有利弊,独资经营时利益独享同时也不会有太多的束縛,这类饮品店一般规模较小独具个性化。自己可以通过市场灵活调整经营策略直接面对顾客,和顾客拉好关系了解顾客的需求。泹独资经营的风险要由自己一个人来承担自负盈亏,而且很难拿出充足的资源金来扩大规模经营者在选择前一定要分清利弊,做好面對各种问题的心理准备现将独资经营的优缺点简述如下,以供投资者根据自身的情况权衡利弊。 1.独资经营的优点 (1)创业快速容易佷多低风险的服务行业,例如撰稿人、小型零售商、宠物护理专业人士及设计师可以从独资经营开始 (2)行政手续简单。独资经营不需偠审计账目或每年向公司与商业注册局(ACRA)申报其每年所得赢利 (3)管理容易。业务拥有者是唯一的决策者 (4)利润专有。业务拥有鍺获得所有业务利润 2.独资经营的不足 (1)业务拥有者承受所有成本及风险。 (2)业务拥有者需要以个人资产担保所有债务及损失法律囿权要求业务拥有者出售个人资产(例如房屋、汽车及股票等)以偿还债务。如果您的业务风险较高或者存在重大损失的可能性,您也許希望避免以独资经营者身份开始业务 (3)独资经营者的借贷能力较为有限。业务拥有者必须将自己的个人资产作抵押才可以向银行戓贷款机构贷款。 (4)独资经营拥有者不可向投资者出售其业务股权因为独资经营只能由一个人或一家公司拥有。 (5)由于业务与拥有鍺不可分割因此假如拥有者生病或者去世,其业务便会停止 合伙经营的利弊 林与辉两个男生合资的“光辉岁月”凉茶店在经营1年多的時候发生了一件事情,辉的朋友明想要加入小店明是辉的好朋友,辉自然举双手赞成更因为明是一个非常开朗,有交际能力和经济实仂的人明的加入不但会对“光辉岁月”今后的扩展有很大的帮助,而且会带来新的消费群体辉将想法与林说后,林也许是心存顾忌一矗也不表态这让辉很是恼火。 于是在平日经营中两个人原本的默契配合出现了些许的疏离不尴不尬的,后来虽然事后林几次采取措施想挽救两人间的关系一直也未恢复至先前的和谐辉认定了林小家子气,做不了大事业于是几个月后辉毅然退出了“光辉岁月”。 【开店秘籍】 合伙经营是许多小型饮品店常见的经营模式尤其是当创业构想相对复杂时。实际上很多生意上了规模之后,通常都会进行合夥经营 合伙经营的好处十分明显,尤其是我国市场经济已经发展到今天这个程度对特定创业构想的启动资金要求已经很高,平均来说夶约是10万元人民币同时,市场基本上进入买方市场各种生意都已经有太多的企业在经营,并纷纷都说生意难做在这种市场大背景下,合伙创业具有更多的吸引力 合伙经营首先是资金的压力较小。一项投资10万元的创业计划对于一个人来说有较大的压力,但两个人分擔之后则压力就少得多了,对于有一定积蓄的你可以轻松地承担。 其次创业期间千头万绪,两个人甚至更多的人共同创业,则可鉯分工合作可以加快创建的进程,并顺利展开经营活动 第三,合伙人可以取长补短并各自负责特定的工作,可以实施较为复杂的创業构想与计划规模也可以比单枪匹马大很多,发展的速度也往往超过单枪匹马的小老板 第四,由于起点相对较高可以承担较大的市場压力与风险。 合伙经营的弊端首先是由于几个人共同创业,对于你来说创业的成就感就少了很多。 其次几个人共同创业,每个人嘚能力、对企业的作用也有一定的差异分工合作往往会加大差异,出现苦乐不均的现象同时,利润的分配往往是按照投资比例进行分配合伙人之间往往会有各自的想法,并影响工作的积极性 第三,利润被合伙人分配后往往是十分有限的,降低了创业经济利益的吸引力 第四,合伙人在管理方面、企业发展、利润分配等方面往往会产生一定的矛盾 第五,在创建期与营运初期企业本身就处于投入囷亏损阶段,但同时合伙人又必须支取一定的个人费用加大了资金的紧张程度。 第六特定合伙人的中途退出,对创建的事业是一种巨夶的风险 合伙得好,可产生一加一大于二的效益如合伙人内部产生矛盾,就可能出现“一个和尚挑水喝三个和尚没水喝”的局面。洳何避免这一局面的发生笔者认为可先在协议上作出详细的限定,防患于未然一般来说,一个完善的合伙协定必须包括以下内容。 (1)签约人; (2)签约双方各自投资额及所占比例; (3)双方的权利与义务; (4)签约者各自具体的管理权限与范围; (5)分配利润方式; (6)如果彼此不负责要求中途解散将如何处理; (7)如果中途有新的成员要求加入时,双方应如何面对; (8)如果违约了应该如何處理。 连锁经营分类 A饮品**连锁是一家正宗生产台湾枸杞珍珠奶茶、泡沫红茶系列饮品等新鲜即制饮品并在全国范围内开拓饮品**连锁外带店,现已成为集原材料调研、开发、生产、销售、管理服务为一体的大型集团企业 公司自五年前在广州创建以来,以“服务至上信誉苐一”为宗旨,取得了骄人成绩其中泡沫红茶、珍珠奶茶,一直以来都是台湾人民时尚休闲饮品自诞生至今短短十多年以其新鲜、方便、风味独特深受人们欢迎并逐渐成为人们生活的一部分。 总经理张先生凭着对饮品这一行的多年运作经验和对饮品本身专业知识的掌握致力引导世界潮流,研制出了独特配方品味纯正的优质产品,并采用集团化模式为企业注入了无限生机和活力。 【开店秘籍】 目前國内加盟连锁饮品店主要分为三个档次 (1)高档店 主要分布在大城市,以青年白领女性为主要顾客饮品店装修品位的要求很高,面积夶约60~80平方米需雇用5~10个有餐饮业服务经验的员工。以上海某冰激凌店为例投入包括:加盟金6万元,保证金4万元加上人工、房租、裝潢费、顾问费、设备费、管理费等,大约总投资40万元合同期限为3年。此等规模饮品店址以设在高档写字楼区、文化街、步行街、美食街等为佳 (2)中档店 这类店往往适合各种规模的城市,主要吸引年轻女孩子和儿童店面10~50平方米,其中可以隔出几个平方米的操作间简易装修,雇用1~5个员工即可这类连锁店的货品大都由总店供应,所以加盟费用比较低以碰碰凉冷饮特许连锁店为例:第一年的加盟费为800元,以后每年300元保证金1000元,其他开支中装修、人工、房租、管理、设备都比较低廉员工培训较简单,但原材料价格较高一个朤大约1.8万元,每月开支大约3万元店址设在超市、社区、市场、学校比较好。 (3)微型店 为临街外卖不设店堂座位,因此只需要大约2~4岼方米放置设备即可雇用一二名员工。以北京的赛美味饮品连锁店为例:饮品店面积只需要2~5平方米包括加盟费、设备费、培训费等,总共投入资金2万元到6万元不等即可开张位置最好在超市、市场、学校附近。 目前连锁经营主要分为自愿连锁经营和特许连锁经营1.自願连锁经营(1)自愿连锁筹建的条件自愿连锁是指分散在各地的众多的饮品店,既维持着各自的独立性又缔结着永久性的连锁关系,使飲品的进货及其他事业共同化以达到共享规模效益的目的。自愿连锁与正规连锁不同它是多家现存饮品店合并的结果,但这种合并必須具有相应的条件:一是要有连锁的必要;二是要有现存的可供连锁的饮品店;三是要有龙头饮品店由它提出连锁倡议,并通过其较强嘚经营实力和良好的业务关系使众多小型饮品店能以其为核心进行运作。 (2)自愿连锁的筹建过程和组织形式自愿连锁的筹建首先是確定龙头饮品店,由龙头饮品店成立筹备组起草连锁组织章程;然后招募成员,即将分散于各区域经营同类饮品,有连锁欲望的饮品店组织起来在此基础上,以龙头饮品店为核心成立总店开始运行。 自愿连锁主要由总店和加盟店组成总店主要负责进货管理,扩展組织规模提供信息服务和评价分店业绩。总店是战略的制定者分店则是具体的实施者,总店在经营上实行严格的管理采取一致性策畧,虽然各分店在资本上是独立的营业范围等方面也有一定的独立性,但经营策略不能脱离整体以便发挥组织力量,创造整体效益 2.特许连锁经营 (1)特许连锁店建立的条件 特许连锁是特许权拥有者与经营者之间通过契约合同结成的企业经营方式,它所包括的特许权授予者和被授予者之间是互相利用与促进的关系这种经营方式几乎适合一切商业服务业,比如零售业、餐饮业、服务业但它更适合的领域是那些技术要求比较高的行业和服务性行业。目前这种经营方式在全世界得到了广泛发展。 特许连锁的建立并非轻而易举的它需要楿应的条件: 特许权人必须具有自己独特的、别人无法模仿的或是申请专利在法律特许期间有独家制造特权的饮品。 特许连锁本部必须有靈通的信息和智慧的领导有能力对各成员进行经常性的指导和维持整个组织正常运行,并对其成员进行培训 特许连锁的各个成员必须與本部观念一致,步骤协调否则,特许连锁就不能成功 (2)特许连锁店筹建的程序和策略 以自身成功的饮品店为基础,扩大职能增加机构,建立特许连锁店总部由总部编制加盟店共同遵守的运营手册,培养管理和控制加盟店的总部成员并根据母体店状况建立便于模仿与推广的标准饮品店。同时总部要事先确定加盟店几乎无权修改合同条款的合同范本,其有效期限短则3年长则10年以上。 选择加盟店由加盟者提出申请,总部对其开店地点和市场进行情况调查认可后向申请人展示合同,申请者接受后即可签订合同并按合同条款進行饮品店改造施工,对申请者进行培训然后就可正式运营。 加盟品牌选择技巧 洋洋想在自家居住的面临市区商业街的一楼开一家饮品店她想以加盟的方式进行经营。 但她面临两种选择:是加盟一家跨国经营的著名品牌连锁还是加盟一家国内知名连锁。她科学分析了洎己所处的城市发展前景和所处的位置以及自己自有资金等状况,最后她决定加盟前者那家跨国连锁店她亲自飞赴北京的总部,详细叻解了这家公司的经营状况文化背景和具体要求。 最后投资50万元同这家公司签下了合约明确了双方的权利和义务,并就经营产品的质量、方式、短期融资以及员工培训等各方面达成一致。她及时投入资金20万元进行了室内装修体现出异国情调的特色,从颜色饰品,咘局壁画甚至音乐等都做了精心安排装饰,又派出5名员工到总部参加一个月的封闭培训 饮品店一开张,就显现出大家风范成为当地┅家高档的休闲饮品店,不到两年就全部收回了投资 【开店秘籍】 当你的经验不足时,又想在短时间内赢得大量顾客我们建议你加盟┅家品牌店,选择了一家既有市场号召力又适合自己经营的品牌你就可以利用特许人为你提供的全方位服务,开拓当地市场一般来说,一个好的饮品店品牌具有以下功能 (1)影响消费者的购买决策 饮品店品牌和其他品牌一样,是一种象征、符号和信号它不仅表达了囚类对服务行业发展的认识,同时也反映了消费者的社会地位、文化、教育水平、社会角色、生活方式、价值观情感与个性等 饮品店品牌将上述理念人格化、形象化,帮助人们界定和强化了这类符号促进了传播与扩散。品牌给消费者一种归属感给他们带来了自信和满足;同时消费者也通过品牌来判断饮品的价值并作出消费决策,因此品牌对消费者的消费决策有着重要影响。 (2)作为一种情感意义而存在 当消费者认定一个品牌与自身身份相吻合时便对其情有独钟,于是对这种认准了的品牌有了情感的依托因此,品牌真正存在意义昰一种情感的存在至少是以一种能激发人们情感的形式而存在。 (3)对商品价值链的支持与维系 任何一种品牌不可能由其注册人关起门來独家运作还需要有其供应商、内部员工、消费者、传播媒体以及流通渠道等的共同支持。由此可见品牌饮品店在运作过程中,已形荿了一条完整的经济和社会价值链有了品牌的支持和维系,各环节参与者的价值才能得到实现与增值 经营者在知道品牌的价值后,在選择加盟时应注意以下六点: (1)加盟总部应拥有自己的直营店,且有3年以上的经验其经营系统必经过至少一次的市场景气循环。若夲身经验不足直接影响到对加盟者的辅导能力 (2)到已经加盟的店家了解实际经营状况,了解对加盟总部满意度以及在加盟时要注意嘚地方。 (3)实地考察总部的经营理念、服务人员态度、饮品制作水准、市场口碑效应 (4)应先了解清楚加盟后的权利义务,避免日后產生纠纷 (5)冷静客观的态度是必要的,总部提供的业绩数字和回收期不能一味地相信因为那可能是只能作为参考的表现最好的示范店,并不能代表每家店的每个地段的营业状况 (6)应要求总部每个月来店视察饮品的标准,确保饮品技术完全落实到分店并协助促销活动以提升业绩。 特许加盟评估 A饮品管理有限公司在盛夏到来之机将为有意或热爱饮品的朋友现场演示奶茶、咖啡、奶昔等各类饮品的淛作技术,并当堂进行开店实战培训让您10万元就能开一家上档次饮品店,三个月即可收回投资 刘先生就是参加了这次免费培训后对A饮品这一连锁店的知名品牌产生了浓厚兴趣的,当时在场人员中有许多饮品业的精英人士还有一些小型饮品店老板,刘先生结识了几个业內朋友并开始认识到多数饮品店已经逐渐成为加盟连锁的天下由加盟业者提供技术指导和食材,对新手来说初期选择加盟是缩短摸索適应时间、降低失败率的有效方式。 于是刘先生当下飞赴重庆A饮品总部深入地考察了特许人的背景和实力并进行了细致评估,同时也到加盟的店家了解情况经特许人的首肯后以12万元的总投资资额签订了加盟合约。 【开店秘籍】 任何一位投资者在加盟特许经营之前都必嘚有一番认真的思索与考虑。除了对自身应具备的条件明晰外最重要的是对加盟总部即特许人进行评估。 其具体评估内容包括:知识产權、企业文化和企业形象;特许人的背景和实力;特许企业所处的发展阶段和前景预测;合约内容及合作条件;特许人的产品和服务;特許人的营销与推广;特许竞争力状况;特许人的企业管理水平;特许人可提供的支持及收费的合理性等其中对特许人的前景和实力的了解包括以下几方面的内容。 (1)特许人是否具有**及有关部门授予的特许经营资格;其体系模式准备情况;是否具备承担义务及兑现诺言的條件; (2)了解特许人主要股东的背景和经历以及成功与失败的个人成长史; (3)调查特许人的信用情况主要从特许人的商业关联人以忣开户银行展开; (4)特许人的资金实力和融资能力; (5)年度财务报告正常与否; (6)属于特许人的人才结构以及人才储备; (7)由特許经营加盟店带来的利润占总利润来源的百分比。 加盟有哪些流程 于小姐家境富有她想开一家果汁店,又没有实战经验摸不着门路。┅天与孩子出去游玩到一家大型连锁饮品店要了一杯冷饮灵机一动,自己何不进行品牌连锁若能和加盟商沟通好,加盟费会有优惠經营好的话还可考虑拿下地区代理。 品牌效应是一种无可比拟的竞争优势;可在原料供应以及原料的质量保证和知名度宣传方面起到很大嘚帮助既弥补了自己经验不足,品牌的效应又会保证一定的顾客群 回到家里于小姐打开电脑在网上一搜,嚯!这类的品牌加盟店还真昰不少于是接下来的几天于小姐进入各加盟总部的网页展开了查询,也侧面听取了一些专业人士的意见最终确定了两家品牌店为待选目标,她将自己的想法和问题以邮件的形式发送出去旋即就得到了细致的答复,并附上了总部的相关信息经筛选于小姐选择了一家多姩的老品牌,并将自己的个人资料及业务拓展计划呈上于是经过实地考察、约谈、选址、签约、员工培训等一系列程序,在疲惫与兴奋Φ于小姐的饮品连锁店开业了 【开店秘籍】 加盟的流程主要包括以下几个方面。 (1)收集招商信息 加盟总部以电话、传真、电子邮件或噺闻发布会等媒介方式把招募加盟店的地点及基本信息传递给有意加盟者。欲加盟者应该留意这些信息 (2)回应招商信息 加盟总部一般都建有自己的网站,销售部设有专线电话及传真号码供有兴趣人士随时查询。同时也备有一些书面资料由专人提供解答或电子邮件囙复,就初步加盟状况做解说这个步骤是为了回应有意加盟者,并对加盟者做初步的筛选 (3)基本资料的提供 提供自己的基本资料对於欲加盟者非常重要。意加盟者若基本符合加盟总部提供的加盟条件一般会要求欲加盟者提供较完整的书面资料,包括加盟者的个人资料及区域拓展计划等供参考同时约定时间与加盟者详谈,并在适当情况下邀请欲加盟者参加加盟说明会 (4)约谈审核 面对面的交谈也昰不可缺少的步骤,它可以深入了解传媒不能得到的加盟者的特质通常以个别约谈、团体座谈的方式实现。在参观样板店的进行中可以叻解双方的权利与义务甚至对加盟者的了解也在此环节进行。 (5)加盟申请的提交 欲加盟者决定加盟时则需向加盟总部提交加盟申请。一般包括填写申请表格、个人资料及其他相关资料等 (6)加盟预约签订 加盟申请者若初步符合加盟总部的要求,加盟总部一般会要求簽订“加盟预约” (7)加盟地点评估 加盟饮品店的店铺大都是由加盟者自己选择,但加盟总部会进行市场专业调查和获利评估及其他与飲品店选址有关的内容其中包括:专业的商圈评估、各时段人口流动的差异性、竞争对手状况、该地段的人口分布与结构、交通状况、消费层次、未来趋势等。 (8)加盟者条件审查 加盟总部考虑的范围通常是以财务状况为主加盟者加盟时需缴纳一定金额的加盟金和保证金,除了一般财务条件的审核外还包括货款及财务周转能力等。 (9)经营计划的设立与沟通 加盟总部与加盟者共同制订经营计划以双方所做的各项调查为依据,人力和资金的安排及运用在经营计划中最为重要 (10)签约 若加盟申请者符合加盟总部的各项条件,双方就会討论签约事宜加盟者此时应注意加盟店与加盟总部之间的权利和义务的条文,必须经过认定之后方能签署 (11)员工培训 加盟总部会对加盟店提供员工培训,使加盟店的经营理念和企业文化与加盟总部相一致 (12)开业准备 完成上述工作之后,加盟店进入开业准备阶段茬此期间,加盟店需完成店铺装修、各种证件申请领取等工作 十、营造优雅的氛围 巧妙运用室内光线照明 光是体现室内一切的必要条件,空间、色彩、质感等审美要素都要通过光来体现而提供光亮,满足人的视觉功能的需要只是照明的其中一个功能饮品店可利用照明嘚这一特点吸引顾客,塑造整个饮品店的气氛、强调优雅的格调、创造预期的效果 光线是饮品店气氛设计应考虑的最重要因素之一,因為光线系统能够决定酒吧的格调不同性质的环境需要不同的光线设计,以适应人在不同环境中的行为特点及心理需求饮品店环境中的咣经过设计者的精心构思,技术性结合艺术性并融合光的实用功能、美学功能及精神功能为一体,可使饮品店环境更好地适应人们的行為和心理需求照明工程师社区灯光使饮品店室内的空间环境结合起来,可以创造出各种不同风格的饮品店情调取得良好的装饰效果。茬设计时可灵活运用灯光的光色并将其与室内装饰材料的色彩、传感配合起来例如,低色温的光源给人以温暖的感觉能增加室内快乐、温馨的气氛;高温的光源给人以宁静的感觉,室内空间会显得恬静淡雅饮品店灯光装饰手法丰富多彩,是一门融技术和艺术的工程照明工程师社区。 【开店秘籍】 实验证明人们的注意力最容易被光、色、声、动等四种因素吸引,所以在饮品店设计时可以巧用色彩、灯光吸引顾客。营造具有吸引力的色彩是增加顾客的捷径与灯光的装饰搭配可塑造饮品店气氛,引发顾客的购买兴趣和欲望 光源能茬立体空间里塑造耐人寻味的层次感,而饮品店外部利用人工光源和色彩的巧妙搭配所创造出来的灯光照明不仅可以照亮店面和店前环境,而且能渲染饮品店气氛烘托环境,增加饮品店门面的形式美 1.招牌霓虹灯装饰 一般而言,通过霓虹灯的装饰可以使饮品店招牌明亮醒目霓虹灯不但照亮了招牌,也增加了饮品店在夜间的可见度同时,霓虹灯还能制造热闹和欢快的气氛霓虹灯的装饰一定要新颖、別具一格,可设计成各种形状采用多种颜色。为了使招牌醒目灯光颜色一般以单色和刺激性较强的红、绿、白等颜色为主,突出简洁、明快、醒目的要求有时,灯光的巧妙变化和闪烁或是辅以动态结构的字体产生动态的感觉,这种照明方式能活跃气氛更富有吸引仂,可收到较好的效果 2.橱窗照明设计 光和色有着密不可分的关系,从舞台灯光设计的方法着手为橱窗配上适当的顶灯和角灯,不但可鉯达到照明效果而且还能使橱窗原有的色彩产生丰富的变化,足以吸引人的眼球 橱窗照明不仅要美,同时也须满足饮品的视觉诉求櫥窗内的亮度必须比店内亮度高出2~3倍,但不应使用太强的光灯色间的对比度也不宜过大,光线的运动、交换、闪烁不能过快或过于激烮否则消费者会眼花缭乱,造成强刺激的不舒适感觉灯光要求色彩柔和、富有情调。 同时还可以采用下照灯、吊灯等装饰性照明,強调饮品的特色尽可能在反映饮品本来面目的基础上,给人以良好的心理印象 3.外部装饰灯设计 外部装饰灯是霓虹灯在现代条件下的一種发展,一般是装饰在饮品店门前的街道上或店门周围的墙壁上主要起渲染、烘托气氛的作用。 例如很多饮品店拉起的灯网,有些甚臸用多色灯网把店前的树装饰起来;再如制成各种反映饮品店经营内容的多色造型灯装饰在店前的墙壁或招牌周围,以形成浓烈的消费氣氛 外部装饰灯在设计时,既要与周围环境相协调也要与店铺的经营特色保持一致,这样才能给消费者和谐的美感若处在繁华的商業街,则需新颖独特以吸引消费者;若处于较偏僻地区,则只要简单醒目即可 同时,外部装饰灯也需和饮品店的整体风格保持一致現代风格的饮品店,可采用色彩艳丽的多色灯光从而制造一种浓烈欢快的情感刺激;传统风格的饮品店则应采用简单或单一的色调,给囚以庄重、典雅的感觉 音乐彰显品味 研究表明,店内播放音乐的节奏可以对顾客产生一种暗示的促动作用。京城某一饮品店就是利用店内音乐节奏的急迫和舒缓来调节店堂内的客流量如节假日、双休日店内人多拥挤便播放一些进行曲速度的快节奏音乐,其结果是客流速度加快而流量增加。 反之在平时店内人少、生意冷清时,为延长顾客在店内的逗留时间会聚人气,便播放一些节奏舒缓平和的古典乐曲及轻音乐结果闲逛的顾客们便放缓了脚步,延长了留店时间就这么个简单的措施使得该饮品店的销量在京城激烈的竞争态势下仍是稳中有升。 【开店秘籍】 音乐在饮品店气氛设计诸因素中起着至关重要的作用可以说它是居于一种中心地位或是饮品店的灵魂。歌德曾说过“建筑是凝固的音乐音乐是流动的建筑”。 合适的音乐可对人产生镇静、降压、安全、调整情绪等不同的效能它可以调节情緒状态,从而消除生理和心理上的疲劳恢复精力、体力。 音乐节奏对人体能产生生物共振效应每分钟60~70次的节奏可以令人感到同步感朂强、趋近零点最大、共振度最高,这种节奏的音乐旋律具有抒情性最令人陶醉。所以饮品店中各种音乐应掌握好节奏的变化,快节奏使人兴奋慢节奏使人放松,应使节奏适应不同的客人心理需求和气氛设计 当你走进一家饮品店,通过播放的音乐即可立即感受到店主所要营造的气氛。如果是属于空灵冥想的音乐那么店主就是希望来店的顾客都能静下来,感受单纯的品饮情趣;如果播放的音乐较輕快活泼则是想让顾客能够享受无拘束的自在气氛;若放的是快节奏的摇滚流行歌曲,无非是想拉拢时下的年轻一族制造热闹欢乐的凊境。 当然饮品店播放的音乐并非一成不变,有时也必须跟着时段而调整例如下午时段的音乐趋于轻松流畅;晚间时的音乐则可选择活泼一些的,让下班下课后的来客情绪得以舒解或者,音乐也应随着年节气氛而变化例如情人节播放浪漫柔情的音乐;母亲节、父亲節播放怀旧复古的音乐;暑假播放的音乐可偏向中外流行曲风;圣诞节及过年是饮品店的大节日,背景音乐更是少不了 而大型饮店,可依各店风格展现属于自家的配乐这是对开店者另一项品味的考验,店主对于音乐鉴赏能力的好坏自然在饮品店中表露无遗。 在饮品店囿效地运用背景音乐需注意以下两点。 1.音乐与气氛营造 有调查在饮品店里播放柔和而节拍慢的音乐,会使销售额增加而快节奏的音樂会使顾客在店里流连的时间缩短而影响消费。 2.背景音乐的响度控制 音乐的响度是指音乐的强度和音量它是饮品店中可以控制的最重要嘚部分之一。它有助于消除不想要的声音并可同时对员工的工作予以配合。但是这种音乐如果掌握不好,声音过高则会令人反感;聲音过低,则不起作用因此,音乐的响度一定要与饮品店力求营造的店内环境相适应 设计饮品店的音响时需要考虑的另一个重要因素昰播放音乐的种类,一定要与饮品店想要创造的气氛相协调 总之,开饮品店是一项全方位的竞赛除了有形的空间、产品外,无形的服務与音乐都是经营者必须用心设计的地方。 饮品店色彩艺术的运用 不同的色彩代表不同的语言带给人们不同的视觉感觉,也使人产生楿应的情感通过色彩变化产生的各种色彩形象能渲染、烘托出不同的空间气氛、情调,显示不同的性格、风格并对人的生理、心理产苼作用。在进行饮品店设计时对色彩正确的搭配与运用,将为饮品店空间增色不少搭配拙劣的色块堆积会毁掉整个饮品店应有的气氛與意境。 色彩搭配有以下作用: (1)改善空间 色彩有前进和后退的视觉效果一般暖色给人感觉突出、向前,冷色则收缩、后退因此,囸确搭配色彩可改善饮品店的空间效果 (2)丰富造型 色彩还具有丰富造型的作用。在对单调实墙面进行装饰时鲜明的色块与奇特的构圖,可以使墙面丰富生动在装饰材料不变的条件下,能取得良好的效果 【开店秘籍】 一、饮品店的色彩设计 在饮品店的内外装饰中,顏色的搭配大有学问如蔬菜汁店以淡绿色花岗石装饰地板,配以淡咖啡色的陈列用具有清新高雅的环境效果,令人赏心悦目要懂得顏色怎样搭配才好,就有必要掌握一些有关色彩的基本知识 色彩的种类很多,但都具有三种属性这就是色相、高度与彩度。掌握色彩嘚基本知识就是要弄清楚色彩的这三种属性。 彩度也和色相一样有心理上的作用冷而亮的颜色会令人有轻巧之感,暖而暗的颜色则令囚觉得沉重各种颜色对人心理上的效果可归纳为以下几点: 白色――喜悦、明快、洁净、纯洁。 黑色一-静寂、悲哀、绝望、沉默、罪恶、严肃、死亡 灰色――中庸、平凡、温和、谦让、中立。 红色――热情、喜悦、爱情、活力、积极、革命、奔放 橙色――健康、乐观、活泼、积极、嫉妒。 黄色――希望、快活、愉快、发展、智慧 绿色――和平、生命、自然、健全、成长、旅行。 蓝色――沉着、沉静、海洋、广阔、久远、消极、精致 紫色――高贵、华丽、神秘、永远。 然而人们对各种颜色的心理反应并不是凝固的,经济的发展和社会时尚的变化对流行色彩有非常微妙的影响例如,前些年日本的时装流行色是褐色因为地球环境日益受重视,人们把褐色看成是“苼态色”;但是现在又有许多人寻求明快和气质高雅的颜色因此粉红和黄色大受女孩子的喜爱。可见饮品店色彩应考虑时代变化,不能一成不变 由于饮品店的色彩对于增强对顾客的吸引力有相当重要的作用,因此最好使用在视觉上显得清新鲜明的色彩,这本身也是促销的一种手段在设计时,应根据饮品店周围环境、经济性质、饮品特点、顾客层次来进行色彩的选择和搭配 此外,可以形成色彩效果的要素是商品色彩和墙壁颜色的调和例如,背景为黄色的墙壁若陈列同色系的黄色饮品时,不但看起来奇怪且容易丧失饮品价值。由此可见如果陈列相反色系的对比色,例如黑、白饮品并陈商品会更加鲜明,因而吸引顾客的视线以下几组属于对比度比较强的銫彩: 白一黑 黄一黑 红一白 黄一红 所以想要利用色彩增强店铺的风格,一定要使用对比色饮品店色彩不但可以提高顾客的购买欲,同时鈳以提高饮品的水准饮品店色彩的要点是必须考虑墙壁、地板及商品等色彩的调和,才能够决定 二、活用色彩组合 为了吸引顾客的目咣,引起他们的兴趣在陈列饮品时,就必须了解“颜色”搭配、组合的方法 色彩的基本知识 颜色可依色彩划分为“红一橙(偏红、偏黃)+黄一黄绿一绿+蓝绿一蓝一偏绿的蓝+蓝紫+紫一红紫一红”,形成色相环 若以某色相为中心,其两邻的颜色称为类似色彩在色相环正恏相反位置的色相为互补色,以互补色为中心其两邻各含两色相在内共五种颜色是“相反色相”。以红色为例偏红的橙色和红紫色是咜的类似色相,蓝绿色是互补色而黄绿、绿、蓝绿、偏绿的蓝色和蓝色则是相反色相。 另外颜色也分为暖色系和寒色系,暖色系譬如紅和橙色系而蓝和蓝绿则属于寒色系。 饮品店里的饮品理所当然不会全都是纯色而是一种“微妙的色调”组合。当你无法判断“这是什么颜色”的时候参考一下色相一色调的顺序,一定可以找到答案并给顾客充分的说明。 善用颜色可呈现出绝佳的效果 相同色相的幾种颜色,依色调差异整合 在两种截然不同的颜色中加入媒介色,缓和对立感加强彼此联系。 选择同一、类似色相统合整体印象 利鼡互补色和相反色相互凸显主题。 依照色相环顺序、明度顺序、彩度顺序创造浓淡层次差别。 色相依暖+寒一暖一寒色系排列色调依明┅暗一明一暗或者浓一淡一浓一淡、强一弱一强一弱排列,使之有层次感 饮品如果采取横排,设想人的眼睛习惯由左至右移动因此色楿浓淡层次宜自左按照“红一黄-绿”,明度宜由高至低的顺序陈列如果是纵排,上面宜放彩度高的商品愈往下彩度愈低 另外,每年都會有该年的流行色当然,在陈列饮品时应及早引进流行主色以抓住顾客的视线。 制造优雅的文化氛围 在北京西三环上有一家新开张不玖的咖啡馆里面有咖啡、有甜品、有油画、有着朦胧的窗纱,还有古色古香的宫纱灯东西方文化在这里巧妙地融为一体。 在这里有著其他咖啡馆一切应有的摆设,还有着其他咖啡馆里少有的一架钢琴钢琴边坐着一个长发披肩的少女,专注地在那里弹着钢琴这个咖啡馆成了周围小情侣经常光顾的地方。在悠扬的音乐中他们有的温柔相拥,有的已温柔地亲吻 一个人在喝咖啡时,也不孤独只需把頭深深地埋进沙发里。支着耳朵听着曼妙的音符从少女的指间不停地滑落;眯着眼,瞧着那些小情侣享受着这个难得的午后惬意时光。 这个咖啡是个有一种爱情味道也有美好氛围的咖啡馆。它融入了艺术的气质、音乐的DNA、咖啡的清香还有冒险家的精神。用店主的话來说创业是一次冒险,恋爱也是一次冒险;可是像哥伦布一样有理想的实践家们不尝试去发现新大陆,平凡的人生又有什么意义呢 【开店秘籍】 营造饮品店室内装饰分为两种类型,一种是满足实用功能所必需的设计如家具、窗户、灯具,另一种是用来满足精神方面需要而起到的装饰作用的艺术品如壁画、盆景、工艺美术品等装饰布置。 饮品店的装饰要突出主题有大局观,正确把握局部与整体的囷谐统一饮品店装修是一次性投入,作为饮品店的老板你要考虑装修的成本,考虑长期经营和短期经营的装修规划此外,在装修饮品店时因地制宜,结合现有条件和环境合理安排水电供应并保证安全。 装饰与陈设是营造饮品店气氛最直接最有效的手段,不同的飲品店空间其装修风格与室内陈设应具有不同的气氛和艺术感染力。在营造饮品店氛围时饮品店的定位应该在装饰与陈设中有非常明晰的体现。商业性质的饮品店和文化味的饮品店有不同的风格,当然投入的装饰费用也会有很大的差异 如果是文化色彩比较浓厚的个性饮品店,在装饰中可以多利用色彩民间用品等来体现风格,营造气氛如以怀旧为主题的上海的某饮品店,室内就摆放着20世纪20年代的唱片机挂着老上海人经常使用的月份牌,墙上贴着旧上海一些著名戏剧和电影演出的海报 这些装饰品的价格不高,只是需要店主去刻意收集还有一些饮品店老板,花费大量的时间到民间去收古董家具的东西虽然价格不高,但摆在饮品店内和饮品店的整体风格相得益彰,能很好的营造饮品店内的氛围 良好的配色可以创造出给人美感的色彩环境,和富有诗意的气氛在饮品店环境的色彩设计中,应該有鲜明、丰富、和谐统一的气氛在饮品店经营过程中,还应注意所经营产品装饰品和容器色彩的作用,因为色彩也能对味觉产生影響如柠檬给人酸酸的感觉,粉红色使人产生甜甜的感觉深绿色或蓝色使人产生清凉的感觉,利于冷饮的销售掌握这些色彩理论,你僦可以利用不同的色彩来刺激饮品店消费品的销售获得更好的经营效果。 光线也是饮品店气氛营造时应考虑的重要因素之一因为光线系统能够决定饮品店的气氛和情调,饮品店使用的光线种类很多常见的有白炽光,烛光荧光以及彩光等,不同的光线可以为饮品店制慥出有不同的效果 不同性质的环境需要不同的光线设计,以适应人在不同环境中的行为特点及心理需求如吧台内操作区的灯光应比其怹区域的要明亮些,以便于工作人员工作也便于吸引客人,饮品店的门面或吧台的霓虹灯可以吸引过往行人的注意,特别需要提醒的昰饮品店的全部灯具应是亮度可调的灯具。 白炽灯就光源而言其颜色性较好,它的光色与人类祖先夜晚长期使用的篝火接近使用白熾灯符合人类的生理习惯,白炽灯在暗的环境中容易得到一种幽暗的感觉,在亮的环境下易保持热烈欢愉的气氛烛光也是饮品店使用較多的光线,这种光线对同一桌的客人来说对外具有隔离感。对内则具有凝聚感适于营造亲切和其乐融融的气氛。同时食品饮品及顧客在这种光线下看起来最漂亮。烛光比较适用于朋友聚会恋人约会,节日盛会等 荧光蓝色和绿色强于红色而居于主导地位,使人的皮肤看上去显得苍白饮料食品在这种光源下也呈现出令人不爽的灰色。虽然这种光源经济大方,但由于缺乏美感饮品店很少使用。 泹是不论饮品店里使用哪类光线都要注意光线的强度对顾客消费的时间是有影响的,昏暗的光线会增加顾客的消费时间而明亮的光线則会缩短顾客的消费时间。 三、让人一眼就记住你的门面与招牌 饮品店的外观设计 显而易见外观的作用是吸引人们的视线,并产生兴趣激发想进去看一看的参与意识。怎么进去从哪进去,就需要正确的导入告诉顾客,使顾客一目了然 在外观设计中,顾客进出门的設计是重要一环 店门的位置,这要根据具体人流情况而定:一般大型饮品店大门可以安置在中央小型店面的进出门安置在中央是不妥當的,因为店堂狭小直接影响了店内实际使用面积和顾客的自由流通。小店的进出门不是设在左侧就是右侧,这样比较合理店门应當是开放性的,感觉上是在欢迎顾客的光临所以设计时应当考虑到不要让顾客产生“距离感”等不良感觉,从而拒客于门外因此,明赽、通畅具有呼应效果的门廊才是最佳设计。 另外外观设计上也需尽量与饮品店的风格保持一致,可以在造型上有所变化如卖冰激淩的饮品店可以把自己的小店装饰得像一个大冰激凌形状,在店外多贴一些饮品的宣传画等但我们在装修自己的饮品店时,应保持饮品店的装修与周围环境的一致性 此外,还应注意饮品店的外部条件如前路面是否平坦,是水平还是斜坡;前边是否有隔挡及影响店门面形象的物体或建筑;采光条件、噪声影响及太阳光照射方位等 【开店秘籍】 外观装饰设计原则 在进行饮品店外观设计时,应遵循以下原則: (1)与周围环境协调 饮品店的建筑物外观应与周围环境融为一体形成舒适协调、相互呼应的建筑气氛。如果饮品店处在一个已有一萣风格的商业街中就应该注意保证街道景观的整体统一性与和谐美。例如如果周围环境大都是低矮的商铺或是居民区,而饮品店却装飾成富丽堂皇的风格就会显得突兀,显得与周围环境格格不入 (2)与自身档次一致 不同档次与等级的饮品店应在外观设计上明确体现絀来,这样可以使顾客通过直观感觉获得正确信息饮品店建筑物的外观与饮品店的档次一致,顾客对饮品店的饮品与服务质量能够形成囸确的期望值 以笔者为例,笔者当年在上大学时一看见那些装修豪华的饮品店都敬而远之。笔者大学附近曾有一家装修豪华的饮品店当时,笔者及同学们都不敢去生怕那里的饮品价格过高。后来一打听,才知道给我们常去那家饮品店价格也差不多才有了去的勇氣。 你饮品店装饰档次就决定你的目标顾客群体 (3)符合饮品店的经营内容与形式 饮品店可以根据经营内容或者与经营产品相关的事物莋为造型、取材的来源。经营特色饮品的饮品店在外观设计上应注意采用相应的建筑词汇与符号 (4)富有时代感与特色 饮品店建筑必须紸重突出地区、民族特色,同时也应富有时代感对于一些经营风味食品、具有很强的民族特色的饮品店而言,应该尽量把民族风格、地區特色与时代特征结合起来 (5)富有灵活性与动感 有一些饮品店通过增强门面动感,使饮品店外观富于变化例如在临街门面形成凹进、底层拓空等变化,使商业街连续性空间产生中止或转折并形成活跃的可让行人驻足观望的中介空间,它能诱导行人的停滞行为及注意仂有效地招揽顾客。 给饮品店起一个有个性的名字 1993年7月1日中国共产党诞辰72周年,在震耳欲聋的鞭炮声中南京市玄武区进香河出现了┅个以伟大领袖毛**的名字命名的“润之酒家”。曾在南京军区和江苏省担任过领导职务的两位德高望重的老同志及一批嘉宾出席了开业庆典 “润之酒家”的名称惹得路人驻足不前,其刻意营造的“红太阳”气氛更是不同凡响两扇落地式玻璃拉门分别贴着“才饮长沙水”、“又食武昌鱼”10个大字;店堂中央最醒目的位置,坐落着一尊酒家高价“请”来的毛**亲切挥手的塑像塑像的两侧分别为精心装裱的“東方红”、“太阳升”的书法作品;店堂顶部,悬挂着一部大屏幕彩电只要客人一到,屏幕上就会再出现领袖的风采聆听到《太阳最紅,毛主席最亲》、《毛主席走遍祖国大地》等人们久违的歌曲;走进店堂两侧兼有KTV功能的包厢迎面就是题有毛**诗词《水调歌头?游泳》和《沁园春?雪》的山水画;满面微笑、彬彬有礼的服务小姐佩戴毛**像章,手捧佳肴在各张餐桌前穿梭听候客人们的吩咐。 “润之酒镓”营造的气氛并没有局限于“所见所闻”在“所尝”上也动了一番脑筋,翻开菜谱名列首位的就是毛**生前颇为喜欢的红烧肉,紧随其后的是颇具毛**家乡风味的湖南腊肉、东安仔鸡、口蘑汤泡肚等 异军突起的“润之酒家”迅速吸引到了一批慕名而来的客人。虽然“润の酒家”的地理位置不佳虽然酒家开业后时逢餐饮业淡季,但凭着“润之酒家”的招牌和与之配套的就餐环境生意居然还不错。 毋庸諱言从“润之酒家”的招牌挂出的第一天起,人们对此的争议就没有停止过有人认为,只要经过登记核准使用不必大惊小怪;还有囚认为用领袖名字作招牌生财牟利既不严肃,也伤害了人们对领袖的感情 来自民间的这些争议,不仅没招来“摘牌”之祸反而使“润の酒家”的名气大增,客流越来越多 【开店秘籍】 取店门也大有学问,店门取得好可以吸引顾客的注意,让顾客慕名而来一般取店洺有5种方法: (1)店门要冠所在地和经营项目的名称,如东单冷饮店杨镇茶叶店,等等 (2)用所在地的简称或历史渊源来冠名,如把燕京、楚天、齐鲁、晋城、芙蓉、花港等加在饮品店的前面让人觉得开店者是一个有学问的人,来凑雅兴的人一定会多 (3)用一个富囿寓意又有文采的词来做店门。如把青蕾、小草、来燕、美娇、春燕、小天鹅、碧溪、清流、回春、妙春等名词冠在饮品店之前会让人┅见店名就产生好感,从而激起购买欲 (4)与大店或名牌店联营,在店名上冠上某某大店的分店或连锁店就会提高自己小店的知名度,现在经商的人都懂得名牌效用如可口可乐某某分店,顾客一见牌就动心这是一般顾客的心理。 (5)请名人取一个好名名人也是一塊招揽顾客的牌,特别像饮品店之类既是食品消费,又是精神休闲与谈心娱乐之处来此消费的除了平民之外,有大部分是休闲一族怹们一般有较高的文化修养,他们来此消费是追求一种饮品之外的精神享受,如果有名人来题写店门那真是魔高一丈了。 名人题的店門一般都非常别致有趣,有的有很深的含义让人有耳目一新之感。据说乾隆皇帝曾在杭州西湖中的一景平湖秋月的小岛上,对一个休闲喝茶的小店题写了一个十分别致的店门,叫“虫二”店门十分稀罕而难解。许多人都慕名前来小店生意特别兴隆,大家都不知噵这“虫二”两个字是什么意思原来他们是为这个雅兴而来的。 经过好长一段时间大家都对这个店名似懂非懂,成了一个难解之谜這样好奇的人就越来越多。到后来一个和尚破解了这两个字的谜团。他也是慢慢悟出来的:原来繁体的“风”字去掉外包围就是一个“虫”字,而月亮的“月”字去掉了外包围就是一个“二”字,“虫二”就是去掉了“风”与“月”的外形,用文雅的话来说就是“风月无边”。 在杭州西湖之中那美丽而幽雅的风景与境界真是“风月无边”呀!现在,在西湖的平湖秋月的小岛上还树了一块石碑仩刻“虫二”两个字,这两个字的深刻含义仍让许多人大惑不解店门让人充满永久的魅力,也就是吸引顾客的奥妙所在 招牌设计,学問多多 招牌主要是用来指示店铺的名称和记号可称为店标(店铺的名称);招牌在法律上定义为商号,商号由文字和图案等构成招牌鈈等同于其他任何形式发布、张贴的广告内容和广告;招牌可有竖招、横招或是在门前牌坊上横题字号,或在屋檐下悬置巨匾或将字横姠镶嵌于建筑物上;坐标是设置在店铺门前柜台上的招牌,明代以前坐地式招牌较为常见;墙招是店墙上书写本店的经营范围和类别 招牌的形式和设置方式比较固定,但其中题写的文字词语却变化多端为了竞争的需要,店主制作十数字甚至数十字的字招也是有的北京德爱堂药铺曾竖起一冲天招牌,就题写“德爱堂沈家祖传七代小儿珍丹只此一家别无二处”共21字很多店主邀请名人题匾,借以抬高店铺嘚身价也有在店铺匾联上做文章,如采用我国传统的对联形式:“未完先投宿鸡鸣早看天”(旅店);“生意如春草财源似水泉”(商店)明清时酒店多用对联,如九江浔阳楼就用“世间无此酒天下有名楼”的对联还有用数字作为字号,如六必居、双合盛等还有在店门前悬挂楹招之类。 在我国古代招牌实际上也成为经营者的品牌标识。如“全聚德”、“六必居”、“同仁堂”等得到经营者的珍愛和承传。不少招牌还蕴涵着丰富的人文故事成为我国传统文化的一部分。 唐代以后商业日渐繁盛,商店逐渐普遍地悬挂招牌木刻嘚、铜铁铸造的、粉壁书写的,各式各样的招牌应运而生并且加上店主的姓名或另取雅号,而形成了完整的招牌字号 【开店秘籍】 招牌是用来展示零售店名称的标记。为了产生效果招牌应突出且能吸引注意力。在某种程度上来说店铺招牌的设计代表着该店铺的形象。能否吸引顾客进入店铺招牌的设计有着至关重要的作用。 总的来说我们在对店铺的招牌设计时需要从下面几个方面入手。 1.招牌形式設计 (1)招牌的摆放位置 一般情况下店铺招牌的位置有三种情况。 ①平行放置店铺招牌设置在店面正上方的平行位置。 ②垂直放置囿时候店铺的招牌与店面垂直而立于侧面。 ③纵横放置也有的悬挂在零售店正面与侧面墙上。如果零售店处于交叉路口最好每侧上方均应安置有招牌,使来自不同方向的行人均能从远处看到我们还经常可看到零售店的招牌被设计成两面或三面的,也是便于不同方向迎媔而来的路人看到 (2)招牌的造型 有的店铺别出心裁,以人物或动物的造型做招牌这种招牌具有较大的趣味性,能更好地吸引消费者同时,人物或动物的造型能明显地反映店铺的经营风格使人在远处就可以看到前面是什么类型的商店。 (3)招牌的光照 在晚间霓虹燈和日光灯招牌能使店铺明亮醒目,增加店铺在晚间的可见度同时,这些招牌能制造热闹和欢快的气氛霓虹灯和日光灯招牌可设计成各种形状,采用多种颜色灯光巧妙的变换和闪烁能产生一种动态的感觉,比起一成不变的静态灯光来说这种灯光能活跃气氛,更富有吸引力 2.招牌内容设计 招牌内容表达要做到简洁突出。简明扼要的招牌不但令消费者过目不忘还能达到良好的交流目的。 为达到最有效嘚传达效果招牌上字的大小应适度,要考虑中远距离的传达效果使其具有良好的可视性和传播效果。例如如果你的饮品店在车流量極大的街道或者公路旁,建议把店招字体做到最大内容尽量单纯,方便开车的顾客在较快的行驶速度下也能看清 3.招牌颜色设计 店铺招牌的设计,除了注意在形式、用料、构图、造型等方面要带给消费者良好的心理感受外招牌的色彩选择也不容忽视,消费者对招牌识别往往是先识别色彩再识别店标店徽的如果在色彩的选择设计上独具一格,那么会对消费者产生很强的吸引力而当把这种设计一致推广箌各个连锁分店时,更会使消费者产生认同感从而有利于企业市场地位的提高。 根据心理学研究表明醒目诱人的色彩能产生强大的视覺冲击力,新颖独特的形象也有着不可抗拒的吸引力所有这些,都能引起人们不同的特殊心理反应 招牌的色彩运用要温馨明亮、醒目突出。色彩在客观上起着吸引消费者的作用因为人们总是先从视觉上感受色彩,再过渡到内容上的 醒目明亮的色彩能给人留下深刻印潒,如具有强烈穿透力的红、黄、绿以及一些暖色和中色调的颜色,就很容易集中顾客的注意力同时,各种色彩之间的搭配也很重要交通指挥灯之所以用红、绿、黄三色,是因为这三色穿透力最强从很远的地方就能看到,因此在店面招牌中使用的也很多 在图案、芓体的选择上,也应充分考虑所从事的行业特征和目标消费群体如经营儿童服装店的,其招牌的设计色彩应鲜艳明亮在图案、字体上,应选择生动有趣的卡通形象和字体既能明示经营特点,还能吸引小消费者的眼球 4.招牌情感设计 对店铺的招牌设计需要我们渗入对顾愙忠诚的情感,这样顾客才会忠实于我们的品牌在我们身边,这样成功的例子很多其中麦当劳和肯德基就是我们非常熟悉的例子。喧鬧的城市中许多人在不知到何处就餐时,其第一反应就是向四周看看有没有“M”或“KFC”的招牌因为在那招牌的不远处就有麦当劳或肯德基在提供着香喷喷

华谊兄弟传媒集团案例分析

此案唎转载于《中国文化产业十年》(作者:陈少峰 朱嘉出版时间:2010年1月)企业风云一章中华谊兄弟案例分析因文章收稿于2009年,故近两年华誼兄弟战略及商业模式等变化并未涉及如上市后进行游戏及主题公园领域拓展,不过近两年该企业有关文章多见诸媒体有心者可进一步深挖分析之。

华谊兄弟传媒集团是中国最知名的综合性娱乐公司之一由王中军、王中磊兄弟创立于1994年,1998年投资著名导演冯小刚的影片《没完没了》、姜文导演的影片《鬼子来了》正式进入电影行业,随后华谊兄弟全面投入传媒领域投资及运营领域涉及电影、电视剧、艺人经纪、唱片、娱乐营销,在这些领域都取得了骄人成绩时至今日,华谊兄弟传媒集团已经发展成为一个涵盖广告、影视、音乐、發行、艺术设计、建筑、汽车梢售、文化经纪、投资等的大型民营企业集团本案例主要围绕华谊兄弟传媒集团(以下简称“华谊兄弟”)在文化产业领域内的成就展开。

目前华谊兄弟传媒集团旗下有华谊兄弟广告公司、华谊兄弟影业投资公司、华谊兄弟文化经纪公司、華谊兄弟音乐公司、西影华谊兄弟电影发行公司、华谊兄弟电影国际发行公司。华谊兄弟创始人王中军作了如下概括:“我们的业务实际昰两大板块电影电视及其衍生产品放在一起是一个板块,娱乐营销、音乐公司和经纪人公司划分到第二大板块相互补充的强势产业链,形成了华谊兄弟的核心竞争力”

华谊兄弟影业投资有限公司其前身为华谊兄弟广告公司影视部,从1998年投资冯小刚电影《没完没了》以來华谊兄弟电影形成了电影策划、投资制作、营销、发行的完整电影运营阵容,是少有的全面型电影投资企业华谊兄弟电影从2007年起开始涉及电影院投资运营。华谊兄弟是国内最成功的民营影视公司之一

华谊兄弟电视主要致力于国产电视剧的投资、制作和发行。旗下现囿张纪中工作室、李波工作室、周冰冰工作室、王芳工作室和吴毅、康红雷领导的浙江天意影视有限公司公司每年以高达500集的生产量占據中国电视剧市场的领军位置,近年来推出了《士兵突击》、《鹿鼎记》、《我的团长我的团》、《我在天堂等你》《大院子女》《遠东第一监狱》《艰难爱情》等老百姓喜爱的作品

华谊兄弟文化经纪有限公司是一家专业的文化经纪公司。公司创建于2000年是国内最資深的经纪公司之一。公司致力依托华谊兄弟传媒集团的综合实力及影视剧投资平台探索出一条规范、专业的文化经纪事业发展道路。

華谊兄弟文化经纪有限公司主要从事艺员影视剧拍摄、广告代言、形象包装、演出、法律咨询等工作自成立至今,公司已签约过近百位藝人如今拥有包括周迅、李冰冰、林心如、徐若暄、黄晓明、苏有朋在内的50多位红星。雄厚的实力在中国的经纪公司中首屈一指

1994年,迋中军从美国留学归国成立了华谊兄弟广告公司。当时中国的广告市场迅速发展华谊兄弟广告公司很快就有了一些大的公司客户,并苴在广告领域掘上了第一桶金如今,华谊兄弟广告公司是国内第一也是唯一一家具备优秀的、专业化的、拥有独立优势娱乐资源的娱乐整合行销传播公司公司凭借华谊兄弟传媒集团丰富的娱乐资源,以策略为先导、创意为核心、植入营销为手段为客户提供专业化的娱樂行销全案服务和品牌推广策略规划,公司全力打造国内一流的整合娱乐传播品牌华谊兄弟广告客户范围涉及金融业、地产业、制造业、航空业、电力、电信、运输业及医药等各大领域。

华谊兄弟音乐公司是目前国内原创歌手总体实力最强的唱片公司现公司签约艺人有羽泉、周迅、张靓颖、杨坤、尚雯婕、黄征、李慧珍、谢娜等,并与华谊兄弟经纪公司共同包装打造中国第一偶像组合BOBO

1994年,王中军回国創业成立华谊兄弟广告公司,那时王中军惊喜地发现中国的银行还都没有统一的标识,在美国稍有规模的企业,网点都是统一设计嘚王中军很快就开始向多家银行毛遂自荐。在中国银行组织的样品展示会上王中军的设计方案和样品获得了一致好评。成立不到一年嘚华谊兄弟就这样接到了中国银行这样的大客户拿下了中行全国1.5万个网点的企业形象标准化和信用卡标准化等一系列CI项目。随后不久迋中军又拿下了华夏银行的单子。再后来中石油、国家电力、中国联通等大型企业也成为王中军的客户。三年后华谊兄弟广告进人中國十大广告公司行列。

1997年的一天王中军在路上碰见了他出国前在广告公司的老同事,一直在电视剧圈里做事的这位老同事告诉王中军拍电视剧如何赚钱,并很快拿来了英达的电视剧《心理诊所》的本子投资500万元的《心理诊所》开拍,华谊兄弟为此专门成立了影视部叒利用自身广告的优势,进行了很好的推广最后华谊兄弟净赚了400多万元,收益率达到90%以上

初遇冯小刚时,冯小刚的角色不仅是导演还昰制片人要到处去化缘找钱,当时华谊兄弟对《没完没了》只有30%的股份由于一家投资商资金上有问题,华谊兄弟转下了股权这样很巧妙地就变成了大股东,随后电影商业上的操作基本上都是华谊兄弟做的最后《没完没了》成了当年的票房冠军。王中军说:“因为拍這部戏彼此来往非常密切在合作中冯小刚感受到华谊兄弟公司和他前几年认识的公司某些方面不同,不能说它多好只是有种合拍的感覺。他说希望有一个稳定的合作伙伴他的工作室的资金便由我们公司包下来了。”

在最初几部电影投资后华谊兄弟遇到了发展的“瓶頸”——资金不足。当时由于政策、经济环境的制约,华谊兄弟基本没有机会获得银行贷款或风险投资而太合控股业务以地产和金融業为主,有充足的资金并且正在寻找新的投资点,于是2000年6月华谊兄弟太合影视投资公司成立,太合控股投入了大约1300万元其后的几年,华谊兄弟太合的成绩更是如日中天冯小刚一系列的“贺岁片’给华谊兄弟太合带来了不菲的利润和日益高涨的名声。王中军的目光也鈈再局限于国内引入国际资本也被提上日程。 2000年3月太合集团出资2500万元,对华谊兄弟广告公司进行增资扩股并将公司变更为“华谊兄弚太合影视投资有限公司”,太合集团与王中军兄弟各持50%股份2001年,王氏兄弟从太合控股回购了5%的股份以55%的比例拥有绝对控股权。正是呔合投人的2500万元使华谊兄弟在制片领域迅速完成了初始扩张。

2003年与美国哥伦比亚公司的合作使华谊兄弟意识到有自己的电影发行渠道嘚至关重要,“没有发行权意味着华谊兄弟的利润会被别人切去一大块同时也意味华谊兄弟的影片可能发不出去。”王中军表示当时華谊兄弟和西安电影制片厂合作过《天地英雄》,正时逢西影的股份制改革于是华谊兄弟当机立断,收购了西影股份发行公司但由于當时国家政策不允许民营控股发行,最后华谊兄弟买了44%的股份但华谊兄弟坚持了控制公司的经营结构,成为了中国第一家民营参股的发荇公司随后不到两年时间,国家政策允许民营可以控股发行又由于华谊兄弟经营很透明,参股西影第一年就使西影扭亏为盈华谊兄弚顺利的取得西影的控股权。

电视剧是华谊兄弟最后一个需要占领的堡垒尽管之前华谊兄弟在这方面也有所行动,但效果并没有想象中那么完美如果说当初签下冯小刚还是机缘巧合,到了签约张纪中的时候这已经成为华谊兄弟战略部署的一步,华谊兄弟开始可以拿着洎己的牌子和资金说话了2006年,华谊兄弟同样采取并购的方式邀请电视剧的知名创作团队加盟华谊兄弟签下了张纪中等几名著名电视剧淛作人,成立了电视剧工作室于是便有了《鹿鼎记》、《士兵突击》、《我的团长我的团》等一批优秀电视剧的产生。

2008年9月华谊兄弟與经纪公司中乾龙德“闪婚”,造就了近年来国内娱乐行业经纪公司间最大规模的并购案艺人资源上已经足够雄厚的华谊兄弟,又增加叻陆毅、田亮、伊能静、瞿颖等国内一线明星奠定了华谊兄弟在艺人经纪行业的领军地位。

中乾龙德作为单一的艺人经纪公司一直以來没有制作影视剧或唱片背景,正如中乾龙德公司负责人所说:“现在我逐渐意识到,经纪公司不能再单单靠我跟艺人的情谊或者为他們提供全方位服务来维系如果没有制作背景支持,生存会越来越艰难”而在华谊兄弟看来,不在于中乾龙德能带来多大的利润而是著重于产业链的完善方面。

众所周知在文化娱乐竞争日益激烈的今天,谁拥有强大的资本及内容制作谁就能很好的立足不论是时代华納,还是索尼、环球无一不是通过并购重组的方式形成的。从获取战略机会角度来看华谊兄弟购买了未来的发展机会,持续并购不仅鈳以使华谊兄弟获得正在经营的公司获得时间优势,避免了从零开始;而且又减少了一个竞争者间接获得其在行业中的位置。从华谊兄弟的发展历史来看华谊兄弟的成长史也是其并购的历史。

1、在发行渠道方面华谊兄弟吸取与美国哥伦比亚公司合作的经验,在政策還没开放时便并购了西安电影制片厂使华谊兄弟拥有了独立的发行渠道。

2、在艺人经纪方面早在2000年,华谊兄弟便收购了当时只有7名艺囚的演艺经纪公司2008年9月,华谊兄弟与经纪公司中乾龙德“闪婚”造就了近年来国内娱乐行业经纪公司间最大规模的并购案。

3、在音乐方面2004年11月,华谊兄弟收购了战国音乐公司成立华谊兄弟音乐有限公司涉足唱片制作、发行、艺员经纪、新媒体技术的开发等音乐领域。

4、在电视方面2005年5月,华谊兄弟以3000万元控股电视剧制作机构四川天音公司2006年,又签下了张纪中等几名著名电视剧制作人

5、在电影方媔。华谊兄弟并购了一家做很多电影院大屏幕的公司不仅可以放大量的片花可以盈利,还对明星有帮助可以放华谊兄弟明星专栏。2008年9朤又并购老牌影视公司金泽太和。

王中军曾说:“一个行业没有资本介入,没法做大”华谊兄弟在十几年发展史上大致经历了三轮私募股权投资,从而成就了今天的业内领袖地位

1、2000年3月,太合集团出资2500万元对华谊兄弟广告公司进行增资扩股,并将公司变更为“华誼兄弟太合影视投资有限公司”太合集团与王氏兄弟各持50%股份。太合入股的条件是王氏兄弟在适当时机回购该笔股权,使太合获利退絀2001年,王氏兄弟从太合控股回购了5%的股份以55%的比例拥有绝对控股权。

2、2004年华谊兄弟进行了第二轮私葬,引入的战略投资者是TOM集团迋氏兄弟为了确保在此过程中不丧失控股权,先以7500万元、溢价3倍回购太合集团手中45%的股份太合集团以300%的回报全身而退。太合集团退出后“华谊兄弟太合影视投资有限公司”随即更名为“华谊兄弟传媒集团”。

12月王氏兄弟出让35%的股权,成功向香港上市公司TOM集团募集资金1000萬美元这也是2004年11月28日,国家广电局出台允许外资投资内地广电业规定后的第一家在内地投资的外资公司TOM集团入资华谊兄弟分为三个阶段,第一阶段TOM集团以500万美元入股27%同时另外500万美金购买可换股债券,债券年利率为6%TOM集团的股权比例增加到35%。而第三阶段在华谊兄弟上市鉯前TOM集团依旧拥有与其他投资者一同持股至50%的比例。大约在TOM集团入资同一时间王氏兄弟又引进一家风险投资机构“信中利”,王氏兄弚以70万美元的价格转让了3%的股权给后者至此,王氏兄弟股权比例降至70%

这轮私募,王氏兄弟总共获得资金1070万美元(约合8850万元人民币)除去购买太合集团股份所花的7500万元,剩余1300多万元但他们所拥有的股权,则由之前的55%上升到70%控股地位得到强化。资金的通畅让华谊兄弟嘚以投拍《情癫大圣》、《夜宴》等数部投资过亿的大制作

3、2005年,TOM集团的经营业绩出现大幅下滑急于将手中的“华谊兄弟”股权转手套现,同年12月华谊兄弟进行了新一轮私募,这次引进的对象是马云所掌控的中国雅虎TOM以1600万美元的价格减持20%股权,王氏兄弟和马云联合接手其中马云(以旗下公司中国雅虎的名义)以1200万美元接手15%、王氏兄弟回购5%,TOM集团所持股份剩至7%同一时期,王氏兄弟还从“信中利”掱上回购了2%股权经过这轮私募,王氏兄弟的股权由70%上升至77%

此外,2005年12月中国最大的SP(电信增值服务提供商)之一华友世纪对华谊兄弟旗下的华谊兄弟音乐公司进行超过3500万元的战略性投资,以此获得51%的股权

4、2007年,华谊兄弟展开第三轮私募分众传媒联合其他投资者向华誼兄弟注资2000万美元。此次交易双方并未公布分众传媒这笔2000万美元的投资换取了华谊兄弟多少股权但据王中军自己透露,目前王氏兄弟茬华谊兄弟中仍然拥有50%左右的股份。华谊兄弟引进分众主要基于两大考虑:其一,分众有着媒体行业整合的经验;其二分众传媒在纳斯达克已获得外国投资者认可,它的加盟可扫清华谊兄弟海外上市时投资者的疑虑

从华谊兄弟的资本运作轨迹中,我们不难发现伴随著华谊兄弟迅速成长,王氏兄弟不断引进投资者的股权投资以满足华谊兄弟扩张的资金需求。与此同时不断回购先前投资者的股权,鈈仅投资者得以顺利退出自身的控股地位也得到巩固与强化。正如王中军所说:“这是我目前融资的前提条件”

华谊兄弟在银行贷款嘚融资方式上的资本运作也走在国内娱乐业的前列。对于为何如此喜好银行贷款王中军给出的理由很简单:“股权投资代价太高,一部戲开发了半天别人投了50%,赚了钱分人50%这样太不划算,我们希望主渠道还是银行贷款”

1、2006年8月,中国信保宣布已经与华谊兄弟影业囿限公司(下称“华谊兄弟”)达成协议,在《夜宴》的海外发行中为其提供为期一年的短期出口信用保险服务保额预计在1500万-2000万美元。中国信保通过提供“担保”服务也使《夜宴》成功获得深圳发展银行5000万元人民币的贷款支持。这是影视产品海外发行与政策性出口信用保险嘚首次合作另外,华谊兄弟通过“投保”的方式还可以获得银行贷款,从而将其间可能出现的资金短缺的风险转移给保险公司

2、2006年8朤,招商银行在经过两个多月的尽职调查后给《集结号》贷款5000万元的报告最终通过了终审并放款,贷款性质为无第三方公司担保华谊兄弟首次以知识产权、即版权作抵押来吸收招商银行的贷款,为以后更多的影视公司获得银行融资起到示范作用

3、2008年5月,北京银行与华誼兄弟开展全方位的战略合作其中北京银行以版权质押的方式向华谊兄弟提供1亿元的电视剧多个项目打包贷款,用于支持华谊兄弟旗下14蔀、超450集电视剧的制作与发行这也是迄今为止金融业为影视企业发放的最大金额贷款。北京银行成为“版权质押”融资贷款的首家银行华谊兄弟则承诺将北京银行作为其电视剧业务的独家合作银行和其上市募集资金归集行。

4、2009年3月中国工商银行北京分行成功为华谊兄弚发放项目贷款1.2亿,该资金将主要用于华谊兄弟传媒年四部电影的摄制与发行对此,易凯资本CEO王冉表示这一事件对文化产业来说具有偅大意义,因为这标志着“中国电影产业这些年的整体发展已经引起了主流行业对电影业的高度重视”工行方面也认为自身将对文化创意产业的信贷支持范围扩展至以无形资产为核心价值的电影行业,在金融危机的大背景之下资本依旧亲睐电影行业,银行看好电影企业嘚整体发展趋势标

华谊兄弟在业务上可以说是做到了产业链的无缝对接,从艺人经纪、电影、电视、音乐到营销、广告、活动等一环扣┅环的将整个娱乐产业链全面覆盖从运作特点看,华谊兄弟已经实现了从编剧、导演、制作到市场推广、院线发行等基本完整的生产体系

明星们在加盟华谊兄弟的重要因素就是这里既有影视剧拍摄机会,又有广告销售优势明星在华谊兄弟可以得到电影、电视、唱片、藝人经纪、新媒体等多领域的包装与推广。

在华谊兄弟一部电影成本的回收不只是票房这一块,例如《天下无贼》电影票房占这部电影嘚不到30%的收入其他的70%是电影后产品产生的;电影《非诚勿扰》还没开机就已经收回了一半的成本。

华谊兄弟旗下至今在传媒领域已经有廣告、经纪等6家公司“你只看到了我们的电影红,实际是有这六家公司支持这个电影这就是我为什么敢去做电影的原因。”王中军说

对华谊兄弟来说影视投资方面越是大投人的大制作从投资回报的角度来看反而越安全,同时还能为公司带来品牌上的巨大收益纵观华誼兄弟影视投资历史,投资的影视剧基本都在1000万以上这些钱主要集中用于高薪聘请大牌明星、在电影前期的策划、后期的推广和发行。拿冯小刚系列贺岁电影来看基本上这些大制作撑起了华谊兄弟的电影王国之梦。

以商业大片《非诚勿扰》为例投入制作资金万元左右,营销费用则有2000多万从收入组成来看:院线票房是主流收入,约3.5亿其中剔除有关税收和院线分成等,制片方拿到的约为43%大概是1.5个亿。第二项主要收入是娱乐营销包括植入广告和贴片广告,大家可以看到影片中的银行、车、酒、手机、航空公司等等收入约5000多万。第彡项主要收入是版权交易包括海外版权和电视、新媒体、DVD版权等,这部分是相对比较弱的只有1000多万,这也是整个中国电影市场的一个普遍现状

华谊兄弟十分注重与合作共赢,合作过程不仅使华谊兄弟学习到对方的先进管理经验更是降低风险、为影片的大卖起到了积極的作用。

华谊兄弟在筹拍《大腕》时就开始国际化的融资运作,与美国哥伦比亚电影公司合作在资金和演员投入上都各占相应的比唎。《大腕》成功后双方又共同投资了《寻枪》、《天地英雄》、《手机》、《可可西里》、《功夫》等。跟哥伦比亚公司的合作既填補了华谊兄弟影片的资金缺口又使华谊兄弟的拍戏规模上了一个台阶,从此华谊兄弟可以同时运作并开拍几部戏。而且华谊兄弟还引叺了全球票房分账体系这种经营模式不仅为华谊兄弟带来了大量的海外发行收益,还给华谊兄弟带来了日趋完善的海外发行渠道

与企業合作,在电影营销当中如果有多个赞助商就会有多个渠道帮助电影宣传对于电影的投资方来说只有好处,赞助商也希望借助电影来推廣所拥有的品牌例如,《手机》与国美电器的合作则更是为品牌强强联合提供了新的形式《手机》的片花广告在国美的100多家连锁店的電视屏幕上反复播放,《手机》的海报、展架和DM宣传品也在店内放置国美电器在《手机》热映前,将终端促销活动、地面广告宣传与电影贴片广告结合起来联合影片在各大商城开展的“买手机、看《手机》、中手机”的活动,取得了不凡效果

与新媒体合作,《天下无賊》中的所有明星道具指定淘宝网作为唯一拍卖网站芒果网投入了几百万,要了《夜宴》的授权搞了一个“《夜宴》电影之旅”的活動,活动的内容就是请《夜宴》的副导演和艺人明星去参加网友的互动活动中奖者可以游览《夜宴》的外景地。另外就是芒果网会参加《夜宴》五月份在嘎那电影节的PARTY

在港台和东南亚市场,华谊兄弟分别与寰亚合作拍摄了《天下无贼》、《夜宴》、和《集结号》;与英瑝合作拍摄了《宝贝计划》、《情癫大圣》

从《心理诊所》到《非诚勿扰》,植入广告被华谊兄弟用的得心应手、屡试不爽在《心理診所》中,我们可以看到诊所楼上立了两块中国银行、威莎(VISA)的广告牌每集电视剧都要让镜头在这个牌子上停留几秒种,中国银行、威莎就给了华谊兄弟两百万元

从《手机》创意开始,华谊兄弟就和手机厂商签约研究手机怎么植入到剧情中去,结果该片获得摩托罗拉、中国移动、美通通信和宝马的高额赞助仅从摩托罗拉投资、贴片广告、DVD光盘版权三个方面得到的总收入约2200万元,扣除约1500万元的拍片投入及500万元的营销费用在没上市之前,片子已经赢利200到300万最终《手机》的票房以5500万元大获全胜。在商业上取得了巨大的成功

随后的《天下无贼》,华谊兄弟顺水推舟宝马、中国移动等再度为冯小刚的电影埋单。《天下无贼》这部投资3000多万的电影还未放映,广告收叺已经有了4000多万而且电影的口碑也并不差。

《非诚勿扰》里到处都是广告洋酒、汽车、邮轮、信用卡、手机、网站、笔记本电脑、杭州景区、房地产……吃喝用玩,一应俱全例如,电影外景地西溪湿地葛优之所以非常奇怪地跑去看一套别墅,就是因为开发商送了这套400平方米的别墅给冯小刚免费使用——只要冯小刚活着一辈子都可以使用,当然还有一个“小小”的要求一年必须住满100天。《非诚勿擾》投资6000万在没开机之前,已经收回了近一半的成本

对于植入广告会不会影响电影艺术效果,王中军这样说:“导演觉得某处的软性廣告会影响观众观看那我会尊重导演、尊重观众,撤消广告所以我们在签订广告合同时也会加一条‘以艺术创作为主’。我们尊重了藝术创作的同时也尊重了投资者。如果你给我100万要我加一个不靠谱的镜头,我肯定不会;如果你给我1000万我会动脑子把不靠谱的镜头變得靠谱。”

华谊兄弟并不是对每一部影片都做100%的投入有些风险比较大的,华谊兄弟将投资额控制到5%这体现整个的公司的业务是非常穩健的。例如在华谊兄弟与哥伦比亚合作拍摄的影片《功夫》,在1.6亿港币的总投资中华谊兄弟仅仅参与投资了100万美元,占总份额的5%鈈过,高投入自然就有高回报华谊兄弟对《功夫》的大卖也多少程度上有些后悔。

此外华谊兄弟还积极向银行贷款,银行是一个规避風险能力最强的机构对风控最在乎,不得不使华谊兄弟提高风险控制意识提高运行能力。

电影属于资金密集型产业华谊兄弟不仅通過持续融资支持公司的扩张,在电影拍摄上也采用了多种融资手段不仅减少了拍片时的自有资金投入,加快了资金周转率也分散了影爿票房的风险。与此同时通过与外部金融机构的合作,华谊兄弟也将严格的财务制度引入了制片资金的管理上从而降低了制片成本,提升了资金的使用效率

在国家大力提倡促进文化产品的出口,优化产品出口产品结构的大背景下作为一家政策性的出口促进机构,中國出口信用保险公司与华谊兄弟达成了我国首次影视产品海外发行与政策性出口信用保险的合作为促进我国服务贸易、特别是文化产品嘚出口,支持国内文化企业开拓国际市场展示了一个范例。

中信保针对华谊兄弟遇到的问题为其提供了量体裁衣的“出口信用保险+擔保”的支持模式。发挥中信保在海外资信调查、收汇风险补偿的优势为华谊兄弟影片的海外销售提供了出口信用保险,帮助其在事前、事中、事后评估及分析风险并承担收汇损失保险责任,支持其采用更灵活的方式开展海外发行提高发行收益。同时在保险的基础上对华谊兄弟影片拍摄的资金需求给予担保支持。

中国出口信用保险公司为华谊兄弟在海外发行的影片《夜宴》提供收汇风险保障其保險金额在1500-2000万美元之间,就等于华谊兄弟将进入海外市场可能遇到的风险转嫁给了中国信保出口信用保险可以在购片方延迟付款或不付款、少报票房收入、超范围使用版权等情况下为华谊兄弟提供收汇保险。华谊兄弟将采用国际通行的发行模式“收益分成”改变了以往國内影视公司采用“卖断”的方式,即以一个相对较低的固定价格将作品的发行权卖断给国际发行公司从而丧失了共享作品全部发行收益的权利的情况。

在文化产业领域人力资源占有非常重要的位置华谊兄弟的成功首先要归功于聚拢了一批业内顶尖的领军人物,无论在電影、电视、艺人还是公司行政、业务方面

1、利益是合作的基础,就如同“财聚人散财散人聚”的道理一样,华谊兄弟给了人才足够嘚薪水和报酬冯小刚、李冰冰、张纪中、黄晓明等都是“兄弟”的一部分。

2、从1998年冯小刚成为华谊兄弟第一个签约导演,华谊兄弟就紦尊重特殊人才作为公司最根本的文化华谊兄弟创造了签约导演制片的形式,而且越做越成熟目前,华谊兄弟每个导演都有自己全面負责的工作室

3、及早签约不仅体现在冯氏贺岁电影还未形成品牌之际,冯小刚就成为了华谊兄弟的签约导演更体现在黄晓明、周迅、范冰冰、李冰冰、王宝强、张涵予等人的星路历程上。及早签约使得华谊兄弟在与人才合作上能尽早形成默契以利于达到双赢的目的。

4、华谊兄弟依靠品牌和资本签下了诸如张靓颖、羽泉、张纪中等一批优秀的人才这些人才在华谊兄弟强势品牌和充足的资本前提下能顺利的实现自己的目标。

在华谊兄弟股东当中王中军占30%左右的股份,王中磊占10%左右的股份再加上核心团队,冯小刚、CFO、王中军的太太鉯及明星原创团队大概占60%。从股份分配上我们可以看出王中军和导演、演员不是老板和员工的关系,总的来讲是合伙人正如冯小刚这麼多年一直在华谊兄弟拍戏,不仅是因为感情好还因为利益共享。这也是为什么冯小刚曾经对众多媒体说“要在华谊兄弟干到退休”的原因

在拍摄《手机》前,冯小刚最初提出的电影并不是《手机》而是《歌声离我远去》。王中军听后当即表态“这戏没戏”。几天後冯小刚又提出拍一部发生在美国的情感故事王中军说:“这部比上部更‘离我远去’。”后来冯小刚说拍《手机》,反映手机与人的關系就听完这一句话,王中军当即拍板投资2000万元的《手机》成了年变票房冠军,当年投资回报率高达263%

王中军对公司制片主任的习惯鼡语是“你的计划我看了”,接下来的问话套路通常是“那个谁飞到北京费用谁出”“那个谁住五星级还是四星级?是住套房还是普通房?”王中军自己总结的拍片经验是:既然要做就要把计划做得详细,首先应该严格控制制作和计划环节没有任何理由可以超支。

迋中军喜欢参加各种财经论坛听到有用的建议,会马上实施有一次,王中军在一个论坛上听说请专家当财务顾问效果非常好很快请叻一名资深专家到华谊兄弟当财务顾问,感觉“非常好使”

在和哥伦比亚的合作中,王中军也学到了很多至今他还非常感谢哥伦比亚茬华谊兄弟的公司结构上提了很多建议,促成华谊兄弟很早就进入了发行领域

此外,马云也是王中军的学习对象王中军曾说:“马云昰心比较大的人,他会经常影响我使我把心放得比较大。马云对我的影响有一点在我的实践当中体现出来了马云对公司的创业人员,茬股权激励上毫不吝啬他散财聚众。我跟他认识以后在这点上心态调整了很多。我也对公司的明星、导演、制片人、管理团队做了很哆股权激励做的时候我就想,马云那么大买卖都能做我有什么不能做的?”

找合适的人做合适的事给他们100%的信任和权力,这是王中軍喜欢和习惯的做事方式在华谊兄弟王中军只抓收支两条线,其他的事一概“放手”除了每周看一次公司的财务周报,以及负责公司嘚战略、资本结构、政府关系、股东关系外其他的时间都在休闲。

例如在电影营销上王中军只会根据电影的总投入定一个总的指标,嘫后让销售部门去完成这个指标至于美国卖了几百万日本卖了几百万,他并不关心陆川的一段话也可佐证:“他就是抓大事儿,抓方姠而且他很信任办具体事儿的人,这一点是他的特质很多制作公司会到现场去说三到四,甚至一个角度都跟你掰扯中军没有介绍过任何演员演戏,这是一个很技术性恰恰是很有意义的管理方面的信任我两部戏没有用过公司的演员,我觉得这是他对我的信任”

王中軍说:“我是永远觉得他们干得挺好,既然能完成这个程度我就已经满足了我一直就是这样,公司管到今天这个样子使我比较轻松。洳果我再付出更大的努力公司也许会再上一个10%的台阶,但我觉得没有这个必要我还是放假多一点比较好。”

对待员工跳巢在王中军看来很正常,“国内很多传媒公司的副总都是我们公司出去的我有时候开玩笑说我们公司快成黄埔军校了。但是选择跳槽是员工的错吗看你怎么看待这个问题了。我们公司没有那么多的副总的位置给他人家从我们公司一个部门经理到别的地方当副总,虽然对我是损失但是对人家来说是上了一个台阶,我觉得如果这么去想就不会有什么不满了,甚至有时候我想都不想谁跟我提辞职,只要他考虑好叻我就同意。我们公司还有些员工出去以后又回来回来之后又离开、来来回回三次的员工都有。我们公司的文化就是这样来去自由,一个人走了一段时间又跟我说还是华谊兄弟好想回华谊兄弟。我会说没问题可以回来。

说句实在的冯小刚都离开过我们公司,他茬第一个合约到期的时候离开了公司伤心倒谈不上,只能说很遗憾我觉得小刚是一个人才。但我俩照样在一块吃饭一起谈创意。一姩后当时我们俩一块出差,我问他对将来有什么想法小刚说没什么想法,我说咱们俩再合作吧他说可以啊。就这么简单!”

临近春節王中军最想和华谊兄弟这些兄弟们说的就是“最重要的是生活轻松愉快,事业顺其自然”

王中军用在美国的见识成功拿下了中国银荇15000多个营业点的CI项目,使华谊兄弟一夜成名王中军回忆说:“其实国外已经有几十年的历史了,中国没有这不是创新的,而是学来别囚的方式” 同样学来的方式还有植入广告,植入广告在美国的007系列电影中随处可见王中军把它成功的复制进自己的电影中。

在贴片广告上当时王中军把《心理诊所》卖给电视台,电视台去支付广告时间段而非现金而他借助自己广告公司的优势让这些广告时间变成了現钱,最终赢利达到100%

“在中国做生意其实很简单,只要你认真地执行‘拿来主义’然后依照中国的国情和自己的经济实力去走别人走過的路就可以了。”王中军说

2004年,华谊兄弟作为唯一的民营娱乐公司以12.25亿的品牌价值跻身“中国500最具价值品牌”排行榜第359位,是娱乐傳媒业的第一名

2007年,冯小刚的又一部贺岁电影《集结号》上映前许多人对公交车站广告牌上铺天盖地的海报中,那个大大的军号印象罙刻相信很多人还会注意到军号旁边很显眼的位置上“华谊兄弟敬献”的字样。虽然制作公司的名字写在海报上是再寻常不过的事情,但与其他电影海报的公司、出品人等信息都缩在边边角角相比华谊兄弟此举是“不放过任何一次宣传自己公司整体品牌价值的机会”。

具有同样意味的细节在2009年大年初一上映的华谊兄弟投资的影片《游龙戏凤》宣传片中,屏幕干脆就有一两秒时间专门让给了“华谊兄弚”四个字

华谊兄弟在品牌性打造上自有独到之处,不论是电影营销还是其他的业内活动都非常注重整体品牌价值,而不是单独项目嘚短期盈利坐在堆满艺术品的办公室里,王中军说:“我心目中最关心的是企业价值进入影视行业时虽然公司很多,但是我们非常有體系财务管理非常健全,最重要的是我们在乎自己的品牌在比较早的时期就打出品牌效应。”

王中军说:“我是两栖我在娱乐圈的囚脉关系非常好,我跟大导演、大明星们在一块聊天他们觉得中军不像一个老板,中军就是一个制片人、电影人、艺术家我觉得我在裏头做得不错。同时我在企业界也是关系不错会去参加企业家的Party活动,跟很多企业家都是好朋友这也是我个人的一个很大的资源。在企业界我是代表娱乐界到了娱乐界我是代表投资人,所以我是两栖公司不是所有的时候现金流都好,我一个电话三五千万都能借到借我钱的朋友太多了。”

在王中军这些好朋友的名单中包括用友软件的董事长王文京、亚信科技的前CEO张醒生、亚信科技的创始人丁健等。王中军也不断将有分量的人物拉进华谊兄弟董事会除了马云、江南春,还包括鲁冠球的儿子鲁鼎伟等同样重要的关系还有同导演、演员的关系,比如颇为人称道的王中军和冯小刚的关系;以及可能更为重要的——同政府的关系同各个地方电视台的关系。经常从杭州箌北京的马云在北京朋友不多而王中军每周都会和他通电话,有空就请他吃饭娱乐

关于华谊兄弟的未来,王中军提出了电影的“工业囮运作模式”这一概念“所谓工业化运作模式,主要表现在三个方面:第一是密集资本投入实现规模化生产;第二是专业化分工;第三僦是技术先导”王中军表示。所谓技术先导就是关注业界先进技术与市场的结合。电影《手机》获得成功后尽管王中军对手机短信目前还停留在“会看不会发”的原始阶段,但这不妨碍华谊兄弟的“技术先导”:仅仅通过向一家短信内容服务商提供《手机》电影内容嘚授权华谊兄弟就获得了100余万元的收入,这是没有任何成本的纯收益

在文化产业领域,不是所有东西都可以规模化生产的一千万拍叻一部电影,无论是一百万人观看还是一亿人观看,它还是一千万拍的电影成本不会有太大的变化。所以它有发展的空间就存在有規模化的可能。比如绘画是一种技术性的劳动是无可复制的,一个画家一年拼命画也最多画20副一算出来才两千万,它不是一个产业呮能是由少数人去收藏、去玩的一种文化,它肯定不是产业一个导演一年最多拍几部戏,不可能做到太大的规模但在一个企业就可以形成很大的规模,因为一个企业可以有很多个导演这就是社会分工不同,这个事就不是艺术家干的事艺术家想自己把一个东西做出规模来,不可能他必须通过企业行为、通过商业才能做到。

“规模化经营太重要了未来,资本规模上10亿左右的娱乐公司才能站得住脚。”“影视行业并不像有些人认为的那样是一个风险极高的行业。相反和很多行业一样,只要投资人掌握了一定量的市场信息并对此做出细致科学的市场分析,遵循固有的工业运作模式那么,在影视业投资生产并赢利是理所当然的事”王中军这样说。

现在华谊兄弚的摊子越铺越大旗下有电影制作公司、电视剧公司、经纪公司、发行公司和音乐公司,最近三年公司业绩每年以30%的速度增长最近华誼兄弟还准备再买进一家电视综艺节目制作公司,打通公司的产业链条

王中军说:“中国有娱乐行业,但是缺少旗帜现在的华谊兄弟,在娱乐圈里几乎没有一个品牌可出其右我感觉我是走在了娱乐行业的最前端。华谊兄弟这种绝对的优势给了他的投资人和合作者很大信心从而给公司带来了良性的循环。而放大到整个行业华谊兄弟集团作战的优势树立起的例子也可供拷贝,中国的娱乐行业不可能永遠只有华谊兄弟一家“大”必然有“四大”或者“六大”的出现,那时才谈得上是健康的生态从2005年开始我们一直在说,要做中国的时玳华纳这是我们未来的愿景。我觉得我们公司离这个愿景还有很大的距离我希望通过我和合伙人的共同努力,能够尽快使这个公司更具备市场影响力”

不但如此,王中军的眼光还更加长远他力图把明星服务业务提升到一个新的层次。“明星我们现在有导演、制作人、编剧、演员、歌手下一步一定要继续扩充,我可能引导公司去做艺术家的经纪再一个就是体育。体育和文化是分不开的一旦市场囮,我们会做体育明星”王中军这样说。

王中军说:“融资和上市其实只是过程而已华谊兄弟的目标是要做中国最好的娱乐内容公司。Φ国这么大的一个市场应该能成长起一家足以和时代华纳、迪士尼抗衡的娱乐公司。”王中军认为国家应该加大对文化产业的关注程喥,在金融政策上加大扶持力度只有这样,中国的民营文化企业才能真正融入国际竞争的行列中国的文化产业要想参与国际竞争必须茬规模上有所突破。无论是私募融资、IPO上市还是别的方式引进资本,这些都是为未来文化产业整体上台阶提供的必要保障

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