产量降低,市场需求旺盛
姜价又要“姜你军”
来源：齐鲁晚报
　　姜农在姜地里收姜。　本报记者　赵松刚　李涛　摄　　　一群买家围在姜车上察看大姜,商讨价格。
　本报记者　赵松刚　李涛　摄
本报记者　赵松刚　李涛　　　　曾经被戏称为“姜你军”的生姜最近有卷土重来的意思,去年五六毛钱一斤的鲜姜今年直逼3元大关；老黄姜价格一度达到每斤6元。15日,记者走进安丘市凌河镇生姜种植基地和安丘市姜蒜批发市场实地探访,目前,大姜已经进入收获的季节,姜价上涨与种植面积的缩减及产量降低等因素不无关系。市场:卖家掌握主动权　　15日,记者来到安丘市姜蒜批发市场。虽然刚到大姜收获的季节,但是销售大姜和收购大姜的人已经络绎不绝。交易大厅内十几辆车整齐停放着,成包的鲜姜和老黄姜被摆放在车厢内,许多收购大姜的人攀爬在卖家的车厢上查看大姜品质,与卖方不停地讨价还价。　　　当天市场上销售的大姜以老黄姜为主,价格比今年的鲜姜价格要高一些,每斤价格在3.2元到4.8元不等。大姜收购商李先生说,虽然现在的姜价依旧很高,但与前几日相比,略微有些下降,最贵的时候,老黄姜的价格能达到6元一斤,现在好一些的能卖到5元。　　李先生称,他今天看上一车老黄姜,卖家要价4.8元一斤,想以4.6元一斤的价格买下,但是对方一毛都不让。“现在是卖家的市场。”无奈,李先生只好打消收购的念头。　　姜贩朱先生说,最近老黄姜价格有所降低,与鲜姜收获上市不无关系。一些种植户为了贮存鲜姜,不得不将姜窖中的老黄姜卖掉,这就导致市场上老黄姜大量上市；另一方面,很多种植户一直持观望态度,看到价格上涨了都忙着出售,价格有所下降是正常现象。另据了解,鲜姜上市,一些商贩由收购老黄姜转战收购鲜姜,也在一定程度上影响着老黄姜价格。种植户:贮存起来等着涨价　　15日中午时分,在安丘市凌河镇关前埠村宋培正的姜地里,他和老伴正在忙着收捡地里的鲜姜和姜母。宋培正说,他刚刚从大姜市场回来,把上午刚收获的鲜姜以2.7元每斤的价格卖给了收购商。　　2.7元每斤的收购价格是宋培正没想到的。在去年,同样一块地里产出的大姜仅卖到0.54元。今年的姜母都能卖到8毛钱一斤,比去年的鲜姜的价格都高。与宋培正将鲜姜在地头直接出售不同的是,更多的姜农选择以贮存为主,等待明年销售。　　在凌河镇大儒林村,刘先生和妻子正在姜地里收获鲜姜。刘先生种植了两亩大姜,每亩产量在一万七八千斤左右。面对飙升的姜价,刘先生显得比较淡定,“先不卖,家里有姜窖,屯起来说不定以后价格还涨。”刘先生告诉记者,大部分农户都会将鲜姜贮存起来,等明年出售。专家:减产造成涨价　　潍坊市生姜研究所所长、潍坊生姜行业协会副会长张其录接受采访时表示,连续两年的大姜价格持续低迷,不少姜农转种其它农作物,大姜种植面积在两年内减少不少。现在市场对大姜需求旺盛,姜价自然上涨。　　　安丘市农业局局长、党组书记于庆满也告诉记者,前几年安丘市大姜种植面积能达到20万亩,而今年减少到16万亩,种植面积减少了差不多20%。　　　　　　　与此同时,今年立秋后连续40天没有降雨,大姜最害怕干旱,“光是浇水是不行的,空气湿度太干燥导致了大姜减产。”张其录说,整体的产量下降约25%——30%。鲜姜产量降低,市场需求旺盛,价格上涨是自然现象。　　　大姜减产,在记者采访过程中,众多农户也认证了这一点。姜农宋培正告诉记者,同样的土地,今年产量比去年减少了差不多两千斤左右。大儒林村的刘先生也告诉记者,他的大姜产量也比去年下降至少20%。　　　于庆满局长告诉记者,刚刚举行的盛大农产·2013“中国葱姜之乡”(中国·安丘)姜王挑战赛,单产冠军鲜姜亩产量为21437.9斤,与往年22000多斤的产量相比也有所下降。　　　种植面积的缩减、天气原因造成大姜产量的降低,这一切都在一定程度上抬升着大姜价格。
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华光照排公司 提供技术服务随着城镇化的逐步发展，0添加0污染的绿色蔬菜越来越受用户们的喜欢，而作为配料的生姜，其具有驱寒、止咳的功效，是餐馆中常见的作料之一，那生姜多少钱一斤呢?2017年生姜未来价格走势如何?
2017年生姜价格多少钱？
2016年生姜总体价格保持上涨走势，鲜姜上市集中期在9月底10月初。最近价格较为平稳，在每公斤5&6元之间波动。当前售卖的生姜主要是窖储货，安丘等周边几个地区有少量大棚高温鲜姜上市，但量较小，对整体姜价格影响不大。
2017年1月份生姜市场价格行情：
湖南衡阳西园蔬菜批发市场
湖南长沙红星农副产品大市场
湖南团洲蔬菜批发市场
湖南岳阳花板桥批发市场
湖南省吉首市蔬菜果品批发大市场
年后生姜价格涨势明显，存姜户心态较为淡定，对未来价格前景看好，惜售待价而沽，给生姜价格的抬升带来了一定影响。
2017生姜的前景和市场价格行情
生姜是一种很有开发利用价值的经济作物，除含有姜油酮、姜酚等主要生理活性物质处，还含有蛋白质、多甙、维生素和多种微量元素，集营养、调味、保健于一身。生姜利用部分为辛辣的根茎，由于其独特的保健功能，被广泛用于烹调和食用的加香，姜精油、姜抽提物、姜油树脂等是食品工业广泛应用的香料。
生姜油中含有多种具有营养保健作用的物质，如姜辣素、姜醇、姜烯、姜酚类化合物、姜油酮、茴香萜、桉叶油精等有效物。用它可调味、腌渍、提取香精等。
生姜的营养价值与功效
生姜皮性辛凉，治皮肤浮肿，行皮水;生姜汁辛温，辛散胃寒力量强，多用于呕吐;干姜辛温，温中煽动寒，回阳通脉，温脾寒力量大，炮姜味辛苦走里不走表，温下焦之寒;炮姜炭性温，偏于温血分之寒;煨姜苦温，偏于温肠胃之寒。生姜辛而散温，益脾胃，善温中降逆止呕，除湿消痞，止咳祛痰，以降逆止呕为长。
在炎热的夏天，因为人体唾液、胃液分泌会减少，因而影响食欲，如果饭前吃几片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。这就是人们常说的&冬吃萝卜，夏吃姜&，&饭不香，吃生姜&的道理。
在炎热的气温下吃一些生姜能起到兴奋、排汗、降温，提神的作用。对于有一般暑热表现，如头昏、心悸、胸闷、恶心等情况的病人，适当喝点姜汤是大有裨益的。中国传统的防暑中成药&&人丹就含有生姜成分，其作用就是健胃、提神、醒脑。
案例：90后陈正全种嫩姜 10万变6000万创业致富
他叫陈正全，一个来自农村的90后小伙，家里一贫如洗，15岁的他被迫到工地打工。然而仅仅半年，他的月收入从600元到近3万。在17岁时，他选择回乡种嫩姜，靠着十万元资金，短短5年，竟然年销售达6000万。
15岁外出打工，17岁为何月赚近3万
陈正全，1990年出生在重庆綦江一个小山村。在他两岁时，父亲因病去世，母亲改嫁了叔叔，家里一贫如洗。母亲也没有出去找钱，就种点庄稼吃饭。
看到家里窘迫的生活，2005年6月，15岁的陈正全决定瞒着父母外出打工。经过老乡的引荐，他进了工地做零工，每月赚取几百块钱维持生活。
然而半年后，他却有了每月两三万元的收入，而这几乎是其他老乡月收入的二十倍。陈正全到底做了什么?
原来，当时陈正全打听到，安装和操作这种又高又大的塔吊工资很高，但却很危险，稍有不慎，就会危及生命，所以很多人不敢做。但陈正全从小就胆大，而且工资又高，所以他决定学这个技术活。
白天，陈正全就紧跟着师傅，看他如何操作。师傅不教自己，他就等到了晚上，悄悄溜进关门的工地，偷偷练习白天师傅操作的环节。不到一个月，陈正全不仅会了安装操作，居然还学会了维修。
靠着这股子疯劲，他硬是啃下了这块硬骨头。这一个月，他赚了近3万元。
在菜市场发现商机
出门在外近一年，陈正全虽然心里十分想念父母，但是为了能多赚点钱，让父母生活得更好，2006年的春节，陈正全没有回家。
大年三十时，他决定给工友做顿年夜饭，便跑到附近菜市场去买菜，结果却让他发现了震惊的一幕：&菜市场的出口那里，我就看到了几芽嫩姜。然后我走过去一问，他就说两元钱一两。然后我就再问了一遍，他还是说两元钱一两。&
回到工地后，陈正全把菜交给工友，就马不停蹄地去了网吧。经过查找资料，他发现很多农民种的都是老姜，像这嫩姜的话，种的地方还是挺少的。当时他就想：我要去种姜。
10万元起家，借力生姜收购老板
没有技术，也没有销路，想要种仔姜，从何着手呢?
2007年8月，陈正全带着靠塔吊积攒的十万元，来到了四川乐山这个有名的仔姜种植地。然而，他第一件事情不是种姜，反而是要去找人，他找到了当地仔姜行业收购生姜的老板&&魏宏。
魏宏每年发往广东、广西、湖南等省市的生姜就有两千多吨，当地无人能比，而且技术还是一把好手。陈正全想找他合作，来补充自己缺少的技术和销路。然而，魏宏当面就直接拒绝了他。
被拒后，陈正全出人意料地租下了一块没人要的低洼地，只因为这块地紧邻着魏宏的生姜地。陈正全要跟魏宏做邻居，这样既可以偷偷地跟着学种姜，还可以有机会跟魏宏套近乎。
2008年5月，正值生姜收获季节，魏宏忙得不可开交，陈正全便跟在魏宏左右，为他做些力所能及的事情。几天下来，细心的陈正全终于发现了魏宏的一根软肋&&卖的都是时令姜，卖不出高价。
于是，他便告诉魏宏，两个人可以合作建立大棚，提前种姜，让仔姜提前10天-20天上市，这样就能贵几倍。到错时上市可以带来的高利润后，魏宏同意合作。
陈正全立马转手了塔吊生意，凑齐了三十万元，跟魏宏一人一半，建起了三十亩生姜基地。
2009年5月，他们的仔姜果真提前上市十多天，当时市场上一斤十几块的价格，让陈正全自己就足足赚了六十万元。
从年销售1000万到6000万
接下来，陈正全跟魏宏乘胜追击，到了2010年底，基地规模已经由三十亩扩大到了四百亩，销售额增长到一千万元。这时，陈正全有了更大的野心，他放出话说，一年后实现销售额六千万。他要怎么做到呢?
2011年3月，陈正全回到重庆老家，承包了三座像这样的，共六百多亩，之后，便快马加鞭地进了二十万元的姜种，准备播种。
可是，把希望放在老家的陈正全却遇到了一个难题，因为年龄小，家里又穷，荒山附近的村民都怕给他打工拿不到工资。然而，如果找不到工人种姜，二十万元的姜种，不等天下雨，自己就会发霉变质。
冷静下来后，陈正全立马想到一个办法&&马路边高调发现金。
他从自己村里找了很多邻居给自己干活，干完活后，他便大张旗鼓地坐在路口给工人挨个发钱。这一招果真很奏效，第二天，山头来了很多要给他干活的工人。
到了2011年7月，陈正全前往海南开辟了一千亩生姜基地，用于生产在冬季可以上市的仔姜。巧打时间差，让陈正全的生姜生意实现了一年四季的循环。通过魏宏和自己新开发的客户，每年销往四川、重庆等各省市的生姜就有五千多吨，年销售额也达到了六千万元。
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