隔夜白开水能喝吗下载东西不关机，第二天开不了是何原因

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-07-30 08:20 标签： 隔夜开水能喝吗
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＞＞＞下列有关亚硝酸盐的叙述中，正确的是[]A．含有亚硝酸盐的泡菜、酱..
下列有关亚硝酸盐的叙述中，正确的是
A．含有亚硝酸盐的泡菜、酱菜不能食用B．只在蔬菜类食品中能检测出亚硝酸盐C．在食品加工过程中也会产生亚硝酸盐D．吃剩隔夜后的蔬菜亚硝酸盐含量降低
题型：单选题难度：中档来源：河北省期中题
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据魔方格专家权威分析，试题“下列有关亚硝酸盐的叙述中，正确的是[]A．含有亚硝酸盐的泡菜、酱..”主要考查你对&&制作泡菜并检测亚硝酸盐含量&&等考点的理解。关于这些考点的“档案”如下：
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因为篇幅有限，只列出部分考点，详细请访问。
制作泡菜并检测亚硝酸盐含量
制作泡菜并检测亚硝酸盐的含量：1、菌种：制作泡菜所用微生物是乳酸菌。2、实验原理：（1）乳酸菌在无氧条件下，将糖分解为乳酸。（2）利用乳酸菌制作泡菜的过程中会引起亚硝酸盐的含量的变化。温度过高，食盐用量不足10％、腌制时间过短，容易造成细菌大量繁殖，亚硝酸盐含量增加。一般在腌制10天后，亚硝酸盐的含量开始下降。（3）测定亚硝酸盐含量的原理：在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料，与已知浓度的标准显色液目测比较，估算泡菜中亚硝酸盐含量。3、泡菜的制作：①将新鲜蔬菜预先处理成条状或片状。②泡菜盐水按清水和盐为4：1质量比配制煮沸冷却备用。③预处理的新鲜蔬菜装至半坛时放入蒜瓣、生姜、香辛料等佐料，并继续装至八成满。④倒入配制好的盐水，使盐水浸没全部菜料。⑤盖上泡菜坛盖子，并用水密封发酵，发酵时间受到温度影响。4、检测亚硝酸盐的步骤注意：a、配制标准显色液的步骤是：①用刻度移液管吸取体积0.2、0.4、0.6、0.8、1.0、1.5mL的亚硝酸钠溶液分别置于比色管中，另取1支比色管为空白对照。②向各管加入2.0mL对氨基苯磺酸溶液混匀静置3～5分钟。③向各管加入1、0mLN-1-萘基乙二胺盐酸盐溶液。b、比色的步骤是：①将40mL滤液移入50mL比色管中并编号。②分别加入2、0mL的对氨基苯磺酸溶液和1.0mL的N-1-萘基乙二胺盐酸溶液，定容到50mL，混匀静置15min。③观察颜色变化并与标准显色液比较，记录亚硝酸盐含量。④计算样品滤液（40mL）中亚硝酸盐含量。计算公式是：样品中亚硝酸盐含量（mg）/取样量（40mL滤液质量kg）。泡菜制作过程中乳酸菌、乳酸和亚硝酸盐的变化情况分析：
知识点拨：1、制作泡菜时的注意问题：泡菜坛的选择标准：是火候好、无裂纹、无砂眼、坛沿深、盖子吻合好。否则容易引起蔬菜腐烂。2、亚硝酸盐含量升高是因为蔬菜组织和细菌内硝酸还原酶将硝酸盐还原为亚硝酸。亚硝酸盐含量降低的原因是硝酸还原酶活性减弱，亚硝酸盐还原减少并且被微生物利用。知识拓展：1、乳酸菌有乳酸链球菌和乳酸杆菌，生产酸奶的是乳酸杆菌。乳酸菌的种类很多，常见的有乳酸链球菌和乳酸杆菌，在自然界中分布广泛，空气、土壤、植物体表、人和动物的肠道内均有，乳酸菌是严格厌氧型微生物。2、亚硝酸盐为白色粉末，易溶于水；亚硝酸盐的分布广泛，其中蔬菜中亚硝酸盐的平均含量约为4mg/kg；咸菜中亚硝酸盐的平均含量在7mg/kg以上，所以尽量少吃咸菜；亚硝酸盐在人体胃内易变成亚硝胺。
发现相似题
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101056805548057510498610074580678鱼子酱（Caviar），又称鱼籽酱，在波斯语中意为鱼卵，严格来说，只有鲟鱼卵才可称为鱼子酱。鱼子酱作为特权阶级几个世纪以来追捧的珍馐美味，也被称为「黑金」。鱼子酱为啥贵，鱼子酱怎么吃，鱼子酱的做法，带着疑问和你深挖背后的故事。
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