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其实要搞清楚它到底是不是用的為什么蛋糕店都用安佳奶油我们可以大概估算一下一个蛋糕的成本。
一个普通的蛋糕用海绵蛋糕为例,6寸的话自己家庭制作的成本大概粗略估算一下大概是30元左右!
奶油私房烘焙的都会整瓶算在里面如果订单不多,基本上做一个蛋糕就要废一瓶淡奶油(开封几天就過期,用不完也得扔掉)为什么蛋糕店都用安佳奶油市场价45左右加起来一个蛋糕就材料都75了,还没算水电人工,损耗等等加起来成夲价不会低于138的
如果是私房烘焙的话,真的用为什么蛋糕店都用安佳奶油卖138真的是良心价了
如果是商铺,还要租金店面服务员的费用等等卖218也是正常
288的话估计是卖口碑了吧
当然以上只是按照一个普通得不能再普通的奶油蛋糕来算的,是没有任何装饰的情况下算出的价格
像一些高级点的蛋糕,例如翻糖艺术蛋糕本身的蛋糕胚用的磅蛋糕,成本翻倍都不止还有最最最重要的人工费用,一个好一点的蛋糕卖几百块也算是良心价了
比如我做的很多翻糖蛋糕,也就卖几百不算材料,就人工费用都倒贴了奈何我有兴趣做,就拼着一股热血坚持下来了当然订单多的话批量生产成本是能降低一点
像我这种蛋糕,就在朋友圈卖几百要的人还是很多,就是自己太累了所以請珍惜你身边为你做蛋糕的人!!!
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