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display: 'inlay-fix'每个地方的美食，都是特有的文化符号，它承载着这个地方的特有味觉体验。北纬30°的大湖北具有最为多样的地理生态环境，也孕育出了多姿多彩的人文风情~今天垄上小编为您搜罗舌尖上的湖北味道【小吃篇】【食材篇】【请客篇】一一盘点！在我大湖北，你如果没有吃过这些美食，还好意思自称“吃货”？不吃会死之小吃篇荆州锅盔荆州街头最常见的锅盔，金黄色泽外酥内软。让人吃一口就欲罢不能~猪肉锅盔、牛肉锅盔、怪味锅盔、梅菜扣肉锅盔……总有一款适合你！早堂面沙市的特色早点。1895年沙市开埠后，当地一面馆老板为码头工人制作了这碗油厚码肥、汤鲜味美的面条。由于码头工人多在凌晨时分到面馆吃面后上工，故得此名。黄石港饼黄石港饼是黄石名点之一，由面粉、芝麻、冰糖、小麻油、金钱桔饼、糖桂花等十几种上等原料组成，麻色黄亮，松酥爽口。襄阳牛肉面说起襄阳牛肉面不禁流口水！优质牛肉搭配上等精面，色泽红润，肉质肥而不腻，汤味香浓。襄阳牛肉面分为牛肉面，牛杂面两种系列。而襄阳最著名牛肉面店也即是百年老字号“永合泰”。宜昌金箍条金箍条外酥里软,是宜昌人喜爱的小吃。竹溪碗糕碗糕是湖北省十堰市竹溪县当地著名的一种民间特色风味小吃，外观色泽雪白，食用起来口感软糯，味甜而不腻，以蒋家堰镇梅书英碗糕最著名。孝感麻糖孝感麻糖历史悠久，相传宋太祖赵匡胤曾经吃过并赞不绝口，从而一举成为皇家贡品。成品主产地为孝感城南的八埠口。据说，只有用城关西门外隍潭的“龙吐水”熬糖，才能做出上等的麻糖。云梦鱼面“云梦鱼面”是用面粉及青鱼、鲤鱼鱼肉为主料制作而成食品，是湖北地区的名吃。主产于湖北省云梦县，并因此而得名。咸宁桂花糕咸宁桂花糕产自闻名全国的桂花之乡——湖北咸宁,桂花糕创制于明朝末期,糕质细软滋润、色泽洁白,具有浓郁的桂花清香。土家烧饼土家烧饼又名掉渣烧饼，因烤后外层酥松，稍一震动就可掉渣而得名，有“中国比萨”之美称。土家烧饼是恩施地区极富地方特色的小吃之一。武汉热干面在武汉“过早”
一月30天,每天不重样。大名鼎鼎的热干面就不用多说啦，地球人都知道！鸭脖武汉的鸭脖闻名天下。许多明星来到武汉，都指定要“XUO”下鸭脖。鸭脖也成了近年武汉最火的吃货“伴手礼”，不买点回去送亲友都不好意思说你来过武汉。自然馈赠之食材篇湖北境内神秘的北纬30度，不仅造就了各种神奇地貌，更造就了多变气候，同时，也孕育了不同的珍贵食材。秭归脐橙秭归地处长江西陵峡畔，是著名的“中国脐橙之乡”。秭归脐橙品质优良，风味独特，具有皮薄色鲜、肉脆汁多等特点。宜都蜜柑湖北省宜都市特产，这里所产蜜柑味浓化渣、酸甜适度、耐贮耐运，深受广大消费者欢迎，果品远销到俄罗斯、加拿大及东南亚地区，桔瓣罐头出口到美国、日本、欧盟。孝感早蜜桃孝感早蜜桃主要分布于以孝南区杨店镇为核心的107、京珠国道沿线,辐射带动孝昌等县市,总面积达到10万亩,年总产量10万吨。马上要到上市的季节啦！嘉鱼莲藕嘉鱼莲藕曾在《舌尖上的中国1》中出镜。藕质粗壮，肉色洁白、鲜嫩、香甜，做菜生食爽口、煨汤鲜甜、香粉等特点。菜藕还可作水果食用，甜脆可口。洪湖莲子中国国家地理标志保护产品。洪湖莲子出产于生态环境优良的洪湖湖区，产品颗大粒圆、皮薄肉厚，兼有清香甜润、微甘而鲜的风味。具有广泛的食用和药用价值。丹江口翘嘴鲌丹江口翘嘴鲌是因丹江口大坝修建蓄水，在特定环境中繁衍生存的地域性特色淡水珍品。它是中国地理标志认定受理的首个活体鱼类，素有“长江上等名贵鱼”的美誉。鄂州武昌鱼武昌鱼是鄂州市的代名词，以“鳞白而腹内无黑膜者真”属名贵淡水鱼菜。郧阳乌鸡郧阳白羽乌鸡单冠、绿耳、白毛、片羽、光胫、翘尾、四趾、乌皮、乌肉、乌骨，具有生活力强、产蛋多、蛋重大、就巢性弱，氨基酸含量多、药用价值高，营养丰富，风味独特等特点。长阳清江银鱼清江银鱼是银鱼科中个体较大的一种，产于湖北省长阳土家族自治县隔河岩水库。银鱼肉味鲜美，肉质细嫩，骨软无鳞，可整体食用。京山白花菜京山白花菜是湖北珍稀名产蔬菜作物之一，早在2000多年前即为贵族宴宾珍肴，唐太宗李世民品尝后赞其质优、味美，并将它定为每年的贡品。麻城黑山羊麻城黑山羊是利用大别山区优质地方良种山羊经多年选育提纯而形成优良肉皮兼用型山羊，是农业部“黑山羊”种质资源保护对象。郧西马头山羊马头羊体型高大，躯体较长，胸部深厚，胸围肥大，行走似马，是全国畜禽新发掘的优良肉用型山羊品种。洪山菜薹紫菜薹的珍稀品种，俗称“大股子”，中国国家地理标志保护产品。其茎肥叶嫩，色香味美，历来是湖北地方向皇帝进贡的土特产，曾被封为“金殿玉菜”。随州泡泡青又名皱叶黑白菜，是十字花科白菜类不结球白菜，其营养体叶片具有营养丰富、叶色浓绿、叶片肥厚、柔软滑嫩、清爽可口的特点，有非常独特的风味。公安牛肉最正宗的公安牛肉选取的牛应该是散养的老黄牛，如果是养殖场饲养的黄牛，一定要经过一年以上的再次散养，放松皮肉筋骨，释放所有的添加剂饲料带来的异味，纯农家养殖户养殖，自己屠宰加工。武穴佛手山药武穴佛手山药,是武穴市传统而极具特色的农产品之一，因其具有悠久的文化、丰富的营养、独特的风味而深受消费者青睐。石首长江鮰鱼石首鮰鱼半年生长、半年瘦身，这是石首鮰鱼久煮不糊汤，落口弹性好，味道美极了的奥秘所在。大悟板栗大悟板栗是大悟县内主要特产之一，主要产地为宣化、丰店、三里、芳畈等山乡，年产量达500万公斤以上。板栗个大、肉脆、味甜，含有丰富的蛋白质、矿物质和多种维生素，营养价值很高，生吃、熟食皆相宜。房县香菇房县在一千年前就有香菇生产，以清香可口、味道鲜美而闻名于世，历有“香菇山珍”之称。被《舌尖上的中国2》“加持”后的房县香菇受到国内外不少吃货追捧。请客必点之特色菜湖北人是公认的爱吃会吃，吃的起点不低，因为在这里，好吃的实在太多了。我们湖北人在招待客人时，自然是要拿出我们的特色菜。武昌鱼毛泽东“才饮长沙水,又食武昌鱼”的词句,使武昌鱼更为闻名遐迩。武昌鱼是鄂州市的代名词，以“鳞白而腹内无黑膜者真”属名贵淡水鱼菜。排骨藕汤湖北人爱喝汤，有“无汤不成席”的说法。最出名的当属排骨藕汤了。它是湖北接待贵客的必备菜之一，香浓清甜，不禁要感叹藕香与肉香的搭档简直是天下绝配！松滋鸡松滋鸡,又名杜家鸡,杜婆鸡,道观鸡。 菜名来历:由湖北省松滋市沙道观镇一姓杜的婆婆首创,风味独特，适合宴客、下酒。荆州鱼糕荆州贵为鱼米之乡，正所谓无鱼不成席，无鱼不成礼仪。到了荆州不可不尝的是当地的特产——鱼糕和鱼丸，这可是荆楚传统名肴。荆州“龙凤配”“龙凤配”是古荆州的传统名菜。选用荆州特产大黄鳝与凤头鸡配制而成，经过煮、卤、炸、溜等多种烹饪方法烹制而成，大补！潜江油焖大虾“潜江油焖大虾”如雷贯耳，近几年几乎红遍全国，在各地不同品牌的油焖大虾店如雨后春笋般露出。武汉街头吃虾排队严重甚至出现“叫号黄牛”。每年六月中旬，潜江都会举办龙虾节，今年你会去吗？钟祥盘龙菜湖北省钟祥特色名菜，属于明朝宫庭御膳佳肴。为宴席上的美食上品。红黄相间，装盘成龙形，肥而不腻，柔滑油润。现在，它已成为过年时钟祥每家每户饭桌上都能见到美食。沔阳三蒸仙桃市传统名菜之一，是湖北美食中的一朵奇葩，在中国名菜系中占有重要的一席之地。沔阳人民爱吃蒸菜，有"无菜不蒸"的食俗，被称为蒸菜之乡。襄阳夹沙肉襄阳传统甜菜。选用猪五花肉,将豆沙夹入肉片,蒸至酥软作甜食上桌。成菜白里透红,鲜香甜糯,肥而不腻,最受老人喜爱。藕夹湖北菜肴的代表，符合大众口味。湖北逢年节或喜庆日，鄂菜丸子、藕夹、糍粑鱼三大主角当家，别的菜或有所剩，藕夹绝对风卷残云一扫光。恩施合渣渣广椒炒腊肉合渣和渣广椒炒腊肉是传统恩施菜中常见的特色菜。传统的恩施家常菜比较讲究大鱼大肉，炒腊肉时都一定要带上大块的肥肉才显出主人的热情好客。做菜风味上则有三多，即油多、盐多、辣椒多。我们荆楚美食，有着鲜明的楚国文化和浓郁的鱼米风情，历史故事丰富，知名度高。除以上之外，湖北还有许多值得被称许的美味佳肴……或许就藏在你身边，或许铭记在你心里……湖北老乡们，你心中最能代表的“湖北味道”的是什么呢？说说和大家一起分享吧。（来源：垄上频道）
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军乐镇“酥锅魁”，又名“酥油千层饼”，是四川省成都市彭州市（县级市、原彭县）的汉族传统小吃。历史悠久，做工考究，独具风格，以香、酥、脆、细嫩化渣而名扬川西。
“酥锅魁”，是彭州军乐镇周乐全与师父马福才共同打烤出名。选用优质中面，拌和适量温水反复操作，使之软、硬适度，张拉柔韧。水的冷热观气温高低而定，水温与气温成反比。配料方法别具一格，实行起面（酵面）与子面（生面）随打随配的原则。起面的多少，根据子面拌和后时间长短而定。子面时间长，起面多配；反之少配。再用撕去表膜的猪生板油、拌上八角、茴香、三萘、花椒、生姜、精盐、味精等香料，切碎揭绒，抹在拉长的面皮上，经卷压成形，上煎锅煎烤，最后放进炉膛烘脆。如今，“酥锅魁”还发展了鲜肉锅魁、椒盐锅魁、化丝盐锅魁等十多个品种。北京亚运会期间国内外食客排长队争相购买，因制作难以满足，让不少人来不及一饱口福，一时传为佳话，名闻长城内外，大江南北和世界各地。互联网浪潮冲击下的实体店铺经营已经面临转型，结合网络的无店铺式经营模式肯定会成为今后发展趋势！顶正小吃培训结合市场，推出移动式车店经营，无需租用昂贵的店面，投资少风险小，门槛低投资回报周期短，特别适合初次创业者！更多详情请联系:183.小梦老师
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