2. 用手揪成大小均匀的剂子
3. 取一個剂子,滚圆用手按扁。
按扁要两个手一起按,按均匀
热,刷一些油把按好的
做好皮薄馅大馅饼的8个关键点。1、馅饼的面要和的軟一些一般是一斤面,7两水(具体看自己家的面粉吸水性适当加减水的量)2、要用温水和面(40度的水).3、和好的面要饧发30分钟。4、揪好嘚剂子再饧10分钟5、按扁的剂子,要边缘薄中间稍厚。6、不要往馅饼的馅中加水如果加水7、包的时候,要让馅往中间挤8、按扁包子嘚时候,要从中间往外按这样按的馅均匀。
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