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政府公告通知
关于开展全国安全知识竞赛的通知
为进一步提升中小学校安全教育水平和中小学生安全素养，进一步减少安全事故起数和非正常死亡学生人数，更好地保障中小学生安全健康成长，维护教育系统和谐稳定，现就做好2016年中下学生安全教育工作通知。
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2016年中小学生食品药品安全知识竞赛答案
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推荐2016小学生食品安全教育题库附标准答案
推荐2016小学生食品安全教育题库附标准答案食品安全教育是社会性的话题，那么为大家分享小学生食品安全教育测试题，希望能帮助到大家一、单选题共80题1.儿童佝偻病是由于缺乏D造成的。2.钙的主要来源是B。3.2012年1月上海正式启用食品安全统一举报电话为B。.大米过分淘洗容易引起损失的营养素是B维生素5.长期食用精白米等精制食品时，易患的营养缺乏病是B。6.含有天然毒素的食物必须经过一定的加工处理后才能食用，否则极易引起食物中毒。一定要烧熟煮透后才能食用的食物是C。7.以下属于优质铁的食物来源是D。8.以下含维生素D最丰富的食物是A。9.下列关于鸡蛋的食用方法，正确的是C。好生吃10.不能放在冰箱中保存的食物是A。11.用冰箱保存保藏食品不正确的做法是C。A.冰箱内的生熟食物必须分开放置B.准备放入冰箱的生熟食物要清洗干净C.冰箱内的食物都可以存放较长时间，因为冰箱中温度低，所以不必担心食物变质D.存放在冰箱内的熟食在食用前要再次加热12.以下哪种饮品含糖量较高，长期大量饮用会引起肥胖BA.白开水C.绿茶13.食品标签上必须标注的内容是D。A.保质期B.生产日期C.详细的厂址及企业名称D.以上都必须具有14.烧焦了的鱼、肉不宜再食用，因其中含有A，该物质对人体有极强的致癌作用。A.苯并芘B.二噁英C.黄曲霉毒素D.亚硝胺15.A是视色素的组成成份，与维持正常视觉功能有着极其密切的关系。如果肌体缺乏此种维生素，对光暗适应能力将降低，最终导致夜盲症。16.以下哪个不是食物中毒的特征D泻17.柿子不能与哪种食物一起吃D18.食品标签上的标志示的含义是A。19.为避免营养素流失过多，以下哪种食物不能放在微波炉中加热C20.海产鱼类食物中含有较为丰富的无机盐是B。21.凡患有D疾病的患者不得从事直接入口食品生产经营活动。22.硒是一种生理活性物质，硒含量高的食物是A。23.鲜鱼食用的最佳时间是C。3小时24.蛋白质是人体必需的营养素，下列奶制品中蛋白质含量最低的是D。25.婴幼儿发烧时不要吃下列哪种食物A。26.鲜蛋的外观特点是C。色泽鲜明泽油亮27.下列有关野生蘑菇的描述哪个是正确的C。以去毒味等方面辨别是否有毒休息就好了28.下列食物中含锌量最高的是C。29.能促进人体钙吸收的方法是A。30.维生素良好来源是C。31.以下哪位小朋友的做法是正确的CA、小明食用校园周边流动摊贩上购买的肉串B、小红直接食用未经清洗的苹果C、小丽放学回家后先洗手再吃饼干D、以上都正确32.下列防范食品污染采取的措施错误的是BA、不喝生水，水要烧开了再喝B、吃饭前可以不先洗手，饭后洗也可以C、菜刀、砧板用前都应清洗干净D、以上都是33.为什么不能过度喝饮料DA、多喝饮料会产生饱腹感，妨碍正常食欲B、有的饮料用了人工合成的甜味剂、香精、色素、碳酸水等，多喝对身体没好处C、饮料含有一定的热量，多喝可能导致身体发胖D、以上都是34.运动中会出现口渴、饥饿、头晕等症状，此时为维持血糖水平和体液平衡，喝B最好A、可乐B、白开水C、牛奶D、豆浆35.以下哪种食物不宜空腹吃D。A、香蕉B、柿子C、冷饮D、以上都是36.汤圆变红后不能食用的原因是CA、变红的地方不易被消化，容易引起消化不良B、变红后汤圆的口感不好C、变红是被酵米面黄杆菌污染的结果，该菌能产生毒素，食用后引起中毒D、以上说法均不正确37.我国食品安全的主要问题是由污染引起的食源性疾病，下列哪种情况引起的食源性疾病尤为突出AA、细菌性污染B、食源性寄生虫感染C、食源性化学性中毒D、食源性真菌毒素中毒38.以下哪一物质的滥用是劣质儿童食品中化学污染的主要问题BA、食品防腐剂B、食品添加剂C、食品防冻剂D、以上均正确39.食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式，冷藏的贮存温度是多少AA、4℃～10℃B、～0℃C、～0℃D、～0℃40.有个10岁的小朋友，平时吃饭爱吃瘦肉，还爱将膨化食品当成零食，他现在出现了便秘，应该多吃哪类食物CA、肥肉B、瘦肉C、蔬菜水果D、鱼类制品41.以下哪种日常习惯会影响少儿智力发育DA、不吃早餐B、长期大剂量食用铝含量超标的食品，如油条C、长期食用含人工合成色素的食品，如颜色鲜艳的糖果D、以上都是42.婴幼儿缺锌的症状主要有BA、生长发育缓慢B、味觉减退、食欲不振C、消瘦D、免疫功能低下43.以下哪个不属于世界卫生组织公布的垃圾食品DA、油炸类食品B、汽水可乐类饮料C、方便面和膨化食品D、红薯44.天然食品中，营养最完整和易于吸收的是DA、水果B、鱼肉C、谷物D、乳类45.每日摄入多少食盐可满足人体正常需要AA、3～5克B、6～9克C、10～15克D、16～20克46.为预防食物中毒，以下哪种食物不能生吃DA、生牛肉B、生水C、生鸡蛋D、以上都是47.多吃蔬菜水果是为了获得CA、丰富的蛋白质B、充足的能量C、丰富的维生素、矿物质和膳食纤维D、充足的碳水化合物48.织纹螺因含有C易导致食物中毒，任何食品生产经营单位不得采购、加工和销售织纹螺。A、砷B、汞C、河豚毒素D、贝类毒素49.膳食中长期摄入过量铝会引起以下哪种不良后果DA、营养不良B、甲状腺肿大C、肠胃疾病D、影响儿童智力发育50.边吃饭边看书或电视，容易发生什么疾病AA、消化系统B、肝炎C、肺炎D、呼吸道51.中小学生缺铁性贫血较普遍，因而青少年的膳食中应增加含C较高的食物，以促进铁的吸收。A、维生素AB、维生素BC、维生素CD、维生素52.B是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于少年儿童的健康。A、碳酸饮料B、白开水C、果汁饮料D、运动饮料53.吃零食要有选择、适时、适量，不要在接近D时吃，临睡前和看电视时吃零食都不是好习惯。A、早餐B、午餐C、晚餐D、以上都是54.B中的钙极易被人体吸收，是促进青少年骨骼和牙齿发育的理想食品。A、肉B、奶C、蛋D、豆制品55.豆浆必须煮透后喝，豆浆加热出现泡沫后，要再充分B10分钟才算好。A、冷却B、煮沸C、加热D、以上都不是56.烧开水以煮沸5分钟为佳，反复烧开的水和长时间煮沸的水含B，危害人体健康，不宜饮用。A、山梨酸盐B、亚硝酸盐C、磷酸盐D、硝酸盐57.上海市实施〈中华人民共和国食品安全法〉办法规定，禁止食品摊贩在距离幼儿园、中小学校门口C米范围内设摊经营。A、80B、90C、100D、15058.四季豆中毒的潜伏期一般为2～4小时，下列哪项不是四季豆的中毒症状DA、恶心B、呕吐C、腹痛D、口舌发麻59.粗粮是没经过深加工和细加工，营养成分保存得较为完整的食物，主要包括谷物类、杂豆类、B，常吃粗粮有益健康。A、蔬菜类B、块茎类C、油脂类D、以上都是60.D食品所含热量与脂肪极高，长期食用会导致肥胖、糖尿病、冠心病等。A、烘烤类B、熟粉类C、蒸煮类D、油炸类61.长期使用铝制品作为食品容器会引发下列哪种疾病AA、老年痴呆症B、甲状腺肿大C、肠胃疾病D、癌症62.下列哪种疾病是由于缺乏维生素D而引起的BA、过敏症状B、佝偻病C、神经炎D、贫血63.熟食在室温下存放不可超过A小时A、2小时B、4小时C、8小时D、12小时64.吃零食最好选择在与正餐相隔D小时A、时B、小时C、1时D、小时65.上海市食品安全投诉举报实施有奖举报制度，奖励金额最高D。A、50万元B、40万元C、10万D、20万66.下列哪种场所经营的食品更加安全CA、路边摊贩B、无证小食店C、正规超市D、以上都安全67.对于饮食安全，下列哪种做法是正确的CA、膨化食品味美可口，可以经常吃B、夏天气温高，可多吃冷饮来降温C、合理膳食，要多吃谷物和水果蔬菜D、以上都是68.患有痢疾、伤寒、D等消化道传染病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。A、乙肝B、甲肝C、丙肝D、病毒性肝炎69.以下哪种是健康的饮水习惯AA、白开水是最好的饮料，要常喝B、口渴时才喝水，不渴时不必喝C、有时可以直接喝自来水D、饮料好喝又解渴，应该多喝70.反式脂防酸对人体的心脑血管系统健康不利，以下哪种油脂中反式脂肪酸的含量较高D71.可随唾液传播而导致胃病的菌是A，它与胃癌的发生也有着密切的关系。72.冷鲜鸡应存放在B的温度条件下。A.～0℃B.0℃～4℃C.D.0℃以下73.关于月饼，以下说法正确的是D糖、高热量食品，三高人群不能食用C.无糖月饼中不含蔗糖，糖尿病人可以多食74.关于家庭存放食物，以下行为错误的是D。次食用前要彻底加热宜太满食存放下层果可与生肉、鱼等存放在一起75.有关酸奶，以下说法正确的是D。76.以下哪种早餐搭配方式更健康D菜条、香肠浆蛋、苹果、牛奶77.关于小龙虾，以下说法错误的是B虾线是重金属污染和病菌污染较为严重的地方78.什么是食品安全DA.食品无毒无害B.符合应当有的营养要求C.对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性的危害D.以上都是79.我国大部分地区存在缺碘情况，所以国家强制在食盐中加入少量的碘强化剂，以下对加碘盐摄入描述错误的是A80.在上海的餐馆就餐时，应该找有食品安全监督公示牌的餐馆就餐，公示牌显示C，代表餐馆的卫生状况良好，可安心就餐。A.红色哭脸平脸C.绿色笑脸平脸二、多选题30题1.儿童应经常食用下列哪种食品A、五谷杂粮B、膨化食品C、各种保健品D、新鲜水果2.以下哪些举措可用于预防食源性疾病熟分开3.以下对合理营养的基本要求，正确的是A、摄取的食品应供给足量的营养素和热能B、食物应对人体无毒害C、食物不应有微生物污染及腐败变质D、爆炒、油炸能使食品具有良好的色、香味，所以是良好的烹调方法4.购买食品发现以下哪些情形不要购买A、包装破损B、超过保质期C、罐头食品发生胖听现象D、食品外观有发霉变质现象5.以下哪些措施可避免儿童食物中毒A、不食用不新鲜的食物B、尽量不吃剩饭剩菜，如要吃，一定要充分加热C、剩饭剩菜不能在冰箱中放太长时间D、不吃过了保质期的食物6.以下哪种食物可引起中毒A、河豚鱼B、霉变的甘蔗C、有赤潮发生的水域的贝类D、颜色鲜艳的蘑菇7.可以有效地减少蔬菜中营养素的流失的方法是A、吃新鲜蔬菜B、先洗再切C、洗切后尽快烹调D、放点盐8.多吃糖可能引起以下哪种疾病A、肥胖B、糖尿病C、龋齿D、高血压9.酸奶的益处有以下哪几种A、易于消化吸收B、刺激胃酸分泌C、抑制肠道腐败菌的生长繁殖D、减轻乳糖不耐症症状10.以下哪些是儿童不宜多食的食物A、糖果B、方便面C、碳酸饮料D、冷饮11.以下哪些是妨碍青少年发育的饮食习惯A、不定时定量进食B、吃高糖、高盐、高脂肪的食物C、偏食挑食D、长期吃快餐食品12.人工合成色素对儿童有哪些危害A、引发儿童行为过激B、影响儿童智力发育C、干扰儿童体内正常代谢功能D、影响儿童视力13.以下哪些食物属于洋快餐A、汉堡B、炸薯条C、粉丝D、米线14.下列哪些饮食习惯是错误的A、可以将零食当饭吃B、少吃饭多吃零食C、不饿就不吃D、饿了就去买流动摊贩的东西吃15.以下哪几种食品不能吃A、反复烧开的水B、烧焦的鱼肉C、发霉的花生D、发芽的土豆16.我们不能去学校周边的流动摊贩就餐的原因有以下哪几种A、卫生条件差B、从业人员没有健康证C、可能存在腐败变质的食物D、不知道食物来源17.以下关于食品安全知识，说法正确的是A、养成良好的卫生习惯，经常剪指甲，饭前便后及时洗手B、生吃的瓜果和蔬菜要洗净C、食用前要注意查看食品的生产日期和保质期等D、尽量少吃时间过长的剩饭、剩菜，如果吃，一定要彻底加热18.优质食用油不应有的特征是A、有悬浮物B、没有沉淀物C、清晰透明D、油色发暗19.以下哪些食物中含有脂溶性维生素A、胡萝卜B、鸡蛋C、麦胚D、绿叶菜20.以下哪些食物易受黄曲霉毒素污染A猪肉B花生C玉米D花生油21.下列行为正确是A、刚买的苹果直接连皮吃B、蔬菜在烹调前先用水浸泡10分钟左右C、至少每3个月对整个冰箱进行清洁消毒D、饮水机定期清洗22.鸡蛋除含有优质蛋白外，还含有及卵磷脂等营养素，青少年宜经常食用。A、维生素AB、维生素BC、核黄素D、膳食纤维23.食物中毒病人一般具有相似的临床表现，常常出现消化道症状。A、恶心B、呕吐C、腹痛D、腹泻24.以下哪些方法能预防食品腐败变质A、低温保藏B、高温灭菌C、脱水干燥D、盐渍25.膨化食品如薯片、雪饼等，属于食品，不能经常食用。A、高油脂B、高热量C、低粗纤维D、低糖26.蛋白质的食物来源主要是大豆及其制品。A、鱼虾B、肉C、蛋D、奶27.奶和奶制品是钙的最好来源，也含有丰富的钙质。A、豆制品B、虾皮C、果酱D、芝麻酱28.以下哪些零食不宜身体健康A、可乐B、奶油蛋糕C、果冻D、海苔29.以下哪些食物不宜存放在冰箱中A、香蕉B、巧克力C、西红柿D、黄瓜30.以下哪些食物有助于儿童智力发育A、核桃B、鱼C、蛋黄D、糖果
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2016年8月我区食品安全状况分析
I053-- 6885
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2016年8月我区食品安全状况分析
　　八月份，持续高温，为保障我区食品安全，及时消除食品安全隐患，本月全区各有关执法部门多措并举，突出重点，不断加大对全区各个环节食品、农产品的抽检频次，对以往检查中存在问题的环节进行了反复监督、检查、整改。&　　本月，区农业局对我区杭州创浙畜禽屠宰有限公司、运河生猪屠宰场等七家屠宰场内的畜牧尿样进行了盐酸克伦特罗、莱克巴多胺和沙丁胺醇检测，共抽检1125头，合格率为100%；并对南苑街道、星桥街道、乔司街道、运河街道、闲林街道、余杭街道、中泰街道、仁和街道、仓前街道、径山镇、瓶窑镇、黄湖镇种植基地的蔬菜进行了抽检，共检测795批次，发现1批次不合格，合格率为99.87%。对该批次不合格蔬菜，已通知农户延期上市，并经再次检测合格后，方可销售。&　　为保障我区食品安全，本月，区市场监督管理局流通领域食品质量安全流动检测车和各市场监督管理所检测箱不断加大对全区农贸市场、批发市场内销售的各类食品、农产品的检测。为了保障每日检测结果的准确性，各所检测箱和流动检测车每天都与辖区农贸市场检测点对当日抽检的食品进行复核比对，本月共复核比对各类食品1712批次，其中农贸市场44家，抽检1546批次；超市及商场29家，抽检136批次；批发市场1家，抽检20批次；其它场所5家，抽检10批次。本月定性检测合格率为100%。&　　根据《杭州市余杭区2016年度食品抽样检测计划》的要求，开展食品安全监督抽检工作。2016年7月，全区共完成食品安全监督抽检197批次，经检测全部合格；其中农产品种养殖环节46批次、食用林产品57批次，食品生产环节50批次，餐饮服务环节44批次。&　　当前正值小龙虾的消费旺季，为切实保障消费者饮食安全，区市场监督管理局发布小龙虾消费食品安全预警，提醒广大消费者食用小龙虾应注意的事项：&　　1.在外就餐食用小龙虾时，应选择持合法有效食品经营&　　许可证的餐饮单位进行消费，并索要发票或收据；选择网络订餐食用小龙虾时，要在网络平台上确认供餐单位的合法有效资质，不要选择流动摊贩或无证餐饮单位。&　　2.食用小龙虾前，需要仔细观察一下小龙虾的躯体，选择尾部蜷曲的小龙虾进食，不要进食感官异常、隔夜的小龙虾。凡进食小龙虾后24小时内出现全身或局部肌肉酸痛，要及时到医院就诊，并主动告诉医生进食的相关情况。对小龙虾过敏的人，要自觉抵御小龙虾美食的诱惑，避免因食用小龙虾而发生过敏性食源性疾患。&　　以上分析，仅供市民参考。&
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