老人和饭店(黄金世界店)的老人和炒素好不好吃？用户评价口味怎么样？上海美食老人和炒素实拍图片-大众点评
本店其他推荐菜
淮海中路558号
淮海中路988号黄金世界4楼陕西南路口
打浦路455号北方大厦门口
富民路271号
万航渡路889号悦达889广场3层
地址：淮海中路988号黄金世界4楼陕西南路口
其他店的这道菜
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周一至周五
9：00&22：00
215岁的“老人和”挺进淮海路
　　历久弥新的“老人和”饭店挺进上海淮海路商业街啦！粉丝们乍一听到这一喜讯便奔走相告，从此，淮海中路商业街上又多了些人气。 中国论文网 /6/view-6536559.htm　　“老人和”的前世今身 　　“老人和”饭店创始于清朝嘉庆五年（公元1800年），屈指数来，已有215年历史，其品牌历史之悠久、底蕴之深邃，沪上至今还没有一家饭店可与之相媲美。 　　“老人和”原名“人和馆”，由几个上海本地老板合伙创办，原址在老城厢小东门内方浜路（今方浜中路）旁的馆驿西弄（今馆驿街93号）。几个老板一合计，根据《孟子?公孙丑下》中“天时不如地利，地利不如人和”的名言，取用“人和”两字作店名。店内经营上海本帮菜和各式河鲜菜肴，由于位处商业繁华之地，生意兴隆，在当时的上海滩也颇有名气。 　　抗日战争爆发后，南市沦陷，“人和馆”被迫停业。1938年秋，“人和馆”迁至法租界八仙桥恺自迩路（今金陵中路79～81号）继续营业。时隔不久，在公共租界二马路“甬江状元楼”隔壁也开出了一家“人和馆”（今九江路521号），老板为刘氏。为此，人和馆老板告了刘老板一状，双方为“人和馆”招牌对簿公堂。当时法院采取两面摆摆平的做法：原告申诉自己的“人和馆”最老，那就冠以一个“老”字，叫“老人和馆”;被告的“人和馆”是新开的，那就冠以一个“新”字，叫“新记人和馆”，以示区别。 　　“老人和馆”所在的八仙桥附近一带是当时新崛起的商业闹市之地，菜馆酒肆林立，人流量不断增加。由于“老人和馆”经营的本帮菜都是当时上海有名的特色菜，生意自然日趋兴旺。 　　解放后，“老人和”在坚持发扬本帮 　　糟猪舌 　　老人和饭店（淮海店） 　　上海市淮海中路558号 　　021- 　　老人和饭店（打浦店） 　　上海市打浦路455号 　　021- 　　老人和饭店（黄金世界店） 　　上海市淮海中路988号黄金世界4楼 　　021- 　　33 食品与生活 2015-01 　　传统特色的同时，还不断改良创新，使菜肴的色、香、味、形都有了全新的口感。 　　1993年，“老人和”因地块批租而停业。1997年，鉴于“老人和”品牌在食客心目中不可或缺的地位，在瑞金二路418号重新开业，令“老人和”再次焕发光彩。开业当天，著名书法家胡铁生先生为该店题写了“老人和饭店”的新店招。 　　传承发展 与时俱进 　　“老人和”的本帮菜素以原料新鲜、注重刀工、讲究火候、浓油赤酱而闻名沪上。近年来，“老人和”的厨师们不断传承创新，使其制作的本帮菜更具特色。菜肴浓而不腻、清而不薄，配色艳而不杂，造型雅而不俗，保持了酥烂脱骨不失其形、滑嫩爽脆不失其汁的本帮菜特点。油爆虾、虾子大乌参、酒糟鲥鱼、千岛湖大鱼头等菜肴被上海市餐饮烹饪行业协会认定为“上海名菜”。在传承特色本帮菜的同时，“老人和”还进一步发掘糟菜，形成具有“老人和”特色的糟卤法：糟料选用大同糟泥、五年陈花雕酒，加入香叶、桂花等多种香辛料配制而成，制成的糟卤菜糟香味更加浓郁，令人食欲大开。其独具一格的糟卤招牌菜肴包括老人和醉鸡、老人和糟鸡、糟猪肚、糟猪尾、糟钵斗等，也被认定为“上海名菜”。 　　进军商业街 老店立新功 　　2013年，“老人和”打浦店和“老人和”黄金世界店相继入驻打浦桥和淮海路，通过口碑传名气，实现了“姐妹楼篇”的竞相辉映。2014年5月，“老人和”挺进淮海中路商业街，以现代、亲和、海派为主，融入怀旧情结，联动堂吃正餐和外卖卤味的整体性销售，并以口味纯正、服务优良的超高人气而受到食客赞誉。 　　据“老人和”淮海店经理王新瑜介绍，为满足消费者对本帮冷菜和特色糟卤菜的需求，他们在一楼门口专设外卖窗口，从上午9时至晚上8时连续供应，消费者购买热情高涨，日营业额大约在2.5万元左右。 　　“老人和”淮海店二楼为大堂，午市大部分食客为60岁以上的老年人，有子女为老人设寿宴的，有单位老同事聚餐的，也有三五好友慕名而来的。据悉，不少食客特地从嘉定、南汇等郊区赶来，还有的老年残疾人开着轮椅车赶来。为了老年人的就餐安全，饭店特地安装了一部老年人就餐专用客梯，非常贴心。 　　72岁的张老伯告诉笔者，他从小就住在“老人和”附近，在“老人和”小聚是家常便饭。几年前因市政建设搬到了宝山淞南地区居住，但几个老邻居还是相约到“老人和”小聚。当问及为什么要专程来“老人和”，张老伯不假思索地说：“‘老人和’的菜松软可口，适合我们老年人的胃口，价格也很实惠。”同桌的王老伯插话道：“这就是怀旧情节嘛！”王新瑜经理介绍，由于菜肴适合老年人口味，价格亲民，吸引了很多像张老伯这样的老年人前往就餐。近500平方米的营业面积，月营业额基本保持在150万元左右。 　　“老人和”淮海店三楼的包房分别以“老人和厅”、“大世界厅”、“八仙桥厅”和“卢家湾厅”命名。包房内挂有几十幅旧上海霞飞路（今淮海路）、亨利路（今新乐路）、迈尔西爱路（今茂名南路）的街市照片，1876年的外滩旧照、1897年上海最早的华资银行――中国通商银行、1917年的汇丰银行、1940年代金陵路协大昌华洋杂货店、八仙桥旧照、旧上海大世界游乐场、旧上海南京路商铺照以及民国初期的老人和饭庄等一一映入眼帘。 　　“老人和”上级单位上海新亚富丽华餐饮股份有限公司副总经理、高级技师童纯忠先生表示，要发挥“老人和”老字号无形资产的价值，进一步拓展“老人和”的经营特色，条件成熟时会陆续开出“老人和”分店以振兴老字号。
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地址:南京西路789号
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&&&最佳旅游城市最佳旅游景区&老人和饭店(黄金世界店)
老人和饭店(黄金世界店)
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本店特色美食
酒酿小圆子
注：地图位置标注仅供参考，具体情况以实际道路标实信息为准。
人均消费：126元
位于上海市淮海中路黄金世界四楼的一家著名的老人和饭店（黄金世界店）。老人和饭店已创始达200多年（初创于清朝年间）的时间，可谓历史十分悠久的一家老店了。生意一直都是比较兴隆的，当时我们是中午去吃饭的，已经有不少顾客了。老人和的老人和糟鸡味道鲜嫩，德国蹄髈滋味鲜美，肉香十足，令人大快朵颐。老人和鱼头汤汤鲜味美，冬日吃很是暖和。其他的一些菜肴味道也好，真是值得一去的一家老字号金牌饭店。希望这家店的服务方面再有所加强就更好了，希望继续把“老人和”老字号这块传承已久的金字招牌继续发扬光大吧。
人均消费：65元
正好节假日约了几位携程旅行家一起聚餐，大家选了比较中心的地方。看了介绍就选择了这家老人和饭店。主要经营的是本帮菜。饭店位置非常好，就在淮海路，出来地铁很方便。我们点了一些他们家的特色菜，有油爆虾，膳丝，红烧肉等，都是上海传统的家常菜，味道烧的不错，主要是性价比也很高。
人均消费：32元
糟鸡就是老人和的招牌菜。尤其是夏季，闷热难耐，有这样的醇香菜肴，才能激发食欲。糟卤菜都是用黄酒+酒酿作为卤汁卤出来的。份量很多，而且鸡的品质也不错。淮海路的外卖窗口还可以支付宝和微信支付。
很正宗的一家上海餐馆，做的都是我爱吃的本帮菜，蟹粉豆腐 , 草头圈子 , 糟鸡 , 糖醋小排 , 红烧肉 ,  肉汁萝卜 , 油爆虾 , 葱油拌面 ,  酒酿圆子 , 素鲍 , 毛蟹年糕 , 鳝丝 , 酒酿小圆子 ,红烧回鱼 , 糟溜鱼片，荠菜黄鱼羹这些都是家常口味的菜很好吃
1800年成立的百年老店，味道纯正的上海本帮菜，有很多老人家一早没开门就在这里排队等着开门营业，在此聚会欢乐融融！
上面信息不对称，每个店都一样，号码也不对，现在报错也不行了，知道我是谁了吧
菜不错。价格也比较合理。服务员不太灵活。大厅里油烟味呛人。
老人和饭店（黄金世界店）老味道，怀旧风格不错。
毕竟是本帮菜，有点偏咸，但本帮就是这些特点。
飯店亲民，推荐花雕鸡味香醇咸鲜，夲次鸡不烂，希望以后关照老年人的牙。
1-10 / 21条点评到
&101(来自用户反馈)
淮海中路988号黄金世界4楼陕西南路口(近陕西南路)
营业时间：周一至周日 11:00-21:00
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