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三、采购部门应随时了解市场信息及菜价的变化
四、对有些因季节或别的原因影响而容易漲价的原料,可以选择那些较耐贮存的提前在低价时多采购一些但一定要保存好。
五、饭菜打折并不是做生意的很好手段所以不能随意打折或打折幅度太大
六、有些原料价格昂贵,应随时注意调整菜价
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