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发酵构树叶在养猪生产中的应用调查
& & &四川作为饲料生产大省，每年对蛋白饲料原料的需求量在150万吨以上，其中大部分需从省外调入或国外进口。优质蛋白质饲料资源匮乏和品质低下已成为制约本省饲料工业和养殖业发展的一大瓶颈。构树属桑科落叶乔木。风干状态下，构树叶的粗蛋白质含量为15.3%～23.7%，是一种潜在的优质饲料资源。单宁是构树叶的主要抗营养因子。运用生物技术手段，对构树叶进行发酵处理，可改善其饲用价值，提高动物生产性能。& & &本文调查了四川某企业用发酵构树叶养猪的现状及存在的主要问题，并提出了发展建议，旨在为发酵构树叶的开发与合理利用提供参考。1构树叶的发酵处理& & &四川某企业对构树叶和嫩枝条进行发酵处理的方法是：将收割后的新鲜杂交构树叶（包括嫩枝条）在自然条件下晾干，粉碎成粉；先取少量叶粉接种微生物菌种，形成所谓的“发酵母料”；再将粉碎的叶粉分层紧填于水泥发酵池中，在每层上面撒上“发酵母料”和适量自来水；将水泥发酵池填满后密封，厌氧发酵，最终即成发酵构树叶饲料。& & &该企业以商业机密为由，没有透露“发酵母料”的添加比例、发酵时间、温湿度控制措施、质量评价标准等。该企业添加到仔猪、生长猪和肥育猪配合饲料中的发酵构树叶用量分别为8%、12%和16%。2构树叶发酵前后的养分含量分析& & &对发酵前后的构树叶和含发酵构树叶的肥育猪饲料的常规养分与单宁含量进行了检测，结果见表1。& && & &2.1构树叶发酵前后的养分含量对比从表1可见，发酵后构树叶的粗蛋白质、氨基酸总量、总磷等含量提高，粗纤维、粗灰分和钙含量降低。以干物质基础计，发酵前构树叶的粗蛋白质、氨基酸总量和总磷含量分别为14.72%、12.15%和0.35%；发酵后分别为21.83%（+48.3%）、17.25%（+41.98%）和0.66%（+88.57%）。发酵后构树叶的单宁含量由发酵前的1.69%降低为0.061%（-96.39%）。从测定结果来看，发酵构树叶的粗蛋白质、氨基酸、总磷含量大幅提高，说明发酵处理过程提高了构树叶关键养分的含量，同时优化了蛋白质品质。发酵构树叶的单宁含量降低了96.39%，推测可能是发酵过程中某些微生物降解单宁所致。& & &从表1还可以看出，构树叶样品在干物质状态下的粗蛋白质为14.72%，大大低于很多文献报道的值（20%以上）。最主要的原因可能与构树品种有关，其次与构树叶收获季节有关（本调查是在冬季现场采样）。& & &2.2对含发酵构树叶的肥育猪饲料配方的评价该企业提供了含发酵构树叶的肥育猪饲料配方组成：发酵构树叶16%、粕7.4%、玉米70%、麦麸2.09%、商品添加剂预混料4%、柠檬酸0.5%、赖氨酸0.01%。该配方没有体现出发酵构树叶作为潜在非常规蛋白质饲料资源的优势，整个配方成本偏高。从配方组成来看，0.01%赖氨酸没有实际意义，0.5%的柠檬酸对肥育猪而言意义也不大。& & &2.3肥育猪饲料营养组成分析从表1可见，含发酵构树叶的肥育猪饲料的粗蛋白质、赖氨酸、蛋氨酸、钙、总磷、单宁含量分别为11.7%、0.58%、0.14%、1.18%、0.34%和0.11%。中华人民共和国农业行业标准NY/T65-2004《猪饲养标准》规定了60～90kg瘦肉型肥育猪的饲粮养分含量为：粗蛋白质14.5%、赖氨酸0.70%、蛋氨酸0.19%、钙0.49%、总磷0.43%。相对于肥育猪的营养需要而言，该肥育猪饲料的钙含量偏高，其余养分含量偏低，营养不均衡。3存在的问题& & &3.1农业部颁布的《饲料原料目录》中，还没有收录构树叶及其发酵产品，今后的应用可能遭遇法规瓶颈。& & &3.2发酵所用菌种应当符合《饲料添加剂品种目录（2013）》（中华人民共和国农业部公告第2045号）的规定。微生物在降解构树叶里抗营养因子的过程中会产生哪些降解产物？其对畜禽有何影响？目前还没有相关数据来说明。4建议及对策& & &严格按照中华人民共和国农业部公告第2045号《饲料添加剂品种目录（2013）》对照检查，使发酵所用微生物种类符合国家规定。若不符合国家规定，应在“目录”范围内进行菌种或菌种组合筛选。& & &按照《饲料和饲料添加剂管理条例》、《新饲料和新饲料添加剂管理办法》的要求，应加大科研投入，开展基础研究，对发酵构树叶的营养价值、抗营养因子及其降解产物含量、饲用安全性等进行评估，力争早日将发酵构树叶纳入《饲料原料目录》。& & &广泛开展应用研究，探寻发酵构树叶在不同生长阶段的猪饲粮中的适宜用量及其对猪肉品质的影响，为科学合理地利用构树叶资源、提高养猪经济效益提供参考。（1.四川省畜牧科学研究院，邹成义，余丹，陈瑾，汪林书；2.四川省德阳市畜牧食品局，王旭）
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牧通人才网微信公众号广西“构树生态猪”上市 探精准扶贫新路_新浪广西_新浪网
　　日，首批“构树生态猪肉”登陆南宁、桂林、柳州数十个超市，以其安全健康、营养美味的特色悄然占领肉类消费市场。边种构树边养猪，将成为农民养猪的一个新方式。
构树产业化项目落户广西暨构树生态产品上市媒体见面会现场
　　 “解密”构树生态猪
　　武汉大学刘尚文教授说，构树叶蛋白质含量高达20-30%，氨基酸、维生素、碳水化合物，微量元素等营养成份和营养平衡指标都非常优秀。构树叶生长速度快，华中地区一年可采5-6次叶， 华南地区一年可采7-8次叶，亩产鲜叶可达6000公斤以上，是一种优质的畜禽饲料资源。
　　刘尚文教授多年来致力于构树产业化研发，并持有多个相关专利权，他说，由于种植构树不使用农药、杀虫剂等有害药物，构树叶是纯绿色的；而构树饲料是用构树叶通过微生物发酵技术生产的符合国家标准的生物饲料，完全没有添加抗生素、激素、瘦肉精等添加剂，采用的是纯生物技术，保证了饲料和饲养的生态和绿色标准。
　　构叶生态猪属自然养殖，按动物自有的生活时间、饮食习惯喂养，构树叶生态猪粪便不含有害物质，对环境不产生负影响，可加工为沼气或肥料，整个养殖过程保持生物链的平衡。这样喂养出来的生猪确保肉质不被污染，也不会污染环境，更不会有害人体，是真正的生态猪肉，也正是公司名中“大自然”三字的涵义所在。
　　因此，构树生态猪完全避免了依靠抗生素甚至激素促进猪疯长造成的如同“嚼锯木渣”的猪肉品质的下降。构树发酵饲料如同青饲料，其喂养的生态猪重回过去清香、细嫩、鲜美的“农家山猪”风味。 　　华南农业大学张继教授为验证刘尚文教授提出的构树生物发酵饲料养猪的喂养结果，曾在广东阳江做过对比试验，结果证明，构树猪养殖成本减少近12%，而肉质获得了96.8%的认可票。
构树产业化项目落户广西暨构树生态猪肉上市庆典现场
　　打造全产业链
　　来自深圳前海的资本力量的加盟，使得刘尚文和他的团队有了将构树生态猪产业在广西做大做强的底气，刘尚文决心打造一条从“构树种植——生物饲料加工生产——生态猪饲养——屠宰检疫——品牌生态猪肉上市——市民餐桌”的全产业链，确保了猪肉生产过程的安全和可追溯性。
　　而且，刘尚文强调，进入市场是采用直销模式，直接进入超市，确保没有中间环节，保证消费者的利益最大化。因此，上市的构树生态猪肉价格相比比普通猪肉并不显贵，而且肉质细腻、口味香浓，更市民的青睐。
　　据介绍，公司目前在隆安县等地已发展构树种植基地？万亩，在栏构树生态猪已达2000余头，年产？万吨的构树生物饲料的生产基地也在建设中。
　　探索精准扶贫新路径
　　刘尚文的“构树生态猪”尚未正式上市，来自贵州省黔西南州的“客户”已慕名而来，并就推广构树生态猪养殖、促进山区农民脱贫，迅速达成了合作协议。刘尚文教授力推的构树生态猪全产业链模式，有望为精准扶贫发力。
　　刘尚文介绍说，为响应国家“精准扶贫”政策号召，公司将大力扶持当地农民建立农业合作社，启动资金仅需69万元，即可构筑一条完整的构树种植—--构树发酵生物饲料加工—--无公害畜牧养殖—--生态肉类产品销售产业链，力争每个有条件的贫困户掌握1-2项实用技术，至少参与1项养殖、种植等增收项目。
　　刘尚文说，公司提出了构树农业合作社项目建设A（分户养殖）、B（集中养殖）两个方案，A方案中，社员以土地入社并以合同形式承诺在土地上种植构树，合作社负责组织构树种植、饲料发酵生产、疫病防治、技术培训。社员保证每亩地每年向合作社提供斤构树叶及20头育肥猪。合作社以每亩地2000元及每头猪200元的价格向社员支付劳务费，猪苗、构树发酵饲料和疾病防疫治疗由合作社免费提供。
　　合作社每半年或一年与社员结算一次，由投资人根据合作社发展情况决定，总原则是投资人出钱，公司出技术和包销产品，农民出土地。若合作社股权结构设为出资人占50%，公司占25%，社员（以500亩土地为限）占25%，农民入社后除享受部分固定回报（2000元/亩/年和200元/头猪）外，每亩土地还享受0.05%的股份分红。
　　B方案的合作社的组建与方案A相同，区别在于合作社建设猪场，集中养殖、标准化管理，社员还可以受合作社聘用为饲料加工厂和养殖场的工人和管理人员，领取薪酬。
　　若设定一家合作社共100户社员、入社土地500亩（每户5亩）、年出栏生猪10000头计，按A方案，年运营成本1578.2 万元，年收入3680万元，每户社员年均收入约8.25万元，按B方案，年运营成本1502.2 万元，年收入3680万元，社员年均收入约6.45万元（不计聘用薪酬）。
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新浪地方站柳州：构树养猪 致富新方
原发表日期：
构树扶贫工程是我国十项精准扶贫工程之一。发展构树扶贫产业，配套生态养殖，形成构树叶为养殖产业提供饲料、动物粪便为构树提供肥料的生态环保发展模式。融水苗族自治县融水镇东良村采取公司+合作社+基地+农户的模式，实现构树扶贫产业&造血&功能，边种构树边养猪，将成为农民养猪致富的一个新方式。
谢家龙是融水镇东良村村委主任、福龙生态种养合作社负责人，今年4月开始，他自己学习技术，使用构树发酵做饲料养猪，将养殖业发展得有声有色。
笔者来到谢家龙的养猪场时，他正在将构树和饲料加工。他告诉笔者，构树养殖是一项新兴的扶贫产业，杂交构树饲料养的生猪瘦肉多、肥肉少、大理石花纹清晰、肉质细嫩、自然清香，只加食盐清煮，味道就很鲜美，售价高于普通猪肉，目前市场价每公斤30到50元。
据了解，杂交构树中，畜禽动物所必需的16种氨基酸含量很高，钙、铁、钾、镁、锌、硒等多种矿物质微量元素含量也非常高，综合营养成分超过豆类植物，可代替玉米、豆粕、鱼粉用于畜禽动物的养殖。而且构树养殖简单、易学，不用租场地，杂交构树一次种植可50年受益，一亩的杂交构树可饲养40头猪，比传统养殖方式可降低饲养成本15%以上。今年，谢家龙通过构树养猪获得了大量收入。目前，他自己的养猪场就有50多头生猪，此外，他还通过发猪苗给乡亲帮自己一起用构树养猪。
谢家龙说：&我发猪苗给群众养够8到10个月，以10元/斤将生猪全部回收。同时，用构树养的鸡他也以18元到20元/斤回收，打消养殖户的后顾之忧。&
谢家龙通过吸纳贫困户加入合作社，入股分红，发放猪苗给贫困户饲养，养大以后负责回收，解除了群众的后顾之忧，减低贫困户的风险。下一步，他争取采取土地流转的形式，种植30到50亩的构树，发展生猪养殖1000头，努力带动贫困户脱贫致富。
作为致富带头人，目前谢家龙带动了8户贫困户以种构树来养猪、养鸡。东良村贫困户谢息龙了解到构树养殖前景广阔，就加入到了谢家龙的构树养猪合作社，希望通过养猪走上脱贫之路：&我也加入养猪合作社，用政府贴息扶贫贷贫5000元，计划养10多头。&
日报通讯员 黄诚 龙林智用构树叶养猪 成本竟减少12%！
来源：中新网
　　一种&吃树叶&生长的&生态猪&肉日前登陆广西南宁、桂林、柳州数十个超市，以其安全健康、营养美味的特色悄然占领肉类消费市场。武汉大学教授刘尚文说：&边种构树边养猪，将成为农民养猪致富的一个新方式。&
　　刘尚文多年来致力于构树产业化研发，并持有多个相关专利权，其力推的构树生态猪全产业链模式，有望为当前正在实施的&精准扶贫&发力。
　　&构树叶生长速度快，蛋白质含量高，氨基酸、维生素、碳水化合物，微量元素等营养成份和营养平衡指标都非常优秀，是一种优质的畜禽饲料资源。&刘尚文说。
　　刘尚文和他的团队力推的构叶生态猪属自然养殖，按动物自有的生活时间、饮食习惯喂养，构树叶生态猪粪便不含有害物质，对环境不产生负影响，可加工为沼气或肥料，整个养殖过程保持生物链的平衡。这样喂养出来的生猪确保肉质不被污染，也不会污染环境，更不会有害人体。
　　他说：&构树生态猪完全避免了依靠抗生素甚至激素促进猪疯长造成的如同&嚼锯木渣&的猪肉品质的下降。构树发酵饲料如同青饲料，用其喂养的生态猪重回过去清香、细嫩、鲜美的&农家山猪&风味。&
　　华南农业大学教授张继为验证刘尚文提出的构树生物发酵饲料养猪的喂养结果，曾在广东阳江做过对比试验，结果显示，构树猪养殖成本减少近12%，而肉质获得96.8%的认可票。
　　来自深圳前海的资本力量的加盟，使得刘尚文和他的团队有了将构树生态猪产业在广西做大做强的底气，刘尚文决心打造一条从&构树种植&生物饲料加工生产&生态猪饲养&屠宰检疫&品牌生态猪肉上市&市民餐桌&的全产业链，确保猪肉生产过程的安全和可追溯性。
　　&我们的构树生态猪肉将采用直销模式，直接进入超市，确保没有中间环节，保证消费者的利益最大化。&刘尚文说。
　　目前，刘尚文团队已在广西隆安等地发展构树种植基地，构树生物饲料的生产基地也在建设中。一些外省区客户慕名而来，并就推广构树生态猪养殖和促进山区农民脱贫达成了合作协议。
　　刘尚文表示，为响应国家&精准扶贫&号召，该团队将大力扶持当地农民建立农业合作社，构筑一条完整的&构树种植&构树发酵生物饲料加工&无公害畜牧养殖&生态肉类产品销售&产业链，力争每个有条件的贫困户掌握1至2项实用，至少参与1项养殖、种植等增收项目。
　　刘尚文的公司提出了构树农业合作社项目建设分户养殖和集中养殖两个方案。前者是社员以土地入社并以合同形式承诺在土地上种植构树，合作社负责组织构树种植、饲料发酵生产、疫病、培训。农民入社后除享受部分固定回报外，每亩土地还可享受股份分红。
　　后者，合作社的组建与前者相同，区别在于合作社建设猪场，集中养殖、标准化管理。社员还可以受聘为合作社饲料加工厂和养殖场的工人和管理人员，领取薪酬。
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供应 构树怎么做发酵饲料？
企业名称：
产品分类：饲料－予混料
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地　　区 :山东省-青岛市-黄岛区
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联系 人　:张晓杰
邮　　编 :266600
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详细地址 :山东省青岛市黄岛区灵山卫街道大楼村
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更新时间 : 09:45:49
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我们都知道新鲜的构树采摘后经过打浆，可以做成饲料，这样简单的粉碎加工做成的饲料不易存贮，营养易流失。通过饲料发酵技术把构树发酵做成发酵饲料，这样的话可以大大延长保鲜期，避免营养的流失。那么如何把构树发酵做成饲料呢？
新鲜采摘的构树水分含量过高，需要配以玉米粉或者麸皮等其他辅料，以中和水分的高含量。玉米粉一是吸收新鲜构树叶中多余的水份，新鲜的构树叶中含水量在75%，如果直接发酵，会不可避免地发生腐烂变质现象，也可以产生大量亚硝酸盐，所以，必须加入其他干物质原料进行吸收多余的水分，加入80公斤玉米粉后，可以吸附掉新鲜构树叶中多余的水份，使发酵料的含水量控制在50-60%左右。第二个作用是补充发酵能量，以使发酵快速启动，发酵充分，增加发菌点，发酵后这些能量总体上并没有损失，反而有所增加。按照比例混合好之后添加专门的饲料发酵剂，一般5-7天即可成功。
构树饲料发酵技术请认准新康科技
通过高品质饲料发酵技术发酵的构树饲料大约蛋白含量为18%左右，能量大约为2.7兆卡/千克，另外，整体上还缺少预混料（即缺少微量元素、钙磷等），从以上的营养成分分析可知，构树叶的营养中，主要还是缺少能量，以及微量元素，而钙磷方面，则钙含量充足，而磷略有不足，所以，补充营养要以搭配补充能量、微量元素为主；可以这样喂猪：发酵构树叶浆湿料80%、麦麸或米糠8%、玉米粉或麦粉或薯干粉或米粉等8%、预混料4%即可。也可以不用4%型的预混料，只用复合微量元素添加剂＋磷酸氢钙1%（或骨粉2%）就可以，因为构树叶中的维生素含量非常丰富，不必另外添加维生素。用这种方法养猪，具体效果如何，从营养上估计，从15公斤到90公斤应该在110天左右，注意供给充足饮水和原料。
构树饲料成本比起全价料要低很多，如果通过科学的饲料发酵技术将构树转化成猪饲料的话，那效益会很可观。
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