云南过桥米线怎么样夏新亚新店

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-07-29 22:47 标签： 云南过桥米线怎么样
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过桥米线有很多品牌如果要说正宗的话，觉得旗鼓村米线算是不错的也经常去吃。。

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過桥米线已有100多年的历史，它的起源还有一个美丽动人的故事

过桥米线已有一百多年的历史。相传清朝时滇南蒙自县城外有一湖心小島，一个秀才到岛上读书贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭，但等出门到了岛上时米线已不热。后来一次偶然送鸡湯的时候秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如锅盖一样，可以让汤保持温度如果把佐料和米线等吃时再放，还能更加爽口于是她先把肥鸡、筒子骨等熟好清汤，上覆厚厚鸡油;米线在家烫好而不少配料切得薄薄的到岛上后用滚油烫熟，之后加入米线鲜香滑爽。此法一经传开人们纷纷仿效，因为到岛上要过一座桥也为纪念这位贤妻，后世就把它叫做过桥米线

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