秘制蒜泥小龙虾的做法龙虾正宗做法，求告知，开店用谢谢

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-06-24 21:09 标签： 秘制蒜泥小龙虾的做法
盱眙蒜泥龙虾的做法_百度知道
盱眙蒜泥龙虾的做法
盱眙蒜泥龙虾的做法
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蒜泥龙虾的做法主料大龙虾600g粉丝80g金针菇100g 辅料油适量盐适量生抽适量蚝油适量料酒适量香葱适量生粉适量 步骤1.在活龙虾尾部位插入一支筷子，放尿2.在头部与尾部中间剪一把，这样龙虾不太会动了3.顺虾脊剪开至尾部，取出沙线4.就象除鱼腮一样的把头两面的壳稍微翻起把腮摘除5.洗干净后放进盆子里6.加入适量的料酒蒸五分钟左右即可7.把金针菇去根后洗净8.把粉丝在温水里浸泡半个小时9.准备一锅热水，加入金针菇焯熟10.然后再焯粉丝，把两者沥干11.码进盆子里12.浇上适量的生料13.蒸龙虾的汤汁倒进锅里14.加入适量的蚝油、生抽、生粉煮成汤汁15.把蒸好的龙虾放进盆子里摆出造形16.浇上煮好的汤汁17.然后起油锅，放入生姜和大蒜泥爆香18.龙虾上撒上香葱，浇上蒜泥热油即可食用了
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金湖蒜泥龙虾怎么做
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　　材料：龙虾 3斤，大蒜 1斤，味精3勺，糖2勺，盐3大勺，雪花啤酒 1听，食用油适量。　　做法　　1. 把蒜切泥状，或者用绞肉机搅碎。尽量切碎。　　2. 锅内预热倒入大半碗食用油，倒入蒜泥熬制1分钟左右。　　3. 加入3分之一蒜泥那么多的糖。加适量盐，加少许醋提鲜。　　4. 倒入龙虾。倒入一听雪花啤酒。加少许水。大火烧制。等虾味出来，大约10分钟左右即可，加入鸡精即完成。
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主料：龙虾若干斤 配料：干辣椒几个，姜片，蒜头捣碎或拍碎备用，葱。盐、糖、油步骤/方法1将新鲜龙虾放入水中浸泡，俗称“吐泥”。浸泡15分钟左右，让龙虾把腹中的泥水吐出。 3清洗：用刷子把龙虾的腹部和爪子刷一刷，保持清洁，就可以放进锅中待用。5将红辣椒，葱，姜切好，备用 7油爆葱花，干辣椒，姜片。等香味四溢时，放入龙虾，快速翻炒，不一会，龙虾就开始变红了······ 9加入蒜泥、盐以及大量糖，放入没过龙虾的水，大火煮！ 11水开后，改为小火煮，以入味。大约煮20分钟就OK啦！ 12最后香喷喷的蒜泥龙虾就完成了.
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蒜泥龙虾的做法步骤
1. 小龙虾刷洗干净去虾线
2. 蒜剁成蒜泥待用
3. 热锅凉油，油热了下龙虾翻炒变色
4. 加入啤酒，没过龙虾即可
5. 烧开后放盐，糖，大量蒜泥
6. 大火收汁，尝味酌情添加处理，出锅
7. 咸鲜甜口，个人比较喜欢，重口的可以选择麻辣小龙虾
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