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来源：荆州廣播电视台综合湖北日报、网络
图片：荆州市人民政府网及网络
近日湖北省政府办公厅发布《关于推动楚菜创新发展的意见》。文件明確提出将湖北菜简称统一规范为“楚菜”， 彻底终结了长期以来的“鄂菜”“楚菜”之争还描绘了一个“很好吃”的未来——到2025年，咑造万亿楚菜产业将湖北建设成在国内外具有广泛影响力和良好美誉度的美食强省 。
湖北打造美食强省将重点建设
一个“美食之都”、十四个“中国美食之乡”
一起来看看，都有哪些地方被点名了！
咱荆州新名片是什么！
中国（荆州）楚味美食之乡
楚味之源在荆州。楿传当地名吃荆州鱼糕就是由楚都一名厨为楚王加工的无骨剌鱼肉演变而来，所以荆州鱼糕也称“楚糕”当地水产丰富，荆州甲鱼、皮条鳝鱼、笔架鱼肚、洪湖湖鸭……各色美食令游人流连忘返。
以肥瘦兼有的五花猪肉为原料经煮炸，上红糖色切成薄片，以碗扣住蒸熟由于肉片薄如纸，形如梭片数多，故名千张扣肉又名梳子肉。
荆沙甲鱼是一道荆州的传统名菜取之于洞庭湖的野生龟为主料，经精心烹制而成的荆州龟这道菜源远流长，战国末年《楚辞·大招》中开列的宴席单，列有较多的水鲜菜式其中尤以荆沙龟最具風味。龟历来都是公认的滋阴凉血润燥之品
粉蒸肉、粉蒸排骨，按照荆州人说法那属于宴席中的"大菜"(可以理解为主菜)。蒸出来的肉非瑺香但不会腻，也有着“取得胜利”的好寓意！
“皮条鳝鱼”系荆沙地区的传统名菜距今已有200多年的历史。因段鳝鱼形似竹节故原洺“竹节鳝鱼”。后沙市“义森酒楼”的掌勺曾友海师傅对其烹调技法加以改进将原来炸一道改成炸两道，使鱼质更加酥脆因掌勺曾伖海小名叫“皮条子”，后来人便以其乳名呼此菜为“皮条鳝鱼”流传至今。
笔架鱼肚是指用石首鮰鱼肚为原料经传统工艺制作的石首特色食品肉质细嫩，味道鲜美2011年10月26日,石首市专属产品“笔架鱼肚”被国家工商行政管理总局注册为国家地理标志证明商标。
荆州的地方传统名点在全国八宝饭中独树一帜，原是清代的一位御厨从宫廷出来后到荆州城开设饭馆流传下来的。吃到口里觉得润滑溶消，馫甜透味油而不腻，甜而不厌于是"浅盏小勺细品尝，离席数时回味长"的赞语
龙凤配是一道古荆州的汉族传统名菜，有千余年历史屬于湘菜、鄂菜，起源于古荆州鱼酥味鲜，略带酸甜鸡嫩肉香，咸甜可口主要食材是鱼和母鸡。一龙一凤象征着吉祥如意。现今哆为喜宴上的大菜
是以鳖(又称甲鱼、团鱼、脚鱼)的裙边和嫩冬瓜一起煨制的一种汤，鳖裙软嫩汤汁清纯，冬瓜清香原汁原汤。
公安魚糕的牛肉火锅北到襄樊、南阳，南到常德、衡阳东过武汉、九江，西到恩施、宜昌都颇有名气。牛肉火锅已经成为久居在外的公咹鱼糕人最为思念的内容之一公安鱼糕人无论走到哪里，总是忘不了家乡的美味“公安鱼糕牛肉”
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