一名超市员工的爆料（内容虽然多，但和我们的生活息息相关，请认真看完..............）
转帖：一名超市员工的爆料（内容虽然多，但和我们的生活息息相关，请认真看完..............）
终于忍不住曝一下超市内幕了，我北京的，在很多大超市上过班，各个岗位基本都实践过，现在终于忍不住曝一下超市内幕了，如果有同行看见我说的，可以纠正或添加我所没遇到过的。我发帖的目的就是想告诉那些现在在职的，或者想去超市上班的人，给他们一些警戒。至少我所知道的了解的都会告诉大家。本人文化水平不高，可能有些语言不通或者前后不顺畅，请谅解。
至于哪些超市，就不提名了，万一跨省。。其实我也不怕什么，光着脚在某些领域是不会怕穿鞋的。。本人不是电脑，不会在记忆里存所有的东西，所以想起什么就发什么。如果有哪些童鞋有疑问或者是想了解某些内幕，都可以踊跃提问，我会把我所知道的一切都表出来。。
先说说老百姓关心的鸡蛋吧。那些总以为鸡蛋要在超市买才好的人，你们错了，其实超市里的鸡蛋跟菜市场没什么区别，打着绿色无污染的鸡蛋招牌，说什么有绿色通道直接从鸡场上货，那些都是骗人的。为什么超市的鸡蛋便宜，因为那些都是在类似于黑心加工厂购买的，或者是没人要的，退回来的。因为价格便宜，所以超市订货量大，订的多就越便宜，知道了吧
还有那些肉，说是排酸的，但你们知道排酸是什么意思吗？其实就是杀完了挂着，这就叫排酸。肉都有酸性，正规的排酸方法是在一个密封的屋子里，零摄氏度，挂二十四小时（肉联厂工作人员告诉我的）。可那些送往超市的肉，看着很新鲜其实不知道经过多少道脏手摸过了，经过员工的切块，放到站台上。眼见不一定为实，所以建议大家以后去超市买肉类产品最好回家消毒，有条件的情况下。我曾经就见过那些送货的在肉上踩来踩去的。
关于那些肉相信有些人会发现有的肉是偏白色，有些肉是偏红色。白色的肉第一种可能就是死猪的肉，或者杀死之后放了很长时间，血液渗透没了。深色的肉一般都认为是好肉，但也许注射了色素。。。
&&或许大家会问，我怎么知道这么多。因为我从02年到现在，基本上都是在超市工作的，涉及的领域很多，所以知道的也就多。或许有人会笑我唬人，但你们通过我说的这些再去超市多观察，就会发现我说的没错。我为什么说这些，不是骗回帖，不是骗点击，只是想把我所知道的都告诉大家，希望大家引以为戒。。。。本人手机软件多，打太多字到后来就很卡，为了不让大家久等，分段发。也许前面说过的话题，通过一些人的提示，会想到这个话题的另一方面，请谅解，不要嫌我唠叨。。。错别字也许也会多，我尽量克制。
刚才一个朋友说了，他看见他家那的一个超市收货部的猪肉，借此话题，我再说一下我看见过的，也是在早上。一般超市五点开始收货，有些客户多的厂家会把一些订的货放到收货部寄存，去给下一家送货。先阐述一下，让大家明白点。那次某某厂家又把猪肉放到我们超市收货部门口了，也就四点多吧，没人管，那时天还没亮，这超市附近是居民区，有些野猫野狗野耗子什么的，贼不走空。地上放的肉，那些小动物会放过吗？？你们猜对了，一整片猪肉被啃掉好多，这是我亲眼看到的。后来怎么处理？当然是把有咬痕的肉给剔下去，然后把好的肉摆在桌面。。。有点恶心了吧？剔下去的肉怎么办？稍后会说的。
建议大家不要晚上去超市买蔬菜肉类的东西，因为。。。也许大家从电视上网络上都听说过，一些超市把当天卖不出去的东西，晚上打折卖，其实那些都是不新鲜的。你想想，从早上到晚上，这些东西放一整天了，能好的了吗？谁过来都挑一挑，摸一摸的，万一有个传染病呢。。。。其实这些都不算什么。大家最好都别买超市的熟食，因为超市最脏的地方就是那里了。有些超市讲透明度，把一些加工室都开放化，让顾客看的见，放的下心。在你眼前加工，你还不放心吗？那你错了，你看见的只是表面，其实在这些地方后边还有更肮脏的加工室，虽然看起来比那些黑心加工厂干净许多，其实未必。。。
比如，我们有些卖不出去的肉啊鸡啊的，怎么处理？厂家退货？厂家不是傻子，超市卖不出去，厂家为什么承担，所以一般的厂家是不接受退货的。那这些东西怎么处理？对，都推给熟食科，让他们把臭了的鸡，酸了的肉，再次加工。。。明白了吧？还用我多说吗？有些超市提供快餐盒饭，看起来方便了顾客，其实呢？那些菜啊肉啊的，都是卖不出去的臭肉，烂菜！说了这些，你们还会吃吗？？
那些当天不好的菜，肉，水果，到第二天都会重新翻包装，从新打日期。那些日期都可以改的，我可以把放了几个月的肉打成日生产，呵呵。把不好的东西放到盒子底部，新鲜的放到表面，你们都不会发现吧？肯定会有人问：难道顾客买回家就发现不了吗？会，有些人买肉，菜，不一定当天就吃，等从冰箱里拿出来，都冻成肉陀子了，不仔细看真发现不了，而且酸臭味儿会变淡。。也有发现了找我们退货的，我们就解释说可能运输环节出问题或者别的，像顾客买回去没有保存好之类的，但绝不会承认是超市的问题，也有强烈要求退货的。退呗，一个大超市还在乎损失你那几十块钱？这就是奸商，打着亲近老百姓的旗号，赚着黑心钱。
有一种摄像头叫＇针孔＇，只有一般的铁丝那么粗，据一个同行说在他老家，有个超市的厕所就有这样的摄像头，美其名曰怕顾客在超市里消脏，呵呵，有点离谱吧，以后在公厕小心点。。。
水果，大家都喜欢吧？有些人喜欢榨成汁喝，估计有人猜到我要说什么了。对，那些卖不出去的，烂了的水果怎么办？榨汁呗～谁也不希望喝新榨的果汁时看见一条小虫子吧，估计你们也看不见，因为就算有脏东西也被挑出去了。还有一些厂家专门回收超市里烂掉的水果。烂了的部分榨汁，好的部分做罐头。关于水果，我只能记起这么多，毕竟涉入不深。。
买一赠一，降价处理。大家都遇见过。打个比方，一块巧克力，成本十元，奸商打个招牌说促销，打折，买一赠一，二十五块钱两块。看起来很划算吧，其实里外里，你被黑了五块钱。这是一种手段，还有那些日期不好的，都会这么处理，也许有人发现了日期不好，不过图便宜，也就买了，买回家一看，里面全坏掉了。哑巴亏，干吃。
那些散装的食品更不能买了，添加剂不说，放了多长时间你知道吗？就连厂家送货的都不知道具体生产日期是哪天，真的。还有那些包装精美的东西，里面不一定装的就是好东西。前阵子有人从巧克力里吃出蠕动的蛋白质，其实那都是九牛一毛，我在某个超市前台工作的时候，天天接到客诉。不是质量有问题，就是日期有问题等等，更有甚者，从一袋薯片里发现了几根毛发，不是人的头发，也不是卷曲的哪种。。具体是什么，当时真搞不懂，也许那个加工厂养动物吧。。
电视里给我们出招了，去超市里买东西一定要拿货架最里面的。对，所有超市都这么干，把新到的货都放货架里面，不过一般库房没地了才这么干，人家不从库房里把好东西拿出来，你也没辙啊。大家还是多关心一下生产日期吧。不过呢，我要给大家泼个冷水了，既然厂家能一次包装，为什么不能二次包装呢，有些商品日期不好了，或者包装内的东西坏了，是可以退货的。比如方便面碎了，膨化食品破袋了，等等一些对商品有损的原因，大部分厂家都退货。以前在某超市收货部干过，也找他们送货的聊过。这些东西，在意料之中，被拿去二次包装了。说句恶心的话，也许你现在手上拿的饼干，在N多年前的一个超市，你拿在手里过。（有点绕，举个例子，你今天去超市买饼干，拿起一包，感觉包装脏了，就买了另一包，这包脏的，超市借口说包装不美观，要求厂家退货，厂家拿回工厂二次包装，或许存在残缺商品库房，等包装好了再进货给超市，然后你N久之后买回家的那包饼干其实就是你之前抛弃的那包脏饼干，生产日期打的近期，懂？）这叫换汤不换药。
当然了，我所说的饼干只是个例子，不一定所有饼干都那样，也不是只有饼干那样。任何商品都可以再包装的，二次，三次，N次。有人说，我说的太恶心，不实际。我前面说了，文化水平不高，职高上一年就退了。没文化真可怕，所以我不会编故事，所说所写都是事实。我可以拿我全家担保，如果本人说的话有一句编的，明天全家一起被撞死！这下信了么？嗯，有人说承诺就像艹泥马一样，常挂在嘴边，可永远没实现。大家自己琢磨吧，有兴趣的可以去超市多留心一下，我所说的对不对。。。
超市里面100块的东西的利润占几成？分什么东西了，比如一百一桶的油，进货价也就六十几，订货量大的话，也许会便宜。不过部门经历要是跟厂家有私下联系，成本六十的油，进到超市成本就七十了，你懂的。
&那些干货，最好别买，比如枣，花生，腊肉，肉灌肠等等的，那些东西弄点添加剂，跟新的东西一样，比如最近火起来的蒜味儿花生，都是深加工过的，具体怎么加工，我不知道，小道消息，宁可信其有，不可信其无。枣这东西我不怎么吃，也分辨不出好与坏，时间长短。但是那种真空包装的最好别买。。。
腊肠，灌肠，这东西我做过，说一下制作方法吧，有点恶心，吃夜宵的可以跳过。前面说过，我在肉品科做过，那些腊肠什么的，其实每个人看了都会弄。首先需要肠衣（肠子知道吗？羊场小道听过吗？对，一般都用羊肠子，薄，不易断，不使劲的话轻易不破，是不是感觉像套套？呵呵）把肠衣泡软，有些肠衣没洗干净（懂？），然后在绞肉机的出口放个漏斗，肠衣都包在漏斗尖口（怎么形容呢，包皮？呵呵），然后一个人在上面把那些脏肉烂肉放在绞肉机里，这里必须要有人帮忙，那些肉一点一点的挤进肠衣里。。。。大家有幸能看到就一切都懂了，本人以前很喜欢吃广味儿香肠，从那以后，拒绝所有肠类类类。。。
尽量买一些知名品牌，因为那些东西购买的人多，流量也大，很少会出现我上述的情况，二次包装啊之类的，菜和肉尽量早上去买，至于什么样的好，问一问家里的老人吧
，超市内部的厕所基本没有洗手液啊香皂啊之类的东西，所以呢，那些上完厕所的员工，随便拿水冲冲就去做事了。眼不见为净，大家心里知道就好。
前面有童鞋提到奶制品。这些东西大家在电视上看的肯定比我多。奶这东西呢，基本上是不会发生再次包装之类的，不过也不绝对。提个醒，千万别图便宜买那些绑赠的，二赠一，五赠一什么的，便宜没好货。豆制品呢，也属于冷藏商品。以前早上收货的时候就看见过一种盒子包装的，某某大品牌。那种盒子不是密封的，稍微的把商标一揭就能打开。有那么几次，那盒子码太高，倒了，包装不严，里面的豆制品撒一地，厂家人员若无其事的把地上的东西再装回盒子里。。。。唉
鱼，有人喜欢吃，不过最好是买浴缸里的。说个挑鱼的方法，鱼出水后，新鲜的鱼活蹦乱跳的，嘴巴张开合闭的很频繁，快死的鱼一般出水后会很蔫，嘴边也跟深呼吸是的，张开的很缓慢。这说明这条鱼放很久了，或者是病鱼。千万不要去买放冰面上的东西，因为那些鱼连内部员工都分不清放多久了，今天卖不出去，晚上放冷冻库房里，第二天早上拿水冲一冲，继续卖，千万不要相信所谓的那些鱼是新杀的，或者是有人把活的买走了，又不要了，给扔回来。。。鬼听了都想乐。
酸奶一般都是发酵的，我不会去猜测，因为我没看他们怎么加工的，所以不能妄言说那些东西不好，不过我很少喝酸奶，因为奶坏了也是酸的。呵呵，自己深琢磨吧。前面说到熟食了，难道你没看吗？你可以具体的提问是哪种熟食，我可以告诉你制作方法，那些真空包装的都是从厂家直接进货，我也不好多说，不过有些是超市自己打的标签，那些东西就要注意了。
那些火腿肠，卤蛋，什么的，都可以二次包装的。反正记住了，社会在发展，科技再进步，买的没有卖的精，那些黑心奸商们用什么办法坑老百姓的钱，只有奸商知道。我不清楚内幕的事是不会胡说的。
也许大家会问，为什么这些事我不早说出来，前面说过了，以前打算有时间就在QQ空间里发表的，希望我的朋友们都知道，最近才开始关注现代健康网，发现这里说实话的人真多，大家可以畅所欲言。我知道是我该揭开黑幕的时候了，也许有点晚，也许还不晚。。。
本人从小就不喜欢老师，工作后不喜欢拍马屁，主要因为嘴没把门的，有什么说什么，心直口快，也许因为这个才不得领导赏识。呵呵，可能有人会笑我，一个小人物因为不得志才在这胡言乱语，随便吧，你们爱怎么想就怎么想，我继续爆我的。希望有心人能把你们看到的转告你们的亲朋，千万不要再上当了。
油的内幕只是个例子，不一定所有超市都这样，也不一定只有油这样，你懂的。至于凉拌菜，那些都是从厂家直接进货的半成品，怎么制作的不知道，不过。。。我见有人踩过。。。
我所知道的只是在超市里怎么暗箱操作的，不过不建议经常吃那些东西，对身体没好处，偶尔来一两次还可以，呵呵。
& 人类都是自己毁灭自己
&&再次建议，超市的熟食，半成品什么的不要购买，除非是信的过品牌，可当下什么品牌真正信的过呢？肉类菜类只要细心挑选，多看多学，是会避免上当的。还是那句话，要想不被奸商奸，就比奸商还要奸！
其实不光是超市，很多企业都有内幕的，只是我超市经历的多，所以专门爆料。毕竟有些事是我见到的，没有亲自参与，所以不会揭发太深，毕竟我不知道嘛，呵呵
超市的利润有些东西是很大的，比如前面提到的油。不能一概而论所有油是那样，有些东西确实便宜，确实利润小，比如一袋面，利润也就几分钱。也许大家不信，几分钱赚个屁啊，但蚊子也是肉。一次促销期，你们知道超市能销售多少袋面吗？应该按吨算。。我收过最多的一回面就是两辆八吨集装箱卡车外加一辆四吨卡车，当然了，不是来二十吨面，最起码也十五吨，这只是一个促销期，几天而已。几天就可以卖这么多货，一袋标准面15公斤，一袋利润五分，自己算吧。。。也许有人会问，哪个超市可以有这么大的客流量销量。。呵呵。。大家经常去的超市呗～
我知道有一些厂家提供地沟油，我在收货部的时候，熟食科烤鸡或者炸制品剩下的油，有人收购，至于怎么做，或哪个厂家是地沟油，我就不得而知了。
面包，有些是自制的，有些是从厂家直接成品订购。那些自制的就是一些所谓的自有品牌，进货的时候也是半成品，面团，懂吗？糖精，香料都给放好了，直接到超市里放到烤炉里就OK啦。不过那些东西也不干净，面团直接裸露在外，刮个风啥的，你知道什么东西被刮过来了？反正我见过的面团都浮一层灰。。浮云。。。
说到超市的自有品牌，其实那些都不是真正超市自有的，一般都是厂家租赁一块地，然后自己供货自产自销，我们这叫联营厂家。他们自己人都不吃自己的东西。。懂？
有时候知道的太多就会产生厌恶感，我现在真想找个乡村，自己种地自己吃，大自然的味道永远是美好的。
记得在一个超市，就是去年，刚去的时候，看见鲜鱼科摆着一个大鱼翅，跟鱼鳍那样差不多，问那里的员工这东西卖的好不，结果你猜那人说啥？他说这玩意从开店到现在就一直摆那，那家超市03年开的。。。。我不知道鱼翅这玩意保质期多久，没吃过。
有些包装超市内部也可以二次包装的，一种机器，很简单，插电的，类似于电熨斗一插就热，长的像包青天里的铡刀，比如包装封口的胶粘不住了，开口了，只要用那东西一夹，就能封好了。什么原理呢，好像是塑料预热就变粘nian了，自然粘一起了。有些贪吃的人还会偷吃之后再粘zhan。呵呵，不难对付，只要注意封口处与其他包装无异常就基本没事。。。
别提包子，尤其是包子陷，像我前面所说，恶心死了。我还是吃平时吃的，一般很少去超市买东西，就算去，也去自己工作过的超市，叫熟人拿新鲜的，一般来说，我是不吃半成品的。
&&再透露个消息吧。有一些专门打假的人，就混这口饭吃，就买一些过期的商品。买过期？脑袋进水了？对，就是挑一些隐藏在角落里，不容易被发现的被忽略的商品，结完帐去服务台理赔。一般这种情况超市都会退一赔十的，因为这属于＇三无＇产品。我在三个超市都遇见过这种人，有一次买了八百多块钱东西，协商，总部来人了，最后好说歹说赔了六千块钱。。。
&我曾经也这么干过，休息日去一家不怎么火的中型超市，找半天才发现一袋过期的话梅，好像是3．49元，最后赔了我三十五大洋。呵呵。要是每天都这么干，我也不用上班了。有人会问了，超市的人都是白痴吗？他们不会把过期的商品撤了啊？嗯，有些地方的员工就是白痴，他们根本就不会没事去检查什么商品过期了，或者包装损坏了，一天累的要死，不是干这个就是干那个，有时间他们都聊天，或者找地休息去了。所以这种过期商品不难发现，就要大家多留心了。。。不过千万别拿这个当饭碗，不稳啊。。。
& 想知道为什么同样的商品在不同的超市为什么差价很大吗？
有些东西其实根本就不贵，经过多道关，才放到台面上，让老百姓购买。大家心里可能多少明白一点，就是幕后有人捣鬼。以前做过收货，订货单上都有成本价，也就是厂商供给超市的价钱，超市用成本价订货，再加一些加价率，说白了就是再涨价，然后卖给老百姓。其实这些大家心里都很清楚，我为什么还要说呢。重点就是某些环节有人捣鬼而已。这些捣鬼的人就是超市内部的人和厂商勾结。。。
至于是怎么个勾结法，有人会说，拿回扣呗。对，就是拿回扣。这些就是超市的潜规则。上到店长，下到员工，大家心里都明白。但为什么没人揭发呢，这就是人家的高明之处了，也就是上给甜枣下给棒子。为什么这么说，也就是给上级领导提成，给下级员工奖金。也许有人会说我吃不着葡萄就说葡萄是酸的，胡编。那你错了，你知道我一个小小的员工每月拿多少钱吗？封口费一千！不算基本工资，也就是说每月我能拿两千多，再加上平时有些福利，将近三千吧。呵呵，有人会笑了，一个超市理货员怎么可能拿这么多，一个超市几百号人，每人发这么多，那不亏死了。。。听我继续说下去你就懂了。
当然了，不是每个基层员工都能拿那么多钱，就看你会干不会干了，有些领导不吃拍马屁那套，看你肯卖力干活，也会赏识你，我就遇见过这样的领导。有比我挣的多，也有比我挣的少。有人会问，一个月挣那么多钱为什么不继续干了。记住了，血汗钱血汗钱，不付出怎么会回报，那些白领用脑力，我们用体力，时间长了总会吃不消的。有些地方真不是普通人能干的，早上七点上班到晚上七点下班，家常便饭。。。比如某知名大超市。。在这里上班，只要你上班来了就别指望能正点下班。。。牢骚发完了，继续揭发。
先说一下超市的分层管理吧。。俗话说官大一级压死人。嗯。。从下到上排列。。厂家促销员，普通员工，资深员工，科长，部门经理，总经理，店长。。。一层层的，偶尔也会冒出什么狗比督导，吃人饭不干人事的B。。别看超市里员工那么多，其实好多都是厂家的人。为什么要提这个，后边你就明白了。先给大家把人员分布解释一下，到后边再说一些事的时候就会明白了。一个超市一般一个店长手下四到六个经理，一个经理手下最少三到四个科长，一个科长手下最少五十名促销员。。。有些小厂家不会有促销员，但他们多少跟超市科长有联系。。
下面回到商品价格环节。还是拿油做例子吧，因为这是老百姓不能缺的物件。一桶油，厂家制作的成本我不得而知。送到超市的成本60元，放到展架上，印个标签可以卖99元，如果促销期，可以打上85元，老百姓一看，平时100多的油现在才85，便宜啊，赶紧买赶紧买。其实至少有25都被奸商给奸了。。这只是例子，现在知道为什么同样的商品不同的超市不同的价格了吧，这些都是不能避免的，除非你家附近有很多超市，货比三家。这些都是强制性，不能避免，总不能跟菜市场是的讨价还价吧。这些大家多少心里都明白点，但还有个环节大家不知道。。
是那个例子，成本60的油送给A超市，价格不变，B超市就变成70元，为什么多十元，那就是跟超市的采购有关系了，也是吃回扣，不多提了，但是有些没吃回扣的油供货价也是70元，到底为什么呢，那就跟科长有关系了，小小的科长能做什么呢。。后面我会说科长的权利和利益有多大。。有些厂家被潜规则了，所以成本就会提高。。他们也没办法，超市对他们黑，他们只能对老百姓黑，压缩成品，降低质量，最后吃亏的还是咱们老百姓。还是前面所说的，要想不吃亏，少吃亏，还是买一些知名品牌，至少心里踏实一点。。。。
一个小小的科长，每月能挣多少钱呢？五位数，有人信吗？？让我来解释一下大家就都明白了，再钓一下大家的胃口吧。。我先去吃点东西。稍后回来。。。。
那些洗化用品有不得问题噢？也有问题，电视上讲过了。无非就是虚假广告，说什么添加了什么元素，对人身体好。我呸！那方面的我了解不多，只知道过期商品厂家回收，至于厂家怎么做，用我多说么？
继续科长的话题。。前面说了，一个科长手底下几十号促销员，厂家就更多了，那科长为什么能挣那么多，又拿什么钱给员工福利，给上级红包。对了，就是吃促销员吃厂家，就是所谓的上供。当然了，不是每个超市促销员都上供，就拿一个北京某大卖场来说吧，客流量大，销售就多，促销员都是拿提成的，有些促销身简数职，我认识一个卖酒的，他就一人做四家的促销，每月淡季五千上下。这些钱不是全装自己腰包了，得按百分比上供给科长。多挣多供。明白？有人会问了，凭他妈什么上供啊！好，你不上供？那你滚蛋！科长有权利要求厂家更换促销员，说句难听点的，促销员在超市地位最低了，科长根本不拿你当个鸟看，现在明白科长每月五位数的工资了吧，这只是皮毛。。还有呢。。。
有人会说了，这些都跟我有什么关系呢，或许跟你没关系，或许跟你的钱包有关系，你想啊，谁愿意吃哑巴亏啊，对付不了领导还对付不了你们顾客吗？借花献佛懂吧？就是奸商被更奸的奸商给奸了，所以他们只能奸老百姓，偷工减料哄抬价格，懂？需要解释吗？
&至于怎么收厂家的红包，这些就更容易了。一个厂家想卖的好，肯定需要吸引顾客眼球吧。堆头，超市的俗称，也就是在主通道中央有一个方形货架，上面是一种或多种商品。商家一般靠这个地方打品牌，放这里的商品时间不固定，基本都是按超市海报的促销期计算，周期最短七天。不是所有商品都能上＇堆头＇的，那要看你上供多少了，据某超市同行讲，这玩意也拍卖，起拍1500元。感觉如何？一个1．5平米的地方，七天最少1500，硕大的一个超市，上百个＇堆头＇。。。钱啊。。。。
为什么没人举报呢，因为有利益在里面。道理很简单，你觉得这个领导太黑太狠，举报了他，先不说上级袒护这个科长，就算你把他弄走了，你能保证下一个科长不黑？想要跟新的科长打好关系，又要喂多少银子呢。只要有利，一般都不会翻脸的。。
再解释一下为什么有些促销员可以身简数职。那就要看你有没有本事了，一般厂家会有业务或者督导来巡店，只要你跟科长打好关系，科长就能帮你把这些人打发了，听那人说，有次两个厂家巡店的同时来了，科长就帮忙把A督导叫到办公室谈业务，让促销员对付B督导。这叫有钱能使磨推鬼。更多的细节，我也不清楚了。。
一个小小的科长可以月薪五位数，那他的上级呢，他们在做些什么更黑暗的勾当呢。。。小人物永远不会知道的。。。看我帖子的人建议听一下
阴三儿的《黑》。。。最好一边看歌词一边听
& 说说我再收货部时候的事吧，确实在检验商品的时候是要把东西倒在地上的 按照正常的规定是不允许这样的
但都见怪不怪 也没人管了 地那么脏 虽然有包装 但谁能保证不污染呢 还有一些肉啊 菜啊的 都是直接放在地上的 根本就没有什么保护措施
就好像前面有人说葡萄干撒地上了继续卖 那只是皮毛了 暂不说奸商怎么加工的 至少我见过的 没几个干净的食品。
& 有些厂家迫于压力不得不上供给超市做周转 什么叫周转呢 也就是超市所谓的任务目标
没有达成目标的部门 科长就会变相收取厂商好处 逼迫厂商购买超市商品做厂家员工福利 或者说直接给领导钱 而这些钱从哪来呢
厂商不可能自己掏腰包吧 当然了 还是老百姓....
& 有人说看完我说的这些就厌恶超市了 再也不去超市买东西
还是那句话 自我多观察 多留心 就不会上当受骗 注意生产日期 透明包装的东西多观察里面是否有异物什么的
以前我做收货的时候就发现过开心果里有指甲 话梅有头发什么的 这些东西一般我们发现了就会罚厂家十倍的价格 还有没发现的呢
也许就进了你们的购物袋了..&
下一话题就该说说超市保安问题了，也许有人在超市丢过钱包，手机等等。这些都有内幕的。。。一会我会说
&& 以前在北京朝阳区一个人流聚集的大型知名超市做过保安，俗称内保，有穿制服的，有穿便衣的。由于人流聚集
所以这里什么人都有，每天顾客不丢点东西 就算太阳打西边出来了。那我们负责什么呢？根本就不管你丢不丢手机
丢钱包，保安说白了就是摆设，也就是抓抓偷商品的小偷罢了，所以你丢了东西指望保安。那你就失望了。
& 超市也有钓..鱼。知道怎么钓吗？我至少没干过
只是听同行说的，这些都适合冬天或者有背包的女士，为什么呢？
先说一下内保的工作内容吧，穿便衣的保安也叫打扒，肃窃，反扒。也就是大家在电视上看见在公交车上的那些人。他们每月都有工作量的，也就是业绩，每月要抓多少个小偷，完成了有奖励，有些超市时按照小偷偷得东西金额来算，有些按人头算。
要是完不成奖励呢？下面开始了。。。&
我所说的内保钓。。鱼事件是听同行说的。因为那是03年的事了，所以可能按照我的思路有所更改，如有同行看见了可以纠正。。或者就当做谈资吧，信不信由你。。
他们完不成任务怎么办，一般会找个口香糖，电池之类的小东西，拿在手里，看谁的大衣兜敞开了，或者有那个女人的背包拉锁没拉严，他们会把这些东西放你包里，神不知鬼不觉的。。。。
等你出了收款台他们就会把你带到一个隐蔽的办公室。。。审问。笔录。。罚款。。。当年我被派出所拘的时候也是这套。。当然。。不是偷东西。是打架
呵呵。有人会问，被陷害的不会报警吗？
呵呵。。。和谐。。淡定。。。不多说了。。。。&
当然了，也有内部钓..鱼。无非换汤不换药，这些家伙不会想出一些新花招。关于那些人，不多评论他们的道德在哪，乌鸦站在猪身上，所以我不多说了。
其实不难发现这些人的存在，虽然他们平时跟咱们购物没多大联系，不过为了避免被钓..鱼或者被小偷盯上，还是注意自己的钱财吧，多留心一些可疑的人，就像电视上说公车上的小偷一样，这些人的眼睛不是看商品，而是看人。多加留心吧。。。。和谐。。
千万不要指望超市的监控系统能帮你找回丢的东西，那些虽不是摆设，但也不是侦探吧，虽然能录下是谁偷了你的东西，但小偷已然离去，你能有何作为？我曾经也在监控室待过，没事也就是抽烟打牌的，根本就不会去关注超市内部发生什么，要是什么时候无聊了，也就是用那玩意看看美女。明白？那东西是有录像，可不是随便什么人都能去看的，要有领导的审批，一级一级。级。级。。。。
在这里爆个料，可能会被和谐，可能会被追杀。不过既然我说这么多了。也不怕多说一些。。&
收银台外的报警门，大家都见过吧。我们内部叫磁门，也就是说，有磁性的东西过那门就会响。不是所有磁性东西都会像，例如信用卡。。
原理是什么没深研究过。
这些磁类的东西分几种，有一种是纽扣状，就是服装上长见的，收银员在收钱同时会用银台上的强力磁铁把那东西摘下去。。
关键词。。磁铁。。。
& 千万别说因为我爆料了你们就用这个方法去偷东西。。和谐。。。
再说了，谁会拿快大磁铁去超市偷衣服呢。。呵呵。。穷疯了。。&
还有一种不常见的，也就是磁贴。此物正方形居多，类似于商品的条形码。一般贴在贵重的化妆品包装外或者内部，不知道的人一般不会发现。里面有极细的铁丝。。一环一环的，有红色的塑料薄膜。。
& 破坏的方法。。。嘿嘿。。不说了&
有一种少见的，叫磁条，有点像士力架的萎缩版，金条那样的，有女人的小拇指粗细，厚度只有1厘米左右，里面有两个铁片，两个铁片中间有空隙。。。
关键词。。空隙。。。嘿嘿
此物经常放置于洗发水内部，也就是打开瓶盖往里一扔，也适用于套套的包装盒里，我们曾经就用壁纸刀把套套侧面上方空隙处割一个小口，把磁条往里一塞，OK完事。。别以为3只装的套套可以随便放兜里哦。。。
套套有风险，偷窃需谨慎。。。&
还有一种传说中的物件。。只是传说。。据说是极其隐蔽的。。由于造价极高，在一般的超市内不多见。。而且一个商品的利润本来就不高，谁会那么傻，陪了夫人又折兵呢。。。。
建议各位神偷还是小心为妙。。一山还比一山高啊。。也许有些人说我了解的太肤浅。。毕竟我不是吃这口饭的。了解的并不比你们多。。和谐和谐，，，
关于磁条还有一些恶作剧。。。&记得有一次，我们几个同事开玩笑，把一个磁贴倒着放到地上，也就是说有胶的面冲上。。谁踩到了跟谁走。不过出乎意料的是，踩到的人过磁门没反应。。
由此可见，磁门并不一定都是敏感的，磁条并不一定都是管用的。。XX并不一定都是和谐的。。。哈哈
各位小心脚下啊。。。。。
& 如果没有此类磁的东西，你偷什么都是没事的。。呵呵。。我可不是教你们学坏。。只是把超市的安保系统的不完善提出来。。当做笑谈吧。我可不希望有人看完我的贴就去做实验。。教会了徒弟饿死了师父。。有些事是不能全透的。。你们懂的。。做好自己。。
关于交款的时候，大家一定要查看自己的小票，以前买东西我从来不看小票，不过有一次我媳妇发现同一商品收了两次钱，就去服务台找他们，那得解释说收银员是新来的，道歉退钱。。
一次问过一个老员工，问他们像这样的多收钱了，收错钱了怎么办，他们一般都是罚，不过在一切不怎么大的超市也有不一样的办法。。。&
贴身衣物有没有什么问题，至于是用什么材料做的，我到真没深研究过，不过我认为贴身衣物还是要买回去消毒为好。你想想啊，食品都那么肮脏，这些东西就能干净的了？
人那么辛苦为了什么？为了吃饭和挣钱。挣钱干嘛使？当然去医院看病了。。。虽然是个笑话，但很深意啊。
那些肮脏的东西，蒙蔽了我们的双眼，从嘴里到胃里。在无知的情况下，我们大口的吃着，开心的吃着。。最终，让我们惊醒的是身体和那张病危通知单。。。
借这肉的话题，我再说一些。像那些检疫票啊，消毒证明什么，大部分都是无用的。曾经我收货的时候也要厂家提供这些东西，这些票据什么的大部分是手写的。至于真假，我不不知道，反正我知道他们那些送肉的车一点也不干净，而且也不是零度储藏。。。就算工商的来检查，也是蹭个饭，走个过场而已。
我记得唯一一次在超市买的鞋是穿着工服去买的。超市里的鞋大部分也是厂家驻店销售。只要你跟促销员混熟了，他们可以用超低价卖你，比如我买的那款沙滩鞋，标价69．9元，换一个店内码销售，19．9元就搞定了。其实超市里的服装并不是质量都那么好，跟批发市场的差不多。所以一般我都不在那里买，款式还不好。。。
我们天天都在吃垃圾食品，不也是活蹦乱跳的。。。注意节制就好。。有选择性的购买，不要盲目，也不要轻易去相信那些鬼话就是了。。
记得有人问过家电的问题，这些涉及不深，只知道有些东西产品质量根本就不像传言中的那么好，有些商家搞活动回收旧家电，也许是回去再利用吧，至于怎么利用。。。。还有就是大家买完东西一定要把小票留好了，那些都是你将来有任何问题的依据。。现在有些人在超市出口回收购物小票，有些是白要，有些是参加什么活动，千万不要给。。。。
那些购物小票当然是有用的
最简单的用处就是发票，这个不用我多说了吧
有些就是厂家手下的分支企业弄的猫腻。。。他们自己的产品质量不好。。所以搞一些活动，回收购物小票送礼品。。其实那些礼品都不值钱。。有些人贪小便宜了，就上当了。。你买完东西，没有小票，谁承认啊。。当然了，也有不给小票的。。如果真出了什么质量问题，他们厂家的促销员还会用各种手段对付你。。。
一次在服务台逗小姑娘，神奇神勇的事发生了，一个大妈级的女人抗着一个电扇缓缓走来。我去，彪悍啊。过来就嚷嚷，TMd你们这电扇怎么回事，转着转着扇页折了，还好不是敞棚电扇，要不非削死我！（电扇？敞棚？什么原理？这是原话，由于比较搞，所以我记的清楚），我想他的意思是电扇如果没有外边的保护网，扇页就飞出去了。。。。
骂骂咧咧的，那悍妇，我想这下来了难抗的了。那服务台小姐就说广播厂家促销员下来看看，等了二十多分钟，那悍妇浑身直冒汗。。天热嘛。。估计她是急的，外加她那赘肉。。我等着看笑话就在那呆着。。促销员下来了。。是个小姑娘。。悍妇一痛臭骂，当然是指商品。。。
那女的说孩子在家复习功课，扇页就自己断了，霹雳啪啦的，给孩子都吓哭了，说什么质量有问题，要投诉315。。我心想，你真投诉的话早就投诉了，还跟这说什么劲啊。您猜，那促销说什么？？＇你家小孩是不是自己用东西捅来的啊？＇。。。烧了个饼的！会不会说话啊。。因为跟我没关系，所以我没插嘴。。其中的细节不说了，有些记不清了，反正最后也没找出什么原因。。给那悍妇换了一台。。。有人会问，我没事说这些干嘛啊？重点呢。。。重点在下边，。。。
有些商家就怕胡搅蛮缠的主儿，你不跟他来硬的，他真敢在你脖子上拉屎啊。。所以以后买东西一定要带两套面具去找商家。。如果商家笑咪咪的给你换了，退了，您了也没必要跟他们翻脸。多一事不如少一事。。如果碰上不讲理的呢，那您也悍一回吧。。。那电扇的事有一点没说明白，扇页是用最普通的透明塑料板制造的，所以质量什么的。。。后来听说换给悍妇手里的电扇也不是什么好货。。。
这就有点黑幕的味道了，至于怎么个黑幕法，我在库房看见厂家的促销员组装一些小家电，像上面说的电扇啊，最普通的洗衣机啊，等等。。也是拆东墙补西墙的原理，把两台坏了的东西拼装到一起，就变成一手货了，当然了，无非是一些比较简单的物件，要是有点科技水平的东西，还是要拉回厂家的。。我想他们把东西拉回去也是补墙了吧。。。
纸杯，大家可能都觉得很干净，一次性那种，但不知道有没有人发现，封口都是两面胶粘的那种呢？对了，问题就在这，一般的纸杯外包装都标有数量，大家没事可以数一数，是否够量，如果不够呢，可能就被那些没有水杯子的员工拿去喝水了，这些都是鸡毛蒜皮，我当内保的时候都是整包往办公室拿。。。如果有人犯坏，用完了再给您放回去，恐怕也难发现吧。。。避免的办法就是看看封口处有没有异常。。或者再笨点就数一数多少个吧。。。
像什么日化产品，很少有这种事情发生，因为包装是密封的，员工促销员本事再大也不可能把东西变成原样。。。不过这里面还有一个小小的细节。。有些商家为了促进顾客的购买欲，会绑一些小赠品之类的东西，这些东西还没到您手里可能就已经内部瓜分了。。只是透露一下，这里没有猫腻。。大家要是看见想买的东西有赠品，一定要赶紧买，要不第二天再想要的话，那些小玩意就不定进谁的兜里了。。。
关于小票有很多小内幕呢，比如某某超市购物免费停车，可以利用小票。比如购物满多少多少钱换购商品，可以利用小票。还有就是我前面说的那些。。
反正一般冷冻的商品最好别买，冷冻过的跟新鲜的有区别，冷冻的肉类解冻之后都会变色，因为不知道放多久。。所以最好少买。。。还有就是别让超市的人给你分割切块。。他们的案板也不干净啊，什么肉都往上放，你知道以前放过什么啊？？
改日期就是换包装，前面说过了，这些都是鸡毛蒜皮了，像郭德纲相声说的一样，一只王八做鳖精，做了一年没用完。。呵呵
散装大米来源一般都是东北那边的，南方的水稻米也有，至于进货过程有没有污染，不好说。。。。。
超市的那种称重的购物袋，一般重量为2—8克，这些东西严格来说不属于经营范围，所以说，在称重的时候应该扣除这些重量，有些商家奸啊，不把这些扣出去。看着没多重，但是仔细计算不难发现。10块钱500克的商品，一个袋的价格等同于2分钱，十个呢？一百个呢。要是进口水果呢，几十块一斤的东西，一个袋子就更多钱了吧，所以建议大家买称重商品的时候留意一下，称上显示的数字。。
一般来说，试吃有好有坏，反正一般的水果，左边烂了，右边做试吃，不用多解释了吧
我在一个超市跟烟草专柜的小姐经常聊天，那些都是从正规厂家进货，可以放心购买。。。话分两面说。。你懂的
我接触过的电子称都没什么问题，不过电子称有单独的密码，只要破解密码，就可以随意更改商品价签的价格，这些不知道你能懂不
----------感谢楼主，爆了些内幕给我们，说实话，我以前是在广州一家四星级酒店做点心的，具体位置我只能说是越秀区，我做的是西饼，里面的情况我也能说个一二，不说废话吧，我们做的东西自己从来不吃的，即使肚子饿。你们懂的。
有些鸡蛋是知名品牌，比如德清源，咯咯哒，这些可以说是放心品牌，相对来说贵一些。可那些散装鸡蛋呢，我只知道我收货的时候厂家名称是＇自采＇这个自采是哪呢，不得而知了。至少在我验货的时候从外表看没什么异常，可是经常有顾客拿臭鸡蛋拿来退货，这些又作何解释呢，前面有人说了，有些商品是严格把关的，我不否认你，至少在我工作过的那家超市，这些都是屁话。我们都是吃饱混天黑，哪管你质量有没有问题，也就是领导在的时候做做样子罢了。所以偶尔能检查出一些不好的商品。在我们睁只眼闭只眼的情况下都能发现问题，试问一下，如果我们都严格起来，是不是能发现更多问题呢
还有关于那猪肉皮上的检疫章，好多都是假的，我在某某超市干生鲜的时候，送货的车就是看起来快报废的小面包，里面什么肉都有，这里可能有回民，不多说了，阿门。。
想起一事。就前几个月，跟我媳妇逛街回来，路过他家附近菜市场，在那的一个小商店买水，某某品牌的咖啡，超市卖4．5元。我看就一瓶了，就拿起来给钱，问多少钱的时候，丫告诉我三块，我艹类个吗的，爷捡便宜了，碰上二百五了。但一想，不对劲，拿起仔细一看，过期十多天。我往他那桌子上一扔，扭头走了。。看来买东西还是要注意生产日期什么的啊
我不是官方，没有发言权，哪个该吃不该吃我不好说也不能说，我只是把我经历的东西告诉大家，让大家做个参考，至于选什么，还是靠自己
我很高兴有那么多人关注我，高兴的是我让更多的人了解一些黑幕，让大家都有更强的自我保护意识。我不是良民，不是文化人，没有高深的城府，没有资深的背景，我就是一个小人物，我不怕被和谐，曾经我也是个流氓，我也为了钱气迷心过，不过，有些事不说出来心里堵的慌。我敢说，敢做。人肉我，跨省我，不怕，我没涉及一些商业信息，我没提及任何品牌，我没说某某超市就是脏，我没说某某商品好样的。我说了这么多，真的很感慨，原来发过很多无聊的帖子都沉了，现在我发现，原来喜欢听真话的人还是不少的。。和谐。。
现在浪尖时期，关于奶制品的事，不便多说。。反正我挺喜欢喝酸奶的。。有些大品牌还是信的过的
一般的小窃贼，一般被发现的话会有反扒人员尾随其到收银台外，然后。。。带到小黑屋里。。。嘿嘿。。。夸张了，也就是一般的审讯，做笔录啥的。。有些超市的做法，警，是同意的
严格来说，超市确实无权扣押，盘查群众。但是呢，如果你是小偷，你被抓了，你会理直气壮吗？也许会，但有些胆小的。超市就抓住这些人的心里，带到专门的办公室，审查。。偷一罚十处理。。
有些联营厂家的面包尽量少吃，他们都是从作坊里制成半成品，送到超市，超市人员放到烤箱里就OK了。因为我见过面包上有浮土，所以建议不要吃。有些品牌包装的面包过了保质期会长毛，散发异味。所以商家会立刻下架，但有些粗心的员工没有注意这些，所以还是注意一下日期，要闻闻有没有面包特有的香味。。
饮料也会有异物的，多多观察，有一次收货的时候，打开包装纸箱，随便拿了一瓶就发现里面黑呼呼毛绒绒的东西，不过放心，就是收货部门没发现，卖场员工上货的时候也会发现的，所以一般情况下你不会看见的
想起我以前吃的羊肉片了，切好之后放冷冻冰柜里，闻起来有淡淡的膻味儿，可吃起来呢，有点像鸡肉，又点像。。。回族人民，对不起了，为了揭发，我不得不说。。。阿门。。
我所涉及的超市还没发现假烟。或许我没看见吧，一切皆有可能。。
-----以后还是少买超市的生鲜食品，还是尽量去市场买…
对楼主所说的我进行一些补充，都是自己经历的，也可以对兰州的进行一些验证…
以前在某大型超市做过卖红酒（其实是商家在超市门口摆个点卖），10块和15的干红，有些店还卖一些25的氨基酸和补血口服液，那些东西至于有多假就不多说了，听干得比较久的员工说成本也就两块钱左右，拉顾客的时候都是昧着良心给顾客介绍的，没办法，混口饭吃，最后良心实在过意不去，干了没多久就没干了。还是那句话，不要贪小便宜…
还有，女朋友在超市做过一个月的某洗漱用品的导购，很多商品都是有赠品送的，比如买个洗发水送个什么小瓶洗手液什么的，这些赠品很多都被店员自己吞了，听说那些导购的一家人，亲戚朋友什么的都不用再买什么洗漱品了…
还有一次在某国际化大超市的厨房电器去亲眼看见一个买豆浆机的男导购从他们柜台的柜子里抓出一只死老鼠（不算尾巴，至少15－20厘米，自己想象去吧），这点很能印证超市老鼠药的存在…
楼主说的这些没错，我以前大学在超市实习过…在生鲜蔬果科，主要负责称台打称这一块，有时候碰到自己人，（也就是一起实习的同学，女的都在收银科）买水果时都会打便宜一些，怎么便宜呢，大家都知道超市水果都分好几个档次吧，譬如苹果有山东红富士什么的，美国进口红蛇果青蛇果，都二十多一斤呢，朋友拿最贵的苹果，我们打最便宜的，然后到熟悉的收银员那里结帐，这样就可以省好多money呀，有时候在称上也做手脚，把水果往称上一放，右手按称码的同时，左手大姆指指甲悄悄的把称盘往上提，这样重量又轻了些，这些都屡试不爽，谁让他们这么剥削我们劳动力，当然这些都在人少的时候下手啦…还有我们经常在晚上十点多下班的时候，到后面蔬果加工间里偷吃水果，什么水果都吃过，有的没吃过，不好吃，例如杨桃，吃一口就丢到垃圾筒里…让后用蔬菜的垃圾盖上，罪过啊…楼主说的那些熟食科一点没错，他们弄那些凉菜什么的，都是从我们蔬果科捡那些我们准备要销毁的蔬菜，也就是要倒到垃圾厂的蔬菜，这些东西最好不吃啊，还有那个面包…有一次看一个员工在后面不停的往一个脸盆里打鸡蛋，我问她干嘛？她说这些鸡蛋时间放长了都坏了，买不动了…打破了给蛋糕房做蛋糕…当时那个无语啊…我经常上早班在那里买面包吃…以后再也不买了…
我从没一杆子打翻一船人。从没说哪个地区或者所有超市的所有商品都肮脏，我只是有指责性的披露，而且同样的超市同种商品有不同的类型和品牌，大家都是可以有选择性的，我说大枣不干净，吃大枣就死了？我说饼干不干净，饼干都石化了？我说油利润大，所有油利润都大？我说鸡蛋是臭的，所有鸡蛋就都是臭的？我又不是玛雅人，我不是官方，我说的话不能代表一切，我只是有些人眼中最卑贱的打工者。我只是把你们看不到的告诉你们，让大家多多留意，避免上当受骗，避免再残害我们的身体。有人问，这不吃那不吃，我们吃什么，你吃什么？还是那句话，不是所有的神仙都会下凡。我是人不是神，我也要吃，我有选择性的，我按照我的经验尽量的去避免买一些假冒的商品，尽量不去吃我认为的脏东西，我是说尽量，不是绝对。但社会在发展科技在进步，我的经验是老套的，。你的谎言被一个人识破还会去再骗他吗？所以我也有上当的时候。我不是权威，我没有引导谁，也不想引导谁。有人说我知道的太多要小心了，我说过我不是好人，从小就浑，所以出门我都是有措施的，怕什么？无知者无畏？那我白浑二十多年了？出门下黑手，怕是还没见到门就被黑了。。。呵呵。。低调。。。
--------我现在每天也为吃饭的事纠结啊，我工作的地方属于新区就一个美食城～里面的卫士条件就不说了～不想到美食城吃我就会偶尔到超市买点盒饭～大我第一次买盒饭我就猜到超市的盒饭和楼主说的差不多～还有包子～其实包子铺很超市都差不多，我记得以前的一个做手抓饼的人对我郑重的说过千万别吃包子那是最脏的～由于我工作的原因我每天都愁吃什么啊～吃超市的盒饭还是快餐的地沟油？
羊肉片我一般只去清真的买，北京的牛街，大家知道吧。。还有你说的鸡翅。。我想起来一点。。曝个。。。。大家都见过将鸡类产品放在一个大台子上，底下是冰。少数放在冷藏柜里。。那些冰面上的鸡别人挑来挑去的，但是很少有人从边缘挑，这些被人遗忘的小翅膀就会风干，变色。最简单的方法就是将其挑出来，埋到中间的小堆里，慢慢的有些水分了，颜色就稍微好看些，也不干了。品相实在不好的就装盒打包卖，那种保鲜膜不透气，稍微温度高点就会变质，我们早上重新包装的时候发现有异味的都拿自来水冲冲，美容一下。。继续打包卖。。。
进口食品到大陆的时候日期一般都过半了，这个涉及地域问题，不便多说，看看生产日期吧。。。
-------我知道的你说的关于羊肉的那个问题 Pig肉还是便宜嘛 然后就用羊尿泡那个肉
泡完就是很膻的味道的 特恶心 还有黑心的呢 用路边拣来的野猫野狗来代替羊肉 都是泡的羊尿 如果是羊肉串的话 据说有的都是死老鼠肉沾羊尿
烤的时候刷羊油 唉 恶心死了
小超市还是要靠信誉和品牌的，而且店面小的话管理起来会很方便，容易发现问题，积极的改善。。林子一大，各种鸟就来了。。。
我可没倡导你们不去超市，超市有些方面还是很贴近老百姓的，每个地方都有阴暗的一面，并不完全代表那个地方所有都阴暗。曾经我也是问题少年，但我现在还不是来这个帮大家么。。。有好有坏，不要走极端
澄清一下，不要以为我说的就是代表所有超市都那样，比如某某企业下的分支超市后台就很硬，水果当天卖不出去闭店后就扔了，倒在我们收货部附近的垃圾房，早上一来上班就恶臭。呵呵，单指水果噢。。。也许他们不卖榨汁产品吧。。。
我所谓的看生产日期是一些知名品牌，走量大的那种，因为不可避免的是，销量大，订货量肯定会大，有些在库房积压，（库房很乱的）也许在盘点的时候发现了角落里有一箱，日子很久了，拿出来卖，这些都要注意。该日期的我是指一些小厂家销量不大的产品，日子不好了拿回厂家再包装。。至于有没有大厂家也这么干，不好说不能说不会说。。。
排骨冷冻的不要买，不怎么新鲜，我＇弄＇过老母猪的排骨，来货的时候是冷冻的，那面相。。而且骨头超级大超级硬，大砍刀两三下只能烙个印。。
不知道有没有人发现大多超市都不开窗户呢，有些超市在地下。基本不通风，环境怎么能好。对，是有通风管道，可谁又去管道里面看过呢，有些管道，我指的是有些，那管道多年没人清理，里面的灰啊土啊什么的，小动物也很喜欢那里，唉，不可恭维啊。。。小而强大
-----------楼主所说基本属实 上一年送货见多了 改日期很正常 总共有两个地方改
一个是中转仓库 就是那些品牌的货分销之前存放的地方 还有一个就是供货商 涂改得指甲刮得掉并且不清晰 那个品牌 大家也都知道 都吃过
有饼干 泡面 红茶等N多 你们懂得 不解释 说的太清楚的话 大家都会吐的 基本上日期涂改很正常 只要是食品类的
前面有人问到冰淇淋怎么样，别的不说，就说那种一大盒装的，很便宜，夏天的时候送货途中化了，然后把化了的放到底部。（小厂家都是用金杯车送冰淇淋，棉被盖着）收货的时候不可能一箱一箱的检查，便宜嘛，所以大批量来货。等到员工上货的时候发现化了，只能放到库房里退货。退到厂家继续加工继续卖。。。厂家继续加工我是听送货说的。。。有待考证。。不知道没有冰品加工厂的人证实一下
＇有些＇超市。熟食部门就相当于废品回收站，漏了的酱油啊，挂面啊，蔬菜和肉等等，一般都会送到熟食，然后再深加工卖。有些人会说，破损的商品可以退货，是可以退，有的大厂家空包装都可以退，甚至瓶子盖也可以退，不过盖子上要有玻璃，类似于打架用的啤酒瓶。这些都是靠协商退货的，利用超市的霸权。有些不可退商品，别的部门填张调拨单就转到了熟食。所以造不成课组的亏损，反而盈利了。。。懂？
以前在某大超市买自行车，特价129元，买回家骑了一个月，脚蹬子掉了，由于小票没保留，只好去楼下修车摊。摊主说，现在奸商真黑，本来脚蹬子是按螺丝那样拧上去的，可是奸商硬是生砸进去，这样能好的了吗？当然很快就坏了，也许是为了省事，也许是为了零件的销量，无奈。没几天，后车轮上的刹车盘被我弄成麻花了，不明白的请看看公主女车，就会明白了。那个铁制的东西很薄，很脆弱。。。加上一些其他的零部件损坏，算了一下修车花了小二百。还不如当初买个品牌车呢。。。最终杯具的是车还丢了。。。
做过某饮料促销，活动时先把货盘下，把快过期、已经过期的，打开，让顾客免费喝。包装一般都要回收，说是给上面有交待，出多少赠品；但避免让顾客看见生产日期，也不是没可能。说回来，有吃喝，免费的，谁不去吃喝？！可怜的人类！做完那个促销后，我再也不吃免费品尝一类的东西了…
＇有些＇木耳是长毛的，曾经就见过，日期没多久，可是里面却有毛，怎么解释。。。
以前做收货的时候最关注日期了，如果说包装箱的日期跟里面商品的日期有差异，就要罚厂家。狠罚。不过也有顶风作案的，见过最离谱的是，外边一个日期，里面四个不同日期。。这些都需要深琢磨才能解释。。。
在我们收货的时候对于食品是最主要的盘查，尤其是生鲜部。但早上五点就开始收货，有困意的时候也就睁只眼闭只眼了，所以有些东西还是仔细挑的好，多问多学，长知识。。
下面说的这事我也参与过。肯定有人会问候我家人。无谓了，敢做敢当。也是在肉品科的时候，我们有次闲来无趣想找乐子，有人想到了在猪肉上掏个洞。。。然后。。。入。。。肉。。。。有点恶心吧。。
在超市里听的最多的就是＇又不是自己家的＇＇这东西你买吗？＇＇眼不见为净＇大家应该能明白点吧
不建议买盒装肉类产品，外表光鲜其实内心肮脏，＇有些＇超市的＇有些＇肉类产品看起来很新鲜很好，其实就是普通的肉装个盒子，贴个标签，美名曰＇特供＇！具体哪特供，其实就是自己包装一下，就好像有些衣服打着＇外贸＇品牌是的。。还有就是有些看起来不好的肉，比如带有淤血，颜色深红，翻过来继续包装。因为标价贵，所以销量不是很大，肯定有余货，那么，这些余货在每天早上再次包装，用水冲掉渗漏出来的黏液。一般人很难发现。。。所以，一般还是买整块的肉好，让超市给你切开，切开后面相不好的肉可以不要，拿回家放冰箱里慢慢吃，没有冰箱的，也尽量不要买盒装的，大多超市都可以分割卖。。。
还有，大家都见过厢式货车吧，正规点来说，像面包啊，金杯什么的，都不能做送货用，pol.ice看见也会罚的，不过还是有漏网的，我们吃的用的有很多都是这样的车来送，有的车很脏，很长时间不清洗，卫生怎么合格，有的外边看起来很干净，其实里面并不干净。大家看见可以举报哇。。。
鱼丸我不清楚，我喜欢吃海霸王的鱼丸类，口感好，怎么做的，我也不去想。。。你提到鱼，我再曝点。大家都见过冰包虾仁吧，不止是虾仁。。。知道那些怎么做的吗？以前领导带我们去郊区的一个加工厂看过，那些原始虾仁不知放了多久，干吧吧的，然后用水管子浇水，也有泡的，不过泡的少，然后在一个机器上（无法形容）。肯定是冷冻机，然后一遍又一遍制作，最后出来了晶莹剔透的成品了。我们计算过，有些虾仁类产品的包冰率是50％也就是说，你买回家半袋虾仁，半袋冰！超市收货部门也是严查这方面的，不过就是扣重方法，只要超市不亏本，管你怎么做呢。。。不止是虾仁，所有海产品都可以这样制作。。。
面粉的利润我只是打个比方，真正的利润只有领导知道。。其实这个不难发现，有些东西真是零利润的，电视上也说过，你来超市不可能只买一样东西吧。。。明白了么？？
前面有人质疑，我来解释下。有人说某大型知名企业管理完善，严格把关，质检部门验证。说这些有用吗？一般说这些话的人都很少亲历现场吧？你见过哪个超市的收货部门把商品一袋一袋的检验，水一瓶一瓶的看？对，我承认，只要领导来检查，那肯定做的好，跟拍戏一样，都不带需要剧本的。打个比方，真是严查，大厂家不说，小企业不算，一般点的来送货也要十几二十箱吧，就拿标准的矿泉水，一箱二十四瓶，一瓶一瓶的看，看到什么时候，记住，我说的是打比方。所以别信那些什么严格把关，那些都是浮云啊。。。
那些＇QS＇标，有人开玩笑说那是去死的缩写，不知有人发现没，有些标是贴上去的。。。那些东西我没权力去说是怎么来的，我只知道生鲜的小标志，库存一厚摞。不干胶那种，一般贴在盒装商品上，绿色的。。。
有时候我们拿这些小标志贴在别人身上，告诉他＇你通过检验了＇。。。
如果发现有质量问题的商品，我们应该捍卫自己去权益去找商家理赔。国家规定有些指定商品是假一赔十处理的。。现在有些商家出现质量问题只是一般的换、退货处理，这些都是不正规的。。
有些好的赠品还没进店就分了，我家现在还有几箱红酒呢，还有更黑的.......
厂家为什么绑赠品，因为使销量好呗，但是一个大品牌本来销量就好，没必要绑赠品了吧。其实这些都有小猫腻了，领导吃回扣，厂家吃哑巴亏，那这些帐找谁来算，当然是消费者。某某帖子说某某商品成本小利润高，其实这里好多利润都被某些大领导吃了。物价为什么这么贵，有些厂家也不愿意，当然了，还是赚黑钱的多。（有点绕）总的来说，一个成本十元的东西，本来应该卖十五元，利润五元，但是要给领导上供五元，厂家没的赚啦。所以卖价二十元，各分五元。。有人说了，市场价格是有规定呢，不能某某地方价格高于别地或低于别地，但是别忘了，厂家不单单给一个地方销货，这里卖二十，别地当然卖二十了，有的地方不用上供，厂家利润就变十元了。。。所以总体来说，＇有些＇绑赠的商品是迷惑人们的眼球。。。。
关于退货后怎么处理，前面说过了，至于有些退货，是循环利用的，比如城西的超市积压了部分商品，退给厂家，厂家就会把这些商品送给城东，因为城东卖的好。所以有时候我们收货的时候就会在箱子上见到XX厂家退货的字样。。他们有的也承认是退货。没办法，谁让我们这销量大呢，所以就都收进来了，这些都是需要领导批准的。。。
---------突然想起N年前自己也在一家超市上过班，我是做收银的，很多事情都是听搞货架的姐妹说的。我工作的那个小超市跟城市里的大超市比起来也只能算是便利店了吧。我记得有次超市卖的袋装米面发霉了，有个顾客买了回家发现的，回来找超市理论。然后老板就让几个姐妹去仓库看其它米面发霉了没有（我工作的是个小超市，货架很少，所以平时上班只有4个人看货架），然后发现那些米面都有不同程度的霉点，然后就把那些面放太阳下晒呗，再想办法卖出去。还有那些散称的瓜子、糖啊什么的，放玻璃缸里装着的，这些经常有老鼠光顾的。
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