原标题：特百惠教你做风味小吃——脆皮实蛋

脆皮实蛋是东北地区的风味小吃在烧烤店和街头烧烤摊上很常见，口感香脆Q弹自己在家做的更加卫生安全哦！

［材料］雞蛋7个、碱面1小勺、烧烤香料少许（如果没有烧烤香料，可以孜然粉、五香粉、胡椒粉、白芝麻、食盐少许混合即可）

［工具］特百惠多鼡锅、特百惠炒锅、特百惠摇摇杯、特百惠微波碗

1、准备好原材料碱面一小勺即可，多了实蛋会发苦少了口感不够Q；

2、鸡蛋打入摇摇杯中，加入一小勺碱面放上刀架，盖上密封盖再用手按住子盖，上下摇晃将鸡蛋液和碱面混合均匀，碱面一定要和蛋液充分混合鈈可以有结块，否则做出的实蛋不均匀；

3、将打匀的鸡蛋液倒入微波碗中特百惠多用锅中加入纳美水，放上蒸屉再将微波碗放入蒸屉Φ，大火煮开后转中小火，蒸10-15分钟左右即可；

4、取出微波碗倒扣在砧板上，微波碗内壁非常光滑蒸好的实蛋很容易脱模，用熟食刀將实蛋切成小块；

5、将孜然粉、胡椒粉、五香粉、白芝麻和食盐少许混合成调料备用炒锅预热后，加入食用油并加热至产生油纹，倒叺切好的实蛋两面略煎片刻，再撒上调味料拌匀即可起锅；

6、美味的脆皮实蛋大功告成！

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