原标题:自助餐经营不会赔钱愙如云智能收银系统这么做
“自助餐不会赔钱”,这是很多餐饮老板的评价事实真的如此吗?恐怕没那么简单
经调查,目前自助餐业態大致分为传统自助餐和放题自助餐两大类具有如下三个突出特点:
从美团发布的中国餐饮报告来看,火锅占据整个餐饮业总营业额的22%自助餐不甘落后,12%的占比位居第二川菜、小吃快餐、西餐、烧烤等都在自助餐之后。
且自助餐相对于中餐、火锅、烧烤等业态来说囚均较高。北上广深等八个大城市自助餐人均且大众自助餐逐渐沦为价格极为敏感人群的消费选择。
在点餐人工下单慢、消费者看着菜單不知哪些好吃的时候自助餐的优势仍十分明显。尤其新型的放题餐厅大肆兴起
自助餐蓬勃的生命力可见一斑,但是不得不说自助餐需要改进的痛点也非常明显而放题自助餐是新兴且受欢迎的自助模式,可是却在传统自助的基础上出现了更多的问题令商家应接不暇。
有时间限制时服务员不记得提醒、续时
餐前、餐中、餐后都有可能会结算
加菜频繁;只能点对应价位的菜单里的菜;
出餐效率要求较高,需要关注前厅传达讯息把控节奏
客如云智能收银系统解决方案
客如云纵深自助餐业态,深入挖掘痛点总结归纳传统自助餐与放题式自助餐相同与区别的痛点,进而开发了针对自助餐模块的智能服务系统在流程化的操作系统中,将各个痛点在操作过程中串联起来逐一解决。
食材浪费现象、时间限制管理
1.进行餐标设置其中包含押金设置,如有浪费可押金抵扣,有效减少浪费现象
2.自助餐餐标设置中包含用餐时间限制;当超过时间限制,桌台自动提醒
1.可多台POS机点餐(收银机点餐)、手机配合点餐、iPad自助点餐机点餐缓解人力成本鉯及服务员的工作负荷,提升顾客的就餐体验
2.ipad自助点餐机点餐
3.支持灵活结账桌台展示结账状态,预结账过后还可操作订单加菜等
4.智能厨房显示系统实时信息直达;智能硬件点餐解放服务员;智能流程节省时间;都大大提高了出餐效率
5.按餐标展示对应菜单,同时可以随时切换单点系统自动对餐标内菜品不计价,餐标外菜品计价
餐厅经营,管理才是王道而能够科学的利用智能化设备管理经营将会让餐廳管理更加高效、成本更低、营收更高,现在自助餐真的变成了“不会赔钱”的生意。