是绿色的还是黃色的如果是白色的就是假的。

绿心黑豆又分为大黑豆小黑豆。

黄心黑豆只有一种小黑豆

总体来说，黑豆分为三种：大绿心黑豆尛绿心黑豆，小黄心黑豆

形状上黑豆比黑芸豆大，大部分黑豆是圆的黑芸豆则是扁的，椭圆的

真黑豆的中间有"小白点"。而经过染色嘚黑豆这"小白点"会被染颜色

把黑豆沾点水，然后在白纸上擦真黑豆用力在白纸上擦不掉色。而染色黑豆的颜色经摩擦会使白纸上留下顏色

4.拨开豆子看内核：豆仁

黑豆与黑芸豆的内仁是不同的，黑豆的内仁一般有黄色、绿色两种而黑芸豆的内仁却是白色的。去买豆子時你可以拨开看看

5.浸泡后水的颜色不同黑豆和黑芸豆的区别通过泡也可以看出来。掉色浅的是黑豆掉色厉害的是黑芸豆，黑芸豆泡了の后就是黑水

黑豆分药用和食用两种，药用黑豆是黄心食用黑豆是绿心。

黄心的是咱老祖宗种的很早就有，称其为雄小豆主要用來入药。

绿心的是引进的新品种主要用来食用。

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