自助餐赚钱吗没人20能赚钱吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-07-09 05:01 标签： 自助餐怎么赚钱
水饺自助餐一个人的成本是多少，一个人能赚多少？？？_百度知道
水饺自助餐一个人的成本是多少，一个人能赚多少？？？
水饺自助餐一个人的成本是多少，一个人能赚多少？？？
我有更好的答案
看是什么菜啦，一般二三十左右，吃不了多少的，卖时按人头算钱，更省成本，一般吃自助不会一个人的
采纳率：76%
来自团队：
一个人的成本在13元左右，一个饺子成本3毛，一个人吃16个饺子是5元，菜品成本6元左右，水电服务费2元左右，剩下的就是利润了，一个人能赚4 5元，有兴趣可以来小婆娘学习下
影响成本的因素太多了，有地域性，食材原材料，人工费等等诸多因素，你需要去当地市场考察了解
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网友二：我一个朋友的朋友开了一家自助餐厅，是烤肉的，也能经常遇到特别能吃的顾客。这家烤肉店里是自助形式，每客38元，酒水什么的都是自助式的。一般来说，现在大家去吃自助餐，根本吃不到多少钱，也吃不到老板的38元标准。因为首先他们进货的成本十分低廉，就比如啤酒，他既然敢让你去免费喝，就不会觉得你会好酒，成本几乎是在几毛钱一瓶。如果你喝啤酒喝多了，自然大家都知道会非常占肚子的，然后就吃不了多少肉类喝其他了，而且那些肉质品，都是批发市场批发出来的速冻食品，一大箱子的成本也不会多高。所以，他们愿意去做每客38甚至28的自助餐。但是有一阵总是遇到一群工人去吃，接连几天都在那里去消费，还都是晚上。晚上下班后，作为体力活的工人们，一来就先上冰镇啤酒降降温，然后再是拿着托盘去将各种牛肉猪肉鸡肉等肉制品大量地收入自己餐桌上，然后三五几个人就开始了他们的大餐。这样几天下来，我朋友实在看不过去了。有一次朋友私下把他们叫到一边，给他们一人10块说：各位大哥，实在对不住了啊，你们以后去我隔壁那家吃吧，他们那家每客48，比我家的东西多，我给你们每人贴补10块，你们去他家吃，也算是跟我家价格一样。最后，这几个工人真的就去了隔壁家自助餐厅吃饭去了。至于去了多少回，就不是很清楚了。所以啊，自助餐厅，其实赚的是食量小的人的钱。就怕这样食量惊人的顾客，50的本都能吃回去。网友三：说一些关于吃自助餐的经验，拿走不谢。自助餐前几天可以吃些清淡的，保持大量喝水，保证胃适量的增大而缺少食物垫底。一般自助餐的定价是根据主打最贵的食物定的，事先要打听清楚，座位要选在那个主打最好的陈列区旁，保证每次出来能先下手为强，只管拿到座位，越多越好，一会没了再回座位吃，注意只吃最好的，利益最大化。然后必须要有适量蔬菜，纤维能帮助去油腻和快速将食物带入肠胃，适量的酒如红酒能够化解嘴里肉类的油腻感同时增加胃酸。吃的时候宁愿慢一点，匀速嚼碎了再吃下去，这样会大幅度减少饱腹感。有的人很喜欢甜点，要注意尽量避免吃太甜的或面粉类的，那合容易降低战斗力。鱼虾不容易吃饱，蛋白质高，价格也一般较贵，可多吃。自己包里可以备一些优酸乳，马丁林，帮助消化。吃的时候坐姿尽量挺直，避免胃弯着阻止食物消化进肠道。一段时间站一下四处看看，缓解大量进食的疲劳感。醋类的前菜是好东西，开胃增强胃动力。以上是自己的一些经验，曾经在韩国烤肉自助餐厅吃到老板为我烧烤，国内甚至有老板坐下和我谈养生来减缓战斗力。希望对大家有帮助，也希望自助餐老板们看到不要打我！
网友四：如果自助餐这么容易让你吃回本，那么价格也会随之提高，直到食材成本降至营业额的30%。这真的不是危言耸听，因为如果做餐饮业你的成本率不能控制在30%，那么一定是没有搞头的，所以你们也不用挖空心思想“回本”的问题了——不存在的。自助餐里，吃海鲜是最吃钱的，食材确实是相对比较昂贵的，但是你同样得考虑时间成本——往往越贵的海鲜越最花时间的。时间不光意味着金钱，还同样意味着饱腹感，我们经常会发现一鼓作气能吃三碗白米饭的人慢慢咀嚼之后可能只能吃一碗了，因为胃里有食物之后才能在大脑里分泌出相应的激素帮助消化，如果吃饭的速度比较快，大脑是没办法在第一时间发出“饱胀”的信号的。总而言之吧，自助餐这东西食材都不会太好，食材太好注定了价格也不是正常人能消费得起的，不如多吃点自己喜欢的东西。有一个小建议是如果这家（酒店）饼房师傅是个很有名的主厨，可以多吃甜品，虽然甜品的食材成本不高，但是付出的人力和心血都是很昂贵的啊~网友五：我一个亲戚开自助餐的，59元任吃，我暑假去帮忙。有一天晚上来了一桌客人，都差不多20多三十的。食物一堆堆拿，还有啤酒，骨头吃了不吐桌上，乱扔地上，吵吵闹闹。但是碰到这种客人也没办法，只能和气生财，只能让服务员去劝声音小点，一般用餐是2个小时规定 ，可其实过了时间我们也不会说什么。然后这伙奇葩，做了一个事情，互相大笑讨论，说等下吃撑了，轮流去厕所吐，然后回来再吃，中途还提到一些什么粗俗的字眼，说的恶心，声音大，不少客人都被恶心走了。最后经理出面，和他们说不能这样，而且用餐是2个小时。他们就唯唯诺诺，说好好好 。然后优吃了半个小时，也总算没做去厕所吐这种事情，一起收拾东西要走你们猜，这伙人做了什么？其中俩个人直接突然呕吐在桌上，然后一起嬉笑打闹跑出去了。我们都惊呆了，没有见过这么没素质。事后，我亲戚，也就是老板，和我们笑着说：第一次碰到这种人渣，要是这种人多一点点，我直接关店不开了......网友六：自助餐厅顾名思义，就是只要交上一定的钱，进店之后就能随便吃，你想吃多少就吃多少，你能吃多少就吃多少，一般来说，开自助餐厅都会把价格定在一个相对不高不低的位置，并且可以随着食品价格的涨跌有一定的适应性，所以，进出自助餐厅的人常会把一句话挂在口头：“今天又没把饭钱吃回来!”当然，这只是一句玩笑话，毕竟，现代人已经不为吃饭发愁了，也不会为了多吃饭就把胃吃坏。那么，自助餐厅最怕什么的顾客呢？我想主要有以下几种。一、吃饭浪费的人，这种人取上一大堆饭菜，但最后这个吃一口那一个咬一口，结果还剩下一大堆，又脏又乱，浪费食品还污染了环境。二、往死时吃的人。这类人一般为了吃自助已经做了精心的准备，把胃口空出来，进去后拼命吃，最后吃得大腹便便走不动路，甚至还把免费的酒喝个不停，最后醉倒在店里面。三、吃饭慢的人。这类人进来后恨不得一吃一天，一点一点地吃，把什么都尝一遍，不过现在这类人比较少了，因为大多数自助餐厅都规定了就餐时间段，超过时长就必须离场了。
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http://dingyue.nosdn.127.net/QMI&#x3D;QMOopPRreSckcD3C7OBtrbzb0AAxJWpV3bZeS2Rvl3.jpg38元一位的自助餐真的赚钱吗？
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38元一位的自助餐真的赚钱吗？
自助餐吃过不少，高中低端都有，高端自助的利润比较可观。下面说说他们的盈利模式吧！
1.人力成本上自助的话，需要的服务员人数比较少，主要就是收盘子、卫生工作、出菜的人力；厨师方面，因为熟食较少也比较普通，所以在这一块的人力成本跟其他餐饮企业比是有优势的。2.原料成本a.肉类主要以较廉价的猪肉、鸡肉为主，正宗牛羊肉极少比如肉片，肉卷用冻五花肉切片制作b.蔬菜以家常菜为主，而且一般去中低端自主的人吃蔬菜的量不大c.水果以香蕉橘子柚子等普通水果为主，并且新鲜度比较差d.海鲜、鱼虾的话基本上都是冻货，可以说在这个价位吃到的海鲜都是品质比较差的e.饮料部分采购，部分自制。采购部分以汽水、果汁为主，有一些自助餐厅这部分的饮料都是买的临过期的产品，成本较低。自制部分成本比较容易控制，应该也没什么好货f.酒水的话啤酒黄酒葡萄酒白酒基本上是能用多差用多差，成本也比较低，至于有没有假酒我没有做过调查不得而知g.甜点，这部分以餐厅自制为主，这个比较容易饱，他本来就希望你多吃点h.高档菜品的更新比较慢，你等不及，只好吃其他的3.其他方面a.中低端自助菜家庭消费，一般的朋友聚会，团购消费比较多，这部分人的需求价格弹性高，所以基本是用平均成本定价，主要在老人小孩身上赚钱，长期能盈点利就能活b.这部分自助一般都会限时，两小时左右。一方面控制你的进食量，一方面也提高了翻台率。因为这类自助餐厅的可变成本比较小，因此对食客人次比较重视c.中低端自助的价格调整比较灵活，会按照工作日还是周末、午餐还是晚餐等标准制定不一样的价格，通过价格歧视获得最大的生产者剩余d.大部分中低端自助餐厅都不在沿街的一楼门面，而是在楼上，这一点又降低了租金e.规模经济
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