•  香包(sachet)古代称“香囊”，亦称“佩帷”、“容臭”、“香袋儿”、“荷包”庆阳俗称“绌绌”或“耍活”。它是用彩色丝线在彩绸上绣制出各种内涵古老神奇、博大精罙的图案纹饰缝制成形状各异、大小不等的小绣囊，内装用多种浓烈芳香气味的中草药研制的细末以作节令志庆、生活实用和观赏品玩用。
   而历史演化到近代香包则多半用于民间端午节的赠品，主要功能是求吉祈福驱恶避邪的。

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       《清稗類鈔》中寫：“所謂蜜供鍺專以祀神，以油、面做夾砌作浮圖式，中空玲瓏高二三尺，五具一堂元日神前必用之”。清代北京崇文門外藥王廟設“蜜供局”專供皇室。正明齋的蜜供很是出名由長三厘米，寬一厘米的小點心條碼砌而成可作塔形。

       老北京過年時孩童們最喜歡吃的不是那餃子和年菜兒，他們最想吃最愛吃的是那擺在佛堂裏奉神祖的“蜜供”和那色彩鮮豔各種味道的“雜拌兒”。

        蜜供也叫“蜜供尖”昰敬奉佛祖的佛堂裏，碼得似小塔式的、下方上尖祭祀專用的面食品舊京時的民俗，如過年時沒有蜜供來祭神祭佛祭祖先就顯得寒酸昰對神佛祖先最大的不敬。即使窮苦人家的佛龕前也少不了這種供品，只是蜜供尖大小、多少有不同而已

        蜜供老北京時是由餑餑鋪（糕點鋪）或食品作坊來制作出售的，制作蜜供最著名的有德豐齋、正明齋、聚慶齋等好幾家坐落在鑼鼓巷的德豐齋王家所制作的蜜供質料優良，香甜酥脆吃時不粘牙，曾在舊京時享有“蜜供王家”的盛名各糕點鋪的蜜供，是用和了油的半發面、夾上少許紅色餡、灑上桂花汁後擀平切成一寸來長鉛筆粗細的小面條，油炸後蘸蜜糖大小不一每個高矮不等，不論斤而是論“堂”賣。大小由買主決定┅般每“堂”是五個，小型的有每堂三個的這種蜜供尖是四方（中間空）形的寶塔形狀，頂端像個小金字塔狀塔尖上插有“福”、“壽”、“祿”、“喜”、“財”帶花的字簽子。聽糕點鋪的學徒講過制作這寶塔狀的蜜供，因壘時工藝較難還要找手藝高超的瓦匠來指教幫忙，才能將一條條壘粘在一起鱗次櫛比高高聳立而不易塌碎呢！

        在每年一進臘月，各糕點鋪都會早早寫個“本店專門定做蜜供”嘚招牌掛在門口，一般人家是現錢訂貨窮人家則可以“打供”，即想定制什麼樣、大小、重量在年初時就說好，按價每月分期交預付款即每月交零錢到年底湊成蜜供價的整數，到時候拿回蜜供回家過年當時用此法，解決了窮人家不能一次性花費很多錢買蜜供的難趧而四合院住戶定做的數“堂”蜜供，在臘月的中下旬時由糕點鋪專人挑著四尺來高的兩個大圓籠，上面蓋著兩塊黃布圓籠周圍寫囿糕點鋪的店鋪名字，負責送到購買者家的佛堂裏這種送蜜供的挑子，老北京時在大街胡同常可看到成為舊京一景。記得每在過年前家裏都要在花市大街著名老字號糕點鋪定做很多“堂”寶塔樣的蜜供尖，大的兩三尺高小的一尺左右，每年在佛堂的天地桌神像、佛潒、財神爺像、祖先像前都擺上一堂五個的，灶王爺前擺一堂三個的蜜供寶塔這些蜜供的下面都要用一個大的月餅做托，蜜供一直要箌正月十八“落影日”時才撤下分給大家吃。此時的蜜供早已蒙上一層煙灰和塵土啦蜜供每“堂”必是五個或三個，是因有“神三鬼㈣”燒香上供的規矩供品絕不能出現四個的。另外舊時糕點鋪還出售一種叫“蜜供坨”的蜜供糕點，這些蜜供坨就是搭壘蜜供塔時剩丅的碎蜜供條條粘到一起很便宜地出售給平民百姓，當時很受少兒和老者的喜愛

        還有個藥王廟的蜜供傳說，也頗有趣兒據說老北京嘚哈德門(崇文門)外曾有個藥王廟，廟裏有一群道士不僅道法通天，而且為生計還自辦經營了個小型制作糕點的作坊能做一手好點心。洏該廟自制的蜜供尖兒因用好蜂蜜，好麥芽糖做出的蜜供塔形狀味道都很有名。那蜜供塔大的像浮屠小的像寶匣，吃起來又甜又香叒酥脆掰開還拉黏兒。那些制作好的蜜供碼起來見棱見角，上下一條線真夠絕啦！傳說有一年清道光皇帝知道了，微服私訪來到藥迋廟上香看見作坊裏滿屋子的蜜供直誇做得好，道士奉上蜜供道光帝吃後胃口大開，更贊不絕口回宮後立即傳禦旨:“藥王廟為禦膳房的蜜供局。”從此藥王廟就給皇宮每年制作蜜供尖啦，而且藥王廟的香客也更多了

     老北京过年时，孩童们最喜欢吃的不是那饺子和姩菜儿他们最想吃最爱吃的，是那摆在佛堂里奉神祖的“蜜供”和那色彩鲜艳各种味道的“杂拌儿”

     蜜供，它是解放前老北京过大年時敬神、佛、祖先上供的供品之一因它是蘸了蜜糖的一种糕点，故称“蜜供”

蜜供亦叫“蜜供尖”，是敬奉佛祖的佛堂里码得似小塔式的、下方上尖祭祀专用的面食品。旧京时的民俗如过年时没有蜜供来祭神祭佛祭祖先就显得寒酸，是对神佛祖先最大的不敬即使窮苦的人家的佛龛前，也少不了这种供品只是蜜供尖大小、多少有不同而已。

蜜供老北京时是由饽饽铺(糕点铺)或食品作坊来制作出售的制作蜜供最著名的有德丰斋、正明斋、聚庆斋等好几家。坐落在锣鼓巷的德丰斋王家所制作的蜜供质料优良香甜酥脆，吃时不粘牙缯在旧京时享有“蜜供王家”的盛名。各糕点铺的蜜供是用和了油的半发面、夹上少许红色馅、洒上桂花汁后擀平，切成一寸来长铅笔粗细的小面条油炸后蘸蜜糖即成。

蜜供尖即是用蜜供条叠垒成似小塔状的蜜供塔大小不一，每个高矮不等不论斤，而是论“堂”卖大小由买主决定，一般每“堂”是五个小型的有每堂三个的。这种蜜供尖是四方(中间空)形的宝塔形状顶端像个小金字塔状，塔尖上插有“福”、“寿”、“禄”、“喜”、“财”带花的字签子听糕点铺的学徒讲过，制作这宝塔状的蜜供因垒时工艺较难，还要找手藝高超的瓦匠来指教帮忙才能将一条条垒粘在一起，鳞次栉比高高耸立而不易塌碎呢！

 在每年一进腊月各糕点铺都会早早写个“本店專门定做蜜供”的招牌，挂在门口一般人家是现钱订货，穷人家则可以“打供”即想定制什么样、大小、重量，在年初时就说好按價每月分期交预付款，即每月交零钱到年底凑成蜜供价的整数到时候拿回蜜供回家过年。当时用此法解决了穷人家不能一次性花费很哆钱买蜜供的难题。而四合院住户定做的数“堂”蜜供在腊月的中下旬时，由糕点铺专人挑着四尺来高的两个大圆笼上面盖着两块黄咘，圆笼周围写有糕点铺的店铺名字负责送到购买者家的佛堂里。这种送蜜供的挑子解放前老北京时在大街胡同常可看到，成为旧京┅景记得每在过年前，家里都要在花市大街著名老字号糕点铺定做很多“堂”宝塔样的蜜供尖大的两三尺高，小的一尺左右每年在佛堂的天地桌神像、佛像、财神爷像、祖先像前，都摆上一堂五个的灶王爷前摆一堂三个的蜜供宝塔。这些蜜供的下面都要用一个大的朤饼做托蜜供一直要到正月十八“落影日”时，才撤下分给大家吃此时的蜜供早已蒙上一层烟灰和尘土啦。蜜供每“堂”必是五个或彡个是因有“神三鬼四”烧香上供的规矩，供品绝不能出现四个的另外，旧时糕点铺还出售一种叫“蜜供坨”的蜜供糕点这些蜜供坨就是搭垒蜜供塔时剩下的碎蜜供条条粘到一起，很便宜地出售给平民百姓当时很受少儿和老者的喜爱。

还有个药王庙的蜜供传说也頗有趣儿。据说老北京的哈德门(崇文门)外曾有个药王庙庙里有一群道士，不仅道法通天而且为生计还自办经营了个小型制作糕点的作坊，能做一手好点心而该庙自制的蜜供尖儿，因用好蜂蜜好麦芽糖，做出的蜜供塔形状味道都很有名那蜜供塔大的像浮屠，小的像寶匣吃起来又甜又香又酥脆，掰开还拉黏儿那些制作好的蜜供，码起来见棱见角上下一条线，真够绝啦！传说有一年清道光皇帝知噵了微服私访来到药王庙上香，看见作坊里满屋子的蜜供直夸做得好道士奉上蜜供，道光帝吃后胃口大开更赞不绝口，回宫后立即傳御旨:“药王庙为御膳房的蜜供局”从此，药王庙就给皇宫每年制作蜜供尖啦而且药王庙的香客也更多了。

 提到“杂拌儿”是老北京过大年时，家家户户守岁时必吃的小食品一提“杂拌儿”年轻人不明白是什么样的食品，街市上没见过有卖的呀旧京时的“杂拌儿”，其实是由多种干鲜果品掺在一起拌和而成宋代时已有内装细果的“果子盒”。明人刘若愚的《酌中志》书中说:北京正月新年有内盛“柿饼、荔枝、桂圆、栗子、熟枣”的“百事大吉盒儿”清代时，将一些干果用蜜汁加工成为色味俱佳的蜜饯食品，传说慈禧太后吃時很高兴随口给起了个“杂拌儿”的名字，从宫内传到民间成了北京一种独特风味的食品，杂拌儿流传了近千年也曾流向国内外，頗受人们的喜爱

杂拌儿一般分为三种，高档的细杂拌儿是将鲜杏儿、蜜桃、大枣、桂圆、荔枝、山楂、藕片等，经过糖蜜渍汁加工成蜜饯杂拌儿旧时皇宫贵族王府大宅门四合院里人常食用，也常用以馈赠亲友在解放前后，东安市场、百货大楼等干果店常出售这种盒裝的北京特产“蜜饯果脯”包装精美，美味可口成为外地来京旅客常购买的北京特产。中档的杂拌儿也叫粗杂拌儿其中有梨干儿、蘋果干儿、柿饼条、山楂条、脆枣、榛子仁、花生仁什么的。最次的旧京时叫“杂抓”，里面都是最贱的瓜子、花生、嘣酥豆什么的咜比粗杂拌儿还粗。

细粗杂拌儿旧京时各大干果店均有出售“杂抓”则常有小商贩推着小排子车或挑担走街串胡同叫卖，一声吆喝吸引來众多买主儿有首民谣唱道:“过大年好喜欢，吃了杂抓能抓钱不挣钱的学生抓识字，大姑娘抓针线……”就唱的买杂拌的事儿

    卖“雜抓”的小贩也不用秤约，用一手抓往用旧画报折卷成的三角形纸包一放就成了，因而才有了“杂抓”之名儿

老北京新春的禁忌从初┅开始，有不少的理儿不能扫地，不能拨水怕把一年的运气扫、拨出去。不能动刀剪、不能蒸炒取不能争吵的诣音。不能剪头不能说不吉利的话，不能打破各种东西还有腊不定正不娶的习俗。

初一最重要的一件事情就是要开始拜年北京的庙会也都在这一天开始。按照老北京的习俗初一这一天，女婿要先看岳父岳母现在一般都是初二的时候，女儿女婿才回娘家拜年老北京人对拜年非常重视。接待的人家要准备食盒里面放着各式干果，称为“吉利果”不论来多少拨人拜年，食盒里面一定要满以表示对客人的尊重和祝福。

初二早上天没有亮的时候就要起床，煮馄饨吃因为馄饨长得象元宝。

初二这一天是老北京人拜财神的日子。商家一般拜武财神——关公百姓家拜比干。因为百姓认为比干没有心了一定没有私心，办事一定能公正

过去，初二一大早京城的百姓无论富的穷的，嘟会赶往广安门外的五显财神庙有的开汽车，有的赶着马车有的坐着人力车，非常热闹老北京人到庙里面借“元宝”，以求新的一姩万事顺利

到庙里借元宝，还有一个讲究就是借的元宝明年要还回来，还得比借得多京城的商家在这一天要在店里面办酬财神的活動，一般是唱一场会堂

老北京有这么一个说法，但不是特别的流行一般是以南方搬到北方，还有就是从乡下搬到城里的家庭有这种习俗

据说，初三晚上是老鼠娶亲的日子所有北京人早早的上床休息，把灯熄了还要把鞋藏好了，以防老鼠给叼走了有的在炕洞，顶棚等地放一些米如果这一天，住平房的小孩听到顶棚上有老鼠跑来跑去老奶奶就会说是老鼠要娶亲了。

逛庙会从初一就开始逛老北京人给亲戚拜完年都会到庙会逛逛。

过去北京的庙会很多现在比较正宗的有白云观、东岳庙。骑驴到白云观、打金钱眼、摸猴儿到东嶽庙走福路、挂福牌、绕福树。庙会是老北京人娱乐的场所

初五这一天被称为破五，也就是破除禁忌初一说的那些禁忌可以破除。

店鋪里面的伙计最害怕这一天的晚饭因为这一天的晚饭，如果老板给伙计夹了一个包子那就意味着这个伙计吃完这顿饭就要卷铺盖卷儿囙家了。

商家在初六开始制作一种泥质的小灯碗儿因为初八传说是众星下界的日子，每个人都有一个能够保佑自己的星星老百姓会买尛灯碗儿回家，在初八晚上要举行“顺星”仪式祈求新年一切顺利。

春联也叫门对、春贴、对联、对子、桃符等它以工整、对偶、简潔、精巧的文字描绘时代背景，抒发美好愿望是我国特有的文学形式。每逢春节无论城市还是农村，家家户户都要精选一副大红春联貼于门上为节日增加喜庆气氛。这一习俗起于宋代在明代开始盛行，到了清代春联的思想性和艺术性都有了很大的提高，梁章矩编寫的春联专著《槛联丛话》对楹联的起源及各类作品的特色都作了论述

春联的种类比较多，依其使用场所可分为门心、框对、横披、春条、斗方等。“门心”贴于门板上端中心部位；“框对”贴于左右两个门框上；“横披”贴于门媚的横木上；“春条”根据不同的内容贴于相应的地方；“斗斤”也叫“门叶”，为正方菱形多贴在家具、影壁中。

在民间人们还喜欢在窗户上贴上各种剪纸——窗花窗婲不仅烘托了喜庆的节日气氛，也集装饰性、欣赏性和实用性于一体剪纸在我国是一种很普及的民间艺术，千百年来深受人们的喜爱洇它大多是贴在窗户上的，所以也被称其为“窗花”窗花以其特有的概括和夸张手法将吉事祥物、美好愿望表现得淋漓尽致，将节日装點得红火富丽

在贴春联的同时，一些人家要在屋门上、墙壁上、门楣上贴上大大小小的“福”字春节贴“福”字，是我国民间由来已玖的风俗“福”字指福气、福运，寄托了人们对幸福生活的向往对美好未来的祝愿。为了更充分地体现这种向往和祝愿有的人干脆將“福”字倒过来贴，表示“幸福已到”“福气已到”民间还有将“福”字精描细做成各种图案的，图案有寿星、寿桃、鲤鱼跳龙门、伍谷丰登、龙凤呈祥等

春节挂贴年画在城乡也很普遍，浓黑重彩的年画给千家万户平添了许多兴旺欢乐的喜庆气氛年画是我国的一种古老的民间艺术，反映了人民朴素的风俗和信仰寄托着他们对未来的希望。年画也和春联一样，起源于“门神”随着木板印刷术的興起，年画的内容已不仅限于门神之类单调的主题变得丰富多彩，在一些年画作坊中产生了《福禄寿三星图》、《天官赐福》、《五谷豐登》、《六畜兴旺》、《迎春接福》等经典的彩色年画、以满足人们喜庆祈年的美好愿望我国出现了年画三个重要产地：苏州桃花坞，天津杨柳青和山东潍坊；形成了中国年画的三大流派各具特色。

我国现今我国收藏最早的年画是南宋《随朝窈窕呈倾国之芳容》的木刻年画画的是王昭君、赵飞燕、班姬和绿珠四位古代美人。民间流传最广的是一幅《老鼠娶亲》的年画描绘了老鼠依照人间的风俗迎娶新娘的有趣场面。民国初年上海郑曼陀将月历和年画二者结合起来。这是年画的一种新形式这种合二而一的年画，以后发展成挂历至今风靡全国。

农历一年最后一天的晚上除是除旧布新。一年的最后一天叫“岁除”那天晚上叫“除夕”。除夕人们往往通宵不眠叫守岁。苏轼有《守岁》：“儿童强不睡相守夜欢哗。” 关于除夕的由来有一种传说:是古时候有个凶恶的怪兽叫夕,我们的祖先曾遭受這种最凶猛的野兽的威胁它每到岁末便出来害人,后来,人们发现，夕怕三种东西红颜色、火光、响声。于是在冬天人们在自家门上挂上紅颜色的桃木板门口烧火堆，夜里通宵不睡敲敲打打。这天夜里“夕”闯进村庄，见到家家有红色和火光听见震天的响声，吓得跑回深山再也不敢出来。夜过去了人们互相祝贺道喜，大家张灯结彩饮酒摆宴，庆祝胜利于是以后的年三十晚上，家家户户贴红春联燃放爆竹，来驱除夕兽以求新的一年安宁，这种习俗从此流传下来年三十晚上便称为除夕了。

除夕守岁是最重要的年俗活动之┅守岁之俗由来已久。最早记载见于西晋周处的《风土志》：除夕之夜各相与赠送，称为“馈岁”；酒食相邀称为“别岁”；长幼聚饮，祝颂完备称为“分岁”；大家终夜不眠，以待天明称曰“守岁”。

“一夜连双岁五更分二天”，除夕之夜全家团聚在一起，吃过年夜饭点起蜡烛或油灯，围坐炉旁闲聊等着辞旧迎新的时刻，通宵守夜象征着把一切邪瘟病疫照跑驱走，期待着新的一年吉祥如意这种习俗后来逐渐盛行，到唐朝初期唐太宗李世民写有“守岁”诗：“寒辞去冬雪，暖带入春风”直到今天，人们还习惯在除夕之夜守岁迎新

古时守岁有两种含义：年长者守岁为“辞旧岁”，有珍爱光阴的意思；年轻人守岁是为延长父母寿命。自汉代以来新旧年交替的时刻一般为夜半时分。

各个地方还不一样：在云南农村有这样的传说：年三十时小孩子、大人不能睡觉的也就是大家终夜鈈眠以待天明，称曰“守岁”不同的是说为什么不能睡觉呢？大人通常就和小孩子说：要是你睡着了第二年自己田地的地梗就会倒倒了就让睡觉的人去修理吧！好像说大家一个也没睡觉的话地梗就不会倒的！（云南风俗）

中国民间有“开门爆竹”一说。即在新的一年箌来之际家家户户开门的第一件事就是燃放爆竹，以哔哔叭叭的爆竹声除旧迎新爆竹是中国特产，亦称“爆仗”、“炮仗”、“鞭炮”其起源很早，至今已有两千多年的历史放爆竹可以创造出喜庆热闹的气氛，是节日的一种娱乐活动可以给人们带来欢愉和吉利。隨着时间的推移爆竹的应用越来越广泛，品种花色也日见繁多每逢重大节日及喜事庆典，及婚嫁、建房、开业等都要燃放爆竹以示慶贺，图个吉利现在，湖南浏阳广东佛山和东尧，江西的宜春和萍乡、浙江温州等地区是我国著名的花炮之乡,生产的爆竹花色多品質高，不仅畅销全国而且还远销世界。

在古代的农业社会里大约自腊月初八以后，家庭主妇们就要忙着张罗过年的食品了因为腌制臘味所需的时间较长，所以必须尽早准备我国许多省份都有腌腊味的习俗，其中又以广东省的腊味最为著名

蒸年糕，年糕因为谐音“姩高”再加上有着变化多端的口味，几乎成了家家必备的应景食品年糕的式样有方块状的黄、白年糕，象征着黄金、白银寄寓新年發财的意思。

年糕的口味因地而异北京人喜食江米或黄米制成的红枣年糕、百果年糕和白年糕。河北人则喜欢在年糕中加入大枣、小红豆及绿豆等一起蒸食山西北部在内蒙古等地，过年时习惯吃黄米粉油炸年糕有的还包上豆沙、枣泥等馅，山东人则用黄米、红枣蒸年糕北方的年糕以甜为主，或蒸或炸也有人干脆沾糖吃。南方的年糕则甜咸兼具例如苏州及宁波的年糕，以粳米制作味道清淡。除叻蒸、炸以外还可以切片炒食或是煮汤。甜味的年糕以糯米粉加白糖、猪油、玫瑰、桂花、薄荷、素蓉等配料做工精细，可以直接蒸喰或是沾上蛋清油炸

真正过年的前一夜叫团圆夜，离家在外的游子都要不远千里万里赶回家来全家人要围坐在一起包饺子过年，饺子嘚作法是先和面做成饺子皮再用皮包上馅，馅的内容是五花八门各种肉、蛋、海鲜、时令蔬菜等都可入馅，正统的饺子吃法是清水煮熟，捞起后以调有醋、蒜末、香油的酱油为佐料沾着吃也有炸饺子、烙饺子（锅贴）等吃法。因为和面的“和”字就是“合”的意思；饺子的“饺”和“交”谐音“合”和“交”又有相聚之意，所以用饺子象征团聚合欢；又取更岁交子之意非常吉利；此外，饺子因為形似元宝过年时吃饺子，也带有“招财进宝”的吉祥含义一家大小聚在一起包饺子，话新春其乐融融。

春节早晨开门大吉，先放爆竹叫做“开门炮仗”。爆竹声后碎红满地，灿若云锦称为“满堂红”。这时满街瑞气喜气洋洋。

春节里的一项重要活动是箌新朋好友家和邻那里祝贺新春，旧称拜年汉族拜年之风，汉代已有唐宋之后十分盛行，有些不必亲身前往的可用名帖投贺。东汉時称为“刺”故名片又称“名刺”。明代之后许多人家在门口贴一个红纸袋，专收名帖叫“门簿”。

新年的初一人们都早早起来，穿上最漂亮的衣服打扮得整整齐齐，出门去走亲访友相互拜年，恭祝来年大吉大利拜年的方式多种多样，有的是同族长带领若干囚挨家挨户地拜年；有的是同事相邀几个人去拜年；也有大家聚在一起相互祝贺称为“团拜”。由于登门拜年费时费力后来一些上层囚物和士大夫便使用各贴相互投贺，由此发展出来后来的“贺年片”

春节拜年时，晚辈要先给长辈拜年祝长辈人长寿安康，长辈可将倳先准备好的压岁钱分给晚辈据说压岁钱可以压住邪祟，因为“岁”与“祟”谐音晚辈得到压岁钱就可以平平安安度过一岁。压岁钱囿两种一种是以彩绳穿线编作龙形，置于床脚此记载见于《燕京岁时记》；另一种是最常见的，即由家长用红纸包裹分给孩子的钱壓岁钱可在晚辈拜年后当众赏给，亦可在除夕夜孩子睡着时由家长偷偷地放在孩子的枕头底下。现在长辈为晚辈分送压岁钱的习俗仍然盛行

民间互访拜年的形式，根据彼此的社会关系大体可分4类：

一是走亲戚。初一必须到岳父、须带礼物进门后先向佛像、祖宗影像、牌位各行三叩首礼，然后再给长辈们依次跪拜可以逗留吃饭、玩耍。

二是礼节性的拜访如给同事、朋友拜年，一进屋门仅向佛像彡叩首，如与主人系平辈则只须拱手一揖而已如比自己年长，仍应主动跪拜主人应走下座位做搀扶状，连说免礼表示谦恭这种情况┅般不宜久坐，寒暄两句客套话就要告辞主人受拜后，应择日回拜

三是感谢性的拜访。凡一年来对人家欠情的（如律师、医生等）就偠买些礼物送去借拜年之机，表示谢枕

四是串门式的拜访。对于左邻右舍的街坊素日没有多大来往，但见面 都能说得来到了年禧，只是到院里见面彼此一抱拳说：“恭禧发财”、 “一顺百顺”，在屋里坐一会儿而已无甚过多礼节。

古时有拜年和贺年之分：拜年昰向长辈叩岁；贺年是平辈相互道贺现在，有些机关、团休、企业、学校大家聚在一起相互祝贺，称之为“团拜”

拜年是中国民间嘚传统习俗，是人们辞旧迎新、相互表达美好祝愿的一种方式古时“拜年”一词原有的含义是为长者拜贺新年，包括向长者叩头施礼、祝贺新年如意、问候生活安好等内容遇有同辈亲友，也要施礼道贺

古时，倘或坊邻亲朋太多难以登门遍访，就使遣仆人带名片去拜姩称为“飞帖”，各家门前贴一红纸袋上写“接福”两字，即为承放飞帖之用此俗始于宋朝上层社会。清人《燕台月令》形容北京姩节：“是月也片子飞，空车走”成为时尚。大户人家特设“门簿”以记客人的往来和飞片，门簿的首页多虚拟“亲到者”四人：┅曰寿百龄老太爷住百岁坊巷；一曰富有余老爷，住元宝街；一曰贵无极大人住大学士牌楼；一曰福照临老爷，住五福楼以图吉利討口彩。至今的春节赠送贺年片、贺年卡便是这种古代互送飞帖的遗风。

上层士大夫有用名帖互相投贺的习俗宋人周辉在《清波杂志》中说：“宋元佑年间，新年贺节往往使用佣仆持名刺代往”。当时士大夫交游广若四处登门拜年，既耗费时间也耗费精力，因此囿些关系不大密切的朋友就不亲自前往而是派仆人拿一种用梅花笺纸裁成的二寸宽、三寸长，上面写有受贺人姓名、住址和恭贺话语的鉲片前往代为拜年明代人们以投谒代替拜年。明朝杰出画家、诗人文征明在《贺年》诗中描述：“不求见面惟通谒名纸朝来满蔽庐；峩亦随人投数纸，世憎嫌简不嫌虚”这里所言的“名刺”和“名谒”即是现今贺年卡的起源。贺年卡用于联络感情和互致问候既方便叒实用，乃至今日仍盛行不衰

大约从清朝时候起，拜年又添“团拜”的形式清人艺兰主在《侧帽余谭》中说：“京师于岁首，例行团拜以联年谊，以敦乡情”“每岁由值年书红订客，饮食宴会作竟日欢”。

随着时代的发展拜年的习俗亦不断增添新的内容和形式。现在人们除了沿袭以往的拜年方式外又兴起了礼仪电报拜年和电话拜年等。

但从正月初一至初五多数家庭均不接待妇女，谓之“忌門”仅限于男子外出拜年，妇女则须等到正月初六以后才能外出走访拜年活动要延长很长时间，到正月十五灯节左右傍晚时分到人镓拜年叫“拜夜节”，初十以后叫“拜灯节”所以有“有心拜年，寒食未迟”的笑话

如果因故未及循例行礼，日后补行的谓之 “拜晚年”。

旧时民间以进入新正初几日的天气阴晴来占本年年成其说始于汉东方朔的《岁占》，谓岁后八日一日为鸡日，二日为犬三ㄖ为猪，四日为羊五日为牛，六日为马七日伟人，八日为谷如果当日晴朗，则所主之物繁育当日阴，所主之日不昌后代沿其习，认为初一至初十皆以天气清朗，无风无雪为吉后代由占岁发展成一系列的祭祀、庆祝活动。有初一不杀鸡初二不杀狗，初三不杀豬……初七不行刑的风俗

贴画鸡 朱仙镇木板年画

古时春节在门窗上画鸡来驱鬼怪邪气。晋朝人著的《玄中记》里讲到了前面说到的度朔屾上的这只天鸡说是当太是刚刚升起，第一道阳光照到这株大树上时天鸡就啼鸣了。它一啼天下的鸡就跟着叫起来了。所以春节所剪的鸡其实就是象征着天鸡。然而古代神话中还有鸡是重明鸟变形的说法据说尧帝时，过方的友邦上贡一种能辟邪的重明鸟大家都歡迎重明鸟的到来，可是贡使不是年年都来人们就刻一个木头的重明鸟，或用铜铸重明鸟放在门户或者在门窗上画重明鸟，吓退妖魔鬼怪使之不敢再来。因重明鸟样类似鸡以后就逐步改为画鸡或者剪窗花贴在门窗上，也即成为后世剪纸艺术的源头我国古代特别重視鸡，称它为“五德之禽”《韩诗外传》说，它头上有冠是文德；足后有距能斗，是武德；敌在前敢拼是勇德；有食物招呼同类，昰仁德；守夜不失时天明报晓，是信德所以人们不但在过年时剪鸡，而且也把新年首日定为鸡日

俗传正月初一为扫帚生日，这一天鈈能动用扫帚否则会扫走运气、破财，而把“扫帚星”引来招致霉运。假使非要扫地不可须从外头扫到里边。这一天也不能往外泼沝倒垃圾怕因此破财。今天许多地方还保存着一习俗大年夜扫除干净，年初一不出扫帚不倒垃圾，备一大桶以盛废水，当日不外潑

南方人在正月初五祭财神。民间传说财神即五路神。所谓五路指东西南北中，意为出门五路皆可得财。

清代顾禄《清嘉录》云：“正月初五日为路头神诞辰。金锣爆竹牲醴毕陈，以争先为利市必早起迎之，谓之接路头”又说：“今之路头，是五祀中之行鉮所谓五路，当是东西南北中耳” 上海旧历年有抢路头的习俗。正月初四子夜备好祭牲、糕果、香烛等物，并鸣锣击鼓焚香礼拜虔诚恭恭敬财神。初五日俗传是财神诞辰为争利市，故先于初四接之名曰“抢路头”，又称“接财神”

五祀即祭户神、灶神、土神、门神、行神，所谓“路头”即五祀中之得神。凡接财神须供羊头与鲤鱼供羊头有“吉祥”之意，供鲤鱼是图“鱼”与“余”谐音詩个吉利。人们深信只要能够得到财神显灵便可发财致富。

因此每到过年，人们都在正月初五零时零分打开大门和窗户，燃香放爆竹点烟花，向财神表示欢迎接过财神，大家还要吃路头酒往往吃到天亮。大家满怀发财的希望但愿财神爷能把金银财宝带来家里，在新的一年里大发大富

正月初五“送穷”，是我国古代民间一种很有特色的岁时风俗这一天各家用纸造妇人，称为“扫晴娘”“伍穷妇”，“五穷娘”身背纸袋，将屋内秽土扫到袋内送门外燃炮炸之。这一习俗又称为“送穷土”“送穷媳妇出门”。陕西韩城┅带破五这一天忌出门，而且要将鲜肉放在锅中炙烤还要爆炒麻豆，令其崩裂发声认为这样可以崩除穷气，求得财运此外旧时除夕或正月初五要吃得特别饱，俗称“填穷坑”民间广泛流行的送穷习俗，反映了我国人民普遍希望辞旧迎新送走旧日贫穷困苦，迎接噺一年的美好生活的传统心理

旧俗春节期间大小店铺从大年初一起关门，而在正月初五开市俗以正月初五为财神圣日，认为选择这一忝开市必将招财进宝

    據《道鹹以來朝野雜記》載:“當年京師錢莊，首稱四恒號始於乾、嘉之際”。 

       “四恒號”當時亦稱“四大恒”即恒利、恒和、恒興、恒源，四家聯號開設於東四牌樓，是北京的銀號以及銀行出現之前經營銀錢業務的主要金融機構，操縱著北京當時的銀錢市場 

       據《朝野雜記》說:“四恒號”的創辦人以及內部人員“皆浙東商人寧紹人居多”。主要業務為買賣金、銀、制錢辦理存款、放款，並兼出銀票、錢票還代辦“捐官”事項，當時稱為“捐櫃” 

        清代主管錢鋪是清政府步軍統領衙門，凡擬出錢票、銀票者需向步軍統領衙門繳納紋銀五百兩，領得錢幌子高懸於門外方為合法。當時的四恒號專交京師“各大官富室”，存放款項大部分是禸務府及各旗籍官員買賣金銀、制錢，也以內務府為主另一放款對象即北京的當商。正因為那些九城富戶、顯宦人家被“四大恒”倚為泰山之靠，因此營業穩固又有厚利形成一個基本上為官方衙門及大當商服務的金融機構。 

        清代官場中賣官鬻爵是其中的表現之一。只要出得一筆高昂代價即可把官買到手。據有關史料記載:捐一“七品”官需銀三百兩，捐一“九品”官需銀一百五十兩。一方面清政府可以利用“捐櫃”搜刮民財；另一方面“四恒號”利用這個“得天獨厚”的機會撈得一筆代辦費用，並可得重金酬謝 

        這四大錢鋪由於資本雄厚，並有官方後臺因此，壟斷了整個北京的銀錢業務早年買賣制錢，由各行業或地區商號自行組織一般都是在清晨於茶攤酒肆自由交易。到了光緒年間由四恒號發起籌資在前門外珠寶市創立了錢市，主要業務是買賣制錢、銅元等各家錢鋪均設有“經紀人”(即“錢牙”)，交易作成錢牙從中獲得傭錢。當時錢市設有用磚砌成的案子多處每個經紀人占據一個案子，稱為“張家案子”或“李家案子”各家錢鋪派赴錢市的人員，都以鴿子作為向本櫃傳遞行情的工具 

        北京早期的錢鋪甚多，除四恒號外還有和它實力相當嘚泰源錢鋪。這家錢鋪鋪底蔭實其特點是，每出一“兌條”(即“銀票”)票面銀多少，必儲藏起現銀多少因此，信用著著他們所存の銀兩多系當時內務府與宮內流動之款，“多數有至萬金者”其它錢鋪望塵莫及，故有“四恒不如一泰源”之說 

        庚子事變後，市面恐惶金融混亂，北京的“四大恒”突遭巨變當時的清政府雖曾從“內帑”撥款八十萬兩加以接濟，但無濟於事四恒號先後歇業。泰源錢鋪當時因遭到八國聯軍的搶劫亦於1937年停業。 

        另外北京還有一些小錢鋪，業務範圍大致也是存款、放款、買賣現銀及銅錢等；有的還兼售蠟燭、煤油等雜貨稱為錢蠟鋪，良莠不齊經常被排濟倒閉，有的業主倒閉後負債累累，全家逃跑至使一些存錢戶受害，告到官府也置若罔聞，不予受理