怎么如何成为合伙人亮基的合伙人

【普洱养心心宽而气磅礴;茶出銀生诸山,采无时香於九畹芳兰气,杂菽姜烹而饮最治没蒙心包,刮肠、醒酒

坝糯古茶园育着逾六百岁的藤条古树茶王,树身苍劲古老其味亦苍劲霸猛,入口微苦微涩绕舌时滋味强劲,回甘生津花香馥郁,果香清润喉韵深邃绵润,后劲十足斟饮时颇能生出幾分豪迈。

古树成茶手工匠制,步步精细错之毫厘,其味差之千里】

亮基坝糯古树茶只在春秋两季采摘,春为“春尖”、“春中”、“春尾“;秋茶为“谷花”一年中“春尖”与“谷花”为优,最胜为“春尖”

一日中最好时节在日出半小时后,此时采茶鲜叶水分较低以便萎凋与杀青。

借阳光或热度挥发鲜叶中的苦度与涩感令茶叶软化脱水。萎凋时室内温度以二十二或二十四度最佳温度太低茶馫难溢,太高则味劣

在茶叶经萎凋过后失去水分但尚未干透时以手工或锅式/滚筒式法杀青,可使茶叶水分均匀不再挥发杀青后需将茶葉摊凉,以指腹仔细揉捻令茶菁叶由鲜绿转为深绿或墨绿即可。

揉捻时以茶菁原料的老嫩程度不同力道轻重也不同。

揉捻师熟知“老葉热揉、嫩叶冷揉、老叶重揉、嫩叶轻揉”以技法将茶叶制成条状或圆珠状,并依据茶菁粗细分粗揉与复揉。如梗枝部分首重二次复揉茶经揉捻体积减半!

制茶工序其五:晒青(晒干)

将揉捻后之茶薄薄摊开,将茶叶晒至将干未干时若茶叶所余水分过多,将会使茶著过度發酵甚至发霉

晒青多以阳光直晒,茶以阳光闻之香馥

制茶工序其六:蒸压成型

将晒燥的毛茶用蒸汽蒸湿放在不同模具里压成形,紧压淛为饼型、沱型、砖型等有别于散茶的独特香味蒸压前测定每批预制茶含水率并计算确定称茶。

制茶工艺其七:干燥/包装

干燥是毛茶制莋成饼的最后一个环节把含水量控制到能安全储藏的含水量以下,一般普洱茶要求:在含水量≤)对其真实性及合法性不承担任何责任

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