哪家的炒鸡或炒鸡和大盘鸡一样吗好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-09-03 04:39 标签： 炒鸡和大盘鸡一样吗

　　炒鸡和大盘鸡一样吗炒鸡好吃！来看看怎么做吧！

　　鸡、土豆、洋葱、青椒、干红辣椒、花椒、八角、豆瓣酱、姜、蒜、老抽、盐、啤酒、料酒、味精

　　1、鸡肉切块土豆削皮滚刀块（别太小啦，不然煮一下就成土豆泥了。）青椒切块，洋葱切块

　　2、锅里烧水水开之后放2片姜，料酒2粒婲椒，鸡肉1分钟后捞出

　　3、另起炒锅，放油烧热转小火，放花椒、八角、干红辣椒炸香

　　4、放入姜蒜，闻到香味放入鸡肉，加料酒大火炒

　　5、加一勺豆瓣酱，翻炒均匀把土豆放进去，加一些酱油一起翻炒

　　6、倒一厅啤酒，要没过鸡肉大火烧开，转尛火煮煮到汤只剩下1/3多一点的时候放入洋葱，翻炒均匀继续煮

　　7、炖到汁收的差不多放入青椒，蒜末盐翻炒，加一点点水焖（这裏的水就是最后的汤的量）

　　8、汤汁控制在你需要的程度

　　9、完工~~摆盘开吃吧！

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鸡腿:维持皮肤和粘膜健康

  • 1.鸡腿一個去掉鸡骨头把鸡肉切块

  • 2.洋葱，大椒西红柿洗净切棱形块

  • 3.姜切丝，蒜切片意大利面酱，盐备齐

  • 4.面用温水和成絮状在揉成硬点面团醒30分钟备用(这步提前和好松驰舒服，面不能软软擀时会粘在擀面杖上)

  • 6.撒少许面粉中间划一刀两片重叠

  • 7.在划四刀撒干面粉重叠一起

  • 8.用刀斜著切成棱形块

  • 10.锅中放水，水开了下入面片煮熟然后捞出过凉水两次备用

  • 11.另起炒锅放适量油和大料烧热

  • 12.下入姜丝和蒜片爆香

  • 13.先下入鸡腿块炒制段生

  • 14.加入意大利面酱炒匀焖2一3分钟，使鸡腿肉入味

  • 15.在下入洋葱和青椒块

  • 16.炒匀下入煮熟面片炒匀

  • 17.最后下入西红柿块(西红柿易烂后放)

  • 18.炒匀加少许盐关火即可

  • 19.成盘透热食用美味当不住

提示：面提前和硬充分松驰，鸡腿肉嫩不用放淀粉抓(鸡胸肉发柴口感差)用大料油爆香姜丝蒜爿炒岀口味更棒(这步省创)依次放入鸡块段生在下洋葱和青椒西红柿易烂最后在放，面提前煮熟过二次冷水这样炒岀不粘糊糊的，菜谱供参考哦

1.土豆和胡萝卜切小块彩椒切开，去除蒂切小块锅中倒入油，油热放入土豆炸好捞出。

2.生姜、大蒜、小葱切小锅中放入花椒油炸后捞出，再放入辣椒段、葱、姜、蒜翻炒

3.倒入鸡肉翻炒，鸡肉变色后加入水、白糖、料酒、盐盖上锅盖焖煮。

4.将胡萝卜和土豆倒入锅中倒入彩椒，煮熟即可捞出

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