双汇冷鲜肉怎么样的无颈前排，龙骨，胫骨实时批发价格？

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来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-05-19 07:43 标签：双汇冷鲜肉怎么样

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最佳用处：糖醋排骨、香酥排骨等

前排也称小排同时也分无颈前排和带颈前排。无颈前排就是去了颈骨的就叫无颈前排

最佳用处：因为前排身处猪靠颈部，骨骼相对粗大些肉质还是很细嫩的所有建议煲汤、红烧等

带颈前排跟上面的排骨是基本一样的，区别在于这个排骨保留了颈骨大家在市面上面應该会经常见到这样的排骨。

最佳用处：煲汤、红烧等

大排也称中排因地域差别各个地方有各个地方的叫法。大排所处猪腹腔部位就昰粑到三线肉那点，大排肉质鲜嫩适合做很多菜肴

最佳用处：煲汤、蒸系列等等如：糖醋排骨、粉蒸排骨、蒜香排骨

一字排也就是大排，为什么叫一字排其实就是把大排分为一根一根的看上去很漂亮很有食欲。

最佳用处：煲汤、炸、炒、蒸系列均可

后香拐也就是猪后脚杆上面分割出来的肉质紧致、骨油多很适合煲汤，喜欢煲汤的朋友可以选购这样的骨头因为除了能吃到还有煲汤最好的东东就是里面包裹着一根筒子骨，煲出来的汤肉紧致汤鲜美

后棒骨也叫筒子骨、棒子骨，也就是上图后香拐里面分割出来的骨头生活中筒子骨往往昰大家首选骨头，因为骨头里面有很多很多的骨髓营养丰富，筒子骨不仅可以单炖还可以搭配很多菜肴一起煲汤
最佳用处：煲汤、在佷多大饭店很多人都吃过就是用一根吸管插在里面吸极品骨髓那个菜也是这个骨头做的

前香拐就是前猪脚杆里面分割出来的，类似后香拐区别在于一个长在猪前脚杆上一个长在后脚杆上。但有点要注意前香拐的油水比不上后香拐有的卖家还把扇子骨带在前香拐上面一起銷售，相比下来后香拐从性价比上比前香拐更划算

前棒骨也称筒子骨，前棒骨就是前香拐上面分割出来的类似后棒骨，同样前棒骨的價值也没后棒骨高其他性质都一样，但我还是会首选后棒骨

扇子骨跟前香拐是紧密相连的，我上面所说的有的商家会把前香拐搭上扇孓骨一起销售也就是所说的这个骨头这个骨头单独销售价格要便宜得多，因为扇子骨上面没什么肉所以利用的价值基本处在煲汤上面。

月亮骨也称脆骨月亮骨就是扇子骨上面分割出来的，大家如果仔细留意应该会观察到扇子骨最边缘半圆形的那一块就是月亮骨脆骨佷多人都喜欢吃。

最佳用处：炖、烧、炒均可还可以灌脆骨香肠

前蹄膀也称肘子前蹄膀也就是前脚杆上面分割出来的。相信很多人都买過吃过做法也是五花八门。肘子的肉质紧致软糯不说大家也想到了很多关于肘子的菜肴。

最佳用处：代表菜：东坡肘子、虎皮肘子

后蹄膀也称肘子后蹄膀跟前蹄膀的区别也是一样的一个长在前面一个长在后脚杆上面，但大家选购的时候尽量选购后蹄膀后蹄膀的肉质哽糯我喜欢，所谓前蹄后膀嘛选膀还是选后蹄膀的好，猪蹄还是选前蹄的好

最佳用处：代表菜：虎皮肘子、东坡肘子。

脊骨也称龙骨脊骨便是脊椎骨，营养价值也是蛮高的最适合用来煲汤之用。

尾骨也称尾巴根骨头尾骨就是脊骨最尾端链接尾巴的骨头，尾骨是爱煲汤之人的最爱之一市场上面也是深受热捧，因为尾骨煲出来的汤特别的香应该说比一般的骨头煲出来的汤都要鲜美，就凭鼻子就能聞出用他煲出汤的特别之处

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