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最近经朋友介绍去加盟了一个冷冻半成品菜店，来的时候跟我们说他们的产品市场上都没有
浙江－绍兴&11-24 15:42&&悬赏 0&&发布者:ask201…… & 回答:(0)
最近经朋友介绍去加盟了一个冷冻半成品菜店，来的时候跟我们说他们的产品市场上都没有，都是独家销售，等交了加盟费后什么都不管，从他那拿的货去做生意，发现没生意，后来听别人说我的产品价格高，在市场里都能进到货，后来我去批发市场看了，他的所有半成品菜在市场都有卖，价格比他给我们进货价格便宜将近一半，我感觉我别骗了，现在越来越多的朋友来开这个店，都是那个朋友介绍来开的，现在开了两个月都发现被骗了，该怎么办！
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人气：16437　　天涯的友们，你会买吗？？？？　　半成品菜是为了方便工作忙碌，宅在家，不方便买菜，不会做菜沒有时间买菜的友们提供服务的！　　免洗，免切，免择菜，给您配菜和配料全部准备好，直接下锅炒就好！　　是免费送上门服务！　　价位在5元～15元的！　　谢谢各位友们的回复！赏脸，赏脸！
楼主发言：1次 发图：0张 | 更多
　　有意见可随意摆！！顶　　
　　很早以前就有这种东西了，不过基本做不走
　　价格便宜可以　　
　　而且要有需要再送　　
　　可能分特定的人群吧！反正我是直接去餐馆吃了。
　　摆摊卖怎么样啊？　　
　　摆摊没人敢买。　　
　　无法保证品质，没人要　　
　　@花开mier 7楼
15:43:00　　摆摊卖怎么样啊？　　-----------------------------　　公信力　　处理过的菜谁知道原来长什么样子　　这不是一个小公司能撑得起的
　　@花开mier
15:43:00　　摆摊卖怎么样啊？　　-----------------------------　　@宅男征婚 10楼
16:48:00　　公信力　　处理过的菜谁知道原来长什么样子　　这不是一个小公司能撑得起的　　-----------------------------　　对头，据说超市的净菜，都是用一盆水洗出来的，也就是说，从来不换水，咱们自己洗菜不都是洗好几遍嘛。　　总之，不放心
　　超市就有这样的东西卖，你觉得生意好吗？会做饭的人不差那点洗菜的时间。换句话说，很多人愿意自己在家做饭就是因为嫌弃外面的东西。。。。。。。。。。。
　　顶，欢迎各位友们更多的意见！谢谢回贴　　
　　有好多钱亏好多钱。
　　顶自顶！　　
　　顶！　　
　　我严重怀疑你洗干净没得
　　半成品分不清菜的好坏，用的什么材料，洗没洗干净，如果卫生达标我会买　　
　　从来不买半成品的 ，　　
　　超市早就在买这种菜了　　把那些烂的削了，切一切，弄个盒子装起来，包起保鲜膜，看起黑安逸
r>　　但是，我从来不得买！！　　上面的人说的对，既然我都有时间自己弄饭了，　　那我也不介意切哈菜淘哈菜哈
　　如我把工作步骤用视频上传给客户观看，怎么样呢？　　
　　关键是卫生。　　
　　买过两次，上当后再也没买过。
　　@花开mier 7楼
15:43:00　　摆摊卖怎么样啊？　　-----------------------------　　地摊不行．上海有．一个摊上有几十种．米糕．豆腐泡．鱼段．炒一下就可以吃．
　　如果是10前我会，现在我看都不看一眼，主要什么原因大家现在都清楚，很多商家没有诚信　　
　　顶！　　
　　见过操作过程，不吃那东西。　　
　　@花开mier 23楼
23:19:00　　如我把工作步骤用视频上传给客户观看，怎么样呢？　　-----------------------------　　朗个证明你视频里面那份菜是顾客手上那伤？
　　最大的问题就是诚信问题，说是净菜估计只是看不见泥土而已，要确保菜的新鲜度也难，流动满的菜就只能丢弃，你能丢几次啊？
　　卫生难以保证，绝对不买。
　　直接叫外卖不是更好？
　　有时间弄饭的人决不会差买菜洗菜的时间，很忙的人直接吃馆子了，你这个从逻辑上就说不通。　　
　　飞速减重。有惦主四十多天减掉了四十多斤的视频!!不看后悔！若想飞快减重的别错过。　　谋宝惦铺里叟：：
　　细菌绝对超标！买来干啥子？
　　我也想做，我认为如果加上营养的理念会更好；关键是顾客信任度。
　　我也想做，我认为如果加上营养的理念会更好；关键是顾客信任度。
　　这个应该市场空间不大
<span class="count" title="万
<span class="count" title="万　　都说这电商要进入食品为王的时代，还有人不信。联想佳沃早就布局并生产出了产品，中粮我买网的网购搞得如火如荼，淘宝、京东、顺丰等等也大推食品板块，各大电商网站一年来的促销活动也越来越以食品为主。
　　今天看《北京青年报》，在介绍一个叫“菜君”的卖菜的电商，据说刚刚获得了上千万元的天使投资，主要业务是为上班族的晚餐需求专门销售半成品菜。
　　简单的看，这种业务还是挺有市场。按照创业人员的算法，北京常住人口2115万，有35%集中在25-30岁，他们中的88%要解决自己的晚餐，假设晚餐是10-15元，那么市场规模就是300亿。
　　不过，这种乐观的估计恐怕很难实现。原则上讲，这种半成品菜的生意与闻名北京的丽华快餐差异不大，而且比送上门的快餐的市场还要小众，只适合开街头作坊，而不适合做成大生意。
　　1、市场规模其实有限
　　首先，这种半成品菜的生意可能只适合特大城市，在中国全国也不会超过十个城市，而且，即便是在北上广深，也只适合开在特定的人口流动密集区；其次，即便是在北京，也不是88%的年轻人都会是用户，真正的半成品菜的需求者不会超过10%。所以，这个业务的市场规模不会很大。
　　2、模仿容易，门槛太低
　　事实上，这些年提供类似服务的企业很多，连大的超市也都提供半成品菜，但销售情况很不乐观。一旦某种模式出现了亮点，就很容易被模仿，从而让领先者也不会有长期优势。对于那些常年做食品行业的饭店、超市而言，比新型的专业公司更具有根本优势，只要市场打开，势必跟随。
　　3、食品安全不能除根
　　这种半成品菜确实适应了现在年轻人饭来张口的习惯，而且声称比小饭馆的菜更卫生安全，但也仅仅是让用户自己使用油盐而已，并未从本质上解决食品安全隐患，谁能保证里面的各种蔬菜肉类配料是安全的？更何况，这种半成品本身就在包装运输仓储等方面存在更多的隐患。
　　4、快速盈利不会做大
　　据报道，位于回龙观地铁口的实体店很快就实现了盈利，因此对未来充满期待。恰恰相反，任何的大生意都不会在初期顺丰顺水，这种快速盈利的商业模式并没有机会做成大的电商。更何况，即便是在北京，也都找不到第二个类似回龙观地铁口这样的位置，盲目的扩张很可能重蹈掉渣烧饼的覆辙。
　　5、规模越大风险越高
　　半成品菜这种生意是一种小而美的行业，抓住一两个热点区域或者社区，深耕细作，一定会深受欢迎，可一旦规模增大，成本会快速攀升，企业的经营风险也会成倍增长，光是采购、制作、运输、仓储等成本和管理压力就足以压垮团队，更何况怎么去处理剩余的材料呢？
　　6、店面交易送货不易
　　这种半成品菜只适合做实体店，或者做成O2O，线上预定线下取货，如果是送货上门，那就会存在严重的问题。当然，如果是开在社区，可以给小区内的客户送货上门，但每个社会的承载量有限，都不会做很大。
　　因此，半成品菜的生意根本就不是电商，非要拉上电子商务的标签无非是为了迎合资本市场炒作的需要。如果真的做好了，模式越来越成熟，倒是可以做成品牌，公司成为餐饮连锁加盟的平台，就成为了品牌推广与资本运作、企业管理的团队运作，这种还是很有前途。
　　用普通人看得懂的文字解说普通人应该知道的真相，以中国化儒释道的思维读懂中国化过于沉淀的逻辑
(责任编辑：UT006)
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客服邮箱：目前，网络销售的半成品菜与菜市场和超市销售的半成品菜并没有明显的区别，都是预加工过的食材，所以消费者在选购时，仍然存在食材质量、加工卫生条件、保质期限、物流配送条件等方面的顾虑。&
半成品菜的概念由来已久，从最初单独包装洗净菜蔬和分割好的肉类净品，到后来添加搭配佐料与制作方法的“半成品菜品”，确实给许多消费者的生活带来了便利。
在互联网+的滚滚浪潮之下，部分企业开始把目光瞄上了半成品菜，有的企业称之为半成品净菜。记者发现，已有多家半成品菜企业展示了其从理念到现实的所谓生态闭环，并由此获得了众多资本的青睐。
然而，半成品菜O2O市场并未如多数创业者所愿，普通消费者对这种O2O模式仍持观望态度，市场销售情况并不乐观。有人形象地比喻说：由于产业链条存在缺陷，对消费者的实际需求存在部分误判，半成品菜O2O市场本身就像一锅夹生饭，自己就是半成品。
菜源安全难保障
“我对半成品菜一直没那么信任，蔬菜也好，肉类也好，用机器批量洗出来的菜，和自己手工清洗的菜，卫生程度能比吗?”对多年来一直在超市销售的净菜和半成品净菜，北京消费者国女士表示从未购买过，“即便是由人来手工清洗，也不是那么让人放心的，毕竟是吃的东西，不敢大意。”对于网上各种半成品净菜，国女士笑称只是当美图来看。
记者调查发现，多数家庭主妇对于网络销售的半成品菜，大都持与国女士类似的观点，认为那是刚上班的年轻人可能会更多选择的商品。而对超市中销售的各种半成品菜，多数家庭主妇都表示曾经购买过，但次数不多，而且非常偶然。
据了解，目前半成品菜O2O行业，有食行生鲜、美菜、宋小菜、青年菜君、味库、鲜菜来了等多家创业型企业，多数企业的生鲜菜品采购都选择本地市场销售的菜源。
以业内较为知名的鲜菜来了为例，其菜品的主要原料来源就是本地的菜市场，其主要在北京城南、城北两个菜市场进行采购。由于是批量采购，价格相比消费者单独购买更便宜，荤菜的采购价比市场价低&20%左右，青菜类低&10%。以一道80元的菜为例，其中包括约50元的食材成本、2-3元的包装成本和10元的物流成本。“虽然说O2O企业可以选择口碑好、经过检疫检验的原产地蔬菜和肉类，但是，从菜市场直接购买的菜品能保证农药残留、重金属等百分之百不超标吗?”对于半成品菜O2O就近采购菜源的方式，从事餐饮行业近20年的北京某餐饮连锁企业负责人朱先生表示存疑，“还有就是蔬菜的清洗和分解，肉菜的清洗和分割，如果控制不好，都容易留下卫生死角。我个人认为，这些操作至少应该在食品厂车间卫生达到标准的地方完成，有可靠的检验标准才能保证。目前，反正我还没听说过有哪家网络净菜企业有自己的食品包装车间。”
配餐配送仍有坎儿
目前，网络销售的半成品菜与菜市场和超市销售的半成品菜并没有明显的区别，都是预加工过的食材，所以消费者在选购时，仍然存在食材质量、加工卫生条件、保质期限、物流配送条件等方面的顾虑。“配餐可能并不复杂，根据一些通用菜谱的用料比例进行搭配就可以解决，关键看原料质量和加工流程的卫生条件保障。”对于半成品菜的网络销售模式，在北京某知名菜市场从事肉丸、鱼丸等半成品菜批发的周先生认为比较麻烦，“尤其是物流，采用冷链配送是不太现实的，成本太高。可如果跟送快餐那样送，搞不好就影响新鲜度了，不好弄。”
目前，网售半成品菜行业，有专注提供餐饮食材的，如美菜、链农、饭店联盟、微餐厅、蔬东坡、小农女、鲜供社、华厨、菜筐子等，其主要销售对象为餐饮企业和商户，直接向消费者提供半成品菜品的有青年菜君、筷好味、我厨网、新味、觅厨、暖食、美厨、洋葱达人、味库、爱餐桌及魔幻厨房和润丰净菜等，甚至还包括美团菜市场和饿了么“有菜”等等。
不过，业内普遍反映，生鲜菜品配送仍然存在品质和新鲜度难以保证、消费者对此缺乏信任的问题。目前，当天下单立刻配送的模式，对半成品菜的供应链要求比较高，业内通行的解决方案仅仅是用冰袋进行保鲜。
以鲜菜来了为例，其将订单分为中午&11点30之前配送和晚上&5点30之前配送两种。用户下单后，客服将在&3分钟内确定菜品的配送时间、地点，上午11点30之前配送的菜品在7点之前完成采购，8点30之前完成加工;下午5点30之前配送的订单在上午10点前完成采购，下午14点前完成加工，目前订单每公里交通成本0.1元，每单物流成本10元左右。“物流成本，对半成品菜O2O行业来说，仍然是难以逾越的，而且，即使解决了物流成本问题，物流效率和保质保鲜能力仍然是个难题。”对于网售半成品菜的经营难度，从事餐饮工作近20年的北京某餐饮连锁企业负责人朱先生深有感触，“我们也做一些网络订单，但基本上都是那些固定的老客户，双方信任程度比较高，新客户基本上不怎么敢做。”
产业链未真正闭环
毫无疑问，半成品菜因快捷、实惠的特点，完全可能成为一种新的用餐模式。与外卖型的成品菜不同，半成品菜所有的食材均切好，制作菜品的各种配料也是按照最优比例搭配好，消费者拿到手以后就可以直接下锅，省时省力，颇受生活节奏较快的年轻人欢迎。
然而，中餐特有的烹饪制作方式，对于食材、配料、加工方式的要求相对较为复杂，同样的食材，不同的人、不同的加工方式，会产生完全不同的效果。“从田园到餐桌，中餐的加工过程比较复杂，不是那么简单就能标准化的，除了那些相对固化的传统菜，如鱼香肉丝、辣子鸡之类的，其他的菜，都比较难。”对于网售半成品菜行业的发展，从事互联网餐饮产业研究的广东某文化公司负责人王先生认为还需要深入研究，“只有结合智能家居、智能厨房等前沿技术的发展，这个行业才能形成完整的闭环。目前还需要经营者和消费者进行过多的人工干预，安全性和便利性还存在较大漏洞。”
王先生认为，菜品的清洗、分割、装盒、外包装、配料以及后加工，只有都能尽量减少甚至避免人工干预，才能真正降低成本，让消费者真正感到便利，并享受到优质的菜品。
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