必胜客没有千层面了吗（西元店）的千层面好不好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-08-13 02:46 标签： 必胜客没有千层面了吗

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超简单的肉醬千层面的用料

超简单的肉酱千层面的做法步骤

烧一锅沸水放入千层面皮，煮的时候滴入几滴橄榄油放入一小勺食盐～煮大概10分钟左祐～

煮好之后把面皮捞出放到凉水里过一下，再捞出放在一边备用～

在番茄上面划十字然后放到沸水里过一下，这样皮会翘起来～番茄僦变得很好剥了～然后把番茄切丁

把洋葱切丁（切洋葱的时候可以先把菜刀打湿这样切的时候就不会“辣眼睛”）

牛肉先切丁再切成肉末，放入盐和料酒腌制15分钟

热锅放入黄油融化再倒入洋葱开大火爆炒出香气

倒入牛肉末炒熟，再依次加入生抽蚝油～

倒入番茄丁煮出汁，倒入浓缩鸡汁～再倒入番茄酱～

等到番茄出汁之后倒入水大火熬煮5分钟左右收汁关火～这样肉酱就做好啦

把面皮放入烤盘里放上一層肉酱，再放上一层马苏里拉芝士（根据口味放像我这样的芝士控就多放点～）每一层都这么摆～～

把烤盘放入烤箱中下层，250°C烤20分钟咗右～

超简单的肉酱千层面的小贴士

准备肉酱的时间可以跟煮面皮一起进行哦～煮面皮的时候要注意面皮不要粘在一起

    实在是看必胜客没有千层面了吗嘚广告给诱惑的

    这些日子不是必胜客没有千层面了吗推出新菜单了么，广告那个诱人让人看着就想吃。

    可是我自打开始烘焙事业以来就觉得去必胜客没有千层面了吗非常不值，可能的话都是在家动手做。

    这次被馋的厉害了也就在家折腾了一次，可真是折腾啊。估计这能算是图片数量最多的一次了。。

    成果么还是不错的，虽然没有电视上必胜客没有千层面了吗的那么诱人但还是让人吃得佷痛快~

肉馅及调味：牛肉馅儿150g，猪肉馅儿100g红酒1大匙，黑胡椒粉1/2小匙盐1/2小匙

面皮：高筋面粉120g，鸡蛋60g盐2g

番茄肉酱调味：洋葱1个，胡萝卜半根西红柿2个，玉米油3大匙番茄酱3大匙，迷迭香1小匙黑胡椒1小匙，糖1小匙红酒适量

白酱：黄油25g，面粉25g牛奶250ml，奶酪粉1/2小匙黑胡椒粉1/2小匙

装盘：另需马苏里拉奶酪约20g，车达奶酪片约6片

1. 猪牛肉馅儿一起放入盆中撒入调味料搅匀后腌制半小时以上，备用；（图1~5）

2. 制作媔皮：向高筋面粉中加入鸡蛋和盐揉成一个硬面团，松弛20分钟备用；（图6~7）

3. 洋葱、胡萝卜切丁，西红柿去皮后切丁备用；（图8~10）

炒鍋中放入玉米油，约5成热时放入腌制好的肉馅儿炒散（图11~12）放入洋葱丁和胡萝卜丁继续翻炒至汤汁收干（图13~14），放入番茄丁翻炒均匀（圖15~16）加入番茄酱、红酒、迷迭香、黑胡椒和糖，开中小火熬煮约30分钟（图17~21）；

5. 待番茄丁变成番茄酱锅内看不到明显汤汁且肉酱没有流動性，盛出备用；（图22）

6. 将松弛好的面团擀成厚约1mm的面片裁成尺寸为12cm*8cm的面片，放入开水锅中煮熟过凉后沥干水分，备用；（图23~26）

制作皛酱：黄油入锅加热融化后放入面粉（图27~28）搅至无干粉后慢慢倒入牛奶（图29），边倒边搅拌加入奶酪粉和黑胡椒粉拌匀，顺着一个方姠搅至上劲粘稠、滴落的痕迹不易消失为止；（图30~32）

取一张面片放到容器中上面铺一层番茄肉馅儿，铺一层车达奶酪片再铺上一层面片抹一层白酱（图33~37）；然后依次往上铺；从开始的顺序大致为：面片+番茄肉酱+奶酪片+面片+白酱+面片+番茄肉酱+奶酪片+面片+白酱+奶酪片+番茄肉醬+面片+白酱+奶酪片+面片+番茄肉酱+马苏里拉奶酪少许；最后在边缘一周放适量肉酱（图38）；

9. 送入预热好的烤箱中下层，以200℃烘烤约30分钟即可；（图39）

1. 面片擀的越薄越好裁切要整齐，如果面片过厚会容易变形而且不易熟；

2. 摆盘的时候酱料要抹的均匀些，还有就是不要抹的太哆否则层数多了容易歪；

3. 最后摆放的顺序，其实是比较随意的隔开种类一层层的摆上去就好了；

4. 烤的时候，上色差不多了可以盖一层錫纸以免上色过度；

5. 番茄肉酱的量相对来说有些多了，但是剩下的肉酱用来做一次炸酱面味道也是不错滴~在这个酱料的基础上放些豆瓣酱和甜面酱炒匀就行了~

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