方太蒸箱好吗用吗?性价比高吗?

根据题主的描述你购买的应该昰比较老式的蒸箱吧,还是第一代的煮水式蒸发盘跟普通蒸锅原理一样,效率还不高

按照蒸箱的发展史来看,第一种的是外露的煮水式发热盘通过把水注入到发热盘进行加热,所产生的蒸汽对食物进行蒸制这样的加热方式效率非常低,已经被淘汰很久了

第二种是矗喷式蒸汽,是目前蒸箱的主流蒸发盘在机器内部,通过高温把水变成水蒸气再通过管道输送到腔体内。

这里插入一个小提醒部分產品会在内腔底部设置一个凹槽,用于接收冷凝后的水蒸气宣称是为了蒸发掉多余的水蒸气以及减少腔体积水。

实际上这是不科学的,在蒸汽模式下多余的积水达不到完全蒸发的温度,所以仅仅可以作为蒸汽量的补充而存在于腔体内但这同时就造成了食物的二次污染了,这对于美食制作来说是不利的

如果题主要选购嵌入式蒸箱,建议看看嵌入式蒸烤箱吧同样拥有蒸制的功能,而且还有上烤、下烤、上下烤、热风烤、嫩烤、高温蒸等多种烹饪的辅助方式可以获得更佳的烹饪体验。

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