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真空包装、充气包装是现代常用的食品包装方式,为了防止膨化食品在运输、储存时发生挤压或变质,膨化食品一般都是采取充气包装,从经济、安全和环保的角度看,包装内充入的气体应_百度作业帮
真空包装、充气包装是现代常用的食品包装方式,为了防止膨化食品在运输、储存时发生挤压或变质,膨化食品一般都是采取充气包装,从经济、安全和环保的角度看,包装内充入的气体应该是(  )A.二氧化碳B.氧气C.氮气D.稀有气体
食品变质主要是与氧气发生化学反应,为防止食品变质,需要与氧气隔绝,所充入的气体应该具备本身无毒、来源丰富、价格低廉且不与食品发生反应等性质.二氧化碳易造成温室效应,稀有气体稀少,从经济、安全和环保的角度看,常用的气体就是氮气.故选:C.
化学与生活密切联系,在食品工业中常涉及到的是充气问题.为防止食品变质,需要与氧气隔绝,所充入的气体应该具备本身无毒、来源丰富、价格低廉且不与食品发生反应等性质,常用的气体就是二氧化碳、稀有气体或氮气.
本题考点:
常见气体的用途.
考点点评:
本题考查了食品中常见的充入气体氮气,与生活实际相联系.
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