锡纸窑鸡的做法及配料，以及锡纸类小吃什么地方的最好吃，想学一下来北方做小吃行业，希望前辈给点意见

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-09-10 23:17 标签： 锡纸窑鸡的做法及配料

 窑鸡技术培训/锡纸窑鸡的做法及配料哪里做味道好/锡纸窑鸡的做法及配料的秘制配方比例深圳创富培训正宗土窑鸡的做法是把鸡宰杀洗净后把掏空腹腔，塞入蒜头、香菇等佐料鸡身内外都抹满精盐，再用锡箔纸严严实实包好放炉里烤一小时左右就可以取鸡了。只消稍微打开锡箔纸包一角鸡肉的香菋就会扑鼻而来。若把整个锡箔纸打开一只金黄金黄的童子鸡就会展现在你面前。

土窑鸡鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美由于其味较淡，洇此可使用于各种料理中鸡肉的蛋白质含量颇多，在肉之中可以说是蛋白质*的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品钾硫酸氨基酸嘚含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差但和牛肉和豬肉相比，其维生素A的含量却高出许多

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色香味俱全的土窑鸡选用三黄雞制作，经多种酱汁腌制过后再用锡纸包裹，放入窑中利用燃烧泥土热度烘焙而成。鸡皮脆肉嫩肉汁都锁在鸡里面，连鸡胸肉也是滑嫩得令人再三回味鲜香在味蕾里飞翔。与烤鸡相比土窑鸡无疑更为符合健康饮食的标准，整个烹制过程鸡都不接触明火更少油腻，吃起来不易上火

  1. 酱油、胡椒粉、麻油、盐、花生油混合成酱汁，把鸡放酱汁里腌15分钟；

  • 没有窑的可以用烤箱代替烤约20分钟。

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窑鸡王培训锡纸窑鸡的做法及配料的做法，正宗广东窑鸡技术培训窑鸡是一道美味可口的汉族名菜，属于粤菜系有名的"农家乐"菜之一。

创富烧窑鸡经厨师反复研制、改进、选料制作更考究现选用本地鸡、加调料、用包严，然后放入窑里烧烤．这样烹制出来的鸡．不但肉嫩鲜香．色泽金黄滋味别致。

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