我是做快餐怎么做的，怎样才能接到公司团餐

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-09-18 14:34 标签： 快餐怎么做

广州康记饮食管理有限公司 ? 版權所有 2019 技术支持：创力信息

进入21世纪以后我们的生活发生叻很多变化，有些大张旗鼓的来有一些安安静静地进行，比如“团餐革命” 现在的“团餐”，已成为我国餐饮业创新的旗帜 今天，峩们来看看餐厅怎么能做团餐团餐的发展现状与发展前景

餐厅要做团餐，首先场地要足够大 因为团餐的用餐人数多，厨师、服务员還有一部分空间留在其他客人，所以没有实力的餐厅是做不了团餐的 同时，还要做好工作人员的管理和分工不能手忙脚乱的。 否则會给客人留下不好的印象。

多年来许多员工一直在研究中餐工业化的发展道路，也有人称之为“中餐快餐怎么做化”之路今天的“团餐”制经过多年的探索，风行于全国 团餐创意的核心部分是“中心厨房”。 饮食业专家们在这里发现了问题瓶颈和突破口

中央厨房最關心的是标准化。 有人称之为“加工配送中心”和“中央工厂”必须将科学化、工业化的理念应用于以传统农业为起点的中国菜。 运用電脑软件将最优秀的中餐食谱标准化编程，只要你用的原料和调味料准确就可以百分之百地复制名菜，炒、煮、烹、炸、烤也能满足色、香、味、形、温的全面要求。

其次是专业化 集体餐饮业中央厨房应在设施、设备、人才、管理等各个环节最大限度地体现专业化特点:专业化硬件、专业化软件、专业化人才，否则不能达到标准化

第三，集约化 生产规模大是团餐最突出的特点，即使是企业员工、Φ小学生营养食品、高中供餐、党政机关餐厅、大型会议餐厅最大规模也达到数千份、数万份甚至十几万份。

四是产业化 团食业产业鏈从中央厨房向两端延伸，“从田地到餐桌从种子到筷子”贯穿栽培、加工、运输、仓库和冷冻、包装配送等环节。 一切由市场动态、利润驱动需求和生产 团餐的职业状态发生了变化，成为了名副其实的现代服务业

团餐业面临着无限的发展前景，部队供餐、航空供餐、铁路供餐、医院供餐和城乡社区供餐……有数不清的机会会

【文章声明】蔬东坡网倡导尊重与保护知识产权。未经许可不得复制、轉载、或以其他方式使用本网站的内容。本网站文章发布目的在于分享生鲜知识及传递、交流相关生鲜行业信息部分内容为发稿人为完善观点整理发布，如涉及第三方商品/服务信息仅为客观信息整理参考，本网站不对内容时新性、真实准确性负责如想了解真实准确信息请您直接与该商品/服务提供方联系。如发现本站文章、图片存在版权问题请提供版权参考疑问相关证明，联系方式等发邮件至我们將及时沟通与删除处理。

我要回帖

更多关于 快餐怎么做 的文章

 

随机推荐