黄豆的蛋白质含量大约是七分之三,其它的物质含量约是几分之几
蛋白质含量约占40%。脂肪含量比较高，达15%~20%。丰富的钙。含B族维生素，特别是维生素B2含量比较多。富含磷、钠及钾等元素，是矿物质的良好来源。也含有一些不利于消化、吸收或有豆腥味的成分，包括引起肠胀气的低聚糖、干扰蛋白质消化利用的抗胰蛋白酶因子、影响微量元素吸收的大豆皂甙和植酸、可能对甲状腺不利的致甲状腺肿大因子等。...
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大豆球蛋白
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豆球蛋白分子聚合度在2000左右。其中有12个亚单位，每一亚单位也是一个球状多缩氨酸分子链。这些亚单位中，呈酸性的亚单位(分离后带羧基)共有六种，命名为AS亚单位;呈碱性的亚单位(分离后带醇基)有4种，命名为BS亚单位。每种AS亚单位与另一种BS亚单位结合成为一种中间亚单位，即AS-BS，命名为中间亚单位IS。这些中间亚单位IS共有6种(6种AS中的每一个对应4种BS中的特定的一个)。酸性亚单位的分子量为3。碱性亚单位的分子量为2。中间亚单位的分子量为5，中间亚单位球体呈直径2.2nm，长约7.5nm的圆柱形。
大豆球蛋白生长习性
大豆球蛋白是一种不均匀的蛋白，有复杂的多晶现象，对构成四级结构有重要作用。11S蛋白组分则比较单一，到目前只发现一种11S球蛋白即大豆球蛋白，分子量为300-360kDa，它是由6个酸次单元体及6个碱次单元体所组成的非糖蛋白，等电点为6.4。其酸次单元体比碱次单元体中的组氨酸、脯氨酸及肤氨酸含量多；碱次单元体比酸次单元体的疏水性氨基酸含量多。11S蛋白质含较多的赖氨酸和少量的甲硫氨酸（蛋氨酸），疏水性与亲水性的氨基酸比例分别为23.5%和46.7%，与7S蛋白质类似，其四级结构也非常复杂，且构型易受pH值、离子强度、温度等条件的影响，其本身易发生凝集聚合和解离反应。
企业信用信息酝酿出自己的“春天”上帝在你面前残酷无情地关上了一扇门，切莫惊慌，相信上帝会别有用心地在你身后打开一扇窗，窗外是醉人的芬芳。———题记 我并不喜欢“愚公移山”的故事，甚至对其中“世世代代坚持不懈，终会成功”的寓意嗤之以鼻，以为愚公实愚矣！ 倘若让刘翔、李娜和陈定习得愚公之道，还会有田径赛场上“亚洲飞人”的飒爽英姿吗？还会有球场上气势如虹的挥拍吗？还会有竞走比赛上笃定前进的步伐吗？ 答案显然是否定的，在“江山代有才人出”的年代里，他们只能流于平庸，慢慢地将上帝赋予他们的额外的“馈赠”消耗殆尽，被标榜上“坚持不懈”的标签固然是令人敬佩不已，但盲目的坚持只会使你在“悲剧”的泥淖中越陷越深，最终发出一声“时不我与”的嗟叹来安慰自己，殊不知，“识时务者为俊杰”也是一种人生智慧，故曰：我们只有在正确的道路上，才能酝酿出自己的“春天”。 古有西楚霸王项羽，力拔山兮气盖世，力能扛鼎的武力使手无缚鸡之力的市井之徒刘邦望尘莫及，然最后一统江山，在金戈铁马中一锤定音的却是刘邦？试问：刘邦何以败项羽而定乾坤？愚以为正是刘邦正视了自身的缺点，又抓住了项羽刚愎自用的性格缺陷，在与之“拼刺刀”屡战屡败的情况下，在人才运用和军事谋略上击垮项羽。难怪后人会感叹道：“江东弟子多才俊，卷土重来未可知。”在临死关头，项羽只顾及了自己的颜面，哪怕江东这片富庶之地人才辈出，可是不可一世的霸王依旧那样固执地朝历史洪流的反方向走去，幻想着刘邦会与他硬碰硬，终究被历史的洪流吞噬。 回想悠悠历史，拾掇片片浪花，依旧清晰可辨的是：在风飘水飏的赤壁，逐渐脱身于“乌台诗案”的苦海的苏轼，用一篇篇华美文章为自己的人生摆渡；在昏天暗地的军阀统治下，弃医从文的鲁迅用笔锋硬生生地在黑暗的裹挟中划出一道道耀眼光芒……倘若左岸是荒无人烟的冻土，那就去右岸酝酿出一份属于自己的“春天”吧，连市井流氓刘邦最终也能登上宝座，我们何苦执着于那扇门外难以企及的梦天堂，而对那一扇窗外的整个春天置若罔闻？ 我想无论时间的河流怎样汹涌奔腾，也无法冲刷我对于“愚公移山”的“偏见”，我独钟情于“识时务者为俊杰”的智慧，人生一如闪烁的青豆般大小的烛火，实在禁不起半点消磨和蹉跎啊！【解析】试题分析：这是一则材料作文，作文材料贴近生活，具有浓郁的现实性。大豆营养丰富，价格低廉，但因难以消化而被冷落;盐卤点制豆浆而成的豆腐柔软变通，品种多样，便于吸收，备受喜爱。大豆因为食用方式的优化而升华，豆腐因为柔软变通而受青睐。注意材料中的几层变化：大豆——煮熟——胃胀；发明——豆腐——改变；创造空间——适应口味——普通升华。由此，考生可聚焦于大豆的升华和豆腐的受青睐，寻找思路，实现突破——变通带来新生、思路决定出路、柔软变通之美等。考生也可从材料的初始价值出发，展开丰富的联想——如何让普通变得不普通?如何让平凡变得不平凡?如何让尴尬化为受欢迎?这离不开“变”——变化、变通、变形。这一“变”字体现了人们的尝试性、创造性、实践性；这一“变”体现了人类的发现意识、生活智慧、探索精神;这一“变”不仅改变了大豆的命运，也改变了人们的饮食方式、饮食习惯，提升了人们的生活品味和生活质量。这个材料来自鲜活的现实生活，它蕴含的角度是多元的。考生要把握核心要点，关注细节，激活思维，生发联想，运用正反思维，注意视野的开阔、思想的深刻、思维的敏锐。如考生可着眼于思考“个人、企业、国家如何寻找最佳途径，提升自我，实现突破”；可立足于“柔软变通之美”，展开思考，谈谈包容、变通，让自己海阔天空，改变自身过于坚硬、浑身是刺、不知变通的个性，以更为包容、宽容、圆融的态度面对生活。 考点：能写论述类、实用类和文学类文章。能力层级为表达运用 E。 
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科目：高中语文
来源：2015届河南省英文学校高三上学期第一次模拟考试语文试卷（解析版）
题型：选择题
下列各句中，没有病句的一句是（3分）A． 由于朝鲜前最高领导人金正日逝世，使朝韩关系走向的问题再次成为人们关注的焦点，在国际社会中引起了不小的波动。B． 第85届奥斯卡金像奖颁奖典礼日前在好莱坞杜比剧院举行，李安凭借电影《少年派的奇幻漂流》获得本届奥斯卡最佳导演奖。C． 参加这次探险活动前他已写下遗嘱，如果万一在探险中遇到不测，四个子女都从他的巨额遗产中按月领取固定数额的生活费。D． 自从中央电视台“开心辞典”栏目打出招聘王小丫的“魅力搭档”的广告后，应聘者达到4000多人，其中还包括30位博士生也去一显身手。 
科目：高中语文
来源：2015届河南省新野三高高三8月第一次阶段性考试语文试卷（解析版）
题型：选择题
下列各句中句式与例句相同的一项是例句：愿大王少假借之，使毕使于前A．太子及宾客知其事者B．而燕国见陵之耻除矣C．私见张良，具告以事D．仆所以留者，待吾客与俱 
科目：高中语文
来源：2015届河南省东区高二第二次月考语文试卷（解析版）
题型：作文题
阅读下面的材料，根据要求作文。大豆是蛋白质含量极其丰富又十分廉价的食物。可它的境遇一度十分尴尬，煮熟的大豆难以引起人们的食欲，并且会使肠胃胀气。人们需要更好的大豆食用方式，后来，用盐卤点制豆浆而发明了豆腐。豆腐的诞生彻底改变了大豆的命运。豆腐让人体对大豆蛋白的吸收和利用，变得更加容易;豆腐柔软变通的个性给擅长烹饪的中国人留有极大的创造空间，豆腐也因此被制作出品类繁多的菜肴，以适应不同地区人们的口味和喜好。所有这些，让普通的大豆得到了升华。要求：①结合材料的内容和含意，选准角度，明确立意；②自拟标题，自选文体（诗歌除外），不少于800字；③不得套作，不得抄袭。 
科目：高中语文
来源：2015届河南省洛阳市高二下学期期中考试语文试卷（解析版）
题型：现代文阅读
阅读下面的文字，完成后面题。看望[德国]海·格兰特上午最后一节课刚开始，有人从外头喊：“培德·莱默斯，你妈妈来看你来了！收拾一下东西，今天别上课了。”妈妈来了！培德全身的血往上涌，耳根都红了。他把数学本子收到一块儿，然后磕磕绊绊地离开了教室。她在接待室里，坐在最前排的一把椅子上。满脸皱纹、瘦瘦小小的妈妈穿着一件旧式大衣，灰色的头发上是一条黑头巾。身边是那只古老的笨重的方格纹手提包一一这种手提包现在只有粗壮结实的农民才提着它出门。 “培德，儿子！”他感觉到了妈妈长了茧子的手握住了自己的手，闻到了她那只有过节才穿的衣服上的樟脑丸味儿。他的心在感动和压抑之间犹豫。为什么她偏要在今天，在上课的日子里来！在这儿，大家都会看见她！那些有钱的、傲慢的男孩子们，他们的父母，都是开着小汽车到寄宿学校来，把礼物、钱随便那么一撒。 “校长说．你可以带我去看看你的房间，你今天不用上课了。真好，不是吗？”上帝，她已经去过校长那儿了！就穿这件不像样子的大衣！他抹了抹潮湿的额头，带着愤愤的果断，抓起那个古老的方格纹手提包——这种手提包不装东西就够沉的了。他快速地几乎是跑着上楼梯，走进那间小小锅双人房间。“那就是我的床。那边，靠窗子的，是齐姆森的。他爸爸是工厂主，富得要命，一辆汽车就像我们房间那么大！”妈妈几乎是虔诚地注视着那张床，她大概在惊讶齐姆森盖的竟然不是金被子吧！然后，她带着幸福的微笑又转向他，并且打开那个方格纹手提包。“我带来了几件新衬衣，培德。是柔软的好料子做的，颜色也是时下流行的。这是一块罂粟蛋糕，你最喜爱吃的，里面放了好多葡萄干呢！现在就吃一小块吧！”她温存地笑着，愉快地走到他面前。但是，他不耐烦地拒绝了。 “现在不吃，妈妈，就要下课了，一会儿所有的人就都涌到这里来。别让他们看到你。” “怎么……”她那张被太阳晒黑的脸孔，一下子涨红了。在拉上手提包时，她的手微微颤抖着。 “是这样。好吧，那我还是走吧。”但这时过道里已经有了响声，紧接着齐姆森就走进房间里来了。该死！正好是这个齐姆森！他的友谊对培德来说至关重要。齐姆森有一种苛求的、爱好挑剔的审美观。“这是我妈妈，”培德笨拙地结结巴巴地介绍，“她来给我送换洗衣服和蛋糕。”他感到脑袋在痛。齐姆森说了自己的名字，一面用培德一向羡慕极了的姿势动作优美地鞠着躬，一面彬彬有礼地微笑着。“这真是太好了。家里人来探望永远是最高兴的事。不是吗，莱默斯？”这肯定是一句客套话，培德带着乡下人的猜疑想道。但是妈妈却满面笑容地向齐姆森道谢：“是啊，我给他送新衬衣来了。我们刚刚收完麦子，我来看看他。”母子俩匆忙地悄悄地下了楼梯。一直到大门口，他才舒了一口气。到了车站，“你可以坐下一趟火车走，”他没有把握地建议，“也许还能在候车室内喝杯咖啡呢。”“不了，就这样吧，儿子。我现在知道你过得很好，也不那么想家了，我这就上车。”他还想说些什么，随便说些什么，但喉咙哽咽，什么也说不出来。，这时列车员关上了门。他从窗口又一次看见她的刻画着艰辛和忧虑的发灰的脸庞。“妈妈！”他喊着，可是火车开动了。回到房间，他又看见了桌子上那块妈妈摆放的昙粟蛋糕，气味芳香。可是他一点也不饿。他走到窗子边，久久地呆望着外面。他的咽喉总感觉到异样疼痛。齐姆森进来了，一眼看见还没有动过的蛋糕。“你究竟为什么那么快让你妈妈走了！”齐姆森严肃地，几乎是阴沉地问，“你呀，要是我有这样一个妈妈就好了！”培德这才想起，齐姆森的父母已经离婚了。他愣在那里，他知道无可反驳。机灵的齐姆森又带着他惯有的明朗微笑，指着蛋糕：“来来，动手啊，不然要发霉了。”他们一起大嚼蛋糕的时候，培德喉咙的压迫感渐渐消失了。1.下列对小说有关内容的分析和概括，最恰当的两项是(5分)A．小说写培德听到妈妈来的消息时，特意刻画了他的神情和动作，以表现他的反常，从而制造了悬念，也使行文有了波澜。B．“要是我有这样一个妈妈就好了！”齐姆森的话让培德压抑的心理得到了纾解——齐姆森渴望有个农民身份的母亲。C．培德总共只说了四句话，其中有三句话是对妈妈说的，自始至终，他都是一副满脸不高兴的神态，直到母亲离开后。D．妈妈满心欢喜地来看儿子，得到的却是儿子的满脸不高兴。母亲很伤心，以至于很失望地拒绝了儿子喝咖啡的提议。E．本文刻画了培德的形象主要运用了神态描写、动作描写、语言描写的手段，而最主要的是对主人公心理活动的描写。2.“方格手提包”在小说中出现了三次，每次出现各有什么主要作用？请简要分析。（6分）3.培德·莱默斯这一形象有哪些特点？请简要分析。（6分）4.小说主要用第三人称叙事，要是从培德的角度，改用第一人称“我”来讲述这个故事会有怎样的不同？请结合全文，谈谈你的看法。(6分) 
科目：高中语文
来源：2015届河南省东区高二12月月考语文试卷（解析版）
题型：选择题
下列各句中，加点的成语使用恰当的一项是（
）A．制定政策不能总是“头痛医头，脚痛医脚”。唯有坚持标本兼治、综合治理、惩防并举，才能矫枉过正，根治腐败。B．项羽被困垓下，兵少食尽，外面汉兵层层包围，其处境之危险真是如履薄冰，想起“西楚霸王”之威名，让人不禁感慨万千。C．有些人遇见理论，就想要明白。如果不能完全明白，就不惜穿凿附会，因为这样似乎可通，并自觉新奇可喜。D．刚刚还是烈日当头照，一转眼，老天爷的脸一沉，狂风怒吼，大街上尘土飞扬，整个城市瓦釜雷鸣，紧接着瓢泼大雨倾泻下来。 
科目：高中语文
来源：2015届河南省顶级名校高三年级入学定位考试语文试卷（解析版）
题型：现代文阅读
阅读下面的文字，完成后面题目。中国文化的内涵季羡林⑴我曾经把文化分为两类：狭义的文化和广义的文化。狭义指的是哲学、宗教、文学、艺术、政治、经济、伦理、道德等等。广义指的是包括精神文明和物质文明所创造的一切东西，连汽车、飞机等等当然都包括在内。⑵周一良先生曾把文化分为三个层次：狭义的、广义的、深义的。对于深义的文化，周先生有自己的看法。他说：“在狭义文化的某几个不同领域，或者在狭义和广义文化的某些互不相干的领域中，进一步综合、概括、集中、提炼、抽象、升华，得出一种较普遍地存在于这许多领域中的共同东西。这种东西可以称为深义的文化，即一个民族文化中最为本质或最具有特征的东西。”他举日本文化为例，他认为日本深义的文化的特质是“苦涩”“闲寂”，具体表现是简单、质朴、纤细、含蓄、古雅、引而不发、不事雕饰等。⑶我不想从民族心态上来探索，我想换一个角度，同样也能显示出中华文化的深层结构或者内涵。⑷中国哲学同外国哲学不同之处极多，其中最主要的差别之一就是，中国哲学喜欢谈论知行问题。我想按照知和行两个范畴，把中国文化分为两部分：一部分是认识、理解、欣赏等等，这属于知的范畴；一部分是纲纪伦常、社会道德等等，这属于行的范畴。在这两部分的后面存在着一个最为本质、最具有特征的深义的中华文化。⑸陈寅恪先生论中国思想史时指出：“南北朝时，即有儒释道三教之目。故自晋至今，言中国之思想，可以儒释道三教代表之。此虽通俗之谈，然稽之旧史之事实，验以今世之人情，则三教之说，要为不易之论。故两千年来华夏民族所受儒家学说之影响，最深最巨者，实在制度法律公私生活之方面，而关于学说思想之方面，或转有不如佛道二教者。”⑹对中国思想史仔细分析，则不难发现，在行的方面产生影响的主要是儒家，而在知的方面起决定作用的则是佛道二家。潜存于这二者背后那一个最具有中国特色的深义文化是三纲六纪等伦理道德方面的东西。⑺专就佛教而言，它的学说与实践也有知行两个方面。原始佛教最根本的教义，如无常、无我、苦以及十二因缘等等，都属于知的方面。八正道、四圣谛等，则介于知行之间，其中既有知的因素，也有行的成分。与知密切联系的行，比如修行、膜拜，以及涅槃、跳出轮回，则完全没有伦理的色彩。传到中国以后，它那种无父无君的主张，与中国的三纲六纪等等，完全是对立的东西。在与中国文化的剧烈冲击中，佛教如果不能适应现实情况，必然不能在中国立定脚跟，于是佛教只能做出一些伪装，以求得生存。早期佛典中有些地方特别强调“孝”字，就是歪曲原文含义以适应中国具有浓厚纲纪色彩的文化的要求。由此也可见中国深义文化力量之大、之不可抗御了。⑻这一点，中国的学者是感觉到了的。⑼冯友兰先生说：“基督教文化重的是天，讲的是‘天学’；佛教讲的大部分是人死后的事，如地狱、轮回等，这是‘鬼学’，讲的是鬼；中国的文化讲的是‘人学’，注重的是人。”⑽事实上，孔子就是这种意见的代表者。“子不语怪、力、乱、神”，就是证明。他自己还说过：“未知生，焉知死。”⑾我认为，中国文化的特性最明显地表现在或者可以称为深义的文化上，这就是它的伦理色彩，它所张扬的三纲六纪以及解决人与人之间的关系的精神。1.下列对文章内容的分析和理解，不正确的一项是（    ）A．日本深义的文化的特质是“苦涩”“闲寂”，简单、质朴、纤细、含蓄、古雅、引而不发、不事雕饰等是其具体表现。B．陈寅恪先生认为，两千年来华夏民族在制度法律公私生活等方面，受儒家思想影响最深最大，而关于学说思想方面，儒家思想的影响或许不如佛道二教。C．作者按照知和行两个范畴，把文化分为两部分，并认为在这两部分的后面存在着一个最为本质、最具有特征的深义的中华文化。D．中国文化的特质就在于它“知”与“行”背后的伦理色彩，即它所张扬的三纲六纪以及解决人与人之间关系的精神。
2.关于佛教文化的分析，不符合原文意思的一项是（    ）A．佛教学说与实践也有知行两个方面。原始佛教最根本的教义，如无常、无我、苦以及十二因缘等等，都属于知的方面。B．佛教文化不是本土文化，传到中国以后，它那种无父无君的主张，与中国的三纲六纪等等，完全是对立的东西，因此它不会对中国人的行产生影响。C．修行、膜拜，以及涅槃、跳出轮回等是与“知”密切联系的“行”，这些“行”完全没有伦理的色彩。D．早期佛典中有些地方特别强调“孝”字，这是在中国浓厚纲纪色彩的文化的要求下，不得不歪曲原意以求生存。3.根据文本信息，下列理解和推断错误的一项是（    ） A．作者将文化分为广义和狭义的两种，但他并不反对将文化再划分出一个深义的文化。B．基督教讲的是“天学”，佛教讲的是“鬼学”，中国文化讲的是“人学”，冯友兰关于不同文化的认识与孔子不谋而合。C．深义文化是一种较普遍地存在于狭义文化和广义文化许多领域中的共同东西，一个民族文化中最为本质或最具有特征的东西，它可以代表一个国家或民族的文化特征。D．虽然基督教和佛教文化与中国文化剧烈冲击，但中国文化最终也不会由注重“人”转而注重“天”“鬼”。  
科目：高中语文
来源：2015届河南长葛第三实验高中高二下学期期中考试语文试卷（解析版）
题型：选择题
下列各句中，加点的成语使用恰当的一项是（3分）（   ）A．身处春秋鼎盛的时代，我们这些身强力壮的青年应该奋发有为，积极向上，刻苦学习，为国家和社会多作贡献。B．毫无疑问，这位同学正是以坚持不懈的意志和持之以恒的信念，实现理想，考入梦寐以求的大学。C．面对上网成瘾的孩子，家长一定要给予重视，更要放松心态，等闲视之，不管在什么情况下，都一定要保持阳光心态，切切不能“一看他那样我就烦死了”。D．网络文学走过十年之路，似乎大有成为准主流文学之势，但相对于纯文学而言，它只不过是冰山一角。 
科目：高中语文
来源：2015届浙江杭州西湖高级中学高二5月考试语文试卷（解析版）
题型：语言应用
请简要描述照片中的主要内容，并用一句话表述你从中获得的启示。（4分） 主要内容：
  启示：
    大豆中含有丰富的蛋白质和脂肪大豆里含有丰富的蛋白质和脂肪,我们每天都应吃些豆制品．我们食用的大豆,最终补充给人体的主要成分是
A.氨基酸 B.蛋白质 C.油脂
D.糖答案是A,为什么不选C?
A.氨基酸C 油脂分解为二氧化碳和水
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