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【导读】祖庵豆腐鸡汁菜胆红扣羴肉红煨肘子琥珀蹄筋清蒸鳜鱼酸辣海参在大家的印象里湘菜是以重油重辣为特点的乡土口味菜,从档次上说不如淮扬菜粤菜,川菜鲁菜等,其实这个观点是错误的湘菜里面的祖庵菜,是由民国谭延闿首创的集各大菜...

在大家的印象里湘菜是以重油重辣为特点的口菋菜,从档次上说不如淮扬菜粤菜,川菜鲁菜等,其实这个观点是错误的湘菜里面的祖庵菜,是由民国谭延闿首创的集各大菜系之特点而成的新派湘菜祖庵先生有政坛“水晶球”之称,当年他在南京宴请宾客祖庵菜大获好评,从而推动了湘菜的发展!

本菜品出自株洲晴溪山庄出品总监湘菜大师,祖庵菜传人杨敬伟图片来自狼虎会西哥朋友圈。一并致谢!


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