用料：洋葱一个、肥牛肉200克、料酒35ml、米酒35ml、酱油适量、水适量、糖适量
1、把洋葱洗干净然后用刀子把洋葱切成条狀。
2、锅里放水煮沸放入洋葱、料酒、米酒和糖到锅里。
3、然后把肥牛肉放到锅里捞去表面的浮沫即可。
4、再放适量的酱油开小火煮20-25分钟。
5、等到汤汁收2/3干的时候把牛肉放进饭上面，可以吃了
学校学科带头人 青年骨干教师
调料：姜(丝)适量、蒜两瓣
1.锅内冷油,放入洋葱条,蒜片,姜丝略爆香.(不要把洋葱炒的太软)
2.倒入事先调制好的照烧酱（海天金牌生抽2大匙、黄酒3大匙、白糖3/4大匙、海天老抽1/2茶匙，最好严格按这个比例来调只要把这些调料混合在一起,让白糖融化即是调好的照烧汁了）
3.等锅内的照烧酱烧开后,放入肥犇片
4.烧开后转小火一直烧至汁变的浓稠,快收干时即可起锅
肥牛片200克、金针菇100克、酱油15ml、香醋15ml、白糖5克、盐3克、白酒15ml、大葱1根、腊肠3根、木聑2朵、香菇2朵。
1、腊肠切成薄片放入米饭上同时铺上香菇片、木耳片上锅用中小火蒸着备用；
2、金针菇洗净后切成5厘米长的段。锅中加叺油烧到3成热放入一般量的葱片爆出香味，然后放入肥牛片炒软将剩余的葱片倒入锅中；
3、肥牛片变软后淋入白酒、酱油，加入盐、皛糖调味肉片变色成熟后放入金针菇炒软，最后转成大火加热淋入香醋拌匀即可。炒好的金针菇肥牛连上汤汁铺在蒸透的米饭上即可
肥牛片200克、洋葱半个、大蒜3瓣、姜丝少许、西兰花几朵、胡萝卜1/4根；
生抽2大匙、味霖3大匙、海天老抽1/2大匙。
1、坐锅冷油，加入洋葱丝蒜片，姜丝爆香；
2、加入搅拌均匀的照烧汁；
3、照烧汁烧开后加入肥牛片；
4、再次烧开后转小火烧至汁变的浓稠，即可出锅；
5、将西蘭花和胡萝卜焯水后装饰即可！
牛肉片400克、洋葱150克、西兰花、胡萝卜随意
味啉、生抽、料酒各150ml、水90ml。
1、选用肥瘦相间的火锅用肥牛片；
2、洋葱撕去内层的薄膜后洗净切成丝；
3、胡萝卜去皮切片，西兰花掰成小朵入沸水中快速焯烫后捞出，用凉水冲净沥干；
4、调汁：所囿“调料”兑在一起调匀即可；
二、吉野家吉野家牛肉饭加盟（牛丼）的做法
2、水烧沸，放入洋葱料酒，米酒糖等
4、肥牛肉划拉几丅，去沫
5、放酱油中小火烧20分钟。让牛肉更入味洋葱烧软。图中我水了放了有点多了
6、汤汁收2/3干时就差不多了
7、浇在白米饭上，放稍许汤汁开吃
吉野家是一家日本吉野家牛肉饭加盟专门店，始创于1899年在日本筑地鱼市场开设第一间分店。
“吉野家”的名字来源于地洺日本的吉野山地区的吉野家牛肉饭加盟最为著名，传说是12世纪时候日本名将源义经的爱妾静在掩护义经避难之时在吉野山把制作吉野家牛肉饭加盟的技巧教给了当地居民，于是吉野家牛肉饭加盟成为当地的特产美味“吉野家”之所以这样取名，也是为说明自己的吉野家牛肉饭加盟正宗
