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邻家儿女母婴健康商学院的课程形式包括三大部分：面对面课堂教学、头脑风暴与分享会、门店游学。
1、课堂教学：内容包括：母婴健康商学院行业适用的创新营销理念、最新营销技巧和技能(包括互联网营销、移动互联网营销、微营销、大数据营销等)、门店运营技巧和技能，母婴健康服务业的运营模式等等。
2、头脑风暴与分享会：每期由一个企业拿出实际存在的问题或困难，通过开放式讨论，帮助企业找到解决问题的思路或办法;组织学员进行经验分享、管理心得、营销心得交流。
3、门店游学：组织学员参观比较成功的母婴健康商学院门店，实地考察、讨论、讲解，分析成功的运营模式，汲取成功经验，并为门店提供建设性优化方案。
邻家儿女母婴健康商学院致力于帮助母婴健康商学院行业及母婴健康服务业的企业及经营者共同成长，做大市场规模，缔造行业辉煌;探索有中国特色的儿童健康服务模式，推动健康服务业的发展。
拥有众多知名品牌，这样的一个一站式母婴健康护理健康商学院怎么能够不吸引消费呢，邻家儿女母婴健康护理健康商学院不断的服务市场，为整个母婴健康护理保健行业带来了新气象。作为它的合作商，可以更好的运用邻家儿女母婴健康护理健康商学院的优势来进行操作代理，事业才能够顺风顺水。希望本文母婴健康商学院赚钱吗?投资邻家儿女轻松利润翻倍能帮到你。上一篇：下一篇：母婴健康健康学院赚钱投资邻家儿女轻松利润翻倍本文相关搜索网友推荐的经典语句每日推荐美文最新发布的语录范文栏目听说邻至邻上接广告可以推广赚钱是真的吗_百度知道现在做什么生意可以赚钱快投资小？这家餐馆竟然做到了！
来源：邻里中国网
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现在在互联网上或者一些小县城做什么生意赚钱快投资小？英国一家餐馆很赚钱，这家餐馆的生意是收集剩余饭菜制成复合肥料赚钱，生意兴隆。下面由邻里中国网小编来详细介绍一些这家餐馆，看看他们现在做的生意是不是在赚钱快、投资小？
这家餐馆每天餐馆里都能回收大约17-18公斤剩余饭菜。为了处理这些食物残余，餐馆引进了能够将有机饭菜进行分解制成肥料的蚯蚓，这样不仅喂饱了虫子，还能完成肥料的加工，做出复合肥料，销售给消费者赚钱。
餐馆拥有专门的饮用水过滤系统，拒绝使用塑料瓶装水。顾客们可以选择品尝过滤的自来水、过滤的苏打水，这些水全都装在可回收的玻璃瓶里。
如此一来，不仅餐馆自身节约了成本、赚到了钱，顾客餐费也节约了一部分。
现在，什么样的传统商家都在互联网+，社区餐馆入驻邻店商城，成为会员商家，线上扩大生意赚钱。
餐馆生意通过LBS精准营销系统，消费者点击，即可轻松获取附近的服务提供商信息；邻店商城合作商家收到订单提示，主动联系消费者，满足消费者需求。网上支付结算。邻店商城提供银行卡、支付宝、微信支付等结算方式，让社区居民足不出户，即时完成交易，尽享时尚、高效的网上购物体验。
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俩月跟风30家 赚钱只有邻大妈
时间: 09:03:00
作者:陈长芳点击:
&石家庄火了骨头锅
这个冬天，石家庄火了一家&邻大妈骨头锅&，大冷的夜晚，食客甘愿坐着马扎在门口等位。顾客最多的时候，店内100个马扎全部占用，黑压压的人群仿佛露天电影院；生意最火的时候，有顾客冒着严寒，甘心等待一个半小时。看到&邻大妈&火了，很多外行、同行纷纷前来偷师取经，两个月时间，石家庄大街小巷便新开了三十多家跟风的&骨头锅&，有的叫邻大娘，有的叫邻大嫂，有的叫外婆家，有的叫金骨棒，林林总总，令人应接不暇。
做火&邻大妈骨头锅&的老板不是外人，而是中国大厨烹饪实验室金牌主厨杨建华。他说：&看到很多人纷纷跟风开骨头锅，我替他着急却阻止不了，因为我能肯定的是，除了&邻大妈&，其他跟风店没有一个赚钱的。&
看上去普通的煮骨头，为何除了&邻大妈&，其他跟风店都无法赚钱呢？&邻大妈&的模式、定位、选址、营销、产品又有哪些玄机？此次杨建华大师一展金牌主厨传道授业解惑的风范，毫无保留，倾囊而授！
杨建华&中国大厨烹饪实验室金牌主厨，从厨26年，现为石家庄邻大妈骨头锅投资人。目前，邻大妈骨头锅共有两家店，老店位于栗中路，日开业，新店位于裕华路，日开业。
消费设置上限 顾客感觉安全
&邻大妈&是一家专做骨头火锅的单品店。顾客落座后，服务员按人数端上相应规格的酱骨头锅，放到餐桌中间的电磁炉上，然后开火加热。顾客戴手套啃完骨头之后，可以去旁边菜架上选取想吃的配菜，放入锅中用骨头原汤烫熟，涮好的菜可以直接食用，也可以点一碗店里的自制麻酱和辣酱，搭配食用，增加风味。除了酱骨和涮菜，菜架上还有六款凉菜，由顾客按照自己口味&任拼&，每盘六元。
这里的骨头锅共有三个规格：小锅68元，配三斤熟骨头，供三人食用；中锅88元，配四斤熟骨头，供四人食用。大锅108元，配5斤熟骨头，供五人食用。若是聚会或者包桌，则每增一个人，加20元。杨建华说：&顾客就餐时，由服务员根据其人数直接上相应的骨头锅，但有一个原则，实际人数只可小于各款骨头锅的标配人数，而不能大于这个标准。如若2人就餐，我们直接给端上标配3人食用的小锅，吃不完的骨头可以打包带走。这是因为店里的蔬菜免费，他们点的骨头越少，吃的蔬菜便越多，我们的毛利也就无法保证了。&
不同于其他餐厅&最低人均消费&的设置，&邻大妈&的模式是将人均消费封顶，即3个人进来只需花68元，只要不喝酒、不吃凉菜，无论吃什么、吃多少，都是这些钱，这给了顾客很大的安全感。杨建华说：&有时候在店门口看到犹豫的客人，我会告诉他：你们三个人只花68元。一听这话，他们便放心、轻松地进来了。&
中年男顾客 忠诚度更高&
&邻大妈&开业之前，杨建华进行了精准的考察，他选定的目标食客是40岁左右的男士，附带老人、儿童和家庭消费。为何做这样的定位呢？他说：&这一年龄段的男士是家庭和单位的顶梁柱，体力消耗大，需要补充能量，更热衷吃肉食，就餐忠诚度高。而女士们则由于减肥或者天生口味清淡而对肉食不是很&感冒&，所以她们只能算我们的辅助客户。&事实上，这一定位通过了市场检验，有些中年男顾客一周能光顾&邻大妈&五、六次。
午餐靠商场 晚餐靠小区
有了目标便开始选址。以最近开的新店为例，杨建华考察了很多转让的店面，最后选定裕华路的一处火锅店：它背靠大型社区，周边林立着诸如红星美凯龙、曲美家具等大型商场和一些小商店。靠近社区可以保证晚餐的生意，杨建华说：&现在的禁酒令很严格，所以有越来越多的人吃饭会选择家门口。&紧邻商超则保证了中午的生意，因为这里面成百上千的员工都有就餐的刚需。
1、邻大妈栗中路老店每晚座无虚席。
2、每种骨头锅定价后面的8元零头正是顾客所吃配菜的成本。
3、&邻大妈&的菜架上共有14种配菜。它们虽然免费，却都不是&等闲之辈&，其中既有根茎类蔬菜，也有大众喜爱的粉丝、海带、豆腐等，还有时令绿叶蔬菜，更有三样主食：杂面、烙饼、方便面。除了绿叶蔬菜依时令调换，其余品种都是固定的。
260~350是黄金数字
除了位置，杨建华在营业面积的选择上也十分精准。目前&邻大妈&的两家店面积分别是260平方米（栗中路老店）、350平方米（裕华路新店）。老店共有80个餐位，每天最多能接待400人，相当于每张餐桌翻台五次。既然&人满为患&，何不选大店扩充营业面积呢？杨建华说：&这是我们选店时的一个原则，260-350平方米最为合适，超过此面积则增加的是费用，却不一定增加营业额。也就是说，每个餐口能来就餐的顾客就这么多，如果全部坐下无需翻台，则营业额是相等的，而店里却要增加房租、服务员、装修费用，导致成本上升。由于我们的人均消费低廉，毛利已无多余空间，所以必须精打细算。&
价格是原投资的15%
选定了位置、相中了面积，接下来的工作便是&接店&。杨建华说：&我们不接空白店，即需要自己重新装修的店铺，而只接现成的饭店。接店也有原则，一不考虑装修时间超过一年的旧店，因其设备、风格大多陈旧，无法直接使用；二不考虑中餐店，因为我开的是火锅，中餐店没有地面插座，改造需要投入大量财力；三，即便是火锅店，我们不考虑使用液化气的，只接手使用电磁炉的，因为前者存在安全隐患。&
仍以裕华路新店为例，这处店面原先是一家火锅店，刚刚装修一年，投资56万。老板在某同城网站上挂牌转让时标价38万，但杨建华最后只花了8万元便拿下了该店。这其中又动用了什么读心术呢？他说：&虽然把价格压到如此低对于原老板很残忍，可是若出高了价格那就是对自己残忍。对于想开店的同行来讲，接店价格以原投资的15%以内为宜。以我这次接店为例，第一次谈判时，原老板标出了38万的高价，我不同意，最后对方让步到23万，仍然没有达到我的预期，于是留下联系方式离开。一个月后，我再打电话给原老板，他的标价开始松动，降到14万，我还价到11万，双方仍未谈拢，于是我依旧按兵不动。又过了一个月，老板主动给我打电话，愿意降到11万，但我却又给出了8万的价格，因为那时候已经入冬，&火锅店九月开业的最佳时机&已经过去了。此时原老板一边交着房租一边急切地转店，一天接待数拨看房人，精疲力尽，心里也着急了。双方就这样博弈了一个月，最后老板主动联系我，愿意8万出手，终于成交。我宁可接不上后悔，也不愿意高价接手里赔钱后悔。&
以8万的低价接店后，杨建华只在后厨加了两个电汤桶，前厅贴了一些怀旧壁画、增加了一排菜架、换换招牌便开业了。这些开支加上房租、押金等各种费用，总共投入14万元。
借鉴羊蝎子 就餐半自助
接店之后，便是紧锣密鼓的筹备。做火锅是杨建华早就已经打好的主意。出身中餐厨师，为何没有考虑开中餐厅呢？杨建华说：&中餐用人多，工资成本高；设备多，需要大量的盘碗、厨具；变化多，需要经常创新菜品。我结合羊蝎子创立的骨头锅则将开店变得特别简单。首先，产品单一，后厨只需3个人，负责煮骨头、洗配菜、改刀打锅，使用节能电磁炉，开餐后既不忙乱又无噪音。其次，采取半自助的形式，除了骨头锅需要服务员来上菜，其余配菜和凉菜由顾客自取。第三，虽然是火锅，但由于形式简便、就餐接地气，夏季可以出地摊，既能招揽客人，又不受季节的影响。&
故意少摆七张桌 制造排队效应
邻大妈骨头锅栗中路老店开业没几天，便人气爆棚，排队到了马路上。等位就餐到底是因为骨头锅好吃、形式新颖，还是有人为的推动呢？杨建华说：&都有。骨头好吃、价格便宜是一方面，另一方面则是我适时地进行了人为干预，故意制造排队效应。&
原来，&邻大妈&开业之后，大厅原本可以塞25张餐桌，但当时只摆了18张，而杨建华故意不加桌，因此有限的餐位坐满之后，其他人必须在外面排队。另外，开业之初，他没有采取打折、返券等促销措施，而是&吃一锅送一锅&，送的一锅骨头券必须在一周之内消费，否则就作废了&&这进一步加剧了排队的局面。
制造排队效应有何目的呢？杨建华说：&排队就餐比打任何广告都有效。不但有很多食客在排队时忍不住拍张照片发朋友圈，更有路人过来打探这里发生了什么。就这样，邻大妈在石家庄迅速打出了名气，人人都在传播：有一家骨头锅天天排队，火着呢！其次，提高小店的level，增加就餐忠诚度。试想你请朋友吃饭，来到一家人均消费20多元的店，是店里冷冷清清有面子还是热热闹闹排队吃才有面子？显然是后者，因为这个位子是好不容易才获得的，显得很有诚意。&
为了便于排队，店内使用了排队器。
定价压最低 甩脱跟风店
&邻大妈&的毛利、定价与翻台的关系，决定了仿品店必然&扑街&的结局。杨建华说：&我们的猪骨进价8.5元/斤，一斤生骨出八两半熟骨，因此一斤熟骨成本为10元，我们卖20元（定价里的8元零头是顾客吃蔬菜的成本），毛利正好为50%，低于中餐店，是支撑小店走下去的保底性毛利。因此，人均22元的价位已是该模式的最低运营值&&我把定价一下压到了最低，就是防止仿品店跟我打价格战。这样一来，不管是谁开店，不翻台便不赚钱。&
定价低至如此，岂不是稍有不慎就要赔钱啦？杨建华说：&在实际经营中，我们设了好几重坎，以保障毛利。首先，服务员按人数端上骨头锅，这就防止五人点四人锅，吃不饱骨头会耗费大量免费的蔬菜。其次，凉菜由顾客自己盛，每盘收费6元，不占用服务员。第三，不订餐、不留座位，提高翻台率。在实际经营中，我还要求服务员必须换个角度将这些规则讲给顾客，使之更容易接受。关于骨头锅，若遇到两人吃三人锅的情况，服务员会告诉他们：&吃不完的骨头可以打包带走。为了保证口味，我现在可以帮您盛出几块吗&；关于凉菜，服务员的说辞是：&您可以根据自己口味随便拼装凉菜，要装得满一些哦&；关于订餐，若顾客要包间，则告诉他已经订满了，若订大厅，则告诉他最晚只能保留到几点，否则由于顾客太多保不住&&这样还能督促他们早点过来。&
Q∶邻大妈的投资回报周期是多长？
A∶以其中一家店为例，接店费用加上翻新、调整总共投入6万，再加上我们交的四个月房租和押金，总共投资11万。小店开业后，第一个月搞促销活动，不赚不赔；后面三个月每月营业额为20万，纯利润4万，即仨月赚了12万。也就是说，这家店四个月回本。&
邻大妈骨头锅合伙人许连君
邻大妈骨头锅合伙人杨江勇
日结现金奖励 提高积极性
杨建华所招的服务员皆是40岁左右的家庭妇女，她们的孩子多数已上大学或就业，比较清闲，为人稳重，而且&眼里有活&，无论打扫卫生还是干其他工作，不需要跟在后面不停地叮嘱。
&邻大妈&服务员的工资由底薪+全勤奖100元+现金提成组成。其中，现金提成当日结算：日营业额超过7000元后，多余部分店方拿50%，另外50%平均发放给每一位员工。比如日营业额9000元时，店内服务员每人能拿到80元的提成，而且是在吃罢晚餐后现场结清。这一方法比任何动员、洗脑都有效，杨建华说：&营业额高的时候必然劳累，原本已经无精打采的员工拿到现金奖后立即又满血复活，后续工作都不需要叮嘱，就能干得利利索索。&
不学原理只求配方&
永远煮不出这锅骨头！
店内当红主角是那一锅大骨头。同行们常常瞧不上眼，不就是煮骨头吗？谁不会。可是邻大妈的骨头确有奇妙之处，这是杨建华钻研香料近十年的成果。这锅骨头闻上去毫无猪腥味；咬下去口感软而不柴、香而不腻；吃起来无浓重的药料气，只有小时候才能品到的原始猪肉香味；吃下去，由于香料配伍科学，所以无论多饱，胃里不沉不堵不打嗝，非常舒适，一周吃七次都能hold住。
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责任编辑：程冰
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俩月跟风30家 赚钱只有邻大妈
作者:陈长芳
时间： 09:03:00
&石家庄火了骨头锅
这个冬天，石家庄火了一家&邻大妈骨头锅&，大冷的夜晚，食客甘愿坐着马扎在门口等位。顾客最多的时候，店内100个马扎全部占用，黑压压的人群仿佛露天电影院；生意最火的时候，有顾客冒着严寒，甘心等待一个半小时。看到&邻大妈&火了，很多外行、同行纷纷前来偷师取经，两个月时间，石家庄大街小巷便新开了三十多家跟风的&骨头锅&，有的叫邻大娘，有的叫邻大嫂，有的叫外婆家，有的叫金骨棒，林林总总，令人应接不暇。
做火&邻大妈骨头锅&的老板不是外人，而是中国大厨烹饪实验室金牌主厨杨建华。他说：&看到很多人纷纷跟风开骨头锅，我替他着急却阻止不了，因为我能肯定的是，除了&邻大妈&，其他跟风店没有一个赚钱的。&
看上去普通的煮骨头，为何除了&邻大妈&，其他跟风店都无法赚钱呢？&邻大妈&的模式、定位、选址、营销、产品又有哪些玄机？此次杨建华大师一展金牌主厨传道授业解惑的风范，毫无保留，倾囊而授！
杨建华&中国大厨烹饪实验室金牌主厨，从厨26年，现为石家庄邻大妈骨头锅投资人。目前，邻大妈骨头锅共有两家店，老店位于栗中路，日开业，新店位于裕华路，日开业。
消费设置上限 顾客感觉安全
&邻大妈&是一家专做骨头火锅的单品店。顾客落座后，服务员按人数端上相应规格的酱骨头锅，放到餐桌中间的电磁炉上，然后开火加热。顾客戴手套啃完骨头之后，可以去旁边菜架上选取想吃的配菜，放入锅中用骨头原汤烫熟，涮好的菜可以直接食用，也可以点一碗店里的自制麻酱和辣酱，搭配食用，增加风味。除了酱骨和涮菜，菜架上还有六款凉菜，由顾客按照自己口味&任拼&，每盘六元。
这里的骨头锅共有三个规格：小锅68元，配三斤熟骨头，供三人食用；中锅88元，配四斤熟骨头，供四人食用。大锅108元，配5斤熟骨头，供五人食用。若是聚会或者包桌，则每增一个人，加20元。杨建华说：&顾客就餐时，由服务员根据其人数直接上相应的骨头锅，但有一个原则，实际人数只可小于各款骨头锅的标配人数，而不能大于这个标准。如若2人就餐，我们直接给端上标配3人食用的小锅，吃不完的骨头可以打包带走。这是因为店里的蔬菜免费，他们点的骨头越少，吃的蔬菜便越多，我们的毛利也就无法保证了。&
不同于其他餐厅&最低人均消费&的设置，&邻大妈&的模式是将人均消费封顶，即3个人进来只需花68元，只要不喝酒、不吃凉菜，无论吃什么、吃多少，都是这些钱，这给了顾客很大的安全感。杨建华说：&有时候在店门口看到犹豫的客人，我会告诉他：你们三个人只花68元。一听这话，他们便放心、轻松地进来了。&
中年男顾客 忠诚度更高&
&邻大妈&开业之前，杨建华进行了精准的考察，他选定的目标食客是40岁左右的男士，附带老人、儿童和家庭消费。为何做这样的定位呢？他说：&这一年龄段的男士是家庭和单位的顶梁柱，体力消耗大，需要补充能量，更热衷吃肉食，就餐忠诚度高。而女士们则由于减肥或者天生口味清淡而对肉食不是很&感冒&，所以她们只能算我们的辅助客户。&事实上，这一定位通过了市场检验，有些中年男顾客一周能光顾&邻大妈&五、六次。
午餐靠商场 晚餐靠小区
有了目标便开始选址。以最近开的新店为例，杨建华考察了很多转让的店面，最后选定裕华路的一处火锅店：它背靠大型社区，周边林立着诸如红星美凯龙、曲美家具等大型商场和一些小商店。靠近社区可以保证晚餐的生意，杨建华说：&现在的禁酒令很严格，所以有越来越多的人吃饭会选择家门口。&紧邻商超则保证了中午的生意，因为这里面成百上千的员工都有就餐的刚需。
1、邻大妈栗中路老店每晚座无虚席。
2、每种骨头锅定价后面的8元零头正是顾客所吃配菜的成本。
3、&邻大妈&的菜架上共有14种配菜。它们虽然免费，却都不是&等闲之辈&，其中既有根茎类蔬菜，也有大众喜爱的粉丝、海带、豆腐等，还有时令绿叶蔬菜，更有三样主食：杂面、烙饼、方便面。除了绿叶蔬菜依时令调换，其余品种都是固定的。
260~350是黄金数字
除了位置，杨建华在营业面积的选择上也十分精准。目前&邻大妈&的两家店面积分别是260平方米（栗中路老店）、350平方米（裕华路新店）。老店共有80个餐位，每天最多能接待400人，相当于每张餐桌翻台五次。既然&人满为患&，何不选大店扩充营业面积呢？杨建华说：&这是我们选店时的一个原则，260-350平方米最为合适，超过此面积则增加的是费用，却不一定增加营业额。也就是说，每个餐口能来就餐的顾客就这么多，如果全部坐下无需翻台，则营业额是相等的，而店里却要增加房租、服务员、装修费用，导致成本上升。由于我们的人均消费低廉，毛利已无多余空间，所以必须精打细算。&
价格是原投资的15%
选定了位置、相中了面积，接下来的工作便是&接店&。杨建华说：&我们不接空白店，即需要自己重新装修的店铺，而只接现成的饭店。接店也有原则，一不考虑装修时间超过一年的旧店，因其设备、风格大多陈旧，无法直接使用；二不考虑中餐店，因为我开的是火锅，中餐店没有地面插座，改造需要投入大量财力；三，即便是火锅店，我们不考虑使用液化气的，只接手使用电磁炉的，因为前者存在安全隐患。&
仍以裕华路新店为例，这处店面原先是一家火锅店，刚刚装修一年，投资56万。老板在某同城网站上挂牌转让时标价38万，但杨建华最后只花了8万元便拿下了该店。这其中又动用了什么读心术呢？他说：&虽然把价格压到如此低对于原老板很残忍，可是若出高了价格那就是对自己残忍。对于想开店的同行来讲，接店价格以原投资的15%以内为宜。以我这次接店为例，第一次谈判时，原老板标出了38万的高价，我不同意，最后对方让步到23万，仍然没有达到我的预期，于是留下联系方式离开。一个月后，我再打电话给原老板，他的标价开始松动，降到14万，我还价到11万，双方仍未谈拢，于是我依旧按兵不动。又过了一个月，老板主动给我打电话，愿意降到11万，但我却又给出了8万的价格，因为那时候已经入冬，&火锅店九月开业的最佳时机&已经过去了。此时原老板一边交着房租一边急切地转店，一天接待数拨看房人，精疲力尽，心里也着急了。双方就这样博弈了一个月，最后老板主动联系我，愿意8万出手，终于成交。我宁可接不上后悔，也不愿意高价接手里赔钱后悔。&
以8万的低价接店后，杨建华只在后厨加了两个电汤桶，前厅贴了一些怀旧壁画、增加了一排菜架、换换招牌便开业了。这些开支加上房租、押金等各种费用，总共投入14万元。
借鉴羊蝎子 就餐半自助
接店之后，便是紧锣密鼓的筹备。做火锅是杨建华早就已经打好的主意。出身中餐厨师，为何没有考虑开中餐厅呢？杨建华说：&中餐用人多，工资成本高；设备多，需要大量的盘碗、厨具；变化多，需要经常创新菜品。我结合羊蝎子创立的骨头锅则将开店变得特别简单。首先，产品单一，后厨只需3个人，负责煮骨头、洗配菜、改刀打锅，使用节能电磁炉，开餐后既不忙乱又无噪音。其次，采取半自助的形式，除了骨头锅需要服务员来上菜，其余配菜和凉菜由顾客自取。第三，虽然是火锅，但由于形式简便、就餐接地气，夏季可以出地摊，既能招揽客人，又不受季节的影响。&
故意少摆七张桌 制造排队效应
邻大妈骨头锅栗中路老店开业没几天，便人气爆棚，排队到了马路上。等位就餐到底是因为骨头锅好吃、形式新颖，还是有人为的推动呢？杨建华说：&都有。骨头好吃、价格便宜是一方面，另一方面则是我适时地进行了人为干预，故意制造排队效应。&
原来，&邻大妈&开业之后，大厅原本可以塞25张餐桌，但当时只摆了18张，而杨建华故意不加桌，因此有限的餐位坐满之后，其他人必须在外面排队。另外，开业之初，他没有采取打折、返券等促销措施，而是&吃一锅送一锅&，送的一锅骨头券必须在一周之内消费，否则就作废了&&这进一步加剧了排队的局面。
制造排队效应有何目的呢？杨建华说：&排队就餐比打任何广告都有效。不但有很多食客在排队时忍不住拍张照片发朋友圈，更有路人过来打探这里发生了什么。就这样，邻大妈在石家庄迅速打出了名气，人人都在传播：有一家骨头锅天天排队，火着呢！其次，提高小店的level，增加就餐忠诚度。试想你请朋友吃饭，来到一家人均消费20多元的店，是店里冷冷清清有面子还是热热闹闹排队吃才有面子？显然是后者，因为这个位子是好不容易才获得的，显得很有诚意。&
为了便于排队，店内使用了排队器。
定价压最低 甩脱跟风店
&邻大妈&的毛利、定价与翻台的关系，决定了仿品店必然&扑街&的结局。杨建华说：&我们的猪骨进价8.5元/斤，一斤生骨出八两半熟骨，因此一斤熟骨成本为10元，我们卖20元（定价里的8元零头是顾客吃蔬菜的成本），毛利正好为50%，低于中餐店，是支撑小店走下去的保底性毛利。因此，人均22元的价位已是该模式的最低运营值&&我把定价一下压到了最低，就是防止仿品店跟我打价格战。这样一来，不管是谁开店，不翻台便不赚钱。&
定价低至如此，岂不是稍有不慎就要赔钱啦？杨建华说：&在实际经营中，我们设了好几重坎，以保障毛利。首先，服务员按人数端上骨头锅，这就防止五人点四人锅，吃不饱骨头会耗费大量免费的蔬菜。其次，凉菜由顾客自己盛，每盘收费6元，不占用服务员。第三，不订餐、不留座位，提高翻台率。在实际经营中，我还要求服务员必须换个角度将这些规则讲给顾客，使之更容易接受。关于骨头锅，若遇到两人吃三人锅的情况，服务员会告诉他们：&吃不完的骨头可以打包带走。为了保证口味，我现在可以帮您盛出几块吗&；关于凉菜，服务员的说辞是：&您可以根据自己口味随便拼装凉菜，要装得满一些哦&；关于订餐，若顾客要包间，则告诉他已经订满了，若订大厅，则告诉他最晚只能保留到几点，否则由于顾客太多保不住&&这样还能督促他们早点过来。&
Q∶邻大妈的投资回报周期是多长？
A∶以其中一家店为例，接店费用加上翻新、调整总共投入6万，再加上我们交的四个月房租和押金，总共投资11万。小店开业后，第一个月搞促销活动，不赚不赔；后面三个月每月营业额为20万，纯利润4万，即仨月赚了12万。也就是说，这家店四个月回本。&
邻大妈骨头锅合伙人许连君
邻大妈骨头锅合伙人杨江勇
日结现金奖励 提高积极性
杨建华所招的服务员皆是40岁左右的家庭妇女，她们的孩子多数已上大学或就业，比较清闲，为人稳重，而且&眼里有活&，无论打扫卫生还是干其他工作，不需要跟在后面不停地叮嘱。
&邻大妈&服务员的工资由底薪+全勤奖100元+现金提成组成。其中，现金提成当日结算：日营业额超过7000元后，多余部分店方拿50%，另外50%平均发放给每一位员工。比如日营业额9000元时，店内服务员每人能拿到80元的提成，而且是在吃罢晚餐后现场结清。这一方法比任何动员、洗脑都有效，杨建华说：&营业额高的时候必然劳累，原本已经无精打采的员工拿到现金奖后立即又满血复活，后续工作都不需要叮嘱，就能干得利利索索。&
不学原理只求配方&
永远煮不出这锅骨头！
店内当红主角是那一锅大骨头。同行们常常瞧不上眼，不就是煮骨头吗？谁不会。可是邻大妈的骨头确有奇妙之处，这是杨建华钻研香料近十年的成果。这锅骨头闻上去毫无猪腥味；咬下去口感软而不柴、香而不腻；吃起来无浓重的药料气，只有小时候才能品到的原始猪肉香味；吃下去，由于香料配伍科学，所以无论多饱，胃里不沉不堵不打嗝，非常舒适，一周吃七次都能hold住。
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