生产醋的车间用麦麸醋制的曲有毒吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-05-29 03:10 标签： 麦麸子和醋能治病吗
采用天然药曲酿造麦麸醋工艺研究;;;
　　以麦麸、小麦和玉米为主要原料采用天然药曲发酵生产麦麸醋。通过单因素试验和正交试验对天然药曲接种量、麦麸添加量、发酵时间和发酵温度进行了考察,确定了最佳醋酸发酵工艺条件为:天然药曲接种量2.8%,麦麸添加量75%,发酵时间11 d,发酵温度42℃,此时的酸度为4.42 g/100 mL。得到的麦麸醋色泽红棕色或琥珀色、酸味醇厚。……
[关键词]：;;;
[文献类型]：期刊
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市民走进独流老醋车间:14道工序酿造“放心醋”
　编辑：曲璐琳
　　天津北方网讯：今天是“腊八节”，泡腊八醋是我国北方的一个习俗。昨天，伴随着阵阵醋香，本市60名市民走进静海天立独流老醋股份有限公司，现场了解醋的生产流程。这是今年市食品药品监督管理局开展的“食品安全面对面、放心食品来体验”活动。
　　据天立独流老醋股份有限公司董事长兼总经理张殿英介绍，独流老醋制醋工艺主要分两步：先制酒，再制醋。记者在制酒车间看到，制酒流程全部在密封的管道和储罐内完成，偌大的制酒车间内，工作人员只有6个人，全是电脑管理人员，主要负责维护各环节智能的正常运转。“相比传统的人工控制，制酒过程全部由电脑控制，进料量、温度等环节的精确度得到了提升，这就保证了产品质量的稳定性。”
　　制醋车间的情况与制酒车间类似，发酵环节生产人员只有3人，淋醋环节只有2到3人，真正的“生产者”是翻胚机等现代化机械设备。目前独流老醋厂内有传统工艺和现代工艺两个生产线，传统工艺生产线仅发酵环节就要70到80人，而新工艺全程仅需10多人，年产3万吨醋，占醋总产量的50%。
　　张殿英说：“食品安全是件大事，我们做醋要严把三关。严把原料关，对于原料要有记录，测农残，检测标准一定要符合国家标准。严把工艺关，经蒸煮、酒精发酵、醋酸发酵、陈酿、灭菌等14道工序，每道工序都需要检验。严把出厂关，要把每天出场的第一瓶和第二瓶醋作为样本，送到中心化验室，合格后才能让整批次产品出场，样本还存档。这样，放心醋才能端上百姓的餐桌。(记者张静)
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麦麸加醋热敷治腰腿疼(健康忠告)
麦麸加醋热敷治腰腿疼& & 我父亲今年65岁，前几年经常犯腰腿疼痛的毛病，吃了许多药也一直未能治好。后来，一位老中医给我父亲开了用麦麸加醋热敷的偏方，病情很快就得到了缓解。& & 具体做法是：在1500g的麦麸里加入500g的老陈醋，搅拌均匀，然后用锅炒热，再趁热将麦麸倒入布料缝制的袋子里，扎紧袋口后，立即热敷疼痛处，凉后再继续炒热再敷，每隔1小时敷1次，1次大约30分钟。(丁兆永)& & 团身滚动法治腰肌劳损& & 笔者今年七十二岁，虽是医务工作者，却患了近三十多年的腰肌劳损，经常腰痛，中西药、理疗、针灸、拔火罐、中药熏蒸、按摩推拿都无效，万般无奈时，幸由王秀良先生教给我“团身滚动法”治腰痛，笔者照此做了两个月，腰痛症状消失，现在我坚持练习，六年来腰板硬朗，未再复发。& & 近年来，我已遇到30余例该症患者，我即告诉他们如下治疗方法，如能坚持，大多有效而痊愈。& & 患者仰卧在硬板床上，两腿膝贴腹，双手抱紧膝部，腰背肌肉放松；然后两腿用力下压，同时低头、含身；在两腿下压的作用下，使人体抬起，当抬到一定高度时，上体再后倾倒还原成原来姿势。滚动幅度由小到大，身体像不倒翁一样反复地进行滚动。每天在床上做2～3组，每组30～40次。& & 在团身滚动过程中，由于腰部肌肉受到有节奏的震颤和拉伸，使肌肉得到放松，加之腰部与床平面反复地进行接触和滚动摩擦，也起到了按摩腰肌的作用，从而促进了腰部肌肉的血液循环，可获较好效果。(王汉云)
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