外媒：川菜丢掉传统将面临危机 川人：市场说了算
以川菜为代表的四川美食享誉全球，图为东坡肘子。本报资料图片
　　一盘川菜，如何能炒热千亿产业，飘香全球?这个命题，华西都市报一做就是14年。
　　日，在加入WTO融入全球经济一体化的背景下，华西都市报重磅推出《倾力打造川菜王国》系列报道，响亮喊出&四川人为全世界人民煮饭&、&建立一个全球化的&川菜王国&&的宏伟构想，在社会各界和餐饮业界掀起巨大反响，成为川菜发展史上的重要里程碑。
　　川菜的14年加速发展黄金期由此展开，并在2010年结出硕果。
　　2010年2月，成都被授予&美食之都&称号，成为亚洲首个世界&美食之都&，川菜作为&主力军&功不可没。美食之都的行动纲要，也由此开篇。
　　从一盘美食到千亿产业，川菜一步步走向成熟，走向世界。2016年6月，成都出台《关于进一步加快成都市川菜产业发展的实施意见》，预计到2020年，成都全市餐饮零售额将突破1000亿元大关，年均增长10%以上;未来将建立10个&川菜海外推广中心&，首个推广中心或落户。
　　就在6月，《纽约时报》一篇文章《川菜征服了世界 不过目前将要面临一场危机》在网上传开，被解读为外媒眼中的&川菜危机&：&快速的发展，尤其是在上一个十年的快速发展，已降低了菜肴的品质。菜单通常被缩小至仅限于极为辛辣的菜肴，如毛血旺等，忽视了川菜的种类繁多以及微妙之处。&
　　些许味道之争，也许还不足以撼动行业大佬的神经。&成都餐饮企业较上一年度增亏/减盈占63.16%&，这样的数据才会直击痛点。数据出自近日发布的《2015成都餐饮业调查报告》：餐饮业面临诸多挑战，企业普遍反映成本高企，竞争加剧，亏损面持续扩大，盈利水平亟待提升。餐饮零售额同比增长8.9%，较上年降低1.15个百分点。
　　川菜危机，谁在爆炒?从烈火烹油到小火慢炖，江湖已变：新常态下高速发展的&川菜红利&也许正在终结;互联网与国际化带来的全新冲击正在造就无数的危局与新贵;川菜品牌化生产、产业化运营，已成为&世界美食之都&提档升级的不二路径。
　　前途渐难，谁能扛鼎?从麻辣产业到鲜香生态，理想不变：华西都市报首倡并受到川人热赞的&川菜王国&梦想，能否在14年后成真?这5236天，万千美食家和企业家用工匠精神熬出来的火候够不够?
　　14年高速飞奔的川菜快车，正在&爬坡上坎，减速换挡&，我们愿为川菜鸣笛，助推，加油。
　　今起，华西都市报、封面新闻倾力推出系列报道《再造川菜王国》，探名店，访名家，品名菜，承接14年的川人梦想，链接美食名家观点交锋，让&麻辣&的产业成链，让&鲜香&的生态成圈，联盟名人名店，集聚业界精英，为川菜飘香全球问计献策，共同做大世界美食品牌。
　　什么才是我大川菜正确的打开方式?我们邀您共同参与这场&危机&之后的川菜&高考&。
　　丢了传统? 川人激辩川菜&危机&
　　川菜&火&了，以一种&好吃嘴&们不愿意看到的方式。6月，一篇《川菜征服了世界不过目前将要面临一场危机》的纽约时报文章在网上流传，并被解读为外媒眼中的&川菜危机&。文章称，一方面&川菜正横扫全球，它是中国最受欢迎的外出就餐选择。在国外，川菜在纽约、伦敦和其他餐饮行业竞争激烈的城市也大有斩获。&而另一方面&快速的增长拉低了很多餐厅的烹饪水平。&
　　面对突如其来的&危机论&，四川餐饮业界呈现出截然不同的两派观点：一方认为，在川菜产业化大繁荣的背景下，川菜的好传统，比如重视食材的品质，严格出品标准等的确受到了市场竞争乱象的冲击。而另一方则坚持，川菜的发展应该由市场说了算，现在遍布大街小巷的川菜馆，就是川菜并未遭遇危机的最好证明。
　　哪种答案更接近川菜产业的现状?卷入&危机风波&的当事人如何看?四川餐饮业界能否从味道之争中警醒并得以鞭策前行?华西都市报力图通过遍访川菜名店与美食名家，回溯到话题的源头与幕后。
　　成都探店
　　川菜&危机&?外媒直言川菜丢掉传统
　　做了28年的餐饮，老派川菜的坚守者熊阿兵觉得自己有点跟不上时代了。
　　在他的记忆中，&手拿一柄勺，腰别一把刀，瓢舀三江五湖水，刀切五洲四方菜&&&是川菜厨师的自况，如是这般的岁月，在店中流连。
　　今年3月20日，两名外国&食客&专程赶到他经营的&田园印象老食堂&，在巴蜀民居的环境中，体验了一把老成都的农耕生活，甚至还自己制作了&手工豆腐衣&。那天，熊阿兵亲自下厨做招牌传统菜：水煮牛肉、家婆红烧肉、酸菜鱼、现炸酥肉和锅边馍馍，让两位&歪果仁&吃得赞不绝口。
　　3个月后，熊阿兵连同他的餐厅，登上了《纽约时报》网站，作为探访的餐厅案例之一出现。那两名&食客&，正是《纽约时报》的记者。
　　美食评论人&知食分子&杨航告诉华西都市报记者，今年3月，《纽约时报》指派北京分社专人联络成都川菜烹饪专家、经营者，在3月中下旬，两位记者花了近一周的时间，深入走访成都川菜、小吃，从街边小店到大酒楼，探店不下20家。
　　杨航透露，外媒关注川菜的初衷，是记者感觉在北京吃到的川菜，和印象中在四川吃到的不一样。而今年年初，几十名已经退休的厨师成立了川菜老师傅传统技艺研习会，为的是恢复一些在他们看来受到了破坏的悠久传统。&这让《纽约时报》决定探访成都。&
　　&他们最初认为川菜传统已经受到破坏。但与成都川菜各方人士深度交流后，观点上其实也发生了变化&。经过实地采访后，撰稿记者Christopher Buckley(储百亮)私下多次表示传统川菜在成都的发展比想象好，而对于&是否遭遇危机&，更重要的是&在中国的川菜人和老百姓自己的看法&。
　　&但确实，川菜的保留与继承，正变得更加困难，需要得到更多支持。&杨航感叹。
　　在受访的诸多人士中，成都美食家、诗人石光华也是其中之一。&危机&报道引用石光华说法认为，&四川人的味蕾退化了，所以需要的口味也越来越辣，川菜开始变得越来越浅薄和单调。&
　　川菜真的只剩下单调的辣吗?6月22日，石光华在接受华西都市报记者采访时说，这些话是他说的，但这并不是他关于川菜的完整观点。&我的确对川菜的现状有危机感。但是，我在谈了川菜正处于大危机时代的同时，也非常清楚地表达了，川菜也正处于大发展，大创新，大希望的最好的时代。&他同时还对川菜发展的未来可能性进行了美好预言。一菜一味、百菜百味曾是川菜引以为豪的立足之本，怪味、家常味、鱼香味、麻辣味这些独属于川菜的口味，依然百花齐放。
　　争论焦点
　　传统与创新 听听川菜行业内外声音
　　&川菜危机&争论的核心，在于&传统和创新&究竟是川菜并行向前的两条路，还是非此即彼的对立面?
　　诗人流沙河先生在接受华西都市报采访时认为，&川菜本身就是变化发展的产物。&试图绝对维持川菜不变化，很难实现，也不可取，&现在做川菜，能做到&睁一只眼闭一只眼&，就不错了。对于基本的川菜规范，还是要睁眼盯着，努力做正宗地道、原汁原味的川菜。&闭一只眼&则是对川菜在大环境下遇到的必然变革，也要看得开。&
　　文化名人魏明伦先生也认为，麻辣并不是川菜的唯一和全部，新派川菜在菜品创新上越来越注意这一点，并加以延伸。魏明伦说，川菜具有包容性、普及性和变革性，会像海绵一样吸收来自四面八方菜品的特色，&我们可以到高档酒楼吃虾蟹海鲜这些高档的，也可以在家用自制的豆瓣、泡菜，做出一手好吃的家常菜。&
　　杨航认为，&川菜从来不拒绝创新，而是拒绝为了求快和扩张，抛弃掉老川菜人对食材、味道、烹饪的精细和专注。&
　　四川盆地就像一口&火锅&，看似封闭，但自古以来就是美食荟萃之地。最著名的创新，应属当年川菜名师们从杀蛇学起，借鉴粤菜。在当时乡土风格的川菜馆&菜根香&内，&泡椒墨鱼仔&的出现可谓石破天惊。四川的辣椒、广东的墨鱼，成为当时新派川菜&粤菜川做&的代表作。
　　当然也有不一样的声音直指技法层面的&走调变形&。熊阿兵说，&创新不等于胡来，例如在鱼香肉丝里加花生，咸烧白里加葱花，都是错的，会破坏菜的口感。&
　　6年前，熊阿兵将两座百年沧桑的古寨从达州山区和成都双流&搬迁&到了华阳，打造了极具老四川风情的川菜馆。&原汁原味的老川菜才是这里的灵魂。&熊阿兵是老派川菜坚实的拥护者，红烧肉还保持着用糖上色的手法。&现在的厨师都改用老抽上色，成本就不说了，放置时间稍长，肉就会发黑，远不如用糖上色好。&
　　让熊阿兵忧心忡忡的，还有食客对川菜的&刻板成见&。&除了麻辣，川菜也有鲜美。&有的厨师，打着川菜的名义，不管做什么菜都用干辣椒先炝锅，有时候还要加青红椒、小米辣。&我们做厨师的，应该要尽量保留食物本身的鲜味和营养。&
　　传统川菜，用最基本的调料能做出最丰富的味道，然而现在的厨师对蛋黄酱等新调味料的依赖，让人担忧。&还有汤，老话说的&川戏的腔，川菜的汤&，传统工艺都是用汤来调味，但是现在的厨师多用汁儿，连熬汤的程序都忘了&。
　　保持传统是有难度，有&成本&的。熊阿兵认为，川菜很讲究口传心授，个性化的东西太多。坐镇厨房的大师傅每天都辗转于熊阿兵的各个分店。&比如说这个师傅擅长做椒麻味，于是他就只能一个分店一个分店地教，什么时候放什么调料。&
　　倒也不是没有在产品化的路上尝试过。曾经，熊阿兵试图将鱼香味的配料都调试好，再分发到分店使用。&完全不行，调料静置一段时间后，会相互发生反应，根本不能用这种方式作出正宗的鱼香味。&
　　道器之别
　　不仅&卖菜& 更要卖文化卖品质
　　除了口味与技法之争论，业内更关注的是&卖菜&之外的行业趋势与提档升级。
　　&看来写川菜危机的这位记者需要换个导游了。&成都市美食之都促进会会长何涛也关注到了这篇文章，他以一句玩笑拉开了与华西都市报记者的对话。
　　虽然只是句调侃，但何涛也坦言，眼下川菜确实正面临着转型期的困难，&比如，川菜馆子如何走出去&。
　　&企业不赚钱、行业利润低是业内基本都认可的事实，川菜馆子的出路在于走出去。&何涛说，对比川菜的外地市场，在市场中处于什么样的地位，才是决定川菜是否成功走出去的标志。
　　&比如在美国，如果川菜只有华人吃，那么这就不算成功走出去。亲民价格能卖，高端价格同样卖得起，这才是真正成功地走出去。&何涛说，这意味着川菜要走出去，不光是&卖菜&，更要卖&文化&、卖&特色&、卖&品质&。
　　同时，川菜本身也需要创新。过去的川菜没有海鲜，而现在川味海鲜已经成为一道广受欢迎的招牌。&包容、开放本来就是川菜最大的特色，在继承传统的基础上不断创新改进，也是川菜馆差异化竞争的重要落点。&何涛说。
　　川菜发展编年史
　　●1980年代
　　改革开放之初，川菜曾风光一时。1983年，第一届全国烹饪大赛上，四川代表队力战群雄，独获5项大奖。
　　●1990年代
　　1990年代初，粤菜席卷全国，风行成都，川菜在家门口被粤菜打得七零八落。●1996年前后
　　1996年前后，是新派川菜龙头名店群雄并起的关键&时间窗口&。巴国布衣、红杏酒家、眉山东坡酒楼、谭鱼头均创办于1996年，老房子创始于1997年，卞氏菜根香创立于1998年，大蓉和创办于1999年。
　　●2002年
　　日，华西都市报顺势而为，重磅推出《倾力打造川菜王国》系列报道，提出了&四川人为全世界人民煮饭&、&建立一个全球化的&川菜王国&&的宏伟构想，在社会各界和餐饮业界掀起巨大反响，成为川菜发展史上的重要里程碑。
　　●2010年
　　2010年2月，成都被教科文组织授予&美食之都&称号，成为亚洲首个世界&美食之都&，川菜作为&主力军&功不可没。
　　●2016年
　　2016年6月，成都出台《关于进一步加快成都市川菜产业发展的实施意见》，预计到2020年，成都全市餐饮零售额将突破1000亿元大关。
　　●2016年
　　2016年6月，《纽约时报》一篇文章《川菜征服了世界不过目前将要面临一场危机》在网上传开，被解读为外媒眼中的&川菜危机&。华西都市报记者殷航杜江茜赵雅儒
责编：李圣依
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微信市场营销推广案例(2)
学习啦【市场营销】 编辑：弘达
　　微信市场营销推广案例三
　　金晶妹：重庆美女微信卖小吃月入20万
　　甘金晶展示在微信上销售的产品
　　互联网卖家甘金晶 本组图片由记者 张路桥 摄
　　买家秀
　　&不打折、不送货、不自取，做有原则的互联网卖家。&&9月，扎扎实实地破了20万!继续努力!感谢每一位肉粉!&2014年国庆后的第一天，金晶妹在微信上晒出了支付宝转账单，这是她9月的营业额。
　　1989年出生的金晶妹，是一位重庆小清新美女。从2014年5月份起，她开始变身互联网卖家，从32个粉丝起家，利用微信卖起了妈妈亲手制作的麻辣小吃，并用&买家秀&、树&品牌性格&等&怪招&，吸引了近3000个微信粉丝。
　　&吃货&美女辞职创业
　　从32个粉丝起家
　　13日，记者通过微信联系到金晶妹，语音里传来一阵清脆甜美的声音。昨日早上10点，记者在江北区观音桥见到了金晶妹的&真身&，穿着一件皮夹克和马丁靴，长相颇有小清新的感觉，是&第一眼美女&。
　　寒暄几句后，金晶妹告诉记者，她真名叫甘金晶，出生于1989年，目前家住渝北区郑家院子，2009年于重庆工程职业技术学院会计专业，毕业后曾到珠海一家外资企业工作过半年，回重庆后一直从事会计职业，直到今年5月才正式辞职。
　　&她的性格很开朗，以前是我们班的班长，还常在学生会里活跃。&金晶妹的闺蜜兼同班同学胡倩表示，金晶是一个不折不扣的&吃货&，卖小吃之前很喜欢在朋友圈分享美食，&一般她推荐的美食，我们都觉得挺好吃&。
　　&我一直在琢磨如何将自己的特长发挥出来。&金晶妹说，后来她通过朋友介绍，拿到了自贡一家卖&冷吃兔&品牌的代理权，今年3月便风风火火地做起了销售，&当时我微博有600个粉丝，微信有32个粉丝&。
　　卖妈妈亲手做的小吃
　　&卖肉肉啦，不好吃退钱!&这是金晶妹在微博上的第一声叫卖。随后，不少买家就抱着试一试的心态前去购买。&牛肉35元一包、兔子肉38元一包，一般的人，不会为了这几十块钱回来找我退货的。&金晶妹笑着说。
　　&不过，很多吃过的买家，都觉得我卖的产品味道好，又介绍朋友过来买。&金晶妹说，因为自己微信的关注度越来越高，所以她就把营销阵地全面转向微信，并对发布营销信息的时间和次数进行钻研，&早上9点到10点、中午吃饭前、晚上睡觉前发的效果最好，我一天最多发6条消息，其中营销只占2条，其余都和我的生活有关&。
　　几个月后，光卖&冷吃牛肉&和&冷吃兔&让金晶妹感觉到销售的瓶颈。因为金晶妹的阿姨是自贡人，也有制作&冷吃兔&的手艺，于是她让自己的妈妈和阿姨一起钻研，将重庆的麻辣口味和&冷吃&手艺结合，研制出了麻辣泥鳅、鸭舌和牛肉，并命名为&冠军&系列。金晶妹卖起了自己的品牌。
　　金晶妹的妈妈介绍，每隔一段时间，她都会亲自到农村收购现榨黄菜籽油，而配料都是自贡特产，经过五道工序后才能制成，在制作期间，制作人也会戴手套、帽子、口罩，保证卫生，&我们会根据订单，每天现做，都是当天卖完，所以比较新鲜&。
　　三大营销&怪招&
　　1.&买家秀&顾客帮忙做推广
　　&现在大部分年轻人都喜欢晒自拍照，所以我就把这种方式嫁接到微信营销上。&金晶妹说，她在微信上推出了&美女买家秀&，就是买家把自己与产品的合影发到朋友圈里，然后她再发在自己的微信上，&在发每一个&买家秀&时，我都会配上一段评价的文字，只要有一个买家这样做，其他人也会跟风&。
　　金晶妹坦言，她还会对&买家秀&进行编号，现在都已经有100多号了，买家还可以自己挑选&买家秀&号数，&这些照片在微博、朋友圈迅速传开，就可以很快打响自己品牌的知名度&。
　　2.&三不&原则树&品牌性格&
　　金晶妹还坦言，自己的互联网营销也有三个原则，即不打折、不送货、不自取，因为产品利润薄，所以一直坚持不打折，而自己是个弱女子，也没车进行同城配送，所以便选择了以快递的方式寄送，&这样顾客足不出户，也能收到产品&。
　　&我现在的客源中，重庆的占了60%，外地的有40%。&金晶妹说，这&三不&原则，一方面可以节约自己的时间，让自己的营销更加条理化，另一方面也是在树立自己的&品牌性格&。
　　3.甜美语音秀温情和顾客成朋友
　　在服务上，金晶妹也是做得尽善尽美。因为自己卖的麻辣小吃油比较多，所以每次给买家寄货时，都会免费赠送一次性手套、塑料盘子、清凉糖等贴心小礼物，并且还会跟顾客进行一对一售后确认，&如果有没收到的，我会马上补发，甚至退钱&。
　　此外，金晶妹还会以微信语音的方式，给顾客发温馨小提示，例如吃不完的放冰箱冷藏等，&在聊天的过程中，我已跟好多顾客成为了朋友，他们对我的产品很放心&。
　　&烧白哥&：线上线下应结合营销
　　金晶妹坦言，自己在发展微信营销时，也受到过不少业界前辈的指点，而其曾被《人民日报》报道过、重庆餐饮网络营销达人&烧白哥&叶春城就是其中一个。
　　&烧白哥&认为，金晶妹也是利用互联网成功创业的典型代表，摸准了顾客的心理，利用互联网思维，对症下药，&互联网的传播速度是惊人的，只要有好的互动策略，就能把握传播的命脉。&&烧白哥&还建议，当微信营销到饱和程度时，需避免过度营销，此时应该推出新产品，刺激大家的消费欲望，同时线上、线下应结合起来，进行营销和传播。
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自贡有什么好吃的？推荐回答：俗说：吃四川味自贡自贡井盐都盐帮菜味厚、味重、味丰特色注重讲究调味具味厚香浓、辣鲜刺激特点巴巴肉、火鞭牛肉、冷吃兔、牛佛烘肘、富顺豆花、烧白、刀刀爽、梭边鱼啊巴夯兔啊……特色吃：郑抄手、担担面、庆荣森豆腐脑水粉、谢凉粉、燕窝粑、糍粑、泥鳅粑、豆花饭等推荐食处字号——昔盐帮菜于川菜系独树帜倍受达官贵追捧逐渐形批口碑甚佳字号：德园、鹿鸣春、金谷园、新津菜社、岷江饭店、华北食堂等新代表——近自贡流行起新代盐帮菜餐厅盐商菜、私家菜、盐都馆菜、南宴、蜀南宴、蜀江春、阿细、留芬酒楼、盐帮传等四川特色产品有些什么？推荐回答：瓷胎竹编瓷胎竹编是以精细彩色或素色的竹丝，均匀地编贴于洁白的瓷上，有很高的观赏价值和装饰价值，曾荣获1915年巴拿马国际博览会奖章。现代又有不少陶胎、漆胎、玻胎、木胎、楠竹胎、竹压胎和无胎竹编问世，为深受大众喜爱的实用工艺品。竹编竹编，是成都传统工艺产品之一。其产品粗中有细，疏密有致、色调柔和，且千变万化不失竹子本色。品种有篮、箕、碗、凳、椅、扇、灯、盒、吊篮等，既是家居必备之物，又是风格独特的装饰品。金银制品成都金银制品悠久，出土的战国时期的金银器已具有较高的艺术水准。成都银丝工艺品，因其工艺精湛而最具魅力。银丝工艺品制作时抽白银成丝，运用填、垒、穿、搓等技法，不用胎胚即成型。成品造型生动、剔透玲珑，堪称一绝。银丝和银片采用平填、累丝、镶嵌、烧蓝、浮雕等工艺技法，融为一体，具有丰富的层次和明暗对经。成都银器结构严谨，富于变化，题材丰富。屏、盒、茶具、花瓶等用具和饰物具有浓郁的民族风格和地方特色，深受玩家喜爱。二荆条辣椒成都“二荆条”四川1991国际电视节选用辣椒为会徽，正说明四川人酷爱辣椒。四川历来是全国辣椒的主要产区之一。四川辣椒品种繁多，成都及周围各县培育的“二荆条”辣椒，以油亮鲜红、香辣回甜等优点居全省之冠。这种辣椒采用温床育苗。晒干后鲜红发亮，久不变色，已成为正宗川菜，各种名小吃和四川榨菜用以增香，添色、调味的必备辅料。郫县豆瓣郫县豆瓣由郫县人陈守信始创于清康熙年间，至今已愈三百年历史。其用料考究，以传统工艺精酿发酵而成。色红褐、油润，瓣酥脆，酱酯香浓郁，是烹调川菜的必备调料，被誉为“川菜之魂”。配料：鲜红辣椒、蚕豆、食用盐、面粉。特点：红褐色、略油润有光泽、有酱酯香和辣香、味鲜辣、瓣粒较酥脆化渣、回味较长、粘稠适度。四川名茶四川多大山，再加上得天独厚的自然地理环境，气候综合条件极好，平原活野，水旱从人，物产丰富。所以四川的茶也特别地好喝，全国闻名的茶就有好几种，其中蕴含的四川茶文化也相当的浓厚与独到。蒙顶茶：四川省名山县蒙山蒙顶黄芽采摘于春分时节，当茶树上有百分之十左右的芽头鳞片展开，即可开园。选采肥壮的芽和一芽一叶初展的芽头。要求芽头肥壮匀齐，每500克鲜芽0.8-1万个。采摘时严格做到“五不采”。蒙顶茶的品质特点是外形扁直，色泽嫩黄，芽毫毕露，甜香浓郁，汤色黄亮，滋味鲜醇回甘，叶底全芽，嫩黄匀齐。为蒙顶茶中的极品。峨眉山茶：该茶产于山势雄伟、风景秀丽的四川省峨眉山。海拔800-1200米峨眉山山腰的万年寺、清音阁、白龙洞、黑水寺一带是盛产竹叶青茶的好地方。这里群山环抱，终年云雾缭绕；翠竹茂密，茶树生长十分适宜。青城茶：青城不仅产茶历史悠久，而且茶叶花色品种也甚丰富。据五代毛文锡《茶谱》记载：“青城，其横源、雀舌、鸟嘴、麦颗，盖取其嫩芽所造”。青城雪芽是近几年发掘古代名茶生产技艺，按照青城茶的特点，吸取传统制茶技术的优点，提高、发展、创制而成的。屏山茶：屏山炒青产于屏山县名优茶总公司，该公司出产的名茶“龙湖翠”，优质茶“屏山炒青”出口绿茶、花茶及精制茶杯系列。八九年以来名茶“龙湖翠”、优质茶“屏山炒青”多次获省巴蜀食品节金奖。九二年“龙湖翠”获亚太地区食品博览会金奖，产品畅销省内外，深受各界朋友欢迎。四川名酒四川有着充足的水源和优良的水质，为四川出现众多的名特好酒提供了得天独厚的条件。四川的酿酒业已有2000多年的历史，历代匠人运用自已的聪明智慧，酿造出了许多具有浓厚地方物色的名特好酒。这些名酒以其历史悠久、酿制工艺精良、酒香独特，自古享有盛誉。在众多四川名酒当中，最著名的就要数“五朵金花”了，她们分别是：五粮液、泸州老窖、绵竹剑南春、全兴大曲、古蔺郎酒。五粮液五粮液是浓香型曲酒，具有“香气悠久，酒味醇厚，入口甘美，入喉净爽，各味协调，恰到好处”的独特风格。自1915年的巴拿马万国博览会上获得第一块金牌以来，至今已获国际金牌32块、国内金牌4块。1994年被第五十届世界统计大会命名为“中国酒业大王”。“五粮液”商标被评为首批“中国十大驰名商标”。1996年，在消费者心目中的理想品牌、实际购买品牌和购物首选品牌三项市场竞争力调查中，均列为第一。目前,“五粮液”品牌价值35.85亿元，位居中国酒行业之冠。泸州老窖泸州老窖金爵士豪华特曲酒，由“国宝窖池”四百年老窖池发酵生香，传统工艺精心酿制，经漫长岁月储存而成。其酒晶莹，芳香飘逸，柔和谐调。“色、香、味”堪称三绝，酒体风格集数百年老窖之精华，聚千年酒母之浓香。此酒入口香沁脾胃，余香回肠荡气，绵绵不绝，饮后嗝噎回香，飘飘欲仙；其包装名贵、高雅，实为名酒之上品，被誉为“东方第一瓶”，具有很高的收藏价值。剑南春剑南春系列酒精选高粱、大米、小麦、糯米、玉米粮食做酿酒原料。弥经两千余载，独具特色。经权威检测，剑南春酒所具有的对人体微量元素比一般酒多得多。中国名酒剑南春曾60多次荣获国家级、部省级和国际质量金奖。“剑南春”被认定为中国驰名商标。全兴大曲全兴大曲以高粱、小麦为原料，辅以上等小麦制成的中温大曲为糖化酵剂，采用“原窖分层堆糟法”生产 工艺（成年老窖发酵要求达到“窖熟糟醇，酯化充分”），经严格蒸馏、精心勾对，分坛定期贮存等步骤科学 酿制而成。全兴大曲以“窖香浓郁、醇和协调、绵甜甘冽、落口净爽”的独特风味被郭沫若誉为“延龄酒”。郎酒在全国名酒行列里，酱香型的郎酒，之所以能够形成独特的风格，高质量的酒品，是跟它的工艺紧紧相连、密不可分的。这种工艺，就是所谓“高温制曲”、“两次投粮”、“回沙发酵”、“九次蒸酿”、“七次取酒”、“三年陈贮”、“盘勾勾兑”。中药材四川中药材闻名全国，主要有代表性的为：川芎、川贝母、虫草、天麻、川乌与附子、杜仲、当归、牛膝、黄连、通江银耳等。川芎药性药效：川芎为常用中药，性温，味辛。具有活血行气、祛风止痛之功能。用于月经不调、经闭痛经、症瘕腹痛、胸胁刺痛、跌扑肿痛、头痛、风湿痹痛。川贝母药性药效：其功能为清热润肺，化痰止咳。用于肺热燥咳，干咳少痰，阴虚劳嗽，咯痰带血。虫草药性药效：补肺益肾，止血化痰。用于久咳虚喘、劳嗽咯血、阳痿遗精、腰膝酸痛。天麻药性药效：天麻是名贵中药材，《本草纲目》、《本草图经》记载：“天麻俗称赤箭，助阴气，补五劳七伤，通血脉，开窍，它有息风，定惊，治眩晕眼黑，伤风头痛；肢体麻木，半身不遂，小儿惊病动风等，具有扩张血管、增强血管弹性，并可预防早老性痴呆”。成都所有的美食以及地址有哪些?推荐回答：都美食完全版（转贴待改进）华区1.环路东三段祥区家重庆土灶火锅味道错斜面家竹屋（象名字）菜品都与竹关客午尤其泡椒鸡杂、泡椒腰花错绿豆排骨汤定要点继续往前走面馆烟草专卖面泡豇面真推荐2.建设路边82信箱宿舍门摆摊摊卖钵钵鸡晚才摆我每晚吃n串味道摆3.原川剧二团旁青蛙火锅写特色汤锅现搬新鸿路108号电信营业厅斜面我吃数都喜欢吃名字叫四合院4.牛王庙吴记怪味面搬书院西街5.牛王庙吴记怪味面吃惨面面些炖稀烂肘肉加亮灿灿红汤真非舒服现象搬迁署袜北街据说24营业6.牛王庙家面晚能街边吃7.现新修座安顺廊桥临河排新酒吧胖太婆卤鸡翅尖吃8.望平街三耳冷锅鱼6点排队要排2能吃9.望平街华税旁川东家鸡杂喂锅吃惨10.游乐园门旁边家灌汤包吃灌汤包条路往石油路向走右手边家鹅掌汤锅味道错11.新华职高门口烧烤绝巴适晓拆迁走没12.猛追湾街家玉排骨沙锅豆花排骨堡味道13.青龙巷叶鸭典型四川烤鸭板牛B午才能吃烤鸭晚6点基本基本营业,且概20没扩营业面积近拆迁文武路公安局旁边14.四二0厂宿舍与五冶宿舍区间路家辣王炒龙虾15.水碾河家肥兔火锅味道面偷众板服务员都高手我我朋友面数丢包包现敢16.牛王庙冷淡杯街甚神奇昼罗雀夜则潮海牛王庙吃非首要重习蜀都腐败氛围重看遍全城美17.电科南院外面条路家民餐馆水煮牛肉、麻婆豆腐等等非吃值吃青羊区18.永陵路口北巷向家九尺鹅肠火锅店味道鲜美环境卫俺吃火锅唯鲜鹅肠、嫩牛肉推荐19.博美装饰城（太升南北路交界十字路口）往红星路向走工商厦街面家锦新煎包包咋煮凉粉吃20.体育顺城街道门旁家红灶家川菜馆,兔与双流妈兔拼,且便宜霍香鱼能吃(吃霍香者例外),毛芋错,蘸白糖吃起滑腻香甜21.西安路枣巷附近家朋友火锅吃,点辣,雪花笋定要吃,嫩脆,红味嫩牛肉,麻辣鲜香22.西南财经南侧门外家‘月梅烧烤’店历史烧烤盘鸡吃其东西曾经西南财习应该都知道店23.苏坡桥家道君鹅肠（鸭肠）意火爆~~鹅肠鸭肠、鸭舌都绝新鲜（板本身养殖场）价钱公道肠肠15块斤质量绝!吃鸳鸯锅白锅汤滋补烫完菜份银丝粉白锅面煮熟汤汤捞起吃（要蘸油碟）~觉吃才晓~~记,定要家,招牌道君前面沿街都火锅本想借光几乎都门罗雀道君家且300桌免费停车场绝适合广肠肠者消费24.五丁桥光香辣蟹吃25.顺街太安居豆花青蛙6点没位置26.东城根街北沿线菌王火锅汤鲜菌嫩营养丰富27.包家巷馆罗羊肉家菜涮羊肉加入四川辣椒点28.槐树街叶抄手摆武侯区29.巷往南门桥走红门街旁家串串像叫燕喜欢吃香菜牛肉论何都要吃盘哈先做等号30钟准备绝值早点抢位置免等哈30.都公馆菜虽贵些能吃许四川美味菜肴特别凉粉鲢鱼辣椒兔、樱桃肉啧啧味道宗31.双楠家吴家武陵山珍全野山菌类火锅味道特鲜更适合怕麻辣朋友品32.武候区新加坡花园附近二环路南立交桥第口转右家乐福南门店转左找紫荆东路转右第丁字路口转左50米远家稻香村火锅特色风味火锅料爆炒兔鸭巴巴适惨价钱贵二楼茶座该店吃风味客免费打麻喝茶随便耍久哈33.都磨桥新世纪电脑城面家汇川鱼馆IT业者知辣鱼凉拌萝卜丝非吃另特点板般亲自帮点菜速度奇快熟客点菜间般超15秒足处价格偏贵34.双楠置信北街家四川餐厅弄川东锅巴适每我都吃油暴暴板电影演员雷汉（演哈师毛军）另外泡泡菜才安逸7、8品种土豆泥35.高升桥七道堰街（交警总队宾馆前面）家豆花饭味道极且便宜酸菜豆花三块五荤豆花五块五豆花饭随便吃点菜荤四素特别推荐：鲜肉圆酥肉吃啊36.菊乐路宣兔双南区周妈兔别风味37.棕北家跳跳鱼白汤熬鱼蘸碟吃嫩哈38.滨江路原南红游泳池边家PAUL酒吧两外两口搞西餐非道我欧洲差风味差都外根据价格非便宜39.肖家河家黄辣丁味道异鲜美盘坐肖家河堤凭栏吃惜河水点臭影响鱼鲜嫩美味吃完鱼再喊板火素菜特别推荐藕片黄瓜我每吃都要脱裤锅捞干净才罢休40.玉林（高部）旁边街盘鸡28元（份送三盘手工面送三二两白酒）四吃饱41.玉林菜市家重庆盆盆虾吃微辣辣特辣三味田螺（板说胡（音）螺懂哈）爽42.体育馆旁边家蒋排骨总店郫县味道错锦江区43.四川东区电信科斜家卖饺馅都且吃每午爆满44.锦江区红旗橡胶厂门处家饺馆叫春阳水饺,点历史,红味清汤两种,饺抄手,味道巴士惨,前邮校(沙河堡)读书候,经吃,记都要吃半斤,霸道哦呵呵45.郭家桥西街捏每晚摆盆钵钵鸡比廖记棒棒鸡吃46.盐市口广场斜面巷家荞面全都吃47.华兴煎蛋面红糖粽吃48.金家坝家光鱼火锅用花链肉烫味道比较宗相辣点且铺面稍晚没位置49.烟袋巷火锅粉吃50.伊藤楼牛肉粉吃51.何氏冷锅鱼都恨抱睡煮眠总府街王府井背即春熙路马路面巷知名且行且看路遇全城闻名王嫂串串香目斜视即睹冷锅鱼店牌匾写冷锅鱼三字名却浩曰王府井背’s冷锅鱼妇孺皆知所谓冷锅鱼即红汤煮沸鱼片味极美鲜带辣辣带鲜且新鲜笋干辅更具风味汝问何鱼晓52.赖汤圆店遍布都城其密集程度麦劳亦及吾其珍珠圆入口冰凉糯腻厌甜食者忌53.慈寺锦江区政府旁边街（书院西街）家云南桥米线味道错54.盐市口广场业百货门家张烤鸭错55.龙舟路家孔亮鳝鱼火锅味道鲜美价格合理我吃众比较家金牛区56.展背两家川菜名朋辈餐家菜牛肉园汤凉拌白肉吃另外家红删福川菜馆锅碗瓢盆都川西风格每道菜都别具风味觉：酸辣荞面土豆番茄汇面皮蒜香排牛肉红汤饺凉拌萝卜干极爽57.展旁边家朋辈餐两道菜吃：元汤鸡米芽菜58.西延线金牛区院背家乐山牛华麻辣烫用沙锅堡汤料我自觉比啥玉林麻辣烫吃且比较卫玉林麻辣烫我反及其卫乱七八糟59.北门张家巷家江门荤豆花两道菜：泡豇豆炒牛肉末鱼香茄鱼香茄先用油跑道再淋汁绝宗川菜做郊区60.植物园旁边何氏豆腐绝豆腐第推荐番茄豆腐61.温江公平镇胬菜绝沿街摆满超200张桌62.清江路盆盆虾板凳抄手都东西63.温江通往金马路农家乐卖蒙氏叫化鸡吃64.都江堰夜啤酒卖荞面馍馍每我都要打包65.新津胖姐黄辣丁90代初没落段间近几发现意火爆起新菜：家水米尤其值尝试66.峨嵋乐山高速路交界处家野黄辣丁极桥面条船具体名字记两家看哪家车哪家停黄辣丁绝野凭本经验判断67.乐山佛面码处几家西坝豆腐豆腐我觉吃道乐山本菜：钵钵鸡鸡杂鸡肉豆芽都混起凉拌味道特别68.西西延线要灌高速取道郫县红光镇吃蒋排骨排骨少吃点喝两碗稀饭巴适69.双流场河滨路肉德娃火锅品尝新鲜田鸡价格公道童叟欺要早点完没车位70.都西郊四川工业院旁边家镇江飘汤吃71.高家村附近啜园错环境饮食卫状况都算农家乐精品96路高家村车（往高新西区向）54路目前终点站附近72.双流白衣区旁边家叫乔乔怪味鹅唇兔吃且价格便宜双流定要吃哦否则太起自73.都江堰家尤氏兔双流兔比哦74.叶耙物更神奇外包糯米粉内夹白糖或肉馅夹白糖者甚特色且腻惟咸耙耐食耙外裹叶清香故称叶耙店皆流贩推永久单车绑两巨桶路高呼叶耙汝即冲买吃75.锅魁蜀谓pizza吾谓都肉夹馍皮脆馅鲜非肉夹馍所能及内夹卤肉者闻名店亦遍布都随处吃76.川师门家豆花火锅错宗泸州至少都范围算77.王府井旁边条街金油碟火锅虽每都要辣洗舌吐血推荐78.青石桥肥肠粉斜面新家叫金红油抄手巴适哈品种价格比较公道：）中国的菜系和其文化背景推荐回答："民以食为天"，一个社会的繁荣昌盛是以丰衣足食为前提的，我国的饮食文化博大精深，精美绝伦，是民族传统文化的重要组成部分。主食是饮食体系的核心。我国的主食以稻米和小麦为主。另外，小米、玉米、荞麦、土豆、红薯和各种豆类也占有一席之地。除了米饭外，各种面食如馒头、面条、油条以及丰富多彩的粥类、饼类和变化万千的小吃使得人们的餐桌丰富多彩。一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开的。同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影响。有人把“八大菜系”用拟人化的手法描绘为：苏、浙菜好比清秀素丽的江南美女；鲁、皖菜犹如古拙朴实的北方健汉；粤、闽菜宛如风流典雅的公子；川、湘菜就象内涵丰富充实、才艺满身的名士。中国历史悠久，幅员辽阔。由于气候、物产和风俗的差异，各地的饮食习惯和口味爱好迥然不同。源远流长的烹调艺术经过历代人民的创造，形成了丰富多彩的地方菜系。其中声望较高的有山东、四川、江苏、浙江、广东、湖南、福建、安徽八大菜系。山东菜分济南、胶东两派，以浓少清多，醇厚不腻见长。鲁菜，又叫山东菜。历史悠久，影响广泛。是中国饮食文化的重要组成部分，成为中国四大菜系之一，以其味鲜咸脆嫩，风味独特，制作精细享誉海内外。古书云：“东方之域，天地之所始生也。鱼盐之地，海滨傍水，其民食鱼而嗜咸。皆安其处，美其食。”（《黄帝内经·素问·异法方宜论》）齐鲁大地就是依山傍海，物产丰富，经济发达的美好地域，为烹饪文化的发展、山东菜系的形成，提供了良好的条件。早在春秋战国时代齐桓公的宠臣易牙就曾是以"善和五味"而著称的名厨；南北朝时，高阳太守贾思勰在其著作《齐民要术》中，对黄河中下游地区的烹饪术作了较系统的总结，记下了众多名菜做法，反映当时鲁菜发展的高超技艺；唐代，段文昌，山东临淄人，穆宗时任宰相，精于饮食，并自编食经五十卷，成为历史掌故。到了宋代，宋都汴梁所称“北食”即鲁菜的别称，已具规模。明清两代，已经自成菜系，从齐鲁而京畿，从关内到关外，影响所及已达黄河流域、东北地带，有着广阔的饮食群众基础。山东古为齐鲁之邦，地处半岛，三面环海，腹地有丘陵平原，气候适宜，四季分明。海鲜水族、粮油畜牲、蔬菜果品、昆虫野味一应俱全，为烹饪提供了丰盛的物质条件。庖厨烹技全面，巧于用料，注重调味，适应面广。其中尤以“爆、炒、烧、塌”等最有特色。正如清代袁枚称：“滚油炮（爆）炒，加料起锅，以极脆为佳，此北人法也。”瞬间完成，营养素保护好，食之清爽不腻；烧有红烧、白烧，著名的“九转大肠”是烧菜的代表；“塌”是山东独有烹调方法，其主料要事先用调料腌渍入味或夹入馅心，再沾粉或挂糊，两面塌煎之金黄色。放入调料或清汤，以慢火焅尽汤汁，使之浸入主料，增加鲜味。山东广为流传的锅塌豆腐、锅塌菠菜等，都是久为人们所乐道的传统名菜。鲁菜还精于制汤。汤有“清汤”、“奶汤”之别。《齐民要术》中就有制作清汤的记载，是味精产生之前的提味佐料。俗称“厨师的汤，唱戏的腔”。经过长期实践，现已演变为用肥鸡、肥鸭、肥肘子为主料，经沸煮、微煮、“清哨”，使汤清澈见底，味道鲜美。奶汤则成乳白色。用“清汤”和“奶汤”制作的数十种菜，多被列入高级宴席的珍馔美味。烹制海鲜有独到之处。对海珍品和小海味的烹制堪称一绝。在山东，无论是参、翅、燕、贝，还是鳞、介、虾、蟹，经当地厨师妙手烹制，都可成为精彩鲜美的佳肴。仅胶东沿海生长的比目鱼（当地俗称“偏口鱼”），运用多种刀工处理和不同技法，可烹制成数十道美味佳肴，其色、香、味、形各具特色，百般变化于一鱼之中。以小海鲜烹制的“油爆双花”、“红烧海螺”、“炸蛎黄”以及用海珍品制作的“蟹黄鱼翅”、“扒原壳鲍鱼”、“绣球干贝”等，都是独具特色的海鲜珍品。善于以葱香调味。在菜肴烹制过程中，不论是爆、炒、烧、熘，还是烹调汤汁，都以葱丝（或葱末）爆锅，就是蒸、扒、炸、烤等菜，也借助葱香提味，如“烤鸭”、“烤乳猪”、“锅烧肘子”、“炸脂盖”等，均以葱段为佐料。随着历史的演变和经济、文化、交通事业的发展，鲁菜又逐渐形成了济南、胶东两地分别代表内陆与沿海的地方风味。烟台菜属胶东风味，以烹制海鲜见长。胶东菜源于福山，距今已有百余年历史。福山地区作为烹饪之乡，曾涌现出许多名厨高手，通过他们的努力，使福山菜流传于省内外，并对鲁菜的传播和发展作出了贡献。烟台是一座美丽的海滨城市，山青水秀，果香鱼肥，素有“渤海明珠”美称。“灯火家家市，笙歌处处楼”，是历史上对烟台酒楼之盛的生动写照。山东风味独特的海鲜菜，以烟台为代表，仅用海味制作的宴席，如全鱼席、鱼翅席、海参席、海蟹席、小鲜席等，构成品类纷繁的海味菜单。著名的风味饭店有蓬莱春、会宾楼、松竹林、天鹅饭店等，都是以经营传统胶东风味菜而著称。青岛不仅有景色秀丽的海滨风光供人游览，也有佳肴供人品尝。青岛也以善烹海鲜弛名，基本属于福山风味，但又不乏本地特色，口味注重清淡、鲜嫩，讲究花色造型。随着对外开放和旅游事业的发展，青岛市为数众多的宾馆饭店争相开业；一些历史名店、老店，经过装饰改造，也获得新生。著名的春和楼饭店，被誉为岛上明珠的青岛饭店，均以其设备整洁典雅，菜品精细味美，服务热情周到而著称。
出于曲阜的孔府菜历史悠久，用料讲究，刀工细腻，烹调程序严格、复杂。口味讲究清淡鲜嫩、软烂香醇、原汁原味。对菜点制作精益求精，始终保持传统风味，是鲁菜中的佼佼者。原曾封闭在孔府内的孔府菜，80年代以来也走向了市场，济南、北京都开办了“孔膳堂”。鲁西、鲁北禽蛋菜、泰安以豆制品为主要原料的素菜，以及鲁中地区具有齐国遗风的肉、鱼菜，各具特色。山东菜正是集山东各地烹调技艺之长，兼收各地风味之特点而又加以发展升华，经过长期的历史演化而形成的。80年代以来，国家和政府将鲁菜烹饪艺术视作珍贵的民族文化遗产，采取了继承和发扬的方针，从厨的一代新秀在茁壮成长，他们正在为鲁菜的继续发展做出新的贡献。四川菜素有“一菜一格，百菜百味”的佳话，以麻、辣、味浓著称，分成都、重庆两支。从地域上说，川菜是中国西部四川这块地方出现的菜。按行政省看，川菜就是四川菜。只是这么看，就机械了。川菜它早已不仅是四川人喜爱的，而是中国各地甚至海外许多国家的人所爱好的了。从这个意义上说，川菜它也是属于中国的，属于世界的。川菜的历史概括地说川菜发源于古代的巴国和蜀国，它是在巴蜀文化背景下形成的。按中国历史演变序号——朝代来说，川菜历经了春秋至秦的启蒙时期后，到两汉两晋之时，就已呈现了初期的轮廓。隋唐五代，川菜有较大的发展。两宋时，川菜已跨越了巴蜀疆界，进入北宋东京、南宋临安两都，为川外人所知。明末清初，川菜运用引进种植的辣椒调味，对继承巴蜀早就形成的“尚滋味”、“好辛香”的调味传统，进一步有所发展。晚清以后，逐步形成为一个地方风味极其浓郁的体系，与黄河流域的鲁菜，岭南地区的粤菜，长江下游的淮反扬菜同列。川菜的基本特征川菜发展至今，已具有用料广博、味道多样、菜肴适应面广三个特征，其中尤以味型多、变化巧妙而著称。“味在四川”，便是世人所公认的。懂烹饪的人有个共识：美食是以美味为基础的。美味则需要调味技巧来创造。川菜之味，以麻辣见长。且看川菜怎样运用辣味，就能和别的地方比较出它的长处了。辣椒与其它辣味料合用或分别使用，就出现了干香辣（用干辣椒）、酥香辣（糊辣壳）、油香辣（胡椒）、芳香辣（葱姜蒜）、甜香辣（配圆葱或藠头）、酱香辣（郫县豆瓣或元红豆瓣）等十种不同辣味。四川常用的23种味型，与麻辣沾边的达13种，如口感咸鲜微辣的家常味型，咸甜辣香辛兼有的鱼香味型，甜咸酸辣香鲜各味十分和谐的怪味型，以及表现不同层次麻辣的红油味型、麻辣味型、酸辣味型、糊辣味型、陈皮味型、椒麻味型、椒盐味型、芥末味型、蒜泥味型、姜汁味型，使辣味调料发挥了各自的长处，辣出了风韵。川菜的烹饪方法川菜拥有4000多个菜肴点心品种。这些菜点是由筵席菜、便餐菜、家常菜、三蒸九扣菜、风味小吃五个大类组成的。当今流行的川菜品种既有对历代川菜品种的传承，也有烹饪技术工作者的不断开拓、创新。众多的川菜品种，是用多种烹饪方法制作出来的。常用的烹饪法，大类有30种，这当中既有一些全国通用的，也有一些四川独创的。如四川独创的小炒、干煸、干烧、家常烧就别具一格。小炒之法，不过油，不换锅，临时对汁，急为短炒，一锅成菜，菜肴起锅装盘，顿时香味四溢。干煸之法，用中火热油，将丝状原料不断翻拨煸炒，使之脱水、成熟、干香。干烧之法，用中火慢烧，使有浓厚味道的汤汁渗透于原料之中，自然成汁，醇浓厚味。家常烧先用中火热油煵炒豆瓣，入汤烧沸去渣，放料再用小火慢烧至成熟入味勾芡而成。川外人熟悉的麻婆豆腐就是用家常烧法烹饪的。川菜的特产原料四川既然称"天府之国"，烹饪原料当然是多而广的。56万平方公里境内，沃野千里，江河纵横，物产富庶。牛、羊、猪、狗、鸡、鸭、鹅、兔，可谓六畜兴旺，笋、韭、芹、藕、菠、蕹（Weng），堪称四季常青，淡水鱼有很多佳品，江团、岩鲤、雅鱼、长江鲟，以四川产的为珍。即便是一些干杂品，如通江、万源的银耳，宜宾、乐山、涪陵、凉山等地出产的竹荪，青川、广元等地出产的黑木耳，宜宾、万县、涪陵、达川等地出产的香菇，四川多数地方都产的魔芋，均为佼佼者。就连石耳、地耳、绿菜、侧耳根、马齿苋这些生长在田边地头、深山河谷中的野蔌之品，也成为做川菜的好材料。还有作为中药冬虫夏草、川贝母、川杜仲、天麻，亦被作为养生食疗的烹饪原料。四川人饮食特别讲究滋味，因此，很注意培养优良的种植调味品和生产、酿造高质量的调味品。自贡井盐、内江白糖、阆中保宁醋、中坝酱油、郫县豆瓣、清溪花椒、永川豆豉、涪陵榨菜、叙府芽菜、南充冬菜、新繁泡菜、忠州豆腐乳、温江独头蒜、北碚莴姜、成都二金条海椒等等，都是品质优异者。与烹饪和筵宴有密切关系的川茶川酒，其优质品种亦为举世公认。前面仅是说到四个基本情况。川菜在形成和发展、完善过程中，还有一些因素，诸如四川有尚滋味的饮食传统习俗，有热心饮食之士的烹饪研究，有民族的口味融合，有善于吸收各方面烹饪精华的"拿来主义"精神，等等。我们希望川外、海外人士多到四川走走、看看，领略一下川菜川味的无穷奥妙，分享四川人的食之乐，饮之乐，味之乐，筵宴之乐。四川人欢迎大家。江苏菜注重原汤原汁，浓淡适口，甜咸适中。分扬州、苏州、南京三大派别。苏菜即江苏菜。由淮扬、金陵、苏锡、徐海四个地方风味组成，其影响遍及长江中下游广大地区，在国内外享有盛誉。江苏菜的特点是：用料广泛，以江河湖海水鲜为主；刀工精细，烹调方法多样，擅长炖焖煨焐；追求本味，清鲜平和，适应性强；菜品风格雅丽，形质均美。江苏为鱼米之乡，物产丰饶，饮食资源十分丰富。著名的水产品有长江三鲜（鲟鱼、刀鱼、鲴鱼）、太湖银鱼、阳澄湖清水大闸蟹、南京龙池鲫鱼以及其它众多的海鲜品。优良佳蔬有太湖莼菜、淮安蒲菜、宝应藕、板栗、鸡头肉、茭白、冬笋、荸荠等。名特产品有南京湖熟鸭、南通狼山鸡、扬州鹅、高邮麻鸭、南京香肚、如皋火腿、靖江肉脯、无锡油面筋等。加之一些珍禽野味，林林总总，都为江苏菜提供了雄厚的物质基础。江苏菜风格清新雅丽，反映在刀工精细，刀法多变上。无论是工艺冷盘、花色热菜，还是瓜果雕刻，或脱骨浑制，或雕镂剔透，都显示了精湛的刀工技术。江苏菜以重视火候、讲究刀工而著称，尤擅长炖焖煨焐，著名的“镇扬三头”（扒烧整猪头、清炖蟹粉狮子头、拆烩鲢鱼头）、“苏州三鸡”（叫花鸡、西瓜童鸡、早红桔酪鸡）以及“金陵三叉”（叉烤鸭、叉烤桂鱼、叉烤乳猪）都是其代表之名品。清鲜平和、追求本味、适应性强是江苏风味的基调。范曾先生为《中国名菜谱·江苏风味》专辑题词"家山秀色、清雅风味"是对江苏风味的最好概括。无论是江河湖鲜，还是禽畜时蔬，都强调突出本味的一个"鲜"字。调味也注意变化，巧用淮盐，擅用蕈、糟、醇酒、红曲、虾籽、调和五味，但不离清鲜本色。江苏菜式的组合亦颇有特色。除日常饮食和各类筵席讲究菜式搭配外，还有“三筵”具有独到之处。其一为船宴，见于太湖、瘦西湖、秦淮河；其二为斋席，见于镇江金山、焦山斋堂、苏州灵岩斋堂、扬州大明寺斋堂等；其三为全席，如全鱼席、全鸭席、鳝鱼席、全蟹席等等。江苏菜历史悠久。据出土文物表明，至迟在6000年以前，江苏先民已用陶器烹调。《楚辞·天问》记载了彭铿作雉羹事帝尧的传说。春秋、战国时期，江苏已有了全鱼炙、露鸡、吴羹和讲究刀功的鱼脍等。据《清异录》记载，扬州的缕子脍、建康七妙、苏州玲珑牡丹鲧等，有“东南佳味”之美誉，说明江苏菜在两宋时期已达到较高水平。至清代，江苏菜得到进一步发展，据《清稗类钞·各省特色之肴馔》一节载：“肴馔之各有特色者，如京师、山东、四川、广东、福建、江宁、苏州、镇江、扬州、淮安。”所列十地，江苏占其五，足见其影响之广。江苏又为名厨辈出之地：帝尧时的彭铿，春秋时的太和公（或作太湖公），明代的曹顶，以及中国第一位被立传的厨师王小余、仪征萧美人和号称"天厨星"的董桃楣。江苏的烹饪文献亦十分丰富。著名的有元代大画家倪瓒的《云林堂饮食制度集》、明代吴门韩奕的《易牙遗意》、清代袁枚的《随园食单》等，此外，历代史书、诗词等记江苏名产名肴也是屡见不鲜。江苏菜按照自身风味体系又可分为淮扬风味、金陵风味、苏锡风味和徐海风味四大流派。淮扬风味以扬州、淮安为中心，肴馔以清淡见长。历史上，扬州是我国南北交通枢纽，东南经济文化中心，饮食市场繁荣发达。“扬州三把刀”之一的厨刀著称于世，扬州名厨遍及海内外。周恩来总理在开国大典招待会上用的就是以淮扬风味为主的菜肴。名菜有“镇扬三头”、“镇江三鲜”、淮安“长鱼席”等。金陵风味，以滋味平和、醇正适口为特色，兼取四方之美，适应八方之需。尤擅烹制鸭馔，金陵叉烤鸭、桂花盐水鸭、南京板鸭以及鸭血汤等颇具盛名。清真菜在南京也颇具特色，名店马祥兴的四大名菜（松鼠鱼、蛋烧卖、美人肝、凤尾虾）为其代表。此外，夫子庙小吃品种繁多，风味各异，名传遐迩。苏锡风味，以苏州、无锡为中心。苏锡菜原重视甜出头、咸收口，浓油赤酱，近代已向清新雅丽方向发展，甜味减轻，鲜咸清淡。苏锡近几年发展很快，在继承传统风味的基础上，大胆创新，既讲究食用以味为主，又讲究观赏，形成观食俱佳的格局。松鼠桂鱼、母油船鸭、梁溪脆鳝、常熟叫化鸡、常州糟扣肉等均为脍炙人口的美味佳肴。此外，苏州糕团独树一帜，享誉海内外，苏州玄妙观、无锡崇安寺小吃亦很有名。徐海风味，指徐州、连云港一带。徐海菜以鲜咸为主，五味兼蓄，风格淳朴，注重实惠，名菜别一格。霸王别姬、沛公狗肉、羊肉藏鱼、红烧沙光鱼等名菜为其代表。近十余年来，江苏烹饪教育事业得到迅猛发展，学校教育、职工在职培训，大大提高了厨师的文化素养和业务技术水平。随着烹饪文化交流的不断深入，江苏菜在继承传统风味和基础上，勇于扬长避短，勤于学习兄弟菜系的精湛技艺和风味特色，使之日趋完美。浙江菜鲜脆软滑，香酥绵糯，清爽不腻。包括杭州、宁波、绍兴三个支系。浙江烹饪，源远流长。它基于“鱼米之乡，文化之邦”，兼收江南山水之灵秀，受到中原文化之溉泽，得力于历代名厨师承前贤的烹饪技艺和矢志不渝的开拓创新，逐渐形成为醇正、鲜嫩、细腻、典雅的菜品格局。浙菜取料广泛，烹调精巧，尤以清鲜味真见胜，是中国著名的八大菜系中的江南一帜，是中华民族灿烂文化宝库中的一份瑰宝。浙江省简称浙，雄居华夏古陆北缘，濒临万倾东海，全省气候温和，物产富饶，交通方便，文化昌盛。境内北半部处于我国“东南富庶”的长江三角洲平原，土地肥沃，河汊稠密，盛产稻、麦、粟、豆、果、蔬，水产资源丰富，四季时鲜源源上市；西南部系丘陵地带，林木修竹漫坡，多产山珍野味，农家鸡鸭成群，牛豕肥壮， 殷实富足；东南沿海地区，海涂广漠，岛屿星罗棋布，有我国最著名的舟山鱼场，出产各种经济鱼类和贝壳水产品500余种，总产值居全国之首。长期以来，从事烹饪的劳动人民在生产斗争和社会生活实践中，广泛利用富饶的饮食资源，创造出众多脍炙人口的名馔美点。它意寓着一种文化和艺术，凝聚着广大厨师智慧的结晶，反映人类历史的文明和进步。浙江烹饪已有几千年的历史。黄帝《内经·素问·异法方宜论》曰：“东方之域，天地所始生也，渔盐之地，海滨傍水，其民食鱼嗜咸，皆安其处，美其食”。《史记·货殖列传》中有“楚越之地……饭 稻羹鱼”的记载。1973年，我国考古工作者，在浙江余姚河姆渡发掘一处新石器时代早期的文化遗址，出土的文物中拥有大量籼稻、谷壳和很多菱角、葫芦、酸枣的核以及猪、鹿、虎、麋（四不象）、犀、雁、鸦、鹰、鱼、龟、鳄等40种动物的残骸，还发掘出陶制古灶和一批釜、罐、盆、盘、钵等生活用陶器。据科学部门考证，这些文物距今约有7000年左右的历史，是长江下游，东南沿海已发现的新石器时代最早的地层之一。事实表明，早在远古时代浙江劳动人民就开始利用自然资源，进行简易烹调饮食生活，开创了长江流域丰富灿烂的原始文化。在春秋末年，越国定都“会稽”（今绍兴市），它地处海滨，土地肥沃，适宜农业，兼有渔盐之利，在中原各国的经济、文化和生产技术的影响下，经过“十年生聚，十年教训”，使钱塘江流域奠定了坚实的基础，并得到很快的发展。南北朝以后，江南几百年免于战争，隋唐开通京杭大运河，宁波、温州二地海运事业拓展，对外经济贸易交往频繁，尤其是五代（公元907年）吴越钱（liú 流）建都杭州，经济文化益显发达，人口剧增，商业繁荣，曾有“骈墙二十里，开肆三万室”之称。所有这些无不影响烹饪事业的崛起和发展，当时宫庭菜肴和民间饮食等烹饪技艺得到了长足的进步。北宋时汴梁人称杭州为“地上天宫”。 宋室南渡，定都临安（今杭州），在此中华民族第二次大迁移中，北方名流巨族和劳动人民大批南移，卜居浙江，随之带来了京城烹饪文化。在江南大地上经济与都市建设共相并进，对外贸易和旅游事业方兴未艾，南北烹饪技艺广泛交流，推动了以杭州为中心的南方菜肴的革新和发展。〔宋〕吴自牧的《梦梁录》卷十六“分茶洒店”中记载，当时杭州诸色菜肴有280种之多，各种烹饪技法达15种以上，精巧华贵的酒楼林立，普通食店“遍布街巷，触目皆是”，烹调风味南北皆具，饮食市场一派兴旺景象。自南宋以后几百年来，虽然政治中心在北方，但言物力之富，文化之发达，工商之繁庶，浙江必居其一。新中国成立以后，浙江饮食业发展迅速，酒楼、饭店错落有致，菜肴珍品琳琅满目，服务门类日趋齐全并建立起一支训练有素的高级厨师的骨干队伍，成为国民经济第三产业的重要部门，也是人民生活中须臾不可缺少的一个行业。在社会物质和文化改善的条件下，人们的生活方式和膳食结构发生了深刻变化，吃讲营养、讲卫生、讲究口味多样，成了城乡人民的普遍要求。在生产实践中，广大厨师利用独厚的饮食资源，施展高超精湛的技艺，烹制出雅俗共赏，风味各异的佳肴美点3000余品，为浙江食坛上增添了朵朵奇葩异卉。 浙江的名厨和食家，为发展祖国的烹饪事业作出了重要贡献。早在宋代，台州人陈仁玉撰《菌谱》，德清人赞宁撰《笋谱》总结了运用本地特产的烹饪经验，〔南宋〕两位烹饪女能手，一位是浦江的吴氏，著有《中馈录》，收集了浙西南地区76种菜点的制作方法，另一位是宋五嫂，其芳名与“宋嫂鱼羹”流传百世。〔明〕慈溪名厨潘清渠，写了《饕餮谱》，详细记载了浙江等地412种精美肴馔。至清代，著书立说的更多，特别是绍兴人童岳荐的厨膳秘籍《 调鼎集》，著名文学家袁枚的《随园食单》，汇集了浙江、江苏一带的众多风味菜，把我国古代的烹饪经验和厨师的实践活动结合起来，加以系统的整理，并上升为理论。这些文献，对后世烹饪界产生了久远的影响，其中不少菜品在当今浙江各地菜馆酒楼尚可见到。当代广大厨师批判地研究继承这一文化遗产，推陈出新，进一步充实和丰富了“浙菜”的烹饪宝库。年逾古稀的杭州名厨封月笙，50年代曾以烹调专家身份，应聘由国家派往捷克斯洛伐克传授中国菜肴的烹饪技术，回国后，一直致力于杭菜的研究、创新。浙南烹调高手金次凡，刻苦学习烹饪理论，注重实践，功底深厚，1983年参加全国烹饪名师技术表演鉴定会，荣获“全国优秀厨师”称号。杭州天香楼名厨吴国良，曾应邀赴美国费城传授烹饪技术，饮誉大洋彼岸。还有不少名厨里手，各有一手绝技，如蒋水根善烹“西湖醋鱼”，被誉为“当代嫂”；丁楣轩精于刀工，制作传统佳肴，别具一格；陈阿达技术全面、娴 熟，操作干净利落，菜品色香味型具佳；许祥林擅长食品雕刻和冷荤工艺拼盘，造型别致生动，和谐悦目。浙江烹饪经历了漫长的发展里程，尤其是近代烹饪工作者悉心研究、发掘开拓和提高，使“浙菜”体系日臻完整和统一，它分别由杭州、宁波、绍兴和温州为代表的四个地方流派组成。杭州自南宋以来，是东南经济文化重镇，烹饪技艺前后一脉相承，菜肴制作精细，清鲜爽脆，淡雅细腻是浙菜的主流，如东坡肉、薄片火腿、西湖醋鱼、宋嫂鱼羹龙井虾仁、叫化童鸡、油焖春笋、八宝豆腐、西湖莼菜汤等，集中反映了“杭菜”的风味特色。宁波、绍兴濒临东海，兼有渔盐平原之利，菜肴以“鲜咸合一”的独特滋味为多见，菜品翔实，色泽和口味较浓。在料上，“宁菜”以海鲜居多，如宁波雪菜大汤黄鱼、锅烧鳗、黄鱼羹、三丝拌蛏、奉化摇蚶。“绍菜”以河鲜家禽见长，富有浓厚的乡村风味，用绍兴酒糟烹制的糟菜、豆腐菜充满田园气息，如干菜焖肉、白扣鸡、糟溜虾仁、鱼烧豆腐、清汤鱼圆等。温州古称“瓯”，地处浙南沿海，当地居民的语言、风俗和饮食起居等方面都自成一体，素以“东瓯名镇”著称。“瓯菜”则以海鲜入馔为主，口味清鲜，淡而不薄，烹调讲究“二轻一重”（轻 油、轻芡、重刀工），代表菜有三丝敲鱼、爆墨鱼花、锦绣鱼丝、马铃黄鱼双味蝤蛑、桔络鱼脑、蒜子鱼皮等“浙菜”基于以上四个流派，从整体上看，具有比较明显的特色风格，概而论之，有以下四个方面：一、选料 刻求“细、特、鲜、嫩”。浙江四季物产丰富，大海、江河、泊，平原、丘陵、山地，以及各种养殖场，为四 时菜肴轮番应市提供了取之不尽，用之不竭的的物质资。一“浙菜”选料一要精细，取用物料的精华部分，使菜 品达到高雅上乘；二用特产，使菜品具有明显的地方特色；三讲鲜活，使菜品保持味道纯真；四求柔嫩，使菜品食之清鲜爽脆。凡海味河鲜，须新鲜腴美尤以节令取胜；凡家禽、畜类，多系特产，如萧山鸡、奉化鹅、绍兴麻鸭、金华火腿、湖羊、南肉等；凡蔬果之品，以时鲜为上，所谓“四时之序，成功者退，精华已竭，褰（qiān谦）裳去之”。二、烹调擅长炒、炸、烩、溜、蒸、烧。海错河鲜烹制独到一面。“熟物之法，最重火候”， 浙菜常用的烹调方法有三十余类，因料施技，口味多变，尤其擅长六类：炒菜以滑炒见长，力求快速烹制；炸菜 外松里嫩，恰到好处；烩菜滑嫩醇鲜，羹汤风味独特；溜菜脆（滑）嫩滋润，卤汁馨香；蒸菜讲究火候，注重配料，主料多需鲜嫩腴美之品；烧菜柔软入味，浓香适口。这些烹调方法，大都符合原料质地的特点，适宜江南人民喜爱清淡鲜嫩的饮食习俗。浙江名厨高手烹制海味河鲜也独见一功，与北方烹鱼有显著不同。浙江烹鱼，大都 过水，约有2／3的鱼菜是用水作传热体烹制的，突出鱼的嫩鲜，保持本味。如，著名的西湖醋鱼，系活鱼现杀， 经沸水氽熟，软溜而成，不加任何油星，滑嫩鲜美有口皆碑。三、口味注重清鲜脆嫩，保持主料的本色和真味。 这是食物原料、烹调方法和人民的饮食习俗等客观特性的综合体现。〔清〕杭州人李渔在总结烹调经验时认为， “世界好物利在孤行”（《闲情偶记》），意思是要吃上等原料的本味，但是现代烹饪展表明，凡一物烹成， 必须辅佐，才能达到“和合之妙”。“浙菜”多以四季鲜笋、火腿、冬菇、麻菇和绿叶时菜等清鲜芳香之物辅佐 ，同时十分讲究以绍酒、葱、姜、糖、醋调味，借以去腥、戒腻、吊鲜、起香。如，东坡肉用绍酒代水焖制，醇香甘美，清汤越鸡则衬以火腿、嫩笋、冬菇清蒸，原汁原汤馥香四溢。雪菜大汤黄鱼以雪里蕻咸菜、竹笋配伍， 汤料芳香浓郁，诸如清蒸桂鱼、芙蓉蝤蛑、之江鲈莼羹等海错河鲜菜肴，都以主料突出，口味纯真而见长。四、 形态讲究精巧细腻，清秀雅丽。“浙菜”此风格可溯至南宋，《梦梁录》曰：“杭城风俗，凡百货卖饮食之人， 多是装饰车盖担儿，盘食器皿，新洁精巧，以炫耀人耳目……”。当今，浙江名厨善于综合运用多种刀法、配色 、成熟、装盘等烹饪技艺和美学，把精与美，细与巧有机地结合起来，构成一道道美馔珍馐。如传统名菜薄片火腿，片片厚薄均等，长短一致，整齐划一，每片红白相间，造型尤似江求：2009年的四川的设计研究院名录推荐回答：四川内江建筑勘察设计研究院四川省质测绘院四川质工程勘察院四川省纺织工业设计院（四川省纺织建筑设计院）四川省古黄建筑园林设计院四川省化工设计院四川省机械研究设计院四川省建筑设计院四川省交通厅公路规划勘察设计研究院四川省交通厅内河勘察规划设计院四川省林业勘察设计研究院四川省蜀通岩土工程公司四川省水利水电勘测设计研究院四川省物探工程勘察院铁道第二勘察设计院西南交通建筑勘察设计研究院信息产业电第十设计研究院限公司达化工程公司工程物理研究院建筑设计院核力研究设计院华西工程设计建设总公司(集团)建筑西南勘察研究院建筑西南设计研究院轻工业都设计院市政工程西南设计研究院冶金建设集团都勘察研究总院机工程勘察设计研究院自贡市城市规划设计研究院自贡市建筑勘察设计研究院巴市建筑勘测设计院巴市峥嵘建筑工程质勘察限公司都滨江建筑工程设计院都源建筑设计事务所都广川消防工程实业限公司都化工研究设计院都教育建筑设计院都军区空军勘察设计院都君山建筑装饰工程实业限公司设计事务所都狮王建筑装饰设计限公司都市丑鸭装修工程限公司都市公路规划勘察设计院都市规划设计研究院都汇源装饰工程公司都市家琨建筑设计事务所都市防建筑设计所都市水利电力勘测设计院都市温江建筑工程勘测所都市市新都城建勘察测绘限公司都四海工程勘察限公司都通信勘察设计院都文化装饰工程四川兴蜀股份公司都兴雅装饰工程限公司崇州市建筑研究勘测设计院川化集团限责任公司设计院达州市建筑设计研究院德阳质工程勘察院德阳二重工业设计限责任公司德阳市建筑规划勘测设计院矿眉山工程勘察院都江堰市建筑勘察设计院甘孜州建筑勘测设计院广汉市建筑勘测设计院广元市建筑规划勘测设计院核工业建设计院核工业西南德阳二八二工程勘察公司化工部晨光化工研究院都设计所江油市建筑规划勘测设计院乐山市水利电力建筑勘察设计研究院凉山州建筑设计研究院凉山州水利电力勘测设计研究院零八建筑勘察设计院眉山市建筑设计院绵阳绝缘工业工程设计研究所绵阳市川交公路规划勘察设计院绵阳市第二建筑勘测设计院绵阳市涪城区质勘察公司绵阳市海辰工程师设计研究限公司绵阳市水利电力建筑勘察设计研究院内江市第二建筑设计院农业部都能源环境工程设计所攀钢集团矿业公司设计研究院攀枝花市交通设计研究院彭州市建筑勘测设计研究院双流县建筑设计院四川奥建筑设计限公司四川超辉建筑设计限公司四川创视达建筑装饰设计限公司四川工程设计研究院四川德阳岩土工程限公司四川东电站套设计研究所四川东华工程设计所四川公路工程设计院四川恒建筑设计事务所限公司四川宏吉建筑设计限公司四川华西建筑设计院四川科建基基础工程限公司四川凉山质勘察施工公司四川山装饰设计工程限公司四川省城乡规划设计研究院四川建筑镇建设规划设计所四川省城镇建设设计所四川省西南质工程勘察院四川省达州市水利电力建筑勘察设计院四川省建筑勘测设计院四川省电工程设计院四川省广汉质工程勘察院四川省海峡建筑设计院四川省建筑材料工业设计院四川省建筑风景园林设计院四川省建筑科研究院建筑设计研究院四川省交通厅公路局路况队四川省九O九工程勘察院四川省乐山质工程勘察院四川省乐山市城乡规划设计院四川乐山市规划建筑设计院四川省粮食勘察设计所四川省凉山州林业勘察设计研究院四川省林业科研究院四川省煤炭设计研究院四川省绵阳川西北质工程勘察院四川省南充市建筑勘察规划设计院四川省南充水利电力建筑勘察设计研究院四川省内江水利电力建筑勘察设计研究院四川省商业建筑设计院四川省邡市建筑勘察设计院四川省食品发酵工业研究设计院四川遂宁市建筑勘测设计院四川省艺装饰设计事务所四川省拓维建筑设计限责任公司四川省温江县建筑设计院四川省五友建筑设计限公司四川省西南岩土工程公司四川省雅安市建筑设计院四川省冶金质勘查局水文工程队四川省冶金设计研究院四川省医药设计院四川省宜宾质工程勘察院四川省宜宾市水利电力建筑勘测设计研究院四川省自贡质工程勘察院四川省泸洲质工程勘察院四川石油输气设计院四川蜀都建筑勘测设计事务所四川蜀康质勘察工程公司四川蜀西质工程勘测院四川科工程限公司四川通信科研规划设计限公司四川土木建筑设计院四川西昌攀西质质勘察院四川屹华建筑设计事务所四川林环境艺术设计研究院四川众恒建筑设计限责任公司遂宁市惠美岩土质勘探限公司铁道部科研究西南勘察设计铁二局勘测设计院西昌市建筑勘测设计院西南石油院设计研究院新都城建建筑设计事务所限公司雅安公路设计院雅安市水电勘测设计研究院宜宾市建筑勘察设计院第十九冶金建设公司建筑设计研究院水利水电第七工程局勘测设计院水利水电第十工程局勘测设计院水利水电第五工程局勘察设计院橡集团炭黑工业研究设计院自贡电力设计院自贡市给水排水设计研究所自贡市矿盐矿山发设计院(四川盐业质钻井队)自贡市轻工业设计研究院自贡市水利电力建筑勘测设计院泸化[集团]限责任公司设计院泸州市水利电力建筑勘测建筑设计院泸州市建筑勘 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两流别双走起塔周围形旁路流量杨村菠萝山二龙山宝（山）直隶两侧遥遥相望塔砖石结构六角高九17.4米楼阁式扎实训练底部铺设底座形5米高0.6米石材砖边塔高度层等层高3.18米料石2.30米边底座砖砌体; 2.24米楼层高度2.06米边;层高1.94米1.76米边层收市跌幅层做简单迭涩塔檐屋顶瓦片六塔檐起重机挑每角落第至三花冠形状与檐绘装饰; ..角落挑七九角塔牙盖六角攒尖塔刹葫芦形金属闸杆塔通体白色谁表示白塔7白塔修复清朝（公元1881）任务张集慧川县兴建塔培育作风少慈善机构段间茂树深武川县周临每春温暖早莺争树桃花飞红早期艳阳高照塔身白色男孩披着雾风尹鼻丛染绿色夏季花园起重机景点凉风徐徐米海扬波白塔亦视波浪洗银柱闪耀空武川县委县政府立于1958关闭堤防修复东门水库白塔站江边每皓月凌空白塔银辉面镜反映印度;流连忘返堤城堡城堡神秘苗族自治县朦胧建立修复刷新现塔东升其悠久传统代沉重风格遍遍与游客见面灵崖市级文物保护单位古名风（峰值）岩石或位于北承诺10英莫言灵崖二字嘉庆处十五（1810）藏族式摇滚乔湖南五菱龙总督任务河知县书青崖翠绿色横空世640米高26米灵岩更声超自挂悬崖站立版凿岩石间词止英尺高说绝省市领导已喻第音壁13罗峰书院市级文物保护单位位于县城前交存医院清朝初市柬埔寨捐银县贡建设维护校（县系留院网站现干局宿舍）五木瓦院建选山区健康公讲座课（书院掌教）补助金县教谕官员儒家思想纪律每月讲座送医院光绪十六（公元1835）嘉定江苏升降机丰姿龄（邵刘鹏）任何裁判官捐501000文本（文本作起重机每千）移东门交存山麓右手城（今县苗圃）及收购科领域医院收取租金谷提供教师进行阅读课费用包括教师工资补助费笔纸煤油木炭费凡读员（秀才）育享受制定励条例立奖金鼓励进展院教自基础谁校官员高山定期讲座每月课岁遵守科举制度同治九（公元1871）广西任何裁判官郑汉标题楹联院礼堂联盟说：临池香墨菠萝山试图抹东涂西愿意习北南显示;划三张图岩石标题轧辊矿山春华秋实夏忙并程笑东宏光绪八（公元1882）钦加部务川县太守事遵义县杭罗庆春医院扩建包裹修复仪丁健魁星阁改名罗凤院礼堂报告厅接待室厅宿舍校厕所房间墙壁11建立支持整齐戊戌变废考试兴校光绪29（公元1903）知县令立更改高等堂光绪罗峰陈包恩院33改变早期高等高另外两校共1941立吴川初直1958华民共吴川高建移新校芭蕉湾远重新做服务四川实验校医院现罗冯院虽放弃房主要部仍保留14总督坟墓县级单位南明总督贵州四川湖云贵总督范曲我墓位于山村fenglezhen面包车我曲称范广四川富顺县纪伟明代进士南明朝永历兵部尚书永历七（公元1653）隐居湄潭柏杨坝失败病退役想家早垂风岗官水坝埋山区河流康熙三十九（公元1700）思南营参龙王墓令建造墓碑超英尺纪念碑面刻着：明省四川东部贵州湖北等其基督执事留御史监察四川湖柱太太师东阁石帆我曲肱墓云贵总督15Taofu石牌坊位于镇春节（球场）块初建于咸丰县级单位申请臭名昭著文吨娘（神韵继妻）毅德请旨建设拱约7米四三间门高度2.5米宽度侧门1.5米宽度两侧门平额碑文两边边性凛冰霜石面节另架设台扁额本书令二字总风雨拱仍完损原镇址灯塔烟石块位于面山喷嘴燕山烟礅领域清顺治十六（公元1659）德江务川思南点缀沿灯塔由海军思南管理目前烽火台遗址石仍完损台基约4米约80平米台湾高度区域由风槽包围凹凸明显比面道路侧烟田礅没存款堡垒建于石堡要塞约4米高炮台由陡峭石岩包围炮台石房代表完炮车家院坝放左角前约150平米平台区域田茂主教堂位于燕山镇堡茅体岸清光绪三十（1904）建于1989专门用于维修发贵州省主教发源魁星吴英南滚摩崖题刻右侧峭壁县城南门凌富泉溪陡峭悬必须壁立削层片基轮间隙清晰远看诗歌拥翠流耳语万卷称悬崖滚光绪间邑者王Tinglie刻魁星吴英词明随混合吴川星闪耀拟进行力资源战斗柳岩肌肉骨骼银结束朱笔闪闪发光明亮蔚壮观诗雅士文字诗歌其意义篇绿色庭院fenglezhen位于右旁新田公路绳纹陶器收集史前遗址打制石器石锤等标本初步确定约万前新石器代文化杨光杈墓碑墓山（寨）山顶郊区墓碑竖立留形碑文水遗三米高纪念碑宽1.5米约0.6米柳体碑版前楷书字：轻敕授文林郎黎嗯金恒迈父母段落：甘肃秦州三岔恭馆院体现拉光绪10七轮岁月壬辰仲春桓基议员杨光权四川合川父亲意贵州四川县级结算服务考试20岁者（文）巴巴八（公元1870）补行未辛酉壬徐坚率领省部（光绪）龙（公元1881）第类县挑战甘肃办公夏问题旋转起秦州（今水）家三岔直隶厅（负责政府状态）三岔土荒芜家民喜鸦片官员抽肥租私尾灯右任电真皮骗禁鸦片减税建粮仓兴校困苏联九所含诚实励精图治积劳疾卒于任52证明银光确家庭陵借款葬礼试述民恩德咸觉意味着芯片银条扶柩乡安葬加勒比纪念碑拉道真自治县家旅游公路真宜气候岩溶形奇山洞穴峡谷瀑布等自景观点缀着迷历史遗存独特民族风情靠近江旅游区重庆市金佛山旅游区发展旅游业具独厚资源优势游独特自风光银杉江储备王董黑叶猴自保护区芙蓉江辉岩10峡谷穿越洋水库三峡插旗山翠飞行俱乐部茂密森林资源达沃杨河云顶山森林森林防林既绿色宝库态旅游目各各1000组合许农村溶洞温泉瀑布怪石喀斯特貌仙洞仙米洞皇洞钢弹洞牛角杰作村洞所谓梦幻空城石石林鬼斧神工神奇独特称世界奇观文景观华耳山摩崖绿球岩岩墓插旗山寺庙型连山格雷夫斯其更民族特色总温德尔古文化仡佬傩神秘巫术美丽民族民间歌曲民间舞蹈美丽都吸引着世界目光自贡市交警队在哪推荐回答：汇东新区交警队址：汇东新区汇川路自贡市军区右侧楼电：2 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