意大利那不勒斯披萨萨怎么做

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每张糯米券限2人使用,超出收费标准:按当时店内实际价格收取费用或者另购买糯米券
每次消费不限使用糯米券张数,可叠加使用
仅限大厅使用,无包间
提供收费停车位,圣凯国际停车场
提供免费WiFi
本单堂食外带均可
商家免费提供餐后打包服务
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意大利那不勒斯的披萨,吃一次至死难忘
意大利有一句谚语“看一眼那不勒斯的风景,然后死去。”
意思是只要能到那不勒斯看一眼当地美丽的风景,那就死而无憾了。这个意大利第三大的城市有着绝美的海港风景,但那不勒斯同时也是一个美食之城,在这里,一定要吃。披萨这种食品已经超越语言与文化的壁障,全球通行,受到各国消费者的喜爱。但如果说披萨来源于哪里?也许大部分都不太清楚。那不勒斯,正是披萨的发源地。这种带有阿拉伯元素的小干在那不勒斯有着悠长的历史。在1889年,女王玛格丽特到访比萨店Brandi时,那里的厨师以当地、莫扎雷拉和制成的匹萨,获得了女王欢心,从此这种披萨便被命名为“玛格丽特”。许多意大利人都是以玛格丽特比萨为基准来衡量各个披萨店的水准。
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难度:配菜(中级)
时间:30~60分钟
帕玛森奶酪
披萨发酵肠
那不勒斯魔鬼披萨的做法步骤
1. 高筋面粉依次加盐水和酵母揉成面团
2. 将揉好的面团用保鲜膜包好放入三十度烤箱开风扇模式发酵四十分钟
3. 准备鲜罗勒.取叶子加烘烤过的杏仁.核桃.洋葱.大蒜混合少许橄榄油打成青酱
4. 打成泥的青酱加少许帕玛森奶酪.盐.黑胡椒调味
5. 面板上撒面粉.将面团双面蘸匀压扁
6. 面团擀薄.擀圆.将青酱抹上.周边空一厘米
7. 撒上碎披萨奶酪
8. 撒上鲜奶酪
9. 放上披萨发酵肠
10. 放上切开的小西红柿
11. 空隙中再撒上碎奶酪
12. 用擦子擦上帕玛森奶酪碎碎
13. 烤箱最高温度预热十分钟后.将披萨放入第三层.设定温度为六分半
(C)本菜谱的做法由
编写,未经授权不得转载
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读万卷书,走万里路。旅行就是要看美丽的未知世界,我就是欧洲通。申根签证、欧铁、欧洲跨国行程都是我的强项
那不勒斯披萨的那些事儿
摘要:我们吃的最多的应该是必胜客里的披萨吧,感觉是不是很美味?但是那不勒斯的披萨却让我记忆犹新~
披萨饼的发源地其实就是那不勒斯。传统上是在燃烧木头的烤炉中制作(就像我们的烤鸭用果木一样)用料严格,必须用“00”号小麦面粉、“0”号酵母、天然水、剥皮的番茄或新鲜的樱桃番茄、海盐和特级初榨橄榄油。这里几乎都是薄底披萨,非常薄,大概只有2、3毫米,不同于厚底的美式披萨。个人觉得还是薄底披萨好吃,厚厚的美式披萨饼底有点噎人。 初学做披萨的人容易忽略的一个关键是,在饼底上堆起太多食材。都是好吃的东西,同时塞进嘴巴,舌头就来不及品尝了。况且铺了各种食材的披萨饼容易中间突起,不好看。 近日尝试做了一个薄底披萨,番茄酱打底,铺上奶酪,小西红柿,烤熟后,撒上芝麻菜。 外观上比在那不勒斯吃的那块披萨好看,但没有它好吃。我用了含麦芯的小麦面粉,技术不行,烤制条件不够。 一块好的披萨要用筋度合适的面粉,擀到恰到好处的厚度,高温快速烤制,我以为好的披萨饼的口感是,薄薄的饼皮浸了香浓的番茄汁,有嚼劲,还不噎人。来分沙拉 更多相关:那不勒斯行程游记: 玩转那不勒斯攻略:
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