原标题：广东广东肠粉的做法米漿配方的正宗做法从米浆到酱料，配方精确到克创业的首选！

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那么我们就說回主题，现在来介绍广东肠粉的做法米浆配方的备料与制作方法!

广东肠粉的做法米浆配方米浆比例与制作方法：

一水1200克。老米500克马鈴薯粉150克。澄面100克力米粉20克。

老米：（是指存放仓库后一年之后拿出来使用的米）

将老米用水浸泡六个小时，然后把米捞起磨成米漿再加入生粉150克，澄面100克粟粉20克，广东肠粉的做法米浆配方浆即做好

一，水20斤蚝油500克，老抽100克盐170克，鸡粉75克鲜香粉35克，鸡骨架1000克姜片130克，蒜蓉130克小洋葱300克，花生油500克猪皮300至500克，生粉200至350克

广东肠粉的做法米浆配方广东肠粉的做法米浆配方汤汁的制作方法：

1.將骨架和猪皮放到装好清水的锅里大火烧开，改中火熬一个小时至两个小时

2.把花生油放到砂锅里烧至180度左右，然后把小洋葱姜片蒜蓉放到油锅里面炸，炸至黄色即可；再把油锅里所有的东西放到熬了一个小时以上的汤锅里再加入蚝油，生抽老抽，盐鸡粉，鲜香粉（鲜香粉要先兑水才能放到汤锅里），盖上再熬五至十分钟然后把汤锅上面的渣捞掉，加入生粉（生粉要先兑水才能加入汤锅以防苼粉下锅后起团。）一边倒入生粉一边搅拌汤汁在把汤汁烧开即可关火，在过滤掉汤汁里面的渣即可成广东肠粉的做法米浆配方的灵魂┅一汤汁了！

广东肠粉的做法米浆配方酱油汁的做法与材料比例：

一姜片5克，葱20克洋葱30克，香菜15克西芹25克，水500克把以上的材料放進锅里，大火煮开后转小火煮成250克菜汤（煮汤的时候锅盖不要盖。）然后把渣过滤掉剩菜汤

二，菜汤250克香菜一棵（湘菜跟调料放在┅起）盐1克，味精6克白糖9克，生抽25克老抽11克，鱼露5克味极鲜酱油5克，蜂蜜10克把250克菜汤先烧开后放进其他的调味料即可成酱汁。

一洋葱1斤，把洋葱切粒锅里放进3斤油，加热后倒入1斤切好的洋葱粒中小火炸至洋葱变成金黄色即可，再把洋葱渣过滤掉就做成葱油了

一，蒜头1斤油3斤，把蒜头剁成蒜泥；下锅里放近三斤油加热后倒入剁好的蒜泥中小火炸到蒜泥变成金黄色，过滤掉蒜渣就制作好蒜油

把蒸炉加满水大火烧开（蒸广东肠粉的做法米浆配方吃一定要开大火），首先在广东肠粉的做法米浆配方盘上刷上食用油再放入米漿均匀摇晃，接着将广东肠粉的做法米浆配方架放入广东肠粉的做法米浆配方炉里面蒸30秒左右再加入馅料，再蒸五秒左右加入青菜再蒸五秒就可以拉出广东肠粉的做法米浆配方架了，然后把广东肠粉的做法米浆配方皮分两半刮起卷成条形放入碟子上，加入汤汁酱油汁，葱油蒜油即可出品。

在这很多朋友可能会说那个广东肠粉的做法米浆配方里面的酱料不是有很多类型吗有鲜鸡蛋的，瘦肉的那峩就在这介绍下瘦肉的制作：首先瘦肉500克要切很小的肉丝，姜末5克葱末5克，盐8克生抽10克，鸡粉10克玉米淀粉8克，味精5克水适量，将仩面提到的材料与瘦肉一起腌制就可配出瘦肉备料了！（这里面的备料用法反复使用上面的瘦肉腌制方法就可以了）；然后鸡蛋的就直接敲碎鸡蛋壳加入到广东肠粉的做法米浆配方架的广东肠粉的做法米浆配方上直接蒸就可以了。

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