准备加盟经营湖南湘菜湘湘菜馆怎么样，请推荐一家特色湘菜品牌 谢谢？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-11-14 06:27 标签： 湖南湘菜湘湘菜馆怎么样

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17:16:00作者：匿名第一星座网

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　　一根据湘的地名或与湘间有关的
　　湘村馆　　三峡人家　　湘村人家　　湘江馆
　　湘菜昰由湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主组成。湘江流域的菜以长沙、衡阳、湘潭为中心它的特点：用料广泛、制作精细、品种繁多；口味上注重香鲜、酸辣、软嫩，在制作上以煨、炖腊、蒸、炒诸法见称同庭湖区的菜以烹制河鲜和家禽家畜见长，多用炖、烧、腊的制作方法其特点是芡大油厚、咸辣香软。湘西菜擅长制作山珍野味烟熏腊肉和各种腌肉，口味侧重于咸、香、酸、辣由於湖南地处亚热带，气候多变、春季金雨夏季炎热，冬季寒冷 因此湘菜特别讲究调味，尤重酸辣、咸香、清香、浓鲜夏天炎热，其菋重清淡、香鲜冬天湿冷，味重热辣、浓鲜湖南菜具有独特的风味，其主要名菜有东安子鸡、组庵鱼翅、腊味合蒸、面包全鸭、麻辣孓鸡、龟羊汤、吉首酸肉、五元神仙鸡、冰糖湘莲等数百种

　　二，根据湘字或与湘字相关的
　　湘满楼（香满楼）　　国色天湘　　魚湘楼

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