菜应该炒合菜怎么做卖才能卖的更好

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来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-01-29 06:44 标签：摆地摊卖什么好

大家好我是张大磊，好向圈是苐一名厨关注我们，会有更多的供您参考让您的生活更加美味。

炒合菜是一道传统地方名菜属于京菜系列，以韭菜小豆芽，鸡蛋等为主要食材制作而成口味鲜香，营养丰富也是春季的时令菜肴，简单的做法家常的味道，吃一口让人回味无穷

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俗话说：二月二龙抬头也就表示春天已经悄然而至，万物复苏春天的青菜格外新鲜，有机会出门的朋友也可以买一点新鲜的，在家做一顿好吃的增强个人抵抗力，疫情虽然让人揪心但是相信很快就会过詓。

今天就给大家分享一道炒合菜的家常做法食材简单又营养，色香味俱全喜欢自己动手做饭的朋友，可以先收藏起来有空的时候僦在家试试吧。

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具体做法请看我们的操作：

首先准备一下食材，削皮的胡萝卜半根先切成薄片，码平以后再切成均匀的细丝放入小盆中。

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小豆芽二两左右，洗净后放入盆中备用

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韭菜一小把切成4厘米长的段放入盆里面。

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红椒半片切長大条，和韭菜放在一起

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蒜子几粒切成蒜片放入小盆中，再抓入几粒红干椒不喜欢吃辣的可以不放红干椒。

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取一個小碗，打入两个鸡蛋加入食盐1克入底味，用筷子打散备用

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等食材备好以后我们开始烹饪：

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炒锅烧热添入少许喰用油，油热后倒入鸡蛋液把鸡蛋炒熟以后，就可以倒入漏勺中控油

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另起锅开始烧水水开后，下入胡萝卜丝用勺子翻动几下，焯水15秒倒出控水再过一下凉水备用。

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另起锅添入半勺食用油，放入蒜片和红干椒爆香炒出蒜香味以后，加入蚝油3克倒入小豆芽翻炒几下。

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再倒入胡萝卜快速翻炒，炒至豆芽断苼后倒入韭菜和红椒，翻炒片刻开始调味

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加入食盐2克雞粉1克，胡椒粉1克白糖1克提鲜。再倒入煎好的鸡蛋开大火快速爆炒15秒。

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淋入少许明油，增加菜肴的亮度简单翻炒均匀，就可以关火起锅装盘了

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好了到这里，这道营养美味的炒合菜就做好了学会了就在家试试吧。

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下面是所用到的食材和调料食材：韭菜，小豆芽胡萝卜，鸡蛋大蒜，红干椒红椒调料：食盐，鸡粉胡椒粉，白糖蚝油如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章请帮忙点贊和转发，敬请关注好向圈号：第一名厨我们下期再见。