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　　转自微信公众号：山云精酿
　　本文作者：ken
　　这几天主编实在坐不住了，
　　跟大家聊一件伤心的事，
　　想必你们也感受到了，
　　这款本人曾经复购率最高的精酿啤酒，
　　Hoegaarden 福佳白
　　口感越来越烂了！
　　| 有人劝我说：请你搞明白一点：是福佳白越来越“淡”，而不是越来越“烂”，但我想告诉他的是：在精酿啤酒行业，【越来越淡】基本上等于【越来越烂】。
　　| 首先良心奉上这家叫做豪格登（福佳）酒厂的标识，因为它可能代表着这个品牌的光辉历史和优良传统。然后我对着logo发誓，福佳白确实越来越难喝了，再然后本文将围绕着以下几点展开讨论（讨伐）它为什么越来越难喝：① 行业动向 ②假货传闻 ③ 精酿初衷。
　　| 福佳白，是一款被百威官方称为不同于其他任何啤酒饮料的比利时小麦啤酒，的确，它辅料中添加的陈皮和芫荽，让这款啤酒甜中有酸，它浓厚的香气和独特的口感，甚至成为比利时小麦啤的代名词；主编第一次喝它，非常容易入口，而且久久难以忘怀，因为价格比较实惠，它可以让你不断地去喝它，一度成为主编解馋的口粮酒，就饮用者而言，它确实是一款入门级的精酿啤酒首选。
　　| 但是主编在最近几次购买福佳白时发现，口感却出现了非常明显的变化，之前的香气不再，浓度不再，没有了让人难以忘怀的甜橙味，跟大超市里的绿瓶拉格没任何区别，本来以为是否是购买到了假货，又换一家超市购买，no！还是这个味！ no，这不是福佳白！ 不是以前的福佳白！
　　why？到底发生了什么？
　　① 百威全球增产福佳白
　　“去你丫的，增产就意味着口感变差？”小白。
　　“是的，增产可能就意味着口感变差。”小黑。
　　| Hoegaarden福佳（豪格登）是一家来自比利时的酒厂，是时代啤酒旗下的一个子品牌，而时代啤酒又是百威英博啤酒集团的三大旗舰品牌之一，而随着精酿啤酒在全球市场的份额猛增，（精酿啤酒已经占据美国啤酒市场的四分之一），所以在当下，福佳这个品牌自然而然的成为百威英博商业帝国里的一款重要产品。在近两年的中国市场，福佳白的出货量猛增已经成为任何人都看得见摸得着的事实，无论是在早年就占据的酒吧渠道，还是现在大面积的出现在大型超市和便利店，甚至在局部地区听说福佳白的价格已经下降到了10元以下。（常规价为18元）（这是要疯啊）有传言说：百威中国撤股雪花啤酒，其实是在增持精酿啤酒份额。不知道国内的雪花燕京等大佬们怎么看待这个全球老大的行业动向？
　　| 扩大产能意味着成本提高
　　| 百威英博集团在近年收购多家精酿啤酒厂的举措，已成为大家关注的行业动向，作为较早纳入百威大家庭的福佳啤酒，较好的市场表现自然成为百威精酿战略的一枚重要棋子，量产，必然是精酿战略的第一步，强大的全球经销网络，自然成为扩大产能的销量保障，一个显而易见的问题是，精酿啤酒量产之后各种成本的增加必然会导致利润下降，那么最好的解决办法自然是降低成本，而成本中较大的一块，原材料的成本自然也跟着下降，实际上，口感越来越淡，意味着原材料用的越来越少。
　　可能你会问：那百威收购的其他精酿啤酒岂不是都要遭殃？ 并没有！ 鹅岛精酿，明确表明酒的品质不会发生改变，这叫“多品类战略”，“多品类战略”将满足更广阔的消费群体的不同需求，换句话说：可能有人就是希望喝“淡”（烂）一点的，所以，从某种角度来讲，不要再喊福佳白越来越烂啦，因为你可能已经不是他的目标受众了；可怕吧？很现实的问题，你已经不是他的目标受众了！！！ 那个曾经你喜欢她，她也喜欢你的人，现在你已经是备胎了。所以，任何商业行为最终都将以其合理的方式告诉你它是正确的。
　　| 巨鲸的动作引领产业变革？
　　百威英博集团在近几年的疯狂动作不断，在传出将要购入第二大sab萨博米勒集团消息之后，不仅撬动了大啤酒行业，甚至惊起行业外的思考，终极的商业模式应该这么玩？除了最近几年内接连收购了8家精酿啤酒厂之外，甚至传言这只巨鲸要收购可口可乐的消息，这哪何止啤酒行业，甚至可能引起整个商业产业发展的变革。
　　② 假货传闻
　　| 在福佳白扩产以后，已经不只是主编一人对此发起质疑了，甚至有人断定“肯定有假货&, 难道这啤酒行业，已经出现了像洗化行业般的黑作坊了？ 被政府睁一只眼闭一只眼的黑洗化产业，产业链条让人触目惊心，甚至被认为你在全国任何一家小超市买的这些品牌都是假货，如此错综复杂且坚不可摧的利益链条，被认为是所谓的“地方保护主义”。
　　| 道听途说的消息很多，但更多的人认为啤酒造假几乎不可能，因为大批量啤酒生产的工艺成本非常高，有人说，让我去造假福佳白，我宁肯去造假雪花；但是并不排除有很多小作坊用非常简易原始的酿造方法小规模生产。
　　| 对于福佳白，更多的人认为是批次问题，普遍认为新的批次的福佳白口味”越来越淡“，在质疑假货时，我们不妨先来看看福佳白的另一款引进国内的新品，那就是听装福佳白，500ml的听装福佳白，在商超里价格是难以置信的7元，结合这个价格，略微变淡的酒体好像可以接受，毕竟一分钱一分货，但是价格并没有调整的瓶装福佳白，口感却如出一辙！ 新的批次的瓶装福佳和新的易拉罐口感普遍变淡，这大概会成为一个最接近真相的理由。
　　| 所以所以，还是那句话，任何商业行为最终都将以其合理的方式告诉你它的天然正确。
　　③ 精酿初衷
　　| 最后的话题好像还是要回到这个初衷，“精酿啤酒的酿造打破了传统啤酒中单一原材料的限制，它不能容忍那些被资本主义侵蚀的“寡淡的添加”啤酒，精酿啤酒不仅打破了原材料限制，甚至是打破了酿造环境的限制，成本限制，销售渠道的限制，饮用方式的限制。”这段话是不是很像正在热映的奇幻森林里面的那段“丛林法则”：丛林法则古老而正确，顺之者昌，逆之者亡”。
　　| 希望，真心的希望，商业大佬们在实施你们宏大的商业战略之时，不要忘记初衷，忘记精酿啤酒的“丛林法则”。
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大家一起来玩烘焙。说到“白啤酒”，最被大家挂在嘴边上的并不是哪个德国产的啤酒，而是来自比利时的福佳（Hoegaarden）白啤酒，它是从15世纪就开始酿造的纯正比利时风味的小麦啤酒，也是Interbrew公司史上发展最快的啤酒品牌之一，近20年几乎获得了全部啤酒有关的奖项，已经成为了白啤酒复苏风潮的领军人，是一款你必须要尝试一下的白啤酒。福佳白啤酒诞生于距离布鲁塞尔一小时车程的法兰德斯布拉本特的一个村庄，这里富产小麦和甜菜，从有历史记载之时起就是酿酒之乡，而福佳白啤酒正式诞生于一群居住在这里的修道士之手。&1445年Hoegaarden的修道士们用当地的小麦酿造一些非常酸的啤酒，为了中和酸味需要加入酒花和香料，所以修道士们从荷兰找来各式各样的香料，在好奇心和创造力的影响下，一次次的酿造除了不同口味的啤酒，这也就是最初的口味各异、各有特色的白啤酒。 现在的福佳白啤酒，已经成为了年轻人的最爱，大有带领白啤酒取代黄啤酒的趋势，这其中与福佳独特的制作工艺有着密不可分的关系。福佳白啤酒是来自比利时的5%酒精含量的小麦啤酒，使用纯天然的原料进行酿造，没有使用任何添加剂和原料替代物，原料中还使用了胡荽和陈皮，让白啤酒有着别样的花香味和酸味，最后它还使用了瓶内二次发酵的工艺进行酿造，让啤酒更新鲜可口。首先将福佳白啤酒冷冻至3～5度，然后将半瓶酒倒入六棱的专用酒杯中，此时杯内酒体浑浊，出现福佳标志性的烟雾效果，乳白色的酒体非常漂亮。之后摇晃酒瓶，再倒入其余半瓶，产生浓厚的泡沫，随之而来的是浓郁的花香味道，没有一点啤酒苦味，很吸引人。&入口之后，首先是甘甜的花香，然后是水果香味，在滑过喉咙的时候能找到一些淡淡的啤酒花味，随后留在嘴里的是非常干爽的感觉，花香和果香浓郁，非常美味。福佳白啤酒清爽易上口，而且又独具特色，浓郁的花香味道和干爽的口感是对白啤酒最完美的诠释，虽然他的价格并不贵，酿造的工艺也不是及其苛刻，但它已经成为了你不得不去体验一下的顶级啤酒。扫描二维码关注更多精彩布鲁米酒吧(gh_abfe3073df61)　
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Hoegaarden福佳
百威英博投资（中国）有限公司，Hoegaarden福佳，知名国际啤酒品牌，源自1966年比利时，以专门制作传统风味的比利时白啤酒而闻名
福佳白啤酒（Hoegaarden）是比利时的啤酒品牌之一，以专门制作传统风味的比利时白啤酒（Witbier）而闻名。由比利时人皮耶·塞利斯（Pierre Celis）于1966年创立的豪格登酒厂现今是另一个比利时啤酒品牌时代啤酒（Stella Artois）的子品牌之一，而后者则是酒业集团安海斯-布什英博（Anheuser-Busch InBev）的一部分。
豪格登酒厂所在地—比利时城镇胡哈尔登（Hoegaarden），早自中世纪时，就已经在当地修道院僧侣的协助下，建立起传统的啤酒制造产业。当地所盛行的是一种利用布拉奔（Brabant）地区盛产的小麦为主原料，并使用上发酵工法为基础，以香料调味的比利时白啤酒。但该产业在20世纪开始式微，最后一家当地酒厂Tomsin于1957年关闭。原本曾在Tomsin酒厂工作过、酒厂关闭后以送牛奶为业的塞利斯为了恢复独特的福佳口味，以10年时间钻研配方。并在1966年时在自己的仓库里建立了一个小酒厂。他使用水、酵母、小麦、蛇麻草、香菜及库拉索橙皮等材料去酿制啤酒，并将他的啤酒品牌命名为“De Kluis”（弗拉芒语中意指“修道院”）。随着需求的增长，塞利斯于1980年代初期收购了Hougardia蒸馏厂，并将之改为啤酒厂。由于塞利斯自诩为胡哈尔登啤酒产业的正统传人，因此在豪格登啤酒的标签上，都可以见到“1445年”的字样（相传当地的啤酒制造渊源可以回溯到的年份）。
在经历1985年的一场火灾后，比利时多间酒厂均向福佳提供协助，其中比利时最大的啤酒厂时代啤酒（本身是英特布鲁Interbrew集团的一部份，该集团在与巴西的AmBev合并后改名为英博集团，InBev）向福佳提供贷款重建酒厂。有了庞大资金的挹注酒厂的营运大幅成长，但在同时塞利斯也逐渐感受到Interbrew透过债权的持有向他施压，改变啤酒配方以迎合市场。1987年时，塞利斯决定把福佳酒厂的全部股权出售，举家搬至美国德克萨斯州的奥斯汀，另行开设塞利斯酒厂（Celis Brewery），继续沿用原有配方，出产正宗的福佳酒。
百威英博拥有众多在中国家喻户晓的啤酒品牌，在中国啤酒行业占有重要位置，包括超高端的时代啤酒，高端的百威啤酒和全国品牌哈尔滨啤酒。自1995年进入中国以来，在短短的十七年里，百威英博在中国的投资超过三十亿美元。目前，百威英博在中国十几个省建立了40多家世界级啤酒厂，员工总数近26,000人。
中国是全球最大、发展最快的啤酒市场，百威英博对中国市场有着长期不变的承诺。在中国，我们致力于可持续性发展，并在品牌优化、产品创新、生产技术、品质管理、成本控制、人才培养、公司文化建设等各个方面，力求可持续发展。同时，为实现酿造更美好世界的梦想，百威英博积极履行企业社会责任实践。
多年来，百威英博在理性饮酒、环保和社区方面的努力受到了社会各界的一致认可，并在各类机构和媒体的评选中多次获得公益大奖。
点击展开更多Hoegaarden福佳品牌介绍
诞生于1876年美国,世界知名啤酒品牌,世界500强安海斯-布希英博集团旗下,全球领先的酿酒制造商,百威英博投资(中国)有限公司
创建于1986年,百威英博旗下,十大啤酒品牌,以其一流口感/精致的外观/独特的工艺而闻名,英博雪津啤酒有限公司
创立于1900年,百威英博旗下,国内较早的啤酒品牌,拥有冰纯/小麦王/冰爽等系列产品,百威英博哈尔滨啤酒有限公司
比利时极具知名度的窖藏啤酒,全球著名啤酒品牌,领先的啤酒酿造商之一,百威英博投资（中国）有限公司
德国第一名啤酒品牌,源于16世纪德国不来梅古城,跨国大型企业,百威英博投资（中国）有限公司
创立于1925年墨西哥,百威英博旗下,全球领先啤酒品牌,世界十大啤酒品牌,极其畅销的墨西哥啤酒品牌
英博双鹿啤酒集团有限公司，知名啤酒品牌，始于1972年，百威英博啤酒集团旗下企业，省级啤酒行业的技术中心
百威英博大富豪（江苏）啤酒有限公司，百威英博旗下，江苏省著名商标，集中、高档啤酒的生产、加工和销售为一体的大型企业
Hoegaarden福佳部分名牌网店
关注指数：
信用指数：
百威英博旗舰店由上海乐麦网络科技有限公司运营管理，提供一流的服务和优质的产品，产品涵盖罐装啤酒、瓶装啤酒、黑啤...
推荐指数：
服务指数：
信用指数：1875
管理情况：
已通过安全检测
不是虚假、恶意欺诈公司
十大品牌企业、
信用信誉正常
合法企业、正规公司
统一社会信用代码：241
企业网站：
网站备案号：沪ICP备号
网站备案机构：上海市通信管理局
联系电话：400-
工商注册号或组织机构代码证号：241
公司类型：有限责任公司(台港澳与外国投资者合资)
公司高管/名人：
企业地址：上海市 黄浦区 西藏中路268号
企业成立日期：2003年
执照有效期：2003年07月~2023年07月
发证机关：上海市工商局
核准日期：日
认缴注册资本：30000万美元 (绑定资料后登陆系统可以将注册资本一栏设置为隐藏)
经营范围：1、在啤酒和其他国家允许外商投资的相关行业依法进行投资（包括对国内上市公司的战略投资）。2、受所投资企业的书面委托（经董事会一致通过），向公司所投资企业提供下列服务：（1）、协助或代理所投资企业从国内外采购该企业自用的机器设备、办公设备和生产所需的原材料、零备件和在国内外销售所投资企业生产的产品，并提供售后服务；（2）、在外汇管理部门的同意和监督下，在所投资企业之间平衡外汇；（3）、为所投资企业提 ...
供产品生产、销售和市场开发过程中的技术支持、研究和开发、员工培训、企业内部人事管理、法律咨询及支持、财务分析管理等服务；（4）、协助所投资企业寻求贷款及提供担保；（5）、经中国银行业监督委员会批准，向所投资企业提供财务支持；3、在中国境内设立科研开发中心或部门，从事新产品及高新技术的研究开发，转让其研究开发成果，并提供相应的技术服务。4、为其投资者提供咨询服务，为其关联公司提供与其投资有关的市场信息、投资政策等咨询服务。5、承接其母公司、关联公司和境外公司的服务外包业务。6、通过佣金代理（拍卖除外）、批发方式在国内销售其进口及在国内采购的商品。【依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动】
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