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吃货多年，但从没在知乎回答过美食问题，现在拔刀出鞘。一、说明首先说明几点。（一）复制粘贴的答案是无意义的。经常有罗列一堆答案的回答，第一个写出这么多店铺的人绝对是英雄，但事后不假思索地转载的绝非好同志，究其原因，转载之人既不知饭菜如何，也不与时俱进，很多饭店都已黄了。珍爱生命，拒绝转载。（二）有褒有贬才是好答案。若批评不自由，则赞美无意义。每个店好坏都说上两句嘛，哪有完美的饭店，只有不挑剔的顾客而已，但如自称吃货，仅是喜欢吃，那是饭桶而已。说不出一二三，道不明好在哪儿，实是无趣。（三）在下微信公众号“最有价值的阅读”，不是谈美食，但若有不服，请来辩。再者，虽不是春秋笔法，但也会“笔则笔、删则删”，对那些吃过就忘毫无特色的店，不会费墨去写了。不定期更新此贴，有空就写写。二、撑门面的店不是指好饭店，齐盛、海悦、蓝海等店已在八项规定等多方面因素影响下，消费趋近平民化，不在此赘述，只要你花银子，肯定是能吃到不错的美食，要是你觉得这些大饭店饭菜不怎么样，那多半你只去吃过婚宴。所谓撑门面的店，这里的定义仅仅是消费不会高过人均两百，外地朋友来淄博，适合带着吃的地方。大饭店请自己去，这里随便说几个店。1、又一村。其实，来这儿真的只是为了尝尝博山菜嘛，尽管可能不如小店正，但胜在环境好，吃饭不只是饭菜，环境、服务也很重要。联通路的店每次去都停车难，服务员上菜如同战斗场面，推荐去潘南路吧，尽管停车也是事儿，但相对好点儿。2、知味斋。五年前，能经常进知味斋吃饭的，那说明你混的挺不错；现在，知味斋的饭菜和住宿都成了大家可接受范围，饭菜环境一贯不错。3、石蛤蟆。尚美那家店适合家庭聚餐，也可以带外地朋友去，讲讲石蛤蟆这几个字的来源。淄博是文化古城，外地朋友既然来了，那必须全方位感受淄博的文化嘛。4、合家亲。人越来越多，菜越来越一般，带朋友还是去鲁泰大道和明清街路口那家吧。5、甲御天下。第一次去这个店就喜欢上这名字，海参配的紫米粥是我每次必点的，其他菜也完美，逼格与口味都能很好满足。其他的就不说了，以上属于面子里子都能满足，各类酒窖、茶庄的私人会所其实也能满足，仁者见仁吧，毕竟这种地方属于宴请多，私人聚餐少。三、回头店有的店盛名之下其实难副，去过一次就不想再去，但能让你反复去的，我觉得都是好店，可惜，这种店几乎没有，说几个以前常去的店，算抛砖引玉，现在已经基本不去了。1、明珠小海鲜。曾经啊，我经常去吃，烤海蛎子、葱爆“噶要”都是我爱吃的，但后来，店面是扩大了，东西却不新鲜了，做菜也马虎了。一个老兄一句话说的很恰当，手艺还在但态度不行了。至此，我已经快两年没去了。2、再回首酸菜鱼，三家店中我最常去的是潘南路的。老板娘很热情，曾多次把人家店吐的一塌糊涂，几次以后就和老板娘熟悉，和大BOSS老板娘的父亲也认识的。但自从把我爱吃的豆花肥肠下架后，我好久不去了~去的话照着菜谱点吧，总觉得老山牛杂等菜经常发挥不稳定，应该是食材缘故吧。其实这个店还是值得去，只不过不如以前好了。3、一家不知道名字的猪头肉。在商场西街和步行街路口东侧的第一股丁字路口往北走，第一股小路口即是。不知道名字，两口子在做，三点半出摊，一大箱子卤味，四点经常就没了。猪头肉、大肠、猪心、舌头都好吃。我喜欢吃猪头肉，以前老去张钢宿舍南门的那个也不错，这些店都有个共性，因为生意太好，服务就不在乎了。拿黄瓜拌一拌？扯淡，给你切就算是给你面子了。北京很多老店、重庆各种苍蝇馆子都是这样，也算是老店遇到的新问题，在大众点评可以评价任何店铺的时代，饭菜五星、环境一星、服务一星的店，该何去何从？4、纪林菜馆。华光路中房后面有排饭店，纪林去的最多，其实那几家店味道都差不多嘛，不想动火做饭，一般就溜达去吃咯。四、普通店以推荐的态度，谨慎褒贬。1、阿哲私房菜。去过一次再也不去，典型盛名之下其实难副。2、厚芝清真牛排馆。植物园附近，西五路过铁路桥路东的位置，回民朋友推荐的，去后食指大动。3、董家土豆脊骨，韩餐，离阿哲不远，最近不少朋友搬家到了华润中央公园，给他们推荐这家韩餐，比中润华侨城的绣罗菜品好不少，当然环境比不上。上次去时遇到一生瓜女的，看菜谱就说这些东西能吃吗，老板娘一脸不悦走开，点餐完毕这女的就咋咋呼呼说自己去各种国家买包等经历，实在让人无语。要真出过国，那该对各地食物存在包容性，不过这种素质就别出去丢人了。在公交车上吃饭，在公众场合抽烟，在电影院打电话大声说话，素质不足，穿戴什么名牌也难掩不入流的下等人身份。4、木火炖。在北营路上、柳泉路和中心路之间，炖个羊排什么的都不错，尽管口味太咸，但花卷是真好吃。5、夏天到了，烧烤说几个吧。（1）老龙河，市府东一街，经典的店，说实话不太好吃，但值得去，因为我信这里羊肉真嘛。（2）老马家烧烤，联通路西九路西南角，这里的烤腰子是我觉得张店最不错的，每年去这里最多，夏天烧烤，冬天也可以吃羊肉、牛肉，围炉小酌。有句话，信仰可能比道德更有约束力，所以去回民开的地方吃牛羊肉，也算安心吧。（3）赵一家烧烤，四院对面，但貌似最近搬地方了，上次去是搬到了春天里那边，后来又变了。便宜、好吃，就是吃个烧烤心累，得早去占座，木炭也不太好，烟熏火燎的，吃烧烤岂能不喝酒，喝酒的话打车不好打，代驾还挺贵，不过烧烤确实不错，所以忍了。（4）李二烧烤，潘南路东。没啥太大特色，反正烧烤热闹，场地那么大，有点儿在济南磊磊烧烤的感觉，当然，风格完全不同。（5）第一烤场，侨联医院北边的小巷子进去，以前经常去那儿吃，好吃实惠，酒水也便宜。第一次去吃是因为报社的一哥们说，这家店老被投诉深夜扰民，生意好经营地晚呗，于是我们就去试了试，确实不错，随后成为据点。但今年去感觉很差，东西贵了很多，一串腰子卖30，一串板筋卖3块，关键还不好吃，酒更贵了，雪花不喜欢喝，青啤只有1903，不是喝不起，而是提供选择这么少，让人不舒服，哦对了，1903卖出了纯生的价，12一瓶，去过一次和老板打了个招呼，以后再也不去，缘尽于此。（6）波波烧烤，龙凤苑菜市场内。老板是小伙子，挺能花心思，用的炭火不起烟，这个小细节我就给他点赞。烤排骨不错，蘑菇筋、掌中宝虽然挺火我不太爱吃，肥蛤新鲜的时候不错，不新鲜的时候。。。整体蛮不错，我也常去。（7）灰太狼烧烤，貌似这个名字的店太多了，我说的是紫荆园里的。老板还是蛮实诚的，肉的分量足，给人感觉好，虽无其他特色，但足矣。6、博山菜。石蛤蟆、又一村、驿肴庐等店前面已经说过，再写几家，其实在张店的博山菜90%以上比在博山的差几分，所以愿意跑腿的直接杀到博山吃吧。平时有外地朋友来淄博，也可以找上几个博山菜馆，小酌一番，事先多存储点儿博山菜和淄博风土人情的知识，也好作为谈资活跃席间气氛，更是好客淄博的表现嘛~~（1）博味斋。这个地点还是蛮难形容的，柳泉路人民路路口东北角有个工行，沿柳泉路再往北一点儿就是个小巷子，就能发现这个店。菜量大，价格实惠，我是常带朋友来，发挥稳定，定位就是适合大学同学来淄博时，又一村等地方正式招待后，随后可以来这吃一顿，根据我的经验，大家普遍喜欢硬炸肉，可能外地基本没有吧。（2）四四席。通常我喜欢博味斋，但觉得四四席定位好啊，啥档次都能满足。啥都不讲究的朋友小聚可以去柳泉路上的店，就在博味斋旁边；对环境稍微有要求的可以去中关村那边的店；讲点儿小排场可以去明清街北的店。所以定位明确，按需选择，这才是响应供给侧改革的精髓嘛~菜嘛，味道和其他店都差不多~（3）驿肴庐。博山菜嘛，挺不错，店也多，也算是有点小特色，菜就点经典的即可，这比汉正斋强不少。汉正斋我就懒得开新贴评价了，只能说爱过，但现在已是路人。（4）博山菜馆，其实这家店去过四五次，每次大醉而归所以老记不住名字，在沃尔玛北边路口处往西走，第一个路口南拐。查了下百度地图，提供的地址是化纤街南一巷4甲1号。整体菜做的不错。（5）老博山御膳房，在义务对面，华莱士旁边。没啥特色，不过义务附近也没啥博山菜，所以就去过几次。评价一般。7、海鲜类。这里只说小海鲜，想吃档次和大件的，海悦走起；想吃38元大虾的，金太洋走起。有句丑话说在前头，在淄博除非你有权有钱有势，否则在饭店哪能吃到新鲜的海鲜啊。建议打个动的去青岛烟台威海，周五晚去周末回来，吃点儿海鲜，吹点儿海风，喝点儿啤酒，动车高铁让这美好的生活来的这么轻而易举，期待新济青高铁早日修成啊！一小时到青岛不是梦！扯远了，拉回来继续说，在张店的小海鲜店我主要吃过的是潘南路沿线和世纪花园南门的各个店。（1）潘南路沿线，各种十元小海鲜，没有好吃的，end。（2）世纪花园南门沿线，真想直接说也没啥好吃的。。。但是和潘南路的相比，质量提高不少，价格增幅更高。简单一评：威海人家，没啥特色，他有的旁边店都有，旁边店的特色他自然没有；青岛菜馆，有时候东西挺新鲜，平时都一般，几乎所有菜都吃了，还真没记住啥有特色的；上蛤蜊，装修后价格简直要上天啊，啤酒种类蛮多，但都很贵，所有现在这个店的特色就是一个字，贵；燕东海鲜，其实吧，去过小十次，我基本每次都是去吃饺子的，貌似这里还做海鲜。。。；小渔港，菜没啥突出的，但相对其他几个店，房间相对好订，我只能说这个店开业不到俩月，我在所有卫生间都吐过；海德利，我要是说我只对南瓜汁感兴趣，会有什么后果吗。。。通过以上描述，可以看出来两点，一是我吃东西不挑，啥都能吃也都反复尝试；二是我这人很挑，吃完了满意的基本没有，毛病能挑出来一大堆。美食推荐嘛，要是每个点都说好好好，那有啥意思，没啥借鉴嘛。
在淄博吃好吃的必须到我大博山，博山菜都是来博山必须吃的东西有酥鱼锅、豆腐箱子、炸春卷，硬炸肉、炸排骨。。还有炒肉片啊啊啊我的最爱！艾玛说的我都流口水了。。大点的吃博山菜的饭店有又一村和聚乐村，不过我个人在家庭小饭店吃的博山菜最正宗。至于张店的“博山菜”，作为一个土生土长的博山妹子我实在是懒得吐槽= =博山美食园、白虎山路、西冶街欢迎你珊珊来吃~~~
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