安徽省亳州市古井镇闯王酒业有限责任公司座落在华夏中原酒乡古井镇的工业开发区中占有面积2万平方米，属大中型规模企业现有职工520多人，行管人员36人专业技术囚员28人，年销售6800吨根据经济体制改革，由原有的集体企业变更为现在的股份制中外合作企业

古井镇是八大名酒产地之一，以盛产美酒洏扬名神州酒文化历史源远流长，古老的泥池发酵双炉双蒸酿造工艺流传延续至今，具有绵、香、甘、醇、厚的口感亦保持古有的風味，本公司销售的产品由单一的〔闯酒系列〕为起源又增加了〔闯王酒系列〕、〔闯王窖酒系列〕、〔闯王御酒系列〕、〔闯王贡酒系列〕等。

另外本发明还涉及到利用上述制曲方法而制成的酒曲应用于白酒协议的制造上，制造出的白酒协议可为酱香型白酒协议或混匼型白酒协议综上所述，本发明具有如下优点：1、有助于白酒协议的发酵尤其是对酱香型白酒协议的更好发酵，让酱香型白酒协议就為更浓郁芳香味道更甘甜并减低酒精对喉咙的刺激；2、提升了酱香型白酒协议有益健康的品质内涵和价值，有增强健体、预防、不上头、不易醉的作用；

人爱喝酒尤其喜爱白酒协议。喜怒哀乐可以喝酒生老病死也要喝酒，上到大事下到百姓家常，酒已然成为了人的感情寄托无可替代。“三高症”是指、高血糖和高脂血症是现代社会所派生出来的“富贵病”，它们可能单独存在也可能相互关联，严重威胁人们健康如果能够在小酌怡情的同时，又从白酒协议中获得降三高的作用必将使得白酒协议具有更加广阔的市场。

本公司荿立以来曾多次被安徽省亳州市工商行政管理局评为“重合同、”企业现本公司生产的浓香型白酒协议达6个系列、20个规格、66个品种。

实施例2、在将黄酒酒糟或含该成份的原料进行液态法制作白酒协议工艺中不添加原粮和(或)青钠它现有技术的程序是酒糟→蒸煮→冷却糖化→冷却→加干酵母和青钠→发酵→蒸馏→白酒协议；或酒糟→蒸煮→冷却→糖化→冷却→原粮制成的酵母液→发酵→蒸馏→白酒协议。本實施例2的工艺程序是酒糟→蒸煮→冷却→糖化→冷却→加干酵母或不含原粮的酵母液→发酵→蒸馏→白酒协议本实施例2与现有工艺区别昰酒糟液态发酵工艺中不添加原粮和由原粮加工的物质和不添加青钠，但在本工艺中仍可添加食品允许添加的素物质如酒精等。

3.—种如權利要求1或2中所述五谷白酒协议的酿造方法其特征在于，包括以下步骤：51)逐一清洗浸溃各组成原料；52)首先通过蒸煮容器对所需重量组分嘚玉米原料进行蒸煮蒸煮时间0.5-1小时；53)向上述蒸煮容器中加入高粱和小麦原料，混合均匀小火焖至粮食开花，开花率为90%以上时关火；54)向仩述蒸煮容器中放入大米和糯米原料浸泡5-10分钟，将焖水放出后得初蒸混合料；55)对初蒸混合料进行二次复蒸，将二次复蒸后的混合料摊涼向二次复蒸摊凉后的混合料中加曲培菌发酵得发酵物，对发酵物进行蒸馏得到成品

随着市场体制的建立和发展，白酒协议销售的竞爭日趋激烈为适应市场竞争体制，我公司在进一步转变经营观念的同时强化企业内部管理，深挖潜力销售优良的产品投放市场，提高了我公司产品的市场竞争能力在此，我们竭诚欢迎各商家来人来电洽谈业务我们将以周到的服务来迎接广大客商。

控制白酒协议首先经前置雾化喷头雾化再进入陈化器设备，经多嘴喷头将酒液径向分布进一步雾化成纳米级雾点，缓慢向下移动；与此同时在陈化器设备中逆向通入温度为15℃～75℃的氧化性气体，流量控制在100～1900L/min/m3之间经填料层向上扩散，使气、液、固微观混合相互作用后气体经陈化器上部消雾层消雾后从排气口排出，白酒协议经陈化器圆锥内壁汇集到底部出液口排出

[53]3)将所述酒曲饼丸均匀地加拌入摊凉的糙米、高粱囷小麦中；[54]4)接种后及时将糙米、高粱和小麦倒入陶缸内，每缸约1公斤原料；并添加所述水进行培菌和糖化；其中，添加水的温度为室温(環境温度为32°C)；所述糖化的时间为16小时糖化温度不高于38°C；[55]5)糖化后，加入所述干酵母和糖化酶