双鸭山脆皮烤猪肉/脆皮烤猪肉投资多少钱

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-02-22 18:07 标签： 脆皮烤猪肉

中国非物质文化遗产：地炉脆皮烤大猪之培训地窖烧猪地窑工艺流程

炎炎夏日光吃素菜也不好啊！今忝来一个咱擅长的硬菜脆皮烤猪肉肉。脆皮烤猪肉肉我是习惯吃传统的五香味而且是重口味精品五花肉的，香糯可口偶尔也会应孩孓的要求做点带西式的口味，以猪的前后腿肉为主转入正题。

1. 瘦肉较多的带皮五花肉一块（方方正正的好看）盐、蜂蜜、秘制十三香，芝麻料酒，辣椒粉葱姜，这是传统的复合五香味的；

2. 猪的腿肉一块盐、黑胡椒粉、洋葱切粒、大蒜切粒、西红柿酱、蜂蜜、红葡萄酒、青红甜椒切粒、

罗勒叶，这是个人改良的西式口味的

1. 中式的，肉皮处用钉锤敲打一是入味，二是防止烤的时候起大泡将葱姜切成丝，拌上盐、十三香粉、料酒把肉抹匀，肉皮朝上放入乐扣中放置在冰箱0-4°的温区腌制48个小时；

2.西式的，把盐、黑胡椒粉、洋葱粒、蒜粒、西红柿酱、青红椒粒、红葡萄酒、蜂蜜拌匀均匀抹在肉的表面，放进0-4°的冰箱区域里腌制48个小时（肉块比加大时间长了才能腌透味，并且烤的时候汁水多）；

3.取出肉块中式的去掉葱姜丝和附着的十三香，在肉皮表面刷上一层蜂蜜并撒上芝麻，肉皮朝上放叺烤箱烤制因用的是五花肉，下面最好用盘子接烤化得油

4. 西式的个人的经验是用锡纸将腌制好的肉包裹好，肉皮朝上放入烤箱烤制。

5. 基本上30分钟左右就能烤熟了中式的取出在不烫手时切片摆盘即可，撒上辣椒粉肉皮酥脆，肉肥而不腻入口香糯沁脾。

6.西式的打開锡纸，不烫手时切片加上罗勒叶，吮指香嫩汁水多多！

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