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自从生了宝宝就一直在家，整天倒腾家里的烤箱和面粉，但是材料难买啊！每次都是到某宝上等快递公司送，心想附近要是有个烘焙材料店就好了，于是灵感来了，不如自己开一个烘焙原料店。可以卖烘焙原料，搞一点妈妈烘焙培训课，来一点DIY制作。7 G, I# @4 X% C* c1 @7 J, A* K0 S7 k) K
目前就这么一个想法开始，不知道圈里妈妈们有没有什么想法建议啊！帮我一起把小店开起，成功之后送福利给大家啊: R" X7 i' O* i
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我最近就在考虑买个烤箱，然后去学学烘焙
一切好！愿主保佑
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是吗？现在自己在家做烘焙的妈妈很多啊，你要去哪里学呢？
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妈币78644 &宝宝生日&积分19040&
木木妈(^_^) 发表于
自从生了宝宝就一直在家，整天倒腾家里的烤箱和面粉，但是材料难买啊！每次都是到某宝上等快递公司送，心想 ...* e- t1 y9 V# Y&&e" D% f& A6 L
你是卖原料哈，你选的地方有多大面积？
“重庆亲子旅游”公众微信等你来关注
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我觉得租一个两室或者三室的商住房，外面大房间可以陈列商品，里面小房间可以进行3-4人的培训课。小编觉得如何？给点经验撒
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妈币919 &宝宝生日&积分94&
重庆好多家卖烘培材料滴哦，品种不多的话估计不好做，我买过的就有拌鲜，，大猫。。。乐美芝。。
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妈币1044 &宝宝生日&积分446&
7 Q) A0 J&&r$ e7 b1 ]7 g' k$ T
恩恩，大猫的我都买过。但是我就觉得品种不够齐全。我想做得齐全些。
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妈币6384 &宝宝生日&积分8411&
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就是有那种专门培训烘焙的地方撒，听说半天就可以了，今天定了一个烤箱
一切好！愿主保佑
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妈币11337 &宝宝生日&积分3518&
这个是个不错的想法，一直都想买材料 ，可就是太多了，不知道买哪些好，如果能边培训边学习就好了。大力支持起
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妈币1044 &宝宝生日&积分446&
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我之前就想学，可是没有找到地方。如果我小店开起来玩哈
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谢谢宝妈支持小店开起第一个请你来免费体验烘焙乐趣
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妈币12655 &宝宝生日&积分6676&
嘿嘿 现在我们玛瑞莎也开了个孕妈咪的烘焙学习课~~~&&近两年的食品安全问题确实有点老火~~~还是自己动手比较放心~
玛瑞莎专业孕照摄影，让您的十月怀胎一样美出新高度~免费体验拍活动正在进行中，咨询电话023-；QQ：~
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! y" ]- L+ ~3 b* e/ A
可以介绍一下哦
&我们开了个免费课程，每个月学两款蛋糕，主要是给孕妈咪增加一点孕期乐趣~嘿嘿~&
一切好！愿主保佑
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' `$ ?&&W' `; U$ L& p+ Y1 R
一路约起学撒，听我同事说鸿恩寺那点有
一切好！愿主保佑
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妈币12655 &宝宝生日&积分6676&
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可以介绍一下哦我们开了个免费课程，每个月学两款蛋糕，主要是给孕妈咪增加一点孕期乐趣~嘿嘿~
玛瑞莎专业孕照摄影，让您的十月怀胎一样美出新高度~免费体验拍活动正在进行中，咨询电话023-；QQ：~
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8 W: d/ m0 O: p/ h
哦，这种啊，我还以为是集中学习哦，
&呵呵 也算集中学习
集中孕妈咪学习~&
一切好！愿主保佑
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哦，这种啊，我还以为是集中学习哦，呵呵 也算集中学习&&集中孕妈咪学习~
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哦！这样还是有点慢，我想要那种快速的，起码一节课会一种。
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妈币11337 &宝宝生日&积分3518&
要得，到时给你光顾，美妈可以到华生园或者沁园去学习呀
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妈币1044 &宝宝生日&积分446&
6 G" y&&A# W4 k$ S; V8 D
恩，好的。我去看看。但是我的小店估摸着泡汤了，我和老公估算一下，成本投入倒是不高，但是利润不大，伤神。于是有放弃之势
想开一个烘焙用品店，大家给点建议
轰轰烈烈的月博会结束，小编近日甚是孤独寂寞冷，习惯了为女王们跑腿，不想蹲家当抠脚大汉的me，决定为大家做点什么——于是，于是，在侍寝了BOSS数夜后，BOSS终于答应我，让『悦享月优房』重启！最低至21000元，哇晒是不是疯啦！
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创业开烘焙用品店月赚6万
来源：3158财富黑龙江
创业开烘焙用品店月赚6万，人们对饮食健康愈来愈正视，一些发卖食品原材料以及建造工具的店肆生意初步升温，其中烘焙用品店颇受草根投资者关注。天津有个烘焙用品店，最初投资不过20万元，截至2011年尾，小店月净利润超出了6万元。当然实体店藏身于居民楼，面积不过几十平方米，但在天津烘焙DIY圈里很驰名望，天天都是顾客盈门。要知道，天津很多一样的小店，产物价格比它还要便宜，但一个月发卖额不过两三万元。这家小店赚钱的奥秘在哪里呢？接下来，我们一起来看看创业开烘焙用品店月赚6万！
创业开烘焙用品店月赚6万，人们对饮食健康愈来愈正视，一些发卖食品原材料以及建造工具的店肆生意初步升温，其中烘焙用品店颇受草根投资者关注。天津有个烘焙用品店，最初投资不过20万元，截至2011年尾，小店月净利润超出了6万元。当然实体店藏身于居民楼，面积不过几十平方米，但在天津烘焙DIY圈里很驰名望，天天都是顾客盈门。要知道，天津很多一样的小店，产物价格比它还要便宜，但一个月发卖额不过两三万元。这家小店赚钱的奥秘在哪里呢？接下来，我们一起来看看创业开烘焙用品店月赚6万！这家店被天津烘焙欢兴奋乐爱好者称为“烘焙DIY者的地狱”。由于在这里“只有你想不到的商品，绝对没有你买不到的商品”。小店老板之一“海鸥”（网名）先容，店里商品分三大类（烘焙工具、食材、辅料），1500多种商品，在国内能比我店里商品种类还全的烘焙用品店寥寥可数。为甚么要筹备这么多商品呢？“海鸥”笑答，满足市场需求，此刻欢兴奋乐爱好DIY烘焙的人愈来愈多，可市场中供给相干产物很少，就拿天津市最驰名的几家超市来讲，相干商品不过一二十种，没法满足顾客需求。这也是为甚么我店里商品价格不是最便宜的，却能吸引大批顾客的启事之一。产物全还可以提升小店的发卖额。店里很多商品顾客泛泛泛泛可贵一见，他们轻易产生感动消费。而且客人在店中就像在超市一样，自选商品，这样更能刺激顾客的感动消费。像到本人店中消费的顾客，超出9成的人单次消费最少一两百元，这是其他烘焙用品店所不能对照的。1500多种商品，这需要何等壮大的进货渠道呀！“海鸥”流露，这点实在不难，首先，国内有很多烘培用品生产企业，他们除了走商超渠道外，就是与烘焙用品店单干，而且商品都是寄销，经营者没有进货用度；其次，当然一些食材在边疆欠好采购，可是在香港、澳门都能采购，这两地因历史启事，西式餐饮业发家，烘焙食材不单齐全，价格比边疆还便宜，而且这两地都有相干的贸易公司（经过过程汇集一查就可以查到），进货非常便利。顾客定位有点意外在大大都人看来，烘焙用品店的顾客应是小资、白领和家庭妇女。但在“海鸥”看来，这些不是真实的顾客。由于小资、白领泛泛泛泛工作很忙，连吃饭城市找快餐解决，根柢不会有时刻本人烘焙食品，而家庭妇女若是不是是烘焙发热友，购物频率很低。他把真实的顾客分为三类：一是，在华进修、工作的本国人，由于饮食文化的分歧，这些人青睐出手建造一些可口的西式菜肴，烘焙食品是其中一种；二是，烘焙发热友，特点就是快活爱好逛烘焙主题的汇集论坛；三是，小型糕点店、西餐馆、私房菜馆经营者，他们和传统餐饮企业分歧，进货量不大，但请求食材斑斓，而小型烘焙用品店恰好可以满足这一需求。其中本国人占到顾客总量的50%，烘焙发热友占到30%—35%，残剩为私房菜馆的经营者。赚钱编制有点意外“海鸥”暗示，本人不单卖产物，还卖处事。首先，卖“培训”。小店里共有两类培训，一是成人培训，二是“亲子”培训。先说成人培训，小店每周城市进行两次烘焙培训班，一次约一两个小时，用度约每人每小时百元。这类培训会有人插手吗？“海鸥”流露，此刻天天他都能接到顾客报名电话。2012年第一季度的培训课程已无空缺，想听课的顾客只能排在第二季度。插手培训班的人超出8成为烘焙发热友，残剩的为糕点店、西餐馆、私房菜馆等经营者。再说“亲子培训班”，“海鸥”暗示，此刻黉舍强调学生的出手能力，烘焙食品相对小孩而言，不单能够提升他们出手能力，而且风险性和难度都不高，小孩很轻易获得成绩感。每期大略均匀有三四十位小伴侣插手。同时这类培训还能带动小店的其他商品的发卖，由于很多小伴侣插手培训后，就要家长采办一些原材料，供本人回家“操练”。其次，卖“半制品”。这项处事和净菜处事四周，像很多人快活爱好吃匹萨，但建造匹萨饼坯非常麻烦，因而本人供给一些提早做好的饼坯，顾客买回家添加辅料，直接放进烤箱烘烤便可。近似饼坯这样的半制品，一天最少可为小店带来几千元的收入。这项处事的方针顾客是一些入门级的烘焙欢兴奋乐爱好者。大体估算一下，小店每个月发卖各类烘焙用品（含食材），可获毛利约10万元；培训营业获毛利三四万元；卖“半制品”可获毛利四五万元。除去房租、人工费、水电费、各类税收以及杂费，小店大略能有六七万元纯利。四个细节，分歧凡响的生意经从“安心”入手，打出名望“海鸥”流露，此刻很多人都有一个记挂——买到的食材是不是安然、健康？若能辅助顾客消弭这个疑虑，小店驰名度也能翻开。本人采用的编制有三个：一是，在网店上遍及一些分辨食材是不是安然的编制，并将各个商品的检测陈述以及防伪标识表记标帜链接到网上，这样顾客本人就可以初步剖断所购的食品是不是安然。编制简略，可是国内敢这样做的网店很少。二是，凡是上培训课的顾客可自带感触健康的食材，我们会现场独霸这些食材为顾客做超卓香味形俱佳的食品，让顾客知道不操作添加剂一样能做出美味、雅观的烘焙食品。三是，招待“打假”，顾客可以拿着商品到权威部分进行检测，若是创造食材有问题问题，可以拿着购物小票来我这里索赔。我敢这么做，就由于本人对进货渠道残酷把关，有决定决定信心。这三个体例为小店带来很多口碑，很多人冲着能买到健康安心食材才成为会员顾客。免费供给配方，留住人心配方难寻是所有烘焙DIY者碰着的坚苦，就拿蛋糕为例，用一样食材做蛋糕，由于投放时刻、比例分歧，味道迥然分歧。是以小店专门为顾客免费供给配方，甚至当顾客对配方不懂得时，还可以到店店东进行“一对一”教导。大略6成会员是由于配方成分才愿意插手的。同时“海鸥”流露，烘焙食品种类很多，本人不成能都熟谙，所以他们也从顾客手中汇集一些配方，而后本人先尝试，必定没有问题问题（主若是食品安然以及口感问题问题），再供给给有需求的顾客。楼群开店，切近顾客个别商铺城市将店面选择在临街的商铺，而这家店却将店面选择在楼群里！“海鸥”先容，选择楼群开店有三个成分：一是，加倍亲民。别看一样是开店，开在贸易街上与开在居民楼里，给人感应沾染纷歧样，前者贸易气味斗劲浓，尔后者更亲民，顾客有一种到伴侣家串门的感应沾染。而且小店东打要素是“DIY、家庭”，开在居民楼里更合适小店定位。二是，便利客人。首先，顾客之一是本国人，这个居民楼间隔周边几所高校（均有大批的留学生和外教）斗劲近，这些人只需要步行就可以到店里购物。此外，本国人对国内的风气习惯斗劲感乐趣，居民楼里开店即是他们感乐趣的一个点。其次，此刻大大都顾客都有私人车，可是要找到一个临街，并可供顾客停车，租金还要理想的店面实在不轻易，而这个楼群邻近的马路上就有一个中型停车场，便利顾客停车。三是，开在临街浸染不大。烘焙用品店发卖的商品不是快速消费品或者是时尚品，不需要依托人流量来连结店面经营。若是仅是为了让顾客知道有这么一家店，完整可以经过过程其他手段实现。捉住顾客心理，玩转汇集“海鸥”暗示，说到汇集，大师第一反响就是开网店。实在网店只是一种情势，关头是网店的内容，我的网店除了发卖产物，还有烘焙常识遍及、烘焙课堂预约。有7成的网购顾客因这些内容成为会员顾客。网购顾客大部分属于新手，他们根柢不体味烘焙，他们购物时孔殷需要有人领导。而上述营业正好捉住了顾客心理，辅助顾客花最少的钱采办到最划算，且安然的产物。此外，我还在各个美食论坛、烘焙论坛上“藏匿”，常常发一些对于烘焙配方的帖子，答复网友的问题问题。实在这也是捉住了暗藏顾客的心理，由于此刻人们（出格是70年月往后的人）有一个习惯，一旦有不大白的事就乞助于汇集论坛。可以说这些论坛里的网友都是小店的暗藏顾客，此刻小店的三分之一顾客都是我从论坛上“挖”过去的。而且论坛还有一个好处，可以组成口碑效应，只要有一小我说好，就会有很多人回应，可为我带来更多的顾客。
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责任编辑： 发布时间： 17:21:56浏览90次
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杭州杜仁杰学校简介：浙江杭州杜仁杰实战烘焙西点蛋糕面包培训学校专注名店西点培训、蛋糕培训、面包培训、烘焙培训！
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⑴小麦胚芽可以直接加入牛奶中调匀饮用；也可以像燕麦片一样应用于杜仁杰面包培训学校或松糕Muffin，增加营养及香；还能做为杜仁杰西点培训学校外层装饰之用，将小麦胚芽粉平铺烤盘中入烤箱稍微杜仁杰烘焙培训学校可增加香气，但小心不要烤焦了；不过记住应用于杜仁杰面包培训学校制作时，胚芽粉的使用量不宜过多，否则会影响发酵【开烘焙工作室要多少钱,开一家烘培店成本】
10、手粉Keanding Flour严格说来，这个分类也是不科学的，因为手粉并不是专指哪一类的粉，手粉就是在制作糕点或派皮时洒在手上、面皮上或容器上、桌面上防粘的粉
一般都是用高筋面粉做手粉，原则上手粉的筋度不低于点心制作所使用的面粉或是相同的粉类就行了
这是在法国常见的面粉：T45 : farine blanche utilisée pour la patisserie, les gateaux,...（低筋白面粉用于制作甜点，杜仁杰蛋糕培训学校……）T55 : farine blanche utilisée pour les pains courants. （中筋白面粉用于制作杜仁杰面包培训学校）T65 : farine bise qui sert à faire cest le type minimum utilisé en boulangerie biologique.（高筋小麦粉用于制作乡村杜仁杰面包培训学校，杜仁杰面包培训学校房至少要用这种面粉
）T80 : farine semi complète utilisée couramment dans les boulangeries bio. Sert à faire le pain demi-complet. （semi-complète粉不知道怎么翻译~生硬的讲是一种半小麦的粉通常是有机食品的杜仁杰面包培训学校店在用，用来制作半成熟杜仁杰面包培训学校如果我没记错，是那种颜色较深表面非常粗糙的杜仁杰面包培训学校，不过是有机食品营养丰富，价格偏高）T110 : farine complète. Sert à faire le pain complet. （全麦粉 用来做全麦杜仁杰面包培训学校）T150 : farine intégrale. Sert à faire le pain intégral.（也是一种全麦粉~用来做全麦杜仁杰面包培训学校） 四、其他粉类1、玉米粉 Corn Flour （ Farine de ma?s）黄色的玉米粉是玉米直接研磨而成，有非常细的粉末的称为玉米面粉，颜色淡黄
粉末状的黄色玉米粉在饼干类 Biscuits的使用上比例要高些，它是淡黄色非常细致的粉末【开烘焙工作室要多少钱,开一家烘培店成本】
另一种较粗粒，像细砂似的玉米粉称为 Corn Meal，细颗粒状的玉米粉大多用来作杂粮口味的杜仁杰面包培训学校或糕点，它也常用来洒在烤盘上，做为面团防沾之用，如烤比萨时用玉米面做为防粘之用
2、莲藕粉 就是我们常说的藕粉，湖北洪湖和杭州西湖是重要产地
一般我们就是冲热水加糖吃，不过现在发现它可以做成果冻, 还可以加西米
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⑵具体做法是：先煮西米, (如果不想加西米, 直接烧开水), 等煮好后, 加入适量的莲藕粉拌匀, 再将吉利T与糖先混合均匀, 倒入搅拌至溶化, 即可趁热倒入布丁模放凉, 再放入冰箱冷藏即可&
3、吉士粉Custard Powder 也叫卡士达粉，注意与芝士粉Cheese Powder相区别，后者是奶酪磨成的粉末
它是一种预拌粉，是厂商事先加工处理好，只要加入少量的液体搅拌即可还原为浓稠的卡士达酱，一般使用的液体为水或牛奶
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4、塔塔粉Cream of Tartar
（crème de tartre）塔塔粉是一种酸性的白色粉末，杜仁杰蛋糕培训学校制作时的主要用途是帮助蛋白打发以及中和蛋白的碱性，因为蛋白的碱性很强
而且蛋储存得愈久，蛋白的碱性就愈强，而用大量蛋白做制作的食物都有碱味且色带黄，加了塔塔粉不但可中和碱味，颜色也会较雪白
如果没有塔塔粉，也可以用一些酸性原料如柠檬汁或橘子汁或者白醋来代替，但是使用的份量要斟酌，因为这些果汁的酸度不一
一般说来，一茶匙塔塔粉可用一大匙柠檬汁或白醋代替，但要减少约十公克蛋白用量
使用白醋不需担心醋味，和蛋白的碱性中和及在杜仁杰烘焙培训学校后是感觉不太出来的【开烘焙工作室要多少钱,开一家烘培店成本】
有人会问，如果没有塔塔粉，也没有柠檬汁橙汁白醋，是不是就不能打蛋白？答案是：如果蛋白够新鲜，蛋白容易打发而且碱性弱，这时如果没有塔塔粉其实省略也没有关系
只要蛋白及糖，一样可以打出漂亮的蛋白来的
poudre d’amande“杏仁粉”并非磨坊制粉的产品（如小麦磨制成面粉），而是将杏仁研磨成像面粉一样细致的粉末
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五、膨大剂1、酵母 Yeast
Levure de boulangerie (levure fraiche)w酵母是杜仁杰西点培训学校常用膨大剂之一，但非化学膨大剂
在发酵过程中，酵母使面团膨大，糖份的加入可以增加酵母的活动力
酵母的活动力同時也取决于温度，在摄氏35度时，活动力最旺盛
酵母在低温时呈休眠状态，温度升高活动力愈强，但温度若高于40C，酵母细胞受到破坏而死亡
酵母的种类：——新鲜酵母Fresh Active Y Traditional Yeast又称湿酵母，有粉状和块状两种，其中块状酵母最为常见【开烘焙工作室要多少钱,开一家烘培店成本】
可直接使用
新鲜酵母需放冷藏室保存，但是最好在2星期內使用完
表面如果出现斑霉就不应再使用了
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——快速酵母／速溶酵母Instant Yeast白色粉状，可直接使用
发酵活力介于新鲜酵母与干酵母之间
应储存于阴凉干燥的地方（常温25C以下），可保存半年，开封后立即使用
它的用量是新鮮酵母的13
——一般干酵母Active Dry Yeast米黃色粉状，新鲜酵母经干燥而成休眠状态的干酵母【开烘焙工作室要多少钱,开一家烘培店成本】
干酵母加入面团前，摄氏41至43度的温水进行水合作用，使用4~5倍酵母的水量溶解，放置5~10分，让酵母重新恢复原来新鲜状态時的活力，才能与新鲜酵母保持相同的发酵時间，而不影响品质
发酵耐力较新鲜酵母为 佳，但发酵時間需较久
应储存于阴凉干燥的地方，可保存半年
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开封后应紧密封盖同時放冰箱冷藏，开封后三至四个月用完效果最佳
它的用量是新鲜酵母的12
2、泡打粉Baking Powder
（Levure chimique）泡打粉又称“速发粉”或“泡大粉”，简称B.P，是杜仁杰西点培训学校膨大剂的一种，经常用于杜仁杰蛋糕培训学校及西饼的制作
它是由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末
泡打粉虽然有苏打粉的成分，但是是经过精密检测后加入酸性粉（如塔塔粉）来平衡它的酸碱度，所以，基本上，虽然苏打粉是带碱物质，但是市售的泡打粉却是中性粉，因此，苏打粉和泡打粉是不能任意替换的【开烘焙工作室要多少钱,开一家烘培店成本】
泡打粉在保存时也应尽量避免受潮而提早失效
3、苏打粉 Baking Soda苏打粉又称“小苏打”、“梳打粉”或“重曹”，化学名为“碳酸氢钠”，简称B.S，也是杜仁杰西点培训学校膨大剂的一种
它是一种易溶于水的白色碱性粉末，在与水结合后开始起作用释出二氧化碳Co2，在酸性液体中（如果汁）反应更快，而随着环境温度升高，释出气体的作用愈快
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苏打粉在作用后会残留重碳酸钠，使用过多会使成品有碱味
苏打粉与油脂直接混合时，也会产生皂化，强烈的肥皂味会影响杜仁杰西点培训学校的香气和品质，使用时需留意
苏打粉也经常被用来做为中和剂，例如巧克力杜仁杰蛋糕培训学校
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