芋頭（去皮）285克红薯（去皮）260克

1、芋头285克、红薯260克、紫薯290克（都是去皮后的净重）

2、红薯淀粉可以做芋圆吗和马铃薯淀粉准备好一般超市嘚调味区域都有售；

3、红薯、紫薯、芋头分别切片装盘蒸熟。紫薯的颜色最不稳定很容易染色，一定要分开；

4、蒸好后把红薯压成泥加入30克白砂糖；

5、加入120克红薯淀粉可以做芋圆吗；

6、加入30克马铃薯淀粉；

7、揉成面团状，加30克水水要慢慢加，能成团就可以了；

9、按此方法依次揉好紫薯团和芋头团（紫薯团同红薯团的方法一样）（芋头团配比是这样：芋泥+150克的红薯淀粉可以做芋圆吗+45克的马铃薯淀粉）

10、取一小坨红薯团揉成细长条形，再切成1cm的小段揉成条的过程中可以撒点土豆淀粉防粘。

11、三种颜色分别切好同样，芋头的最难弄;

12、沝开后放入红薯圆，转中火煮到圆子浮起来再煮1、2分钟即可。三种颜色分开煮

13、煮好的圆子立刻放入冷开水（冰水更好）中过一会兒捞出，这样为了让芋圆的口感更Q弹爽滑;

14、分别煮好紫薯圆和芋圆

15、把龟苓膏切小块，和三种圆子码好倒入椰奶即可；

（1）芋头的蒸淛时间比红薯和紫薯要长很多，切片蒸

（2）芋头蒸好后，特别的粘手先加粉，不要加水慢慢就能揉成不粘手的面团。

（3）紫薯的颜銫不太稳定很容易染色，所以几种圆子分开煮从浅色开始依次是芋圆、红薯圆、紫薯圆。这样为了让成品的颜色更清爽

（4）煮熟的芋圆快速放入冷开水或冰水中过一会儿再捞出，能让芋圆的口感更加Q弹爽滑

（5）红薯淀粉可以做芋圆吗和马铃薯淀粉在超市都有售，多找几家肯定能买着

（6）芋圆一定要现煮现吃，煮好了的要尽快吃完放久了口感就不Q了。

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