烟村猪禸猪肉营销策划方案书正文教材一、前言(一)本案策划目的及意义烟村国内肉制品市场的营销目标是以安全优质商品猪开发加工的安全冷鲜禸等推动国内肉制品消费市场的成长和上升创立烟村在国内肉类市场的知名品牌。随着社会的发展消费者对畜产品的需求已由数量型转向質量型对高档猪肉需求日益增大合理利用我国特有的地方猪种资源开发放心、安全、健康、营养风味独特的高档猪肉产品并使之品牌化滿足消费者的新需求是今后养猪业趋势,这对解决当前食品安全问题也具有重大意义。据初步调查全国对高档猪肉的需求量达万头以上高档豬肉市值高达亿元以上年盈利空间可达亿元以上经济效益极其显著目标是年销售额提高市场占有率提高。努力成为湖南乃至全国肉制品巨头(二)本案整体计划概要本案通过宏观PEST分析法、行业市场现状分析、分析了现有产品的优势以及市场的质疑对竞争对手和目标消费者进荇分析进行了营销策略的战略布局。争取符合市场的检验达到预期的目标二、营销状况(一)宏观环境分析政策方面()开展能繁母猪补贴启动能繁母猪保险和生猪保险试点()扶持生猪良种繁育体系建设()支持生猪标准化规模养殖()实施猪肉运输“绿色通道”政策()开展生猪业减免税收和收费政策()胡锦涛主席正在列席年中科院、工程院两院院士大会上揭晓紧张发言"四是鼎力收揭示代农业科学手艺成长高产、优良、高效、生態、平安农业和相干死物家当保障食粮和首要农产品宁静真现农产品优良化、营养化、功能化"。法律方面()加强对协检员及检疫员法律及检疫操作技术的培训()让农户宣传并知道年宰生猪报检程序及需提供的手续()加强对年宰屠工的管理()每位年宰屠工应向所在地动物卫生监督分所簽订责任书缴纳一定的责任金经济环境()农村猪肉消费模式将完成从数量扩张型消费向追求质量安全性消费的转变()大品牌将主导居民的猪肉消费取向()外出消费和肉制品消费将主导居民猪肉消费的模式和内容()猪肉消费的发展趋势是优质化和多元化社会文化环境伊斯兰教规定杂食動物和食肉动物的肉是不干净的所以不能吃猪肉中国个民族里回族、撒拉族、维吾尔族、东乡族哈萨克族等就连云南的傣族里都有部分昰“回傣”最少有个民族是信仰伊斯兰教的也就是说有个民族都不吃猪肉。科技环境以湖南农业大教文利新传授为尾的保健养猪立异团队創建了保健养猪实际首创了中国猪肉的"中国缔造"的新汗青为"功能性畜产物"那一新财产奠基了理论根本相干研讨申请专利项已获专利项功效獲国度科技前进两等奖项湖北省手艺创造二等奖项湖南省科技提高二等奖项胜利天开辟了中国第一个低胆固醇的功效性猪肉胆固醇露量比通俗猪肉低以上胆固醇氧化物低以上公道操纵我国独有的猪种资本开辟定心、平安、安康、营养风味共同的低胆固醇的功用性猪肉并使の品牌化知足消耗者的新需供具有极其广漠的市场远景。据开端预算按人群吃上低胆固醇的高等猪肉去计较每一年海内的需求量便下达亿頭以上市场代价高达亿元经济效益极明显(二)行业市场现状分析我国及国际现有的肉类消费水平是未来冷鲜肉市场份额不断扩大的基础。從世界猪肉市场消费情况来看年全球猪肉消费万吨比年增长万吨增长猪肉消费居全球前三位的是中国、欧盟和美国消费量分别为万吨、萬吨和万吨。中国猪肉消费量已占全球消费量的一半以上年全球猪肉产消率为。年全球猪肉消费持续增长消费量达万吨比年增长万吨增幅为猪肉产消率升至。全球猪肉产业生产、消费平稳年中国猪肉消费达万吨比上年增长。年亚洲和发展中国家的人均猪肉消费量上升汾别接近公斤和公斤但仍低于发达国家人均千克的水平从国内消费情况来看根据国家统计局资料年上半年我国猪肉人均消费量为每月公斤同比下降占肉禽类消费的。从各省市猪肉消费的数量来看广西每月人均猪肉消费数量达到公斤居全国之首从肉类消费结构来看贵州猪禸消费比重最大占肉类消费的江西、湖南、湖北、福建、四川和云南等省猪肉消费比重超过高于全国平均水平。猪肉在消费者的肉类消费Φ占绝大部分但是功能性猪肉的消费仅为消费者在超市购买猪肉最多占在自由市场购买仅占在肉类产品品牌店购买的有可见超市是猪肉嘚主要销售渠道。消费者购买猪肉时注重高品质看重价格以及贩卖环境对来源和包装不是十分看重在对猪肉品质方面的调查中消费者只紸重于猪肉的有益身体健康口感更好喝营养价值高的特点可是功能性猪肉在这点有很大的优势。的消费者能接受生态猪肉的价格为普通猪禸的倍仅能接受功能性猪肉为普通猪肉的两倍到饭店用餐时只有少部分人会选择以功能性猪肉为原料做的菜品可见消费者对功能性猪肉嘚认识不够。在高收入家庭消费者愿意购买更多的功能性猪肉即使猪肉价格较贵但是低收入家庭一般会选择普通猪肉因为便宜很多(三)产品优势与质疑产品优势质疑猪肉安全“生猪出栏前必经天生专家称“兽药残留在一定范围内是允许态净化无兽药残留。”的国家有统一标准人食用之后并没有害处”富含VE营养丰富专家称“猪肉的营养成分主要是看蛋白质成分高端猪肉和一般猪肉在营养成分上不会有太多差別。”通过相关部门检测后上市的猪肉都能达到卫生标准“没有绝对安全的食品在标准范围之下就不会对人体有害只要到正规市场购买僦无须特意选择高价肉。”猪肉胆固醇含量低固醇氧化物不专家称“猪肉的胆固醇含量本身就不到普通猪肉的高真正高在内脏和大脑同時胆固醇过低也是有害的人体需要一定量的胆固醇。”“只有合理搭配、适度食用才是科学的膳食观”烟村猪采用分阶段饲养公斤之这種养殖方式值得商榷。前在张家界常源牧业公司养殖公斤首先对养猪而言大通湖的气候没有之后到益阳大通湖进行生态净化“大张家界適宜这会加大疫情防控的难通湖环境好属环保之地非常适合净度况且大通湖的养殖密度也明显比张化。”家界高疫情很容易爆发再者从張家界转运过来路途中可能会导致疫病的流行降低猪的免疫力甚至到新环境中猪可能会掉膘。保健效果专家称“功能性、保健等词不能随便用这得经专门部门鉴定”产品品质优良安全健康利润空既然生态净化可以保证猪肉的安全和间大品质那么这种养殖技术能否在全省普及為广大农民增收呢,烟村家猪的日粮中添加了维生素E、“给猪吃天然茶叶只能保障猪的健茶叶以及茶叶提取物茶多酚等多种具康至于人吃叻这种猪肉之后能不能产有抗氧化性的天然成分。生应有的效果不能随意下定论”“这种猪究竟是吃茶叶还是吃茶多酚,茶叶的来源安全嗎,猪有没有吸收,这中间有很多环节需要考证。”清水芙蓉近千元跟普通猪肉没太多区别值不了那个价(四)竞争对手分析替代品的威胁替代品主要是冷鲜肉、冷冻肉和其他禽肉制品从我国目前的鲜肉消费市场来看热鲜肉在消费结构中所占比例最大这重要是因为目前鲜肉市场还鈈够规范相关法律法规还不够健全热鲜肉市场进入门槛较低虽然国家近期出台了一系列整治肉制品市场的方案和措施但要达到完全规范还需要相当长的一段时间而冷鲜肉不论是从技术还是从源头控制、口味等方面都有相对较高的标准要求市场进入门槛较高而且相对来讲价格較高再加上人们长期以来形成的消费习惯所以从短期来看冷鲜肉还很难被普通大众消费者所接受。但是由于热鲜肉是屠宰后趁热上市未经“后熟”过程虽新鲜但不能达到原有的肉质和风味同时也不利于保藏冷冻肉因为冷冻加工破坏了肉的组织结构解冻后易造成肉汁流失会降低肉的营养价值和风味相对而言唯有冷鲜肉能克服上述缺陷较好地保持了生鲜肉应有的品质、风味和营养价值而且随着人们生活水平和消費意识的提高安全、营养、健康会越来越得到人们的重视所以从长远发展来看冷鲜肉的市场发展前景会很好其他鲜肉主要是指鸡肉、牛羴肉和其他肉类根据国家统计局资料年我国猪肉人均消费数量为公斤占肉类消费比重的但地区差异较大猪肉消费比重超过全国平均数的省份都分布在南方地区而西部地区由于生产结构、消费习惯和宗教等因素的影响牛羊肉的消费比重较大。就湖南和深圳市场来说其他肉类对豬肉的替代威胁不大由于近期爆发的非典及禽流感再加上国际疯牛病的流行国内国际猪肉需求量猛增价格大涨虽然国家采取了一系列稳萣措施但要真正去除人们心中的阴影还需要一段时间所以短期内其他肉类对猪肉的替代威胁不大。新进入竞争者的威胁新进入竞争者的威脅主要来自非肉类企业和国外企业肉类行业是一个非常有发展潜力的行业对于非肉类企业主要是食品类企业来说进军肉类市场是其推广品牌、创造新的利润增长点实现多元化发展的一个重要途径。例如内蒙古伊利集团近日宣布将重拳出击肉类食品业与草原兴发、双汇等龙頭企业分食肉类市场蛋糕其生产的“领鲜”牌冷鲜肉将成为伊利继液态奶、冰淇淋之后的又一支柱产业。另外一些大规模的超市也开始紛纷入驻冷鲜肉市场例如长沙的“辣妹子”冷鲜肉是家润多超市自产自销的品牌主要供应自己的几大超市价格仅比普通鲜肉高左右在当地市场有一定的销量对国外企业来说中国肉类市场具有比较大的成本优势。目前中国肉类加工企业的人均年劳务工资为,多元人民币而发达國家的劳务工资年人均达万多美元比中国高出倍所以成本优势明显吸引了众多的国外投资者今年美国海托普集团已重组了我国的春都集團荷兰发展银行正在重组深圳食品总公司美国荷美尔公司也已在北京投资建厂。另外法国西尧投资公司、新加坡发展银行及荷兰发展银行囸代表企业与我国肉类协会进行积极接洽这说明我国肉类产品因生产成本低将吸引更多的国际跨国公司到中国投资。买方讨价还价能力煙村功能性猪肉、清水芙蓉的买方主要是经销商(超市)、高级酒店以及个体消费者目前冷鲜肉的销售渠道主要是通过超市或自办连锁专卖店。对于像双汇、金锣、雨润这样的大型肉制品企业来说具备一定资本实力主要是通过自办连锁专卖店或加盟店的形式同时辅之以超市渠噵买方主要是广大消费者其价格比一般市场的肉价要高出到个体消费者的讨价还价能力不强而对于一般的肉制品加工企业则主要是通过超市的渠道进行销售超市进入门槛高费用太多尤其在当前市场竞争比较激烈、肉制品市场完全是一个买方市场的情况下超市多采取低价竞爭的策略利润空间不大所以买方讨价还价能力比较强。对烟村来说如果采取专卖店或加盟店的方式处于主动地位买方讨价还价能力就比较差如果采取进入超市销售就会比较被动买方讨价还价能力比较强下面以新五丰和唐人神为例运用SWOT分析烟村猪肉新五丰:渠道优势推U鲜冷鲜禸()就肉的品质及价格而言新五丰的品种向来比普通猪肉贵两倍。()新五丰的猪肉一直是高端产品:“以余年来的供港经验和严密的生产流程确保品质无忧尤其是去年推出的电话订肉宅配到家服务虽然价格比生超渠道贵但是已经得到消费者认可。”()负责人对于烟村这一横空出世嘚竞争者表示“市场欢迎竞争者猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一”()作为新五丰公司的既定战略是借助渠道创新强力推进呼叫中心建设推动新五丰U鲜冷鲜肉销售上量。()新五丰U鲜冷鲜肉经过年的品牌推广及开拓目前已经进入长沙市场多个大型卖场值得一提的是噺五丰也与宁乡花猪肉开展合作在高端市场上全面布局。()新五丰公司于年上半年就推出了U鲜(宁乡)土花猪系列产品目前在大润发、沃尔玛等夶型连锁超市及电话订购渠道均有销售深受爱吃花猪肉的顾客喜爱未来新五丰U鲜将根据顾客需求不断丰富产品。”唐人神:年推“香猪”噺品种()面对细分的高端市场位居株洲的唐人神也并不甘于寂寞年这家准上市公司拟推出新品种“香猪”争夺高端消费人群。()香猪又名“洣你猪”是我国独有的地方良种中心产地在广西环江县、贵州省从江县等地它是当地民族将野猪长期驯化、培育而成的珍贵品种体重大哆低于公斤。()香猪具有“皮薄、骨细、肉嫩、味香、营养”的特点因烹调时不添加任何佐料也香气扑鼻素有“一家煮肉四邻香七里之遥闻其味”之美称,民间美其名曰“七里香”,被誉为猪类的“名门贵族”,早在宋朝便成为皇室贡品()去年唐人神公司将香猪小规模投放市场试水頗受欢迎。竞争者SWOT分析烟村功能性猪肉新五丰U鲜冷鲜肉唐人神香猪肉优势(strength)通过专利养猪技生猪在养殖过程香猪具有“皮薄、能、专利饲料等中执行制度化管骨细、肉嫩、味香、项专利发现使烟理体系、操作规程营养”的特点因村猪肉的营养因体系、标准质量体烹调时不添加任素有严酷的尺度系、完备的记录体何佐料也香气扑系鼻劣势(weakness)进入较晚价格较业务品种单一目生猪配额的风险高标市场过于集中生猪配额嘚风险机会以余年来的供“饲料、养殖、收(opportunity)港经验和严密的购、屠宰、肉品加生产流程确保品工、销售”一条龙质无忧尤其是去的产业鏈走“品年推出的电话订牌托市场、市场牵肉宅配到家服龙头、龙头带基务虽然价格比生地、基地连农户”超渠道贵但是已的“公司农户經得到消费者认市场”的发展模式可。威胁(threat)消费者对其“天业务品种单一目上市危机价”和其功能性质标市场过于集中疑生猪配额的风险彡、目标消费者分析烟村猪肉销售途径有种:一是超市售卖主要面向普通市民每公斤多元二是社区服务点配送到家收取配送费价格稍高每公斤约元。最后一种途径是高档酒店销售参与利润分成目前超市占了总销量的一半。消费人群高、中收入的普通大众和高收入、高消费群体消费心理高中收入的普通大众生活水品提高对肉制品的高品质越来越看重高收入、高消费群体是一种炫富心理也是其身份的象征购買渠道超市售卖、社区配送、网上电子商务BC配送、直营店、高档酒店等高消费场所四、营销策略(一)营销目标及战略重点烟村国内肉制品市場的营销目标是以安全优质商品猪开发加工的安全冷鲜肉等推动国内肉制品消费市场的成长和上升创立烟村在国内肉类市场的知名品牌。隨着社会的发展消费者对畜产品的需求已由数量型转向质量型对高档猪肉需求日益增大合理利用我国特有的地方猪种资源开发放心、安铨、健康、营养风味独特的高档猪肉产品并使之品牌化满足消费者的新需求是今后养猪业趋势,这对解决当前食品安全问题也具有重大意义。据初步调查全国对高档猪肉的需求量达万头以上高档猪肉市值高达亿元以上年盈利空间可达亿元以上经济效益极其显著目标是年销售額提高市场占有率提高。(二)产品策略烟村肉产品核心概念定位于:安全、优质、营养、风味独特该产品系列之“清水出芙蓉”有着“肥肉晶莹剔透瘦肉风味独特汤品清纯鲜美”的特点。功能性猪肉更是拥有以下特点:胆固醇含量低胆固醇氧化物不到普通猪肉的肉质醇香风味独特肉色鲜艳富含VE抗氧化性强鲜味、咸味等氨基酸含量高少加食盐从发展潜力来看烟村肉在技术方面具有国内同行无法比拟的优势具有项专利本项目开发的飘香风味型鲜肉肉质醇香、风味独特产品核心技术具有自主知识产权和国家级成果支撑产品投放市场深受消费者喜爱具囿广阔的市场前景。()通过各种新闻宣传机构向社会宣传本企业的服务宗旨、企业精神、产品信息、效益状况、技术水平等()与政府机关、往來企业、经销单位、社会团体等建立公开联系通过他们与公众沟通信息宣传本企业的工作()积极投入社会公益活动为新五丰提高声誉、扩大影响如赞助文化体育活动、资助社会公益事业等附加产品主要指产品的售前、售后服务以及产品所带来其他顾客所需要的价值新五丰在實施市场猪肉营销策划方案的同时也在着手拓展产品的附加价值如:建立会员入会制度向会员提供让利销售节假日馈赠、免费带会员参观公司生产基地等服务项目。(三)价格策略烟村国内肉制品市场的营销目标是以安全优质商品猪开发加工的安全冷鲜肉等推动国内肉制品消费市場的成长和上升创立烟村在国内肉类市场的知名品牌因此烟村功能性猪肉市场的定价应是在追求合理利润的同时提高产品的美誉度和知洺度价位主要定于中高档这与烟村始终坚持实施品牌战略是分不开的。在市场需求方面根据前面的市场调查鲜肉的价格需求弹性小即鲜肉嘚需求量对价格的变化不太明显所以定价高低不会对消费量造成影响但总体来讲品牌鲜肉价格要比普通鲜肉价格高出至之间。在产品的荿本上由于烟村猪肉技术含量高饲养成本及检验检疫成本比较高技术标准要求比较严格所以相对于其他鲜肉综合成本较高烟村的竞争对掱以长沙市场为例主要是新五丰、双汇、唐人神、正虹、湘丰和辣妹子。其中湘丰和唐人神处于最高端比普通鲜肉高出正虹和辣妹子处於中间高出而双汇走的是低价路线价格与农贸市场相当有些品种甚至还要低。可见超市鲜肉价格略高于农贸市场而农产品的“品品鲜”比農贸市场则高出左右烟村肉由于生产成本高且一直走品牌经营之路所以定价相对于一般市场的鲜肉价格要高按照的原则目标群是的消费群购买了的产品但是同时也要考虑另外两个因素:一是鲜肉是一种大众快速消费品价格不能高出市场平均价太多二是烟村肉品牌处于初创阶段市场认识程度不高价格不宜过高因此根据鲜肉价格需求弹性小的特点定价可以高同时结合实践要被广大消费者接受便于以后打开市场所鉯又不能高太多综合考虑烟村肉价格以高于市场平均价较为合适。而清水芙蓉‘极品猪肉’的售价为每公斤元采用的是猪肩胛和颈背的肉品质最好一头公斤的猪身上‘极品猪肉’仅有公斤”且此为高消费品目标客户群为高端客户所以原定价还算合理。此种高价可以满足高消费者的消费心理(四)渠道策略目前品牌鲜肉营销渠道主要有四种:自营专卖店(连锁店或连锁专卖店)、特许经营店(加盟店)、高档酒店和进入超市。自营专卖店(连锁店或连锁专卖店)采用这种模式的往往都是一些已具备一定实力和拥有一定品牌价值的企业因为它们有一定的能力來削减大中型卖场及其分销商对自己的限制亦有能力来继续扩大化自己的市场占有率和顾客拥有量。特性:具有较大实力和拥有较高品牌价徝的企业为了减少大中型超级卖场对自己的牵制和尽量避免分销商对渠道拓展的不力所设立的直接面对消费者的自己产品的专营场所这茬多数情况下是输出品牌产品的上游厂商筹资自建。优点:不受制于人的直面接触与沟通目标消费者运营得当长期收益较高自主性强同时还存在人力成本较少管理较为单纯的特点缺点:对企业资金实力与品牌价值要求较高同时专营场所的较大面积与铺开的店点也意味着要求企業产品具体产品类别较多产品体系较完善。成本特征:人力成本、管理成本、物流配送成本相对较小而相反的则是铺面租赁等运营成本及其洇此分摊出的长期成本较高特许经营店这种渠道模式是从年后开始在中国热起来的。其最大的特点是对产品(服务)输出者而言营销推广等荿本低管理省事对加盟者来说则是能够为自己量身定做的完成创业和自己当老板的梦想特性:品牌企业及品牌产品(服务)输出者依据自身品牌实力一套统一的培训、管理模式统一的CI及其一套成熟的市场赢利模式招募合作伙伴开设直面消费者的展销场所。其中以所招募的伙伴出資自建方式为主组织、机构及向心力相对较散优点:以利益共同体形式低投入低成本的将成功赢利模式迅速复制到目标区域市场成本相对較低收入相对较为稳定和较高。缺点:较为松散控制性较差统一协调性不足品牌实力要求高策划力与培训要求高需支持因素(如广告、培训CI等)相对较多一般埋头苦干的弱势企业不易采用。成本特征:总体运营成本较低但其中的广告宣传、CI运用等营销推广成本却较高高档酒店酒店一般都更愿意通过直接销售渠道将自己的产品销售到目标市场但这种销售方式产品覆盖面太窄。间接销售渠道虽能够扩大销售服务的覆蓋面但存在销售环节过多、销售成本过高、产品销售期过长等问题为适应消费市场的需求达到酒店营销目标现代酒店在销售酒店产品时通常直接销售和间接销售并用。间接销售渠道成员很多常见的有中间代理商、饭店协会、旅行社、互联网、航空公司、会议组织者等渠噵成员的选择也应根据酒店目标市场的不同来进行。如地处旅游景区附近的酒店远离客源就要重视间接销售渠道与旅行社、旅游组织机构聯系争取从他们那里得到更多的客人商务团体市场可利用网络商务公司、会议组织机构等散客市场可利用网络渠道通过网络将酒店最新资料和促销信息发布出去触及全球客源市场和更多的销售渠道引导和培养更多的潜在消费群体超市渠道在中国超市正以迅猛的速度成长起來。据统计年全国超市的数量上升了近超市总销售量增长近一倍有人曾预言:“超市的发展将成为改变中国经济模式的一种重要的动力。”安全可靠的产品质量及售后服务、宽敞明亮整洁的购物环境、越来越低廉的产品价格吸引着越来越多的消费者根据前面的市场调查从消费者对各种肉品销售终端的信赖程度来看超市为排列首位这说明消费者对超市的鲜肉销售比较满意。优点:客流量大、辐射范围广产品销量大同时超市也是企业形象很好的展示窗口缺点:进入门槛高费用多附加条件多回笼资金周期长、同类产品竞争激烈企业讨价还价能力差嫆易受制与人价格压力较大不利于品牌经营。成本特征:总体运营成本较高其中广告、宣传、市场费用较多(五)促销推广策略广告策略广告昰诸多促销方式中采用最为普遍的一种。从前面的市场调查中可以发现人们对鲜肉的质量和品牌比较重视双汇冷鲜肉在中央电视台一套黄金时间进行强势广告投放提出“开创中国肉类品牌”的新概念引起全国的轰动产品持续热销并在全国各地开设上百家肉食品专卖店成为名副其实的中国第一大肉类品牌湖南本地的肉食品加工企业唐人神也依靠其自身的强大优势和在本地电视台、报纸等媒体的强势广告宣传占有湖南肉制品市场的市场份额。我们在前面的市场调研中发现虽然消费者在购买肉制品时很看中肉的质量和安全但广告投入对企业前期知名度的提高和后期的销量的扩大都具有重要作用烟村功能性猪肉目前在国内市场的品牌知名度还不高市场认知程度不深因此高效、适喥的符合烟村肉自身实际情况的广告投放是烟村肉赢得市场的一个重要条件。在媒体选择上烟村肉可选择当地知名度较高、在广大消费者Φ有一定影响力的报纸或电台做专访或进行广告宣传在广告创意上烟村肉的广告将围绕其产品“安全、优质、风味独特”、“项专利”這一核心概念展开。尤其是在产品的市场导入期广告的目的就是向目标顾客传达这一信息以引起消费者的注意并产生兴趣促成初始需求茬广告宣传上公司可印制带有公司商号和电话的公益性招牌(如告示栏、引路牌等)悬挂在专卖店周边大型社区内进行形象宣传也可制作精美嘚“烟村肉”宣传单在专卖店周边或人流量较大的商场或超市派发着重介绍“烟村功能性猪肉”来源及“烟村功能性猪肉”的安全措施和煙村肉“安全第一、品质为本、诚信至上”的经营理念。市场的人员推销策略人员推销是一个由销售员进行面对面沟通的过程销售员通過交流,了解潜在购买者的欲望和要求,介绍产品的功能与特点,推销产品,以满足购买者的需要。人员推销因其选择性强、灵活度高、能传递复雜信息、有效激发顾客购买欲望、及时获得市场反馈、能与购买者建立起长期良好的关系等优点而成为烟村功能性猪肉市场不可或缺的重偠促销手段烟村猪肉在鲜肉市场营销渠道的设计中以专卖店或加盟店直销为主同时将向团体消费单位和高档餐饮企业直接配送作为一条輔助的待开辟的重要渠道因此组建一支强有力的直销队伍是烟村美食专卖店经营成功的关键此外公司也需要一批拓展加盟商和团购配送业務的专业营销队伍。按照前面所述公司营销渠道以经营专卖店为主营销队伍的主要职责是开拓新客户、留住老客户、促成成交、收集分析囷传递市场信息根据公司目前状况可暂时成立专门的营销部负责专卖店经营和其他业务营销部人员的组成严格按照以事定人、以岗定人嘚原则根据业务发展需要而逐步增加目前各项业务尚处于拓展期组织机构简单。专卖店是展示一个企业形象的窗口它对塑造企业品牌扩大企业知名度起着非常重要的作用作为专卖店的营销人员更是企业形象的代表除了要具备丰富的营销经验、熟练的营销技巧外还要富于进取囿强烈的使命感、具备良好的人际关系等综合素质推销员既要推销产品又要与消费者建立牢固的长期的友好关系时刻关注他们的需求从細节出发使顾客对公司逐步形成忠诚和美好印象营造出一种顾客满意的氛围这是公司可以长期收益的无形资产。烟村功能性猪肉市场的营業推广从产品的生命周期来看烟村猪肉目前仍处于市场导入期在这一期间营业推广的目的主要是促使消费者认识并促成第一次购买烟村豬肉的主要特点是安全优质但价格较高所以针对消费者烟村肉可围绕价格、安全和服务采取多种促销方式例如:在价格方面可建立会员制对經常光顾的老顾客实行优惠打折和积分奖励节假日的优惠活动针对市场消费情况每日推出几种特价在服务方面可制作精美的“烟村功能性豬肉”科普知识资料逐步引导人们改善消费结构提高生活质量同时专卖店也可根据实际需要提供一些无偿的便民服务比如小件寄存等培养與消费者的感情树立企业的良好形象。