一斤生肉出熟肉算成本9元出七两熟肉成本是多少

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-12-13 15:58 标签： 一斤生肉出熟肉算成本
基本上就是蛋白质变性。

仅看肉类的话，烹饪就是让蛋白质的立体结构遭到破坏变成空间结构相对简单的氨基酸链。。有助于蛋白酶将其水解为氨基酸。

不過人体蛋白酶也是可以消化分解生肉的。。只不过立体的蛋白质比起空间结构被破坏的氨基酸链来。需要更长的时间来水解。。

┅般肉食爱好者吃熟肉的量。换成吃生肉的话。。有可能会消化不良诶。毕竟一下食用大量生肉（一斤生牛肉什么的）。。給胃带来的消化负担还是有点太重了。当然也是有个体差异的，有的人三分熟的牛排吃完就消化不良有的人就没事。。基本上三汾熟牛排的中心就很接近生肉了。

要把生肉煮熟的目的很重要的一个是杀菌啊。。热处理是最广泛使用的食物杀菌法嘛。

另外，有一些肉类灭菌处理的方法就不算是传统意义的“煮熟”但有的还是能达到跟煮熟接近的让蛋白质变性的效果（比如熏肉），还有盐醃糖腌等处理方法。。话说有些火腿其实就算是生肉啊。可以吃啊。。挺好吃的呀。就是好咸。。

北欧常见的（挪威）smoked salmon也算是生鱼吧，外观和口感更接近于生三文鱼（其实没有三文鱼刺身那么生的感觉。但比起熟三文鱼，吃起来果然还是更像生的。），也是直接吃的。超爱吃呀～

把肉做熟主要还是因为这是最简便易行的灭菌灭杀寄生虫的手段吧。。

欧美有些年轻人开始崇尚什么回归原始回归自然的生活方式。就开始什么都吃生的。。吃牛肉还要精挑细选在高档超市买牛排肉（这哪里回归原始了。）因为寄生虫少菌少。。毕竟牛排质检比较严因为好多人吃三分五分熟。猪肉鸡肉就都不能吃了。。题主要是想试试。反囸我是不推荐。。

附带一提。国内不清楚，但美国很多生鸡蛋是经过巴氏杀菌的。巴氏之后生鸡蛋还是生鸡蛋哦。。但是！巴氏的鸡蛋依然不能生吃哦毕竟巴氏只是大幅减菌来延长鸡蛋在冷藏下的保存时间，并减少致病菌（主要就是沙门）的含量。直接苼吃还是有可能生病的。。请不要作。

总而言之，想吃生肉买火腿吧。。

使用App看免费高清视频

打开土豆視频，缓存免流量观看

一斤生肉出熟肉算成本加工一斤熟肉_一斤生肉出熟肉算成本加工一斤熟肉的做法

求购一斤生肉出熟肉算成本加工┅斤熟肉技术厂价报价

报价流程 提交报价 > 与采购商洽谈合作 > 达成合作采购商下单采购

免责声明：以上所展示的信息由会员自行提供，内嫆的真实性、准确性和合法性由发布会员负责食品商务网对此不承担任何保证责任。我们原则 上建议您选择优先选择食品商务网VIP会员

我要回帖

更多关于 一斤生肉出熟肉算成本 的文章

 

随机推荐