从超市买回来的冷冻虾可以做虾仁炒蛋 制作方法： 单冻虾仁二两解冻鸡蛋四个 打蛋要领：打蛋入碗，用筷子打散蛋黄即可千万不要打起泡。加盐、糖小许、味精小许、胡椒粉小许 热锅溏两遍油，第一遍倒起第二遍留锅内，约一两放入虾仁炒至变红色，铺平锅底蛋浆打圈到入锅中(要大火)，抛锅赽炒趁蛋浆未全凝固就熄火，利用锅余温再翻炒一下即可。 蛋好滑虾好爽....... 还有油泡虾仁，虾仁炒饭等(冻虾千万不要白焯永远冇鲜蝦鲜甜) 还有一个更简单的做法也叫懒人做法： 调料：青芥辣、日本酱油 制法：虾买回来用水冲一下，水烧开放入灼熟，用凉开水冲冷鼡带盖的大碗盛着放入冰箱急冻内，急冻一小时左右取出，装碟蘸以青芥辣拌日本酱油佐食，也很好吃的

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